Rappo

 Nom : Mouad chadi

rt de  Classe : techniques de

Stage gestion commerciale

 École : Ecole Supérieure
- de Technologie Fès
 Entreprise : Carrefour
Carref Market
 Dates du stage : du 1
our juillet au 31 juillet

Marke  Tuteur : Halima

Bouriane
t

Page 1 sur 40
 Reme Remer
rciem
ciements
Je tiens à exprimer mes sincères remerciements à l’ensemble des
personnes qui ont contribué, de près ou de loin, à la réussite de ce stage.

Je remercie tout particulièrement Madame Halima Bouriane, Responsable

ents
de magasin au sein de Carrefour Market pour m’avoir accordé
l’opportunité d’intégrer son service et pour l’encadrement rigoureux, les
conseils pertinents ainsi que la bienveillance dont elle a fait preuve à mon
égard tout au long de cette période.

Mes remerciements vont également à l’ensemble du personnel de

Carrefour Market pour leur accueil chaleureux, leur disponibilité et leur
esprit de collaboration, qui ont grandement facilité mon intégration et
enrichi mon expérience professionnelle.

J’adresse également mes vifs remerciements à Madame [Nom de

l’enseignant(e)], enseignante à l’École Supérieure de Technologie de Fès,
pour son suivi pédagogique et ses conseils avisés tout au long de la
préparation de ce rapport.

Enfin, je remercie toutes les personnes qui m’ont soutenu durant cette
expérience, et sans lesquelles ce stage n’aurait pas été aussi enrichissant

Somm
aire
Page 2 sur 40
  Introduction :
I. Présentation de l'entreprise
1. Présentation générale de Carrefour Market

2. Historique d’évolution de Carrefour Market

3. Fiche signalétique

4. Activités de Carrefour Market

5. Domaines d’activités

6. Organigramme de Carrefour Market Tite Melil

7. Filiales

8. Situation géographique

9. Biens et services

10. Produits commercialisés

11. Réseaux de distribution

12. Clients de Carrefour Market

13. Fournisseurs de Carrefour Market

14. Concurrents de Carrefour Market

15. Mix Marketing (4P)

16. Description des services de Carrefour Market

II. Émergence de la problématique

1. Contexte du stage

2. Observations sur le terrain

3. Définition de la problématique

4. Justification du choix de la problématique

5. Objectifs de l’étude

III. Recherche théorique et méthodologie

1. Recherche théorique

2. Méthodologie

Page 3 sur 40
 IV. Traitement de la problématique
1. Analyse SWOT

2. Analyse PESTEL

3. Étude de marché

a) Description de l’étude

b) Questionnaire

c) Analyse des résultats

4. Synthèse des résultats de terrain

5. Propositions et recommandations

 Conclusion

Page 4 sur 40
 Introd
Le stage en entreprise constitue une étape essentielle dans le
parcours de formation des étudiants, car il leur permet d'appliquer
concrètement les enseignements théoriques reçus en cours et de

uction
s'immerger dans le monde professionnel. Dans le cadre de ma formation
Management commerciale au sein du ESTFES (École Supérieure de
Technologie de Fès) à Casablanca, j'ai l'opportunité d'effectuer un stage
de 4 Semaines au sein de Carrefour Market, acteur majeur de la grande
distribution en France et à l'international.

Cette expérience m'a permis de découvrir le fonctionnement

quotidien d'une grande surface spécialisée dans la vente de produits
alimentaires et non alimentaires, tout en m'intégrant dans une structure
bien organisée et axée sur la satisfaction client. J'ai été affectée au poste
d'assistante commerciale, au sein d'une équipe accueillante et
professionnelle, avec laquelle j'ai collaboré de manière active tout au long
de mon stage.

Dans ce rapport, je commencerai par présenter Carrefour Market, en

détaillant son historique, ses valeurs, sa mission ainsi que les principales
activités qu'elle propose. Je décrirai ensuite les fonctions que j'ai
occupées, les missions qui m'ont été confiées et les projets auxquels j'ai
contribué, en mettant en lumière les compétences que j'ai pu développer.
Je reviendrai aussi sur les enseignements tirés de cette immersion
professionnelle, en analysant les difficultés rencontrées et les solutions
que j'ai pu y apporter.

