UNIVERSITÉ NATIONALE D'AGRICULTURE

LAURIER (Laurus nobilis)

PRÉSENTÉ À

MSc. HILSY SANABRIA

MODULE DE PROPAGATION DES PLANTES

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS C.A

AOÛT 2016

UNIVERSITÉ NATIONALE D'AGRICULTURE

 LAURIER (Laurus nobilis)

PRÉSENTÉ PAR :

SALINAS CRUZ JOSÉ CARLOS

SALINAS CRUZ DAGOBERTO
SAENZ TREJO JUAN ANTONIO
RODRIGUEZ VALENTIN OVED
RUBIO ARTICA JUAN ENRIQUE
RODRIGUEZ MUÑOS LUIS GERARDO
RIVERA MARTINEZ DEIBIN MOISES
REYES HERNANDEZ JESUS ALBERTO
RODRIGUEZ MUNGUIA HENRY ALBERTO
ROSALES ROSALES EDGAR EVELINDO
RODRIGUEZ ACOSTA RICXI FAVIOLA
SALGADO DÍAZ DEL VALLE LEONARDO DAVID
MODULE DE PROPAGATION DES PLANTES

CATACAMAS, OLANCHO HONDURAS C.A

AOÛT 2016
 INDEX

1Table des matières

I. Introduction...............................................................................................................4
II. Objectifs....................................................................................................................5
2.1 Objectif général..................................................................................................5
2.2 Objectifs spécifiques..........................................................................................5
III. Marco théorique.............................................................................................................6
3.1 El LaurierLaurier noble)...................................................................................6
3.1.1 Classification Taxonomique...........................................................................6
3.1.2 Description
3.1.3 Hauteur
3.1.4 Feuillage et Écorce..........................................................................................6
3.1.5 Floraison
3.1.6 Fruto............................................................................................................6
3.1.7 Exigences climatiques..........................................................................6
3.1.8 Propagation.................................................................................................7
3.1.9 Taxonomie...................................................................................................7
[Link] Cytologie...............................................................................................7
[Link] Étymologie............................................................................................7
3.1.10 Gestion agronomique
.................................................................................7
[Link] Maladies.......................................................................................8
[Link] Ravageurs...................................................................................................8
3.1.11 Usages
[Link] Utilisation culinaire
[Link] Utilisation médicinal
[Link] Autres usages
3.1.12 Avertissements................................................................................................9
3.1.13 Curiosités................................................................................................9
IV. Conclusions............................................................................................................10
V. Bibliographie..............................................................................................................11
 I. INTRODUCTION

Le laurier est originaire de la région méditerranéenne, où il pousse à l'état sauvage dans de nombreux endroits.
À part son feuillage vert foncé, pérenne et attrayant, ses feuilles et ses fleurs sont très
aromatiques. Planté dans le sol, nous le verrons généralement comme un buisson, mais avec les
années, s'il est laissé libre sans élaguer, il devient un arbre qui peut atteindre 15 mètres de
hauteur.

En pot, il atteint 2 m. Il est beaucoup utilisé dans les jardins méditerranéens, comme
arbuste isolé, formant des groupes ou comme un petit arbre solitaire. Les haies de laurier
feront un bon fond pour des plantes plus colorées. Dans de grands pots aussi, ils
cultive parfaitement et il est habituel de lui donner la forme d'une sphère, d'un cône, d'une pyramide, etc.

Ses feuilles sont utilisées comme condiment aromatisant de nombreux plats, dans des préparations.
de ragoûts, poissons, terrines, soupes... Il intervient dans presque tous les plats. Un poulet
un rôti sur un lit de laurier est stupéfiant. Il se marie avec presque tout, depuis des plats avec
viandes rouges, volailles et poissons, jusqu'aux sauces pour pâtes. Les feuilles peuvent être ramassées.
durant toute l'année pour une utilisation fraîche ou pour faire des bouquets à sécher en automne, que ce soit
dans l'obscurité ou au four. Les feuilles sèches ont un goût plus intense que les fraîches.
 II. OBJECTIFS

2.1 Objectif général

Décrire les caractéristiques générales de la plante de laurier (Laurus nobilis) ainsi

comme les modes de reproduction et la morphologie de la plante.

1.1 Objectifs spécifiques

Definir la clasificación taxonómica de la planta de laurel (Laurus nobilis).

Connaître les différentes formes de propagation dans la plante de laurier (Laurus)

nobilis).

