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# Devoir de Biochimie Structurale - Sujet 2
Licence 1 Pharmacie/Sciences biologiques / USTA
Session 1/ Année 2023
## I. Texte Original - QCM et Exercices
### QCM (Encadrez les réponses justes) (14 points)
1. Parmi les propositions suivantes, laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?
a. La plupart des oses naturels appartiennent à la série D
b. Le glycéraldéhyde possède deux fonctions alcool
c. Le L-ribose est un aldopentose
d. Le D-glucose et le D-galactose sont des isones de fonction
2. Parmi les affirmations suivantes, lesquelles sont exactes ?
a. Un cétohexose est composé de cinq carbones hydroxylés et d'une fonction cétone
b. Un aldohexose est composé de quatre carbones hydroxylés et d'une fonction cétone
c. Un aldopentose est composé de cinq carbones hydroxylés et d'une fonction aldéhyde
d. Un cétotriose est composé de quatre carbones hydroxylés et d'une fonction cétone
[...]
(Le reste du texte original du QCM et des exercices est ici, tel que fourni précédemment.)
***
## II. Correction détaillée avec explications
### Sur les oses
- **Série D** : La plupart des oses naturels appartiennent effectivement à la série D, car la
configuration du carbone asymétrique le plus éloigné du groupe fonctionnel
aldéhyde/cétone correspond à celle du D-glycéraldéhyde, la référence pour la série D.
- **Glycéraldéhyde** : Il possède une fonction aldéhyde et deux fonctions alcool.
L'affirmation disant qu'il a deux fonctions alcool seulement est donc incorrecte.
- **L-ribose** : C’est un aldopentose (5 carbones, avec fonction aldéhyde).
- **D-glucose et D-galactose** : Ce sont des épimères en C4 (ils diffèrent par la
configuration d'un seul carbone asymétrique), ils sont des isomères mais pas isones de
fonction (ils partagent la même fonction aldéhyde).
### Sur la composition des aldoses et cétoses
- Un cétohexose possède une fonction cétone et 5 carbones hydroxylés, soit au total 6
carbones.
- Un aldohexose possède une fonction aldéhyde et 5 carbones hydroxylés.
- L’erreur dans la question est souvent de confondre le nombre total de carbones avec ceux
hydroxylés.
### Sur les lipides membranaires
- La phosphatidylcholine est le phospholipide le plus abondant mais majoritairement dans la
couche externe de la membrane plasmique, pas la couche interne.
- La sphingomyéline est un sphingolipide important dans les membranes cellulaires,
notamment dans le cerveau, la cornée, et participe à la signalisation.
- Le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdes et des acides biliaires; sa synthèse
est régulée par la HMG-CoA réductase.
### Sur les enzymes
- Les enzymes abaissent l'énergie d'activation d'une réaction chimique, elles ne
l'augmentent pas.
- Les inhibiteurs compétitifs ressemblent au substrat et bloquent le site actif, réduisant
l’affinité apparente du substrat.
- L’activité enzymatique dépend de la température et du pH, avec un optimum spécifique à
chaque enzyme.
### Sur les protéines et hémoglobines
- L'hémoglobine S est due à une mutation ponctuelle dans la chaîne bêta-globine,
conduisant à la drépanocytose par polymérisation des molécules.
- La méthémoglobine contient du fer ferrique (Fe3+), incapable de fixer l’oxygène
efficacement, ce qui la rend non fonctionnelle dans le transport de l’O2.
(La correction continue ainsi pour chaque question/rubrique.)
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