Enfin, je conclurai ce rapport en soulignant les apports de ce stage,

tant sur le plan personnel que professionnel. Cette expérience a renforcé
mon intérêt pour le secteur de la distribution et m'a permis de mieux
cerner les exigences du métier, tout en m'apportant des repères concrets
pour la suite de mon parcours. Ce rapport est aussi l'occasion d'exprimer
ma gratitude envers les équipes de Carrefour Market qui m'ont accueillie,
encadrée et guidée tout au long de cette période formatrice.

I. Présentation de l’entreprise
Page 5 sur 40
1. Présentation générale de Carrefour Market
Carrefour Market est une enseigne de supermarchés appartenant au
groupe Label’Vie au Maroc, en partenariat avec le groupe international
Carrefour, l’un des leaders mondiaux de la grande distribution.

Lancée pour répondre aux besoins de proximité des

consommateurs, Carrefour Market se positionne comme un supermarché
de taille moyenne, combinant la variété des produits, la qualité du service
et la proximité avec la clientèle. L’enseigne propose un large choix de
produits alimentaires (frais, secs, surgelés), d’articles d’hygiène,
d’entretien, ainsi que des produits locaux et internationaux.

Au Maroc, le groupe Label’Vie exploite plusieurs enseignes du

groupe Carrefour, notamment Carrefour Hyper, Carrefour Market et
Carrefour Express. L’objectif principal de Carrefour Market est d’offrir une
expérience d’achat agréable, rapide et efficace, avec un bon rapport
qualité-prix.

Le personnel y joue un rôle essentiel dans l’accueil des clients, la

mise en rayon, la gestion des stocks et le conseil. Carrefour Market
accorde également une grande importance au respect des normes
d’hygiène, à la fraîcheur des produits, et à la satisfaction de la clientèle.

2. Historique d’évolution de Carrefour

1959 – Création de la société Carrefour à la suite de la rencontre
entre Marcel Fournier, propriétaire d’un magasin à Annecy, et la famille
Badin-Defforey, grossiste alimentaire.

1960 – Ouverture du premier supermarché Carrefour à Annecy, sur

une surface de 850 m², basé sur le principe du libre-service.

1963 – Inauguration du premier hypermarché Carrefour en France à

Sainte-Geneviève-des-Bois, avec 2 500 m² de surface de vente et 400
places de parking gratuites.

1966 – Création du logo emblématique de Carrefour représentant la

lettre "C" au centre d’un losange bicolore rouge et bleu.

Page 6 sur 40
 1970 – Introduction de Carrefour à la Bourse de Paris, devenant la
première entreprise de distribution cotée.

1973 – Début de l’internationalisation avec une implantation en

Belgique, puis en Italie, en Espagne (enseigne Pryca), et au Brésil en 1975.

1976 – Lancement des produits « libres » Carrefour, des produits

sans marque à bas prix mais de qualité équivalente aux grandes marques.

1981 – Carrefour lance la carte PASS, une carte de crédit et de

fidélité qui atteint plus de 200 000 détenteurs en trois ans.

1982 – Carrefour continue son expansion internationale avec une

ouverture en Argentine, suivie de Taïwan en 1989.

1992 – Mise en place des Filières Qualité Carrefour et lancement des

produits biologiques avec le label Bio Carrefour.

1993 – Carrefour inaugure ses premiers magasins en Italie, puis en

Chine en 1995.

1996 – Début des partenariats avec les Banques Alimentaires pour

lutter contre le gaspillage alimentaire et aider les personnes précaires.

1997 – Carrefour poursuit son développement international en

Pologne, et lance la marque « Reflets de France » pour valoriser la
gastronomie régionale française.

1999 – Fusion avec Promodès, positionnant Carrefour comme le

deuxième distributeur mondial, avec plus de 240 000 employés et 9 000
magasins.

2000 – Carrefour se lance dans le e-commerce avec Ooshop,

proposant 6 000 références dont des produits frais.

2001 – Carrefour inaugure son premier magasin en Roumanie.

2005 – Le groupe renforce sa présence internationale avec des

acquisitions en France, Roumanie, Belgique, Italie, Brésil, Argentine et
Espagne.

Page 7 sur 40
 2008 – L’enseigne Champion est remplacée par Carrefour Market. En
France, 1 000 magasins sont rénovés et intégrés au programme de fidélité
Carrefour.
2009 – Carrefour signe un accord de franchise avec le groupe marocain
Label’Vie. Le premier hypermarché sous enseigne Carrefour ouvre ses portes à
Rabat-Salé.

2018 – Le PDG Alexandre Bompard présente le plan de transformation «

Carrefour 2022 » axé sur la transition alimentaire, avec le programme « Act for
Food ».