Identifier chacune des nuisibles et des maladies courantes qui attaquent le laurier

Étudier chacun des usages et des bienfaits du laurier, qu'ils soient médicinaux et
culinaires du laurier
 Je. MARCO THÉORIQUE

3.1 Le Laurier (Laurus nobilis)

Le Laurier noble, Laurier ou Lauro est un arbuste ou un arbre pérenne appartenant à la famille
des lauracées, qui lui donne son nom. Il est originaire de la zone Méditerranéenne et ses feuilles
sont utilisées comme condiment dans la cuisine.

3.1.1 Classification Taxonomique

Plantae
Division: Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Sous-classe : Magnoliidae
Ordre : Laurales
Lauraceae
Laurus
Espèce : L. nobilis L.

3.1.2 Description
Le Laurier, bien qu'il soit souvent classé parmi les plantes aromatiques ou de jardin, est un
arbre de petite taille, et il est classé comme un buisson.

3.1.3 Hauteur
Il peut atteindre 15 mètres de haut et 10 de diamètre, avec les années. S'il n'est pas taillé, il a une
forme conique.

Feuillage et Écorce
Persistant, feuillage dense, de couleur vert foncé sur le dessus et d'une teinte plus clair au revers
claire, feuilles lancéolées, lustrées, coriaces et très aromatiques. Parfois, elle présente les
bordes un peu ondulés. Les feuilles de Laurier dégagent un arôme intense et
agréable. Son écorce : elle est lisse et de couleur gris verdâtre.

3.1.5 Floraison
Produire de petites fleurs au printemps, disposées en ombelles, de couleur jaune pâle
y étoilées. Ses fruits sont de couleur verte et ensuite noirs, de forme sphérique à
ovale. Madura à la fin de l'automne.

3.1.6 Fruit
Le fruit est une baie charnue, ovoïde ou ellipsoïdale, semblable à une olive, de 10-15 x 6-
13 mm, au début verdâtre et noire à maturité, avec une écorce très fine,
contenant une seule graine lisse d'environ 9 x 6 mm.
3.1.7 Exigences climatiques
Il pousse dans des endroits au climat doux et frais en tant qu'accompagnateur d'autres formations.
arbres à feuilles caduques, bien que parfois il forme des bosquets. Il est souvent associé à
lieux proches de la mer, ravins et vallées humides et ombragées, sur tout type
de sol. Il n'augmente pas beaucoup en altitude car il est affecté par les gelées.

3.1.8 Propagation
On peut se propager par graines (propagation sexuelle) et par boutures (propagation)
agámica, asexuée, également appelée multiplication), tant de racine que de tige
(estacas). La propagation sexuelle par graines est quelque peu lente, mais c'est la manière la plus
courant. La graine doit être récoltée dans des zones où il existe des pieds des deux sexes. La
le taux de germination s'améliore avec la scarification mécanique, suivie par la
stratification humide froide pendant 30 jours. Il convient de mentionner que la stratification est un
processus par lequel on expose des graines qui présentent une dormance à des conditions de
imbibition et à basse température pendant un temps déterminé comme méthode pour
surmonter cette condition. Quant à l'utilisation de boutures, on obtient de meilleurs résultats avec
les boutures semi-ligneuses pendant la période de croissance active maximale.

3.1.9 Taxonomie
Le Laurier noble a été décrit par Carl von Linné et publié dans Species Plantarum 1: 369.
1753.

[Link] Cytologie
Nombre de chromosomes de Laurus nobilis (Fam. Lauraceae) et taxons infra-spécifiques :
2n=48.

[Link] Étymologie
Laurus : nom générique qui est le nom latin pour le laurier.
épitète latine qui signifie "notable"

3.1.10 Gestion agronomique

[Link] Recommandations
Fréquemment cultivé comme ornemental. Il est utilisé en groupes,
isolé, haies ou comme plante en pot.
Supporte bien l'ombre.
Le laurier a besoin de protection contre le froid intense. Il ne supporte pas bien les
gelées fortes
Le laurier est une plante peu exigeante en sols, bien qu'elle se développe mieux dans ceux-ci.
décontractés et frais. Sol riche en argile et avoir un bon système de
drainage.
Résiste la mer.
Nous devons l'arroser lorsque la terre présente un aspect de sécheresse et,
Pendant l'hiver, nous devrons modérer l'intensité de l'irrigation.
Tolère bien la taille, c'est pourquoi on l'utilise pour les tailler avec des formes.
(arbre à petits, cônes, pyramides, sphères, etc).
 Propagación : par graines, boutures, marcottes ou rejets basaux.
La multiplication par graines est un peu lente.
La graine doit être récoltée dans des zones où il existe des pieds des deux.
sexes, ne devant cueillir que les fruits qui sont sur la plante et non ceux
tombés au sol, car ils sont généralement fermentés.
La graine propre germe mieux que celle qui conserve le péricarpe sec.
Les traitements d'immersion dans l'eau des semences augmentent et accélèrent
la germination.
Le mieux sera de les propager à partir de boutures.

