Lycée Ibn Batouta
Extraction, séparation et identification Date : TCS
des espèces chimiques
I)Techniques d’extraction d’une espèce chimique :
1)Historique :
Depuis longtemps l’Homme utilise les végétaux et les animaux pour extraire des colorants, des huiles, des
arômes...
Il utilisait des techniques comme :
-L’expression ou pressage : concasser des grains et les presser pour obtenir des huiles (olive, tournesol,)
-La macération : mettre des plantes ou des parties dans l’eau ou dans l’huile pendant plusieurs jours.
-L’infusion : mettre les herbes dans de l’eau chaude (thé, tisane ...)
-L’enfleurage : utilisation des graisses pour extraire les parfums des fleurs.
2)L’hydrodistillation :
2-1) Schéma du montage :
2-2) Manipulation :
➢ Dans le ballon on introduit un mélange d’eau et des substances contenant l’espèce chimique qu’on
désire extraire (pétales de fleurs ; écorces...)
➢ La vapeur d’eau entraine avec elle l’espèce chimique et se condense le tube réfrigérant.
➢ Dans un récipient on recueille un distillat riche en espèce chimique qu’on veut extraire (phase
organique +phase aqueuse)
3)Extraction par solvant :
La solubilité des espèces chimiques diffère d’un liquide à l’autre. Lorsque l’espèce chimiques dissoute dans
un (eau par exemple) on utilise un autre où l’espèce est
...................................................................................................................... .........................................................................................................................................................
plus soluble.
L’extracteur doit être avec l’eau et de de ...................................................................................................................................................... ......................... ...........................................................................................................................................
celle de l’eau (cyclohexane, dichlorométhane ...)
II)Séparation des mélanges :
1)Décantation : séparation de la phase organique de la phase aqueuse :
C’est la séparation de deux liquides non miscibles.
Dans une ampoule à décanter on obtient deux phases :
- :la plus dense
...................................................................................................................................................................
- : la moins dense.
.......................................................................................................................................................................
1
2) Filtration : séparation de la phase solide de la phase liquide
Si le mélange contient des parties solides, on effectue une filtration.
III) Identification des espèces chimiques dans une substance :
1)Chromatographie sur couche mince (CCM) :
1-1) Manipulation :
-Sur la plaque CCM (phase fixe) on dépose ................................................................................................................................................................................................. 𝐒 et des .................................................................................
........................................................................................................................................................... 𝑬 (à l’aide des tubes capillaires) sur ................................................................................................................................................................ (tracée à
𝟏𝐜𝐦 du bas de la plaque).
-Dans une cuve à couvercle on verse un ou plusieurs solvants (l’éluant) (phase mobile).
-Introduire la plaque dans la cuve et attendre que le front de l’éluant se rapproche du haut de la plaque
CCM.
-Révéler les taches (utiliser le permanganate de potassium ; UV ; la vapeur du diiode...) permet d’obtenir
........................................................................................................................................................................................................
1-2) Exploitation du chromatogramme : Rapport frontal
Chaque espèce chimique parcourt la distance h alors que l’éluant
parcourt la distance Pendant la même durée.
On définit le rapport frontal 𝐑 𝐅 comme étant le rapport :
𝐑𝐅 =
Les espèces chimiques qui sont sur la même ligne (qui ont le
même rapport frontal) sont identiques.
2)Identification par les caractéristiques physiques :
Une espèce chimique extraite d’une substance chimique peut être identifier par ses caractéristiques
physiques (Voir cours espèces chimiques)
Ex 2 ; ex 3 page 203 ; Ex 8 page 204