2019 – Carrefour célèbre ses 60 ans et adopte une raison d’être officielle :
devenir leader de la transition alimentaire pour tous, à travers des services et
produits de qualité, accessibles à tous, sur tous les canaux de distribution.
Le groupe se désengage de ses activités en Chine.

3. La fiche signalétique :
Nom de l’entreprise Carrefour market Tit Mellil
Secteur d’activité Grande distribution –
Supermarché 🛒
Adresse Tit Melil Boulevard El jazzera
Rue Fatima Zahra, Résidence El
Morjane Carrefour Tit Melil
Casablanca
Téléphone 0505001000
Email Label‘Vie_carrefour.ma
Site web [Link]
Date de création 31/12/2024
Forme juridique Label’Vie Société Anonyme (SA)
Dirigeants Halima Bouriane
Activités principales Vente de produits alimentaires,
vente de produits non
alimentaires, services de
proximité (promotions,
programmes de fidélité)
Produits phares Produits frais locaux (fruit,
légumes, viandes). Produits de

Page 8 sur 40
 marque nationales et
internationales. Produits à
marque Carrefour.
Nombre d’employés
Valeurs et Engagements Proximité avec les clients,
Qualité des produits, Prix
compétitifs, Responsabilité
sociale et environnementale
Partenaires stratégiques Fournisseur locaux de produits
frais, L’Oréal , ….

4. Les activités de Carrefour Market

Carrefour Market est une enseigne de la grande distribution qui propose à
ses clients une large gamme de produits alimentaires et non alimentaires.
Elle met en avant la vente de produits frais comme les fruits, les légumes,
les viandes, les poissons, les produits laitiers et le pain. À cela s’ajoutent
les produits d’épicerie, d’hygiène, de beauté, d’entretien ménager, ainsi
que, selon les points de vente, des articles de textile et d’électroménager

Page 9 sur 40
 L’enseigne accorde une importance particulière aux produits
biologiques, aux produits locaux ainsi qu’aux marques de distributeur
telles que Carrefour, Carrefour Bio ou Reflets de France. Elle s’inscrit
également dans une démarche responsable à travers des actions
concrètes comme la lutte contre le gaspillage alimentaire ou la réduction
des emballages plastiques.

En plus de l’activité de vente, Carrefour Market offre plusieurs

services complémentaires à ses clients, notamment un programme de
fidélité, un service de retrait en drive, la livraison à domicile, ainsi que
certaines solutions de paiement et de services financiers comme la carte
PASS ou des offres d’assurance.

5. Les domaines d’activités de Carrefour

Market
Carrefour Market intervient dans plusieurs domaines liés à la grande
distribution. Son premier domaine d’activité est la vente de produits
alimentaires, qu’ils soient frais, secs, surgelés ou biologiques. En parallèle,
l’enseigne développe la vente de produits non alimentaires, notamment
dans les secteurs du textile, de l’électroménager, de l’entretien et de
l’hygiène.

Elle investit également dans le développement de ses propres

marques, offrant ainsi des alternatives compétitives et accessibles à ses
clients. Le commerce en ligne constitue un autre domaine stratégique,
avec des services comme le drive ou la livraison à domicile.

Carrefour Market propose aussi des services financiers à travers des

cartes de paiement ou des assurances, et participe à la gestion de centres
commerciaux. Enfin, elle est fortement engagée dans la transition
alimentaire et le développement durable, en adoptant des pratiques
commerciales respectueuses de l’environnement et en favorisant une
consommation plus responsable.

Page 10 sur 40
 6. L’organigramme du carrefour Market *Tit

Melil*

Page 11 sur 40
 7. Les Filiales de Carrefour au Maroc
 Groupe Label'Vie

Au Maroc, les différentes enseignes Carrefour sont exploitées par le

groupe Label'Vie, affilié officiel de Carrefour dans le pays. Ce groupe
détient et gère plusieurs formats de magasins répartis sur tout le territoire
marocain.

 Formats de Magasins Exploités

Label'Vie développe une large gamme de formats de magasins

adaptés aux différents besoins des consommateurs marocains :

 Carrefour (Hypermarchés)
 Carrefour Market (Supermarchés)
 Carrefour Express (Magasins de proximité)
 Carrefour Gourmet (Supermarchés premium)
 Atacadão (Magasins de gros à prix réduits)
 Carrefour Market

Les Carrefour Market constituent une composante essentielle du

réseau de distribution de Label'Vie au Maroc. Ces supermarchés jouent un
rôle clé dans la distribution de produits alimentaires, de biens de
consommation courante et de services de proximité.