[Link] Maladies.
Socarrina.
Feuilles avec des taches ou des zones sèches qui ne sont pas dues à la sécheresse mais à un champignon
Gloeosporium nobile. En cas de besoin, il est traité avec des fongicides à base de cuivre ou avec
zineb.
Oïdium

[Link] Ravageurs
Psile du laurier.
C'est un insecte appelé Trioza laurii de couleur verte et mesurant 2 millimètres.
Produire des gales sur les feuilles de laurier, se repliant sur leurs bords, où vivent
les larves de 10-15 millimètres.
Ils ont 3 ou 4 générations au cours de l'année.
Pulvérisation avec lindane, diméthoate, malathion, etc.
Ils sont efficaces s'ils sont donnés en temps opportun, coïncidant avec les diverses
générations.
Cochinillas.
Aspidiotus hederae, Cochinilla acanalada, Pseudoccocus citri et Coccus
hésperidium.
Polilla (Tortrix sp).
Ce sont des chenilles noires d'un centimètre du papillon Spilonota ocellana.
Roulez les feuilles par le revers, en respectant l'épiderme du recto.
En mai-juin, lorsque l'on aperçoit les premières feuilles rongées par celles-ci
oruguitas, traiter l'envers.

3.1.11 Usages
[Link] Usage culinaire
Les feuilles de laurier sont utilisées comme condiment dans la gastronomie européenne
(particulièrement dans la cuisine méditerranéenne), ainsi qu'en Amérique du Nord et
L'Amérique Centrale, dans la région du nord-ouest du Mexique, est connue sous le nom de laurier de Castille.
Elles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts et les plats mijotés, ainsi que dans les viandes, les poissons, les fruits de mer et

légumes, et même dans des desserts comme le riz au lait. Les feuilles sont utilisées
généralement entières (parfois sous forme de bouquet garni), et retirées avant de servir. Aussi
elles peuvent être broyées ou moulues avant la cuisson pour donner un meilleur goût à la nourriture.
[Link] Usage médicinal
En tant que plante médicinale, le laurier est un tonique stomacal (stimulant de l'appétit,
digestif, cholagogue et carminatif). L'huile essentielle obtenue des fruits ('beurre
de laurier") était traditionnellement utilisé pour le traitement des inflammations
ostéo-articulaires et pédiculose. La consommation de feuilles de laurier en grandes quantités atteint
une personne toxique.

[Link] Autres utilisations

Le bois de laurier est très dur et a été utilisé en Andalousie pour des travaux de marqueterie.
y marquetería, tradition artisanale arabe qui a été héritée et maintenue dans certaines
zones comme l'Albaicín de Grenade.

3.1.12 Avertissements
Le laurier est l'une des plantes qui produisent le plus fréquemment des dermatites de contact et
phénomènes de photosensibilisation (en périodes de contact prolongé).

Très important : attention à ne pas confondre le laurier (Laurus nobilis) avec le laurier cerise
le laurier-cerise (Prunus laurocerasus) auquel il ressemble en certaine façon. Cette dernière plante
elle est toxique par ingestion pour les personnes.

3.1.13 Curiosités
Le laurier est l'origine des mots castillans "lauré" et "bachelier", ce dernier du
latínbaccalaureatus, où apparaît laureatus, qui a reçu les "lauriers" de son diplôme
académique.
 II. CONCLUSIONS

Il a été entendu que la reproduction par bouturage est beaucoup plus efficace que la
reproduction par semence

Bien qu'il s'agisse d'une plante sauvage et d'usage ornemental, elle est très sensible à
ravageurs et maladies.

Il est précisé que la plante de laurier, bien qu'étant une plante sauvage et utilisée comme...

ornemental dans notre région a d'autres usages comme médicinal et culinaire.

 III. BIBLIOGRAPHIE

G. López (2001) Guide des arbres et arbustes de la Péninsule Ibérique et des Baléares.
Mundi-Prensa Livres.

Équipe de Ellasabe (2015) Laurel-Para quoi servent sus feuilles?

[Link]

Zuloaga, F. O. 1997. Catalogue des plantes vasculaires de l'Argentine. Monogr. Syst.

Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1-2): 1–1331.