Institut Technologique Supérieur de Tlatlauquitepec

Innovation Agricole Durable

ÉLÉMENTS MACRO
Rapport

IIAS Sabatino

Alfredo Lino Brito

Alma Lilia Roa Aguilar

Brenda Angélica Cruz García

Alejandra Ramírez Marcos

 Macroéléments

Introduction

Avoir une idée claire des facteurs qui peuvent affecter la nutrition des plantes surtout dans
les systèmes agricoles peuvent nous permettre d'améliorer la gestion de l'ajout d'engrais,
ainsi qu'un meilleur contrôle du développement des plantes et l'augmentation de leur production,
éviter au maximum les pertes monétaires.

En nutrition végétale, nous pouvons identifier deux groupes importants d'éléments chimiques.
qui favorisent les processus métaboliques des plantes, font partie de la structure, améliorent la
production et rendement, la taille des fruits et la vigueur de la plante, ces
Les éléments sont divisés en macronutriments et micronutriments. Les macronutriments ou primaires
ceux qui ont la plus grande importance constitutive dans la plante sont l'azote, le phosphore et
le potassium, d'autre part, il y a le deuxième groupe, les secondaires, non moins importants
mais s'il s'agit d'une quantité constitutive moindre, et ce sont le magnésium, le calcium et le soufre.

Dans le rapport suivant, les points les plus importants concernant sont récupérés.
macronutriments comme leur absorption, ou leur importance pour le sol et la plante, leurs effets et
ses signes possibles de carence chez les plantes.

Azote

Absorption

L'azote peut être absorbé par la plante sous forme de nitrate( −

3) ou sous forme de
ammonium( + sous forme ionique, cela dépendra de l'âge de la plante, ainsi les plantes
4 ),
les jeunes absorberont et utiliseront de l'ammonium, et le nitrate est utilisé sur une longue période

Le développement; la préférence des plantes dépend également de l'espèce et du pH du sol.

Fixation biologique (FBN)

La fixation biologique concerne la transformation du +

2en 4 et se déroule par le biais
de différents microorganismes qui vont des bactéries unicellulaires, des bactéries
multicellulaires comme les cyanobactéries filamenteuses et les algues bleu-vert, qui peuvent fixer
le azote soit en vie libre ou en association avec d'autres micro-organismes, ceux-ci possèdent
l'enzyme Nitrogénase et ils sont connus sous le nom de diazotrophes.

Ce processus est le plus important pour la fixation de l'azote, car seulement 10 % de l'azote
provient de la précipitation atmosphérique, c'est-à-dire qu'environ 90 % de l'azote provient
du sol et est fixé par ce processus, et par rapport à la fertilisation chimique, la FBN
requiert de 12 à 24 ATP.

Les principaux groupes de diazotrophes sont :

Bactéries phototrophes. Ce sont des organismes avec un métabolisme photo-lito-autotrophe, avec

fotosynthèse anoxygénique, utilisent l'énergie de la lumière, le pouvoir réducteur du SH2 et

fijan le CO2 de l'air sans produire d'O2.
Cyanobactéries. Elles ont un métabolisme photo-lito-autotrophe mais avec photosynthèse
oxygénique (produisent O2 à partir du pouvoir réducteur de l'eau).
Actinomycètes. Les bactéries de ce groupe sont Gram positives, ont une forme de
hifa et possèdent un métabolisme chimio-organo-hétérotrophe de respiration aérobie,
Eubactéries. Ce sont des chimio-organo-hétérotrophes (respiration aérobie et fermentation)
et vivent à la fois libres et en symbiose

Importance, Fonction et Déficience

L'azote est important pour plusieurs réactions métaboliques des plantes, il fait partie des
acides aminés et il est important dans la formation des protéines, de plus il est ajouté aux acides

nucleiques et bases azotées, et fait partie des amines et amides. C'est un composant
structurelle de la paroi cellulaire et fait partie de la chlorophylle.

L'augmentation de l'utilisation de N, comme la carence en elle, peut avoir divers effets. Le

l'augmentation de N peut rendre certaines espèces plus susceptibles de contracter certaines

maladies transmises par l'air comme c'est le cas de certains champignons, peut également
favoriser dans certaines cultures la réduction de l'incidence des maladies et des ravageurs, en raison de
à l'augmentation des substances toxiques.