 Réseau et Expansion
 Le groupe Label'Vie possède un réseau étendu de 154
magasins répartis dans 29 villes du Royaume, incluant toutes
les enseignes mentionnées ci-dessus.
 Le groupe poursuit sa stratégie de développement par
l’ouverture régulière de nouveaux magasins, notamment à
Casablanca, Meknès, Rabat et d'autres grandes villes.

 Concept Carrefour Market Gourmet

Page 12 sur 40
 Label'Vie a également lancé le concept Carrefour Market Gourmet,
une déclinaison haut de gamme de ses supermarchés. Ces magasins
offrent une sélection de produits plus variée et de meilleure qualité,
répondant aux attentes d’une clientèle plus exigeante.

Exemples notables :

 Carrefour Market Vélodrome à Casablanca

 Carrefour Market Zaërs à Rabat

8. La place géographique :

Page 13 sur 40
 9. Les biens et les services proposés par
Carrefour Market

1. Les biens (produits commercialisés)

Carrefour Market met à disposition de sa clientèle une offre diversifiée de

produits de grande consommation, répartie en deux grandes catégories :
les produits alimentaires et les produits non alimentaires.
a. Produits alimentaires
 Produits frais : fruits et légumes, viandes, poissons, charcuterie,
produits laitiers, boulangerie.
 Épicerie : produits secs tels que pâtes, riz, conserves, biscuits,
confiseries, produits pour le petit déjeuner.
 Produits surgelés : plats cuisinés, légumes, desserts glacés.
 Produits biologiques : large sélection de produits certifiés bio,
sous marques distributeur (Carrefour Bio) ou nationales.
 Produits régionaux : gamme « Reflets de France » valorisant les
spécialités du terroir français.
b. Produits non alimentaires
 Hygiène et beauté : soins du corps, capillaires, produits d’hygiène
masculine, maquillage.
 Entretien de la maison : lessives, produits ménagers, sacs-
poubelle, etc.
 Bazar léger : ustensiles de cuisine, vaisselle, papeterie, piles,
petits équipements.
c. Marques de distributeur
Carrefour Market propose une large gamme de produits à travers ses
marques propres, telles que :

 Carrefour
 Carrefour Bio
 Simple (produits à prix économique)
 Reflets de France (produits du terroir)
 Tex (vêtements et textile)

2. Les services proposés

a. Services de fidélisation

 Carte de fidélité Carrefour : permet de cumuler des avantages en euros à

chaque passage en caisse.
 Offres personnalisées : accessibles via l’application mobile Carrefour ou par
email.

Page 14 sur 40
b. Services de paiement
 Carte PASS : carte de paiement et de crédit, utilisable dans tous
les points de vente Carrefour et sur le site e-commerce.
 Paiement mobile : prise en charge des principaux services de
paiement sans contact (Apple Pay, Google Pay, etc.).

c. Services de commande et livraison

 Drive : commande en ligne avec retrait rapide en point de vente.
 Livraison à domicile : proposée dans certaines zones
géographiques, notamment en milieu urbain.

d. Autres services complémentaires

 Bornes de recharge : pour téléphones mobiles et cartes de
transport, disponibles dans certains magasins.
 Service après-vente (SAV) : assistance pour certains produits
électroménagers achetés en magasin.
10. Produits commercialisés
 Entretien et nettoyage :

Page 15 sur 40
 Animalerie :

 Fromage, charcuterie et produit de la mer :

 Crèmerie :

Page 16 sur 40
 Épicier sucrée

 Épicier salée :

 Le monde de bébé :

Page 17 sur 40
 Surgelés :

 Eaux, boissons 🥤

 Hygiène et beauté santé :

Page 18 sur 40
  Produits de monde :

Carrefour Market propose une large gamme de produits répondant aux besoins
quotidiens des consommateurs. L'enseigne met à disposition des clients des produits
alimentaires (frais, secs, surgelés), des produits d'entretien, d'hygiène, de beauté, ainsi
que des articles de bazar léger.

Les rayons frais occupent une place centrale dans l’offre : fruits et légumes, boucherie,
charcuterie, poissonnerie, boulangerie et produits laitiers. Carrefour Market valorise
également les produits locaux et du terroir marocain, notamment dans les rayons
primeur et épicerie, afin de soutenir les producteurs régionaux.

