Définition de la méthode PEPS en cuisine
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ScribdTranslationsDéfinition de la méthode PEPS en cuisine
Traduit par
ScribdTranslationsIntroduction
Un système de calcul des coûts par processus est utilisé pour calculer les coûts d'un
produit pour une masse ou un système de production courant. Les coûts du
le produit peut être déterminé en additionnant les coûts unitaires moyens pour
chaque opération périodiquement, pour mesure des bénéfices et évaluation de
il est nécessaire d'évaluer le travail en cours (WIP), qui a été accumulé pour
chaque séquence d'activités. À chaque étape du processus de production WIP
peut être évalué par conversion en unités équivalentes et en appliquant le coût
moyenne par unité de produit à l'opération.
Dans le processus de coûts de production industrielle, on passe d'un processus à l'autre.
jusqu'à ce que la termination finale se produise, chaque département de production
joue un rôle dans l'opération totale et transfère sa production
complétée au prochain département, où elle devient l'intrant pour le
traitement supplémentaire. La production achevée du dernier département se
transfère vers l'inventaire des produits finis.
Le processus d'accumulation des coûts suit le flux de production, les
Des comptes de contrôle sont établis pour chaque processus et les coûts directs et les dépenses
générales de fabrication se destinent à chaque processus. Le coût quand il est
transféré d'un processus à un processus, il devient cumulatif comme procédure de
la production et l'ajout des coûts du dernier département déterminent le coût
total.
Pertes normales et anormales.
Les pertes sûres qui sont inhérentes au processus de production et non
elles peuvent être éliminées, ces pertes surviennent dans des conditions opérationnelles efficaces
appels manqués normaux.
Il y a aussi certaines pertes que l'on ne s'attend pas à survenir dans des conditions
opérations efficaces, ces pertes ne font pas partie intégrante du processus de
production, ce sont des appels manqués anormaux.
Les pertes normales et anormales nécessitent un traitement comptable différent, la
la perte anormale est traitée séparément comme un coût caractéristique en dehors des
gains et pertes à la fin de la période.
C'est-à-dire que les pertes normales sont une proportion calculée à travers
différents périodes et sont absorbées par la production, tandis que les pertes
les anomalies sont comptabilisées séparément dans le processus.
Éléments du coût avec différents degrés de finition
Les différents éléments du coût peuvent avoir différents degrés d'achèvement,
lorsqu'elles sont transférées d'un processus à un autre, elles sont complètes à cent pour cent,
tandis que le travail en cours est resté en transformation, car ses
Les éléments composants n'ont pas été extraits de ce processus.
Les matériaux qui sont introduits au début du processus et les coûts de
la conversion est appliquée tout au long du processus, la clôture du travail en cours est
estimé.
L'inventaire initial des produits en cours est supposé être complété pendant
le période, les coûts de la période inclueront le coût de résiliation de l'IIPP et le
le coût de PP sera inclus dans le coût total, en d'autres termes nous devons
assumer que les IIPP se mélangent avec la production de période pour former un groupe
homogène de production.
PEPS
Leméthode PEPSle coût suppose que les IIPP sont le premier groupe d'unités
traitées et complétées pendant la période. L'IIPP est chargé séparément
pour compléter la production et le coût par unité est basé uniquement sur les
les coûts et la production de la période, l'IFPP est assumé pour revenir aux nouveaux
unités commencées pendant la période.