En raison du fait que l'azote est une partie importante de la molécule de chlorophylle, l'un des principaux...

les symptômes de carence sont la condition chlorotique des plantes, c'est-à-dire qu'elles auront une

coloration pâle, vert-jaunâtre, et celles-ci peuvent devenir jaunes, rouges ou violettes

en raison de l'anthocyanine. De plus, les feuilles sont petites, avec peu de ramifications et de tiges.
fins et droits, les symptômes de carence apparaîtront principalement sur les vieilles feuilles, déjà
que le manque de N causera une concurrence au sein de la plante, mobilisant le N des
organes plus vieux aux plus jeunes. Chaque culture aura des symptômes spécifiques en plus de
les mentionnés ci-dessus.
Gestion de la fertilisation azotée

Il existe deux groupes d'engrais azotés selon leur source, les ammoniacaux et les
nitriques. Son utilisation dépendra des cas particuliers tels que l'espèce, l'âge et le stade de
développement, bien qu'il n'y ait pour la plupart aucune différence d'efficacité.

Il existe des cas particuliers pour l'utilisation de l'une ou l'autre source, par exemple dans les cultures.

inondés comme le riz, nous ne pouvons utiliser que des sources ammoniacales, utiliser des nitrates
provoquerait la perte presque totale de la culture.

Les sources nitriques sont principalement utilisées dans les cultures à haut rendement comme les
cultures de tomates, agrumes, avocat et production sous serre, ces sources ont
une action légèrement alcalinisante par rapport aux sources ammoniacales qui peuvent
causer de l'acidité.

L'efficacité de la fertilisation azotée peut être définie comme le rapport entre les
kilogrammes de N absorbés provenant des engrais et les kilogrammes de N de
fertilisant ajouté.

Phosphore

Absorption

Le phosphore est un constituant en moindre mesure que les autres macronutriments (Azote,
Le potassium), il est absorbé par la plante sous forme d'ion et est déterminé par le pH de
sol. Cela peut être sous forme d'ion orthophosphate monovalent ( 2 4) ou comme ion
ortophosphate divalent( = plantes prennent le P de la solution du sol comme dans le
4 )les

cas des autres macronutriments.

La concentration de P dans le sol qui est optimale pour les plantes dépend de l'espèce,
Il a été suggéré une concentration de 0,2 µg de P/ml pour obtenir un rendement maximal.
toujours en tenant compte du type de sol et de l'espèce de culture.

Importance, Fonction et Déficience.

Le P est impliqué dans plusieurs fonctions physiologiques telles que le transport de fluides dans le

phloème
mouvement foliaire, la synthèse de substances telles que les glucides (sucres), les graisses et

les protéines, tout comme le N, est un élément structurel des phosphoprotéines,

phospholipides, enzymes et acides nucléiques.

Dans les cultures, le P favorise la maturation et la qualité des fruits, ainsi que la qualité et
maturation de la graine étant donné qu'elle fait partie d'eux, des méristèmes et des tissus
actifs. Il augmente également la résistance aux maladies et aux ravageurs tout comme l'N, et est
associé à la croissance des racines.

Le principal symptôme de la carence est une couleur caractéristique bleu-vert ou vert foncé.
en feuilles, dans certains cas, cela peut prendre une coloration violette, selon la culture
Les pigments anthocyaniques peuvent être trouvés dans des endroits autres que les feuilles, par
exemple de tomate, on le trouve dans les veines des feuilles, et tout comme dans le N par la
translocation of the element this symptom is observed in old leaves, if this deficiency
cela peut entraîner le flétrissement total des feuilles et une coloration brunâtre.

En ce qui concerne le développement, il peut provoquer le nanisme des feuilles, un faible développement des tiges,

retard de croissance et réduction du nombre de tiges, les fruits présentent une maturité
retrasée et des rangées de grains dans les céréales formées de manière irrégulière, s'il y en a trop
le phosphore entraînera une maturation précoce des fruits.

Gestion de la fertilisation phosphorique

Les engrais phosphatés peuvent se présenter sous deux formes, à absorption lente qui sont
engrais insolubles et qui sont disponibles au fil du temps, les seconds sont de
absorption rapide, et sont solubles dans l'eau, ils sont disponibles immédiatement. Les
Les engrais solubles sont les plus utilisés, mais ils sont plus coûteux et ont un impact plus important.

environnemental.
Les engrais phosphatés solubles sont appliqués sur des sols non acides, ceux-ci sont dissolus avec
facilité dans le sol humide et passe de la solution du sol à faire partie de la fraction
de P l'abilité, à travers des processus chimiques et biologiques tant du sol que de la plante
se transforme en P disponible pour être absorbé par les plantes.

Les fertilisants insolubles sont ajoutés aux sols acides, afin qu'ils soient dégradés.
par l'acide généré par le sol, une fois dissous, les mêmes réactions continuent
précipitation et adsorption que pour les engrais phosphatés solubles.