En plus des grandes marques nationales et internationales, l'enseigne développe ses

propres marques de distributeur, telles que Carrefour, Carrefour Bio ou Carrefour
Sélection, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Enfin, à l’occasion de périodes spécifiques comme le Ramadan, l’Aïd ou la rentrée

scolaire, des assortiments saisonniers sont mis en place pour répondre aux besoins
ponctuels des clients.

11. Les réseaux de distribution

Carrefour Market, filiale du groupe Carrefour, est une enseigne de supermarchés de
proximité, implantée en France et à l’international. Son réseau de distribution repose sur
une organisation logistique intégrée et multiformat, visant à optimiser
l’approvisionnement et à satisfaire les attentes des consommateurs.

Page 19 sur 40
  Formats de distribution

Carrefour Market exploite des magasins de 1 000 à 3 500 m², proposant une offre
diversifiée de produits frais, locaux, et non alimentaires. L’enseigne est particulièrement
présente en zones urbaines et périurbaines, avec plus de 800 magasins en France.

 Modèle de réseau intégré

Le réseau est basé sur un modèle intégré, avec centralisation des achats et du
référencement. Ce système permet :

 Une uniformité de l’offre entre les magasins,

 Une meilleure maîtrise des coûts.

 Supply Chain et logistique :

Carrefour dispose d’une chaîne logistique intégrée, capable de servir différents formats
de magasins, dont Carrefour Market :

 Plus de 60 sites logistiques en France,

 2 millions de m² de surface logistique,
 Environ 8 000 salariés mobilisés.
 L’objectif est de rationaliser les flux et améliorer la disponibilité des produits en
rayon.

Technologies utilisées :

 Carrefour Links Supply : plateforme digitale assurant une visibilité complète de la

chaîne logistique, de la commande à la mise en rayon.
 Avantages : réduction des délais, meilleure précision des prévisions, et efficacité
accrue.

 Présence au Maroc (via franchise)

Au Maroc, Carrefour Market est opéré par Label'Vie, partenaire exclusif depuis 2009.
Label'Vie gère aussi :

 Carrefour Express
 Atacadão
 Le réseau marocain comprend 136 points de vente répartis dans 26 villes du
Royaume.

Page 20 sur 40
13. Les fournisseur de Carrefour Market.

Carrefour Market collabore avec un réseau varié de fournisseurs, à la fois nationaux et

internationaux, afin de garantir une offre riche, diversifiée et de qualité à ses clients.
L'enseigne accorde une attention particulière aux producteurs locaux marocains,
notamment dans les rayons frais tels que les fruits et légumes, la viande, les produits
laitiers et l’épicerie du terroir. Cette stratégie permet de soutenir l’agriculture et
l’industrie locales, tout en proposant des produits frais et adaptés aux goûts des
consommateurs marocains.

Page 21 sur 40
En parallèle, Carrefour travaille avec des multinationales et des marques de renom pour
offrir des références incontournables de grande consommation. L’enseigne développe
également des partenariats stratégiques avec certains fournisseurs pour ses marques de
distributeur, en imposant un cahier des charges rigoureux garantissant qualité, traçabilité
et sécurité alimentaire.

Ce modèle de collaboration repose sur des critères stricts tels que la qualité des produits,
le respect des délais, la conformité aux normes réglementaires ainsi que la capacité
d’innovation.

14. Les concurrents de carrefour market.

"La

concurrence autour de Carrefour Market stimule l'innovation et contribue à l'amélioration

continue de la qualité des produits et des services. Cette dynamique bénéficie

Page 22 sur 40
directement aux consommateurs, qui profitent d’un meilleur rapport qualité-prix, d’une
offre plus variée, et d’une expérience client enrichie. En parallèle, les enseignes
concurrentes sont poussées à se différencier constamment afin de maintenir, voire
renforcer, leur part de marché."

15. Mix Marketing (MIX MKG) – Carrefour Market

• Prix :
La stratégie tarifaire de Carrefour Market repose sur des prix compétitifs, appuyés par
des promotions régulières. L’objectif est d’attirer une clientèle variée tout en maintenant
un bon rapport qualité-prix.

• Place (Distribution) :
L’enseigne est présente à la fois dans les zones urbaines et rurales, avec des magasins
de proximité facilement accessibles. Cette implantation facilite l’achat de produits du
quotidien pour un large éventail de consommateurs.

• Produit :
Carrefour Market propose une offre étendue de produits alimentaires et non alimentaires.
L’assortiment comprend des marques nationales, des produits locaux, ainsi que ses
propres marques distributeurs, répondant aux attentes spécifiques des consommateurs
en matière de qualité, de prix et de responsabilité.

