conseils nutritionnels adaptés aux patients diabétique de type 2 et hypertendu :
* Conseils nutritionnels généraux
- Fractionner l’alimentation : Prendre 3 repas principaux et 1 ou 2 collations pour éviter les pics
glycémiques.
- Limiter les produits sucrés : Éviter le sucre raffiné, les jus trop sucrés, les pâtisseries locales et toute
consommation excessive de miel ou de confitures.
-Modérer le sel : Réduire l’apport de sel, d’assaisonnements riches en sodium (cube Maggi, sauce soja),
privilégier des épices et herbes locales pour rehausser le goût.
- Limiter les matières grasses saturées : Réduire la consommation d’huile de palme, de viandes grasses,
de peau de volaille et de fritures.
Aliments locaux recommandés sont les suivantes
* Féculents à faible index glycémique comme:
- Patate douce (moins glycémiant que l’igname ou le manioc lorsqu’elle est bouillie)
- Maïs sec (bouillie, couscous de maïs);
-Plantain mûr cuit à l’eau ou vaporisé (préférer bouilli au frit);
-Taro (cuit à l’eau ou sautés sans excès d’huile);
-Riz complet (préférer au riz blanc).
* Légumes variés
- Ndolè, folong, okok, corossol feuille, bitterleaf : riches en fibres, favorisent la satiété et aident à réguler
la glycémie.
-Gombo, épinards locaux, choux, carottes ainsi que d'autres légume que vous connaissez : à consommer
en quantités abondantes.
*Légumineuses
- Haricots rouges, soja, niébé (pois de bambara) : source de protéines végétales, rassasiantes,
bénéfiques pour la glycémie.
* Protéines
- Poisson frais ou fumé, viandes maigres (poulet sans peau, viande de bœuf maigre), œufs
(modérément, selon avis médical).
- Gibier maigre (si disponible et non salé).
* Fruits locaux (avec modération)
- Papaye, goyave, orange, avocat : pauvres en sucre, riches en fibres et vitamines. Limiter la banane
mûre et le safou.
-Éviter les fruits très sucrés ou consommer en petites quantités (mangue, ananas, pastèque, banana
plantain).
* Aliments à limiter ou éviter
- Fritures : beignets, chips locales.
- Farines raffinées : bâtons de manioc, pain blanc.
- Boissons sucrées : sodas, jus industriels, vin de palme sucré.
- Charcuteries et viandes grasses : saucisses.
Conseils pratiques
- Cuisson : Privilégier la cuisson vapeur, bouillie, grillée ou au four.
-Hydratation : Boire beaucoup d’eau( 2,5l/jours), limiter les jus et boissons sucrées.
- Activité physique régulière : au moins 30 minutes de marche rapide par jour, adaptée aux capacités
du patient. Relentir en cas d'essoufflement.
Ces conseils visent à stabiliser la glycémie, à contrôler la tension artérielle, et à prévenir les
complications liées au diabète et à l’hypertension en mettant en avant une alimentation saine.