Les Mycorhizes

L'association entre certains champignons (microbiotes) et les racines (phytobiotes) de certains

les plantes est appelée mycorhize, constituée par un mycélium qui, au contact avec les
les racines des plantes peuvent les envelopper formant un manteau et les pénétrer
intercellulairement à travers les cellules du cortex, ce réseau de mycélium permet un flux de
nutriments du sol aux racines, et des racines aux plantes hôtes.

Les champignons mycorhiziens (HM) associés peuvent appartenir à Glomeromycota (c'est-à-dire Glomus,
Gigaspora, Acaulospora), Ascomycota (c'est-à-dire Peziza, Tuber) et Basidiomycota (c'est-à-dire Amanita,

Cantharellus), en fonction du type de champignon, se classifient comme : a) Mycorhizes avec

manteau fongique et b) Mycorhizes sans manteau fongique. Les mycorhizes avec manteau fongique, à leur

vez, se han clasificado en : a) Ectomycorrhizes, b) Mycorhize arbutoïde et c) Mycorhize

monotropoïde; les mycorhizes sans manteau fongique ont été classées en : (a) Mycorhize
arbusculaire, (b) Mycorhize éricoïde, et (c) Mycorhize orchidoïde.

Il existe des mycorhizes spécifiques qui nous aideront dans l'absorption du P, elles s'appellent
de mycorhizes à vésicules arbusculaires (MVA), est une association symbiotique établie par
les plantes et les champignons appartenant aux Zigomycètes, ordre des Glomales, et sont
considérées comme des biofertilisants, bioprotecteurs et biorégulateurs et font partie du
gestion intégrée des sols et des ravageurs.

La formation de cette association est plus probable dans des sols dépourvus de phosphore, ainsi un

augmentation de phosphore dans le sol ou application de celui-ci sous forme d'engrais chimique
réduire l'activité et l'efficacité des MVA, la combinaison équilibrée des nutriments
favorise l'activité fonctionnelle de la MVA, cela dépendra du type de sol, de la plante
microsimbionte et gestion de la culture.

Potassium
Absorption

Les plantes absorbent le potassium qui se trouve dans le sol sous forme de cation. +, la
la quantité de potassium dans la solution du sol est contrôlée par la libération de potassium
interchangeable, qui se trouve généralement autour des micelles d'argile. À l'intérieur
de la plante est stocké sous forme d'ion soluble dans les vacuoles, à la disposition de la cellule pour
exercer les effets osmotiques nécessaires au mouvement de l'eau, voyage dans le xylème sous forme
soluble comme ion +.

Apport qualitatif

Nutriment essentiel pour les plantes

Il est requis en grandes quantités
Nécessaire à la croissance et à la reproduction des plantes
On considère comme "nutriment de qualité"
Intervient sur la forme, la taille, la couleur et le goût de la plante

Il est étroitement lié à la qualité du fruit

C'est un élément indispensable dans le processus métabolique, la photosynthèse, la synthèse de

protéines et glucides
Il est régulateur de la pression osmotique

On considère le moteur de turgescence cellulaire

Intervient dans l'équilibre de l'eau et dans la croissance miasmatique

Importance dans le métabolisme et sa fonction

En rapport avec la turgescence des plantes, le manque de turgescence entraîne une perte
de résistance aux maladies et à la sécheresse
La turgescence se définit comme l'équilibre hydrique à l'intérieur des cellules des plantes
Intervient dans la croissance méristématique
Sa présence contribue à une meilleure croissance végétative et à la fructification.
maturation et qualité des fruits
Intervient dans la photosynthèse
Régule l'ouverture et la fermeture des stomates
Régule l'absorption de CO2
Important dans l'activation des enzymes
Essentiel à la production d'ATP (adénosine triphosphate)
 Intervient dans la régulation de l'eau dans les plantes (osmo-régulation)
Intervient dans l'absorption de l'eau à travers les racines
Intervient dans la sortie d'eau à travers les stomates
Augmente la tolérance de la plante au stress hydrique
Intervient dans la synthèse des protéines et de l'amidon
L'enzyme requise pour la synthèse de l'amidon est activée par le potassium
Il joue un rôle important dans l'activation de nombreuses enzymes liées à
croissance de la plante
C'est le cation le plus abondant dans la vacuole et le cytoplasme

Intervient dans différents processus métaboliques fondamentaux comme la respiration, la

fotosynthèse, et la synthèse des chlorophylles
Stimule la formation de fleurs et de fruits.
Augmente l'efficacité de l'azote.
Augmente le poids des grains et des fruits, rendant ces derniers plus sucrés et de
meilleure conservation

Augmente la résistance à la sécheresse et aux gelées

Maintient la concentration salina des cellules
Régule dûment l'ouverture stomatique et la teneur en eau des tissus.
Intervient dans le transport, concentrant les substances de réserve
Fonction métabolique et ionique, ne forme pas de structures