• Promotion :
L’enseigne utilise une variété de leviers promotionnels : campagnes publicitaires (TV,
presse, digital), programmes de fidélité, offres spéciales, et campagnes saisonnières. Ces
actions visent à fidéliser la clientèle existante et à attirer de nouveaux consommateurs.

 Conclusion :

Ce mix marketing est conçu pour répondre efficacement aux besoins des consommateurs
tout en renforçant la position de Carrefour Market sur le marché concurrentiel de la
grande distribution.

[Link] des Services – Carrefour Market

A. Département Commercial
1. Bureau de Commande / Accueil Client

Page 23 sur 40
Ce service représente la première interface entre le client et le magasin. Il joue un rôle
central dans l’orientation, la gestion des demandes spécifiques et le traitement des
commandes particulières, notamment lors des campagnes saisonnières comme l’Aïd ou
le Ramadan.

 Fonctions principales :

 Accueillir et orienter les clients selon leurs besoins.

 Enregistrer les commandes anticipées de produits spécifiques (ex. mouton pour
l’Aïd, produits du Ramadan).
 Vérifier la disponibilité des produits via le système interne (ERP).
 Informer les clients sur les délais de disponibilité.
 Émettre un bon de commande détaillé.
 Proposer un service de retrait en magasin ou de livraison, selon les possibilités.

2. Service Caisse
Les caisses constituent le point final du parcours d’achat du client. Carrefour Market
propose différents types de caisses afin de faciliter le passage et d’optimiser l’expérience
client.

 Fonctions principales :

 Encaissement par espèces, cartes bancaires, chèques certifiés et bons d’achat.

 Application automatique des remises via la carte de fidélité Carrefour.
 Encaissement des commandes passées en ligne (Drive ou Click & Collecte).
 Émission de factures à la demande des clients professionnels.
 Enregistrement des paiements différés (clients professionnels, sous conditions).

3. Service Marketing Local

Bien que la stratégie marketing soit souvent centralisée, chaque magasin Carrefour
Market adapte sa communication et ses actions promotionnelles localement.

 Responsabilités :

 Organisation d’événements saisonniers (foires, dégustations, stands régionaux).

 Communication locale via flyers, affichage et campagnes SMS.
 Référencement et valorisation des produits locaux dans le cadre de la stratégie «
Terroir du Maroc ».
 Gestion des réclamations clients (retours, SAV, qualité).
 Suivi de la satisfaction client (enquêtes flash, bornes à avis).

4. Administration des Ventes

Ce service est chargé de la préparation commerciale et du suivi des performances de
vente.

 Missions principales :

Page 24 sur 40
  Gestion des stocks : anticipation des commandes auprès des centrales ou
fournisseurs locaux.
 Contrôle des prix : mise à jour des tarifs dans le système, conformité avec les
promotions en cours.
 Analyse des ventes : identification des produits les plus performants et ajustement
de l’offre en conséquence.

---

B. Département Logistique et Transport

1. Gestion de l’Approvisionnement
Carrefour Market assure un approvisionnement régulier à travers deux canaux :

 Les centrales d’achat nationales (produits Carrefour ou grandes marques).

 Les fournisseurs locaux (produits frais, boucherie, primeur, etc.).

Organisation logistique :

 Réceptions de marchandises quotidiennes ou hebdomadaires selon les rayons.

 Planification via les outils logistiques Carrefour (systèmes propriétaires ou SAP).
 Contrôle de conformité à la réception (quantité, température, qualité, traçabilité).

2. Service Transport / Livraison Client

Carrefour Market s’appuie sur des prestataires externes pour assurer la logistique vers
les clients finaux.

 Services proposés :

 Livraison à domicile (zones urbaines couvertes).

 Service Drive ou Click & Collecte.
 Suivi des commandes via SMS, email ou application Carrefour.

C. Services Complémentaires
1. Carte de Fidélité Carrefour
 Avantages pour les clients :

Page 25 sur 40
  Cumul de points à chaque achat.
 Réductions immédiates ou sous forme de bons d’achat.
 Accès anticipé à certaines promotions.
 Historique d’achat accessible pour faciliter les commandes récurrentes.

2. Services Financiers
Carrefour Market propose des services financiers en partenariat avec des institutions
bancaires.

 Prestations :

 Paiement en plusieurs fois.

 Assurance produits (électroménager, électronique, etc