Scribd
Importer
3 vues3 pages

Recettes de Menudo, Viande Hachée et Curry

Le document fournit des recettes pour trois plats philippins : 1) Menudo, un ragoût de porc et de légumes qui comprend du porc, des pommes de terre, des carottes, de la sauce tomate, de l'ail et des oignons. 2) Giniling, un plat de porc haché avec de l'ail, des oignons, des poivrons, des pommes de terre, des carottes, de la sauce tomate et du bouillon de boeuf. 3) Curry de poulet avec des morceaux de poulet, de l'ail, des oignons, des poivrons, du céleri, du lait de coco et un mélange de poudre de curry.

Traduit par

ScribdTranslations
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
3 vues3 pages

Recettes de Menudo, Viande Hachée et Curry

Le document fournit des recettes pour trois plats philippins : 1) Menudo, un ragoût de porc et de légumes qui comprend du porc, des pommes de terre, des carottes, de la sauce tomate, de l'ail et des oignons. 2) Giniling, un plat de porc haché avec de l'ail, des oignons, des poivrons, des pommes de terre, des carottes, de la sauce tomate et du bouillon de boeuf. 3) Curry de poulet avec des morceaux de poulet, de l'ail, des oignons, des poivrons, du céleri, du lait de coco et un mélange de poudre de curry.

Traduit par

ScribdTranslations
Copyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Menudo

Ingrédients :
1 kilo de viande de porc, coupée en dés

2 tasses de pommes de terre, en cubes

1 tasse de carottes, tranchées

1 boîte de sauce tomate

3 gousses d'ail, hachées

1 oignon, tranché

1/2 tasse de pois verts

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre au goût

Procédure :
1. Faire sauter l'ail et l'oignon ; ajouter la viande de porc et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter la tomate

sauce.
2. Ajoutez des pommes de terre, des carottes et des petits pois.

Assaisonnez et portez à ébullition.

Donne 10 portions
Viande hachée
Ingrédients :
2 livres de porc maigre haché (MARINADE)

6 gousses d'ail (hachées)

1 oignon moyen (haché)

2 tasses de poivrons rouges ou verts (hachés)

2 grosses pommes de terre (coupées en cubes), 2 carottes (facultatif) (coupées en cubes)

1 petite boîte de sauce tomate, huile de cuisson

2 tasses de bouillon de bœuf ou 1 cube Knorr dissous dans 2 tasses d'eau

Procédure : Temps de préparation : 10 minutes


1. Faites mariner la viande hachée dans de la sauce soja et du jus de citron, mettez de côté pendant 30

minutes. jusqu'à 1 heure. Faire sauter l'ail, l'oignon et 2/3 des poivrons.
viande et cuire jusqu'à ce que l'huile sorte de la viande, environ 6 à 10 minutes.

[Link] les pommes de terre et les carottes, puis faites cuire encore 5 minutes.Mélangez dans le
sauce tomate et bouillon de boeuf. Laissez mijoter pendant 12 - 15 minutes.

Ajoutez une tasse d'eau si cela se dessèche avant les pommes de terre et les carottes.
cuit. Mélangez avec le 1/3 restant de poivrons et assaisonnez avec du sel et
poivre.
Curry de poulet
Ingrédients :
2-3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre

3 pommes de terre, épluchées, coupées en quartiers et frites

1 lb de poulet, coupé en morceaux à servir

3 gousses d'ail (hachées), 1 tasse d'eau, 1 gros oignon (coupé en quartiers)

1 c. à soupe de patis (sauce de poisson), 3 c. à soupe de poudre de curry

1 poivron rouge, coupé en gros carrés

1 poivron vert, coupé en gros carrés

3 branches de céleri, coupées en morceaux de 1-1/2 po, 1 tasse de lait de coco ou de lait évaporé

Procédure :
1. Faire frire les pommes de terre. Mettre de côté.

[Link] la même poêle, faites frire les morceaux de poulet et faites-les légèrement dorer.

3. Ajouter l'ail et l'oignon. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Verser dans la pâte et assaisonner avec de la poudre de curry, du sel et du poivre. Remuer pendant 2

minutes.
[Link] de l'eau. Couvrir et porter à ébullition. Baissez le feu; ajoutez du céleri, des poivrons
poivrons et pommes de terre frites. Laissez mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Vous aimerez peut-être aussi