Symptômes de carence

Les premiers symptômes se manifestent sur les vieilles feuilles

Lorsque la carence est en eau, elle se remarque sur les jeunes pousses.
Les jeunes pousses peuvent finir par se dessécher
Les feuilles prennent une teinte vert-bleuâtre
Les marges se dessèchent
Les bords présentent des taches brunes
Diminue la résistance au gel et à la sécheresse.
Diminue la tolérance réduite aux changements de température et au stress hydrique
Diminue la résistance aux attaques de champignons
Diminue la qualité de N, Mg et Ca
 Les symptômes ont tendance à être confondus avec une carence en magnésium, mais ceux de
le potassium se concentre sur les pousses

Moins de contenu en glucides

Système radiculaire faible
Maduration inégale des fruits
Défoliation
Moins de récolte
Coloration jaune sur les feuilles les plus anciennes

Avec le temps, cela provoque le roulement de la feuille et forme finalement des taches.
nécroses sur les bords des feuilles
Il est possible de déterminer des carences nutritionnelles lorsque le problème est déjà grave.

mais l'intérêt des analyses est de ne jamais atteindre un point de défaillance si

extrême que la plante souffre des conséquences

Symptômes d'excès

Interfère indirectement dans l'absorption du calcium et du magnésium

Son excès dans un environnement d'eaux continentales affecte le développement adéquat de
plancton marin
Carences en d'autres nutriments comme le magnésium ou le calcium
Les tiges des cultures ornementales sont cassantes (vitreuses)
Feuilles très dures et sans éclat.

Facteurs du sol qui affectent l'absorption du potassium par la plante

Les sols qui présentent une plus grande carence de ce nutriment sont des sols sableux et
des sols avec une forte teneur en calcium, la qualité et la quantité d'argiles d'un sol définissent
le contenu total de K. Les sols avec dominance d'argiles de type 2:1 (vermiculite et
les esmectites contiennent beaucoup plus de potassium que les sols à prédominance de kaolinite

L'aération du sol affecte principalement l'absorption de K plus que celle de tout autre.
nourriture, le semis direct ou le travail du sol minimum (compactage du sol), limitent la
oxygénation du sol, ce qui augmente les problèmes de carence, cela à cause de la
aération réduite qui limite la croissance des racines

À mesure que le K est limitant dans le sol, l'absorption par la plante diminue.
les sols avec une forte teneur en argiles 2:1 ; qui sont celles qui piègent le K dans leur structure,
retenant et ne le rendant pas disponible, cela réduit l'absorption par la plante. Les
les sols avec une haute CEC ont une plus grande capacité de stockage et d'échange
avec la plante

La basse température du sol réduit la disponibilité du K et donc son absorption.

De plus, l'humidité du sol est très importante, car l'eau est nécessaire pour cela.
mouvement de diffusion de K vers la racine, ainsi la sécheresse et les inondations réduisent l'absorption

de K par la plante

Comme pour d'autres éléments, le pH du sol est un facteur important dans la mobilité et
absorption des nutriments, dans un sol avec pH acide les ions H+ déplacent les cations
comme le K+favorisant la lixiviation de ceux-ci

Formes du potassium dans le sol

K structural des minéraux primaires, constitue la principale forme par laquelle se

trouve le K dans le sol et varie généralement entre 90 % et 99 % du K total (dans
la plupart sont desfeldspaths et des micas).

K non échangeable constitue environ 1-10 % du K total et correspond à

potassium fixed between the layers of 2:1 clay crystals, reaching
à faire partie intégrante de la structure cristalline
Le K interchangeable correspond au K adsorbé sur les surfaces colloïdales de
sol et est soumis aux lois qui régissent les processus d'échange de cations.
Le K de la solution du sol est celui qui se trouve uniquement comme cation (chargé
positivement). Ce K est celui que les plantes absorbent le plus rapidement, mais,
aussi, c'est le K qui peut le plus facilement se perdre par lessivage.
La somme du K interchangeable et de la solution du sol est ce qui donne lieu à la
fraction disponible de K dans le sol et ne constitue qu'environ 0,2–5
% du K total.

Les sols sablonneux avec une faible capacité d'échange cationique ont une faible capacité
tampon de K, c'est-à-dire faible capacité à maintenir la concentration de K dans la solution
du sol lorsque les plantes l'extraient pendant la phase de croissance ou lorsqu'il se perd
par lixiviation, un sol ayant une plus grande capacité d'échange cationique peut être capable de
maintenir un approvisionnement relativement constant de K dans la solution du sol à travers le
développement d'une culture.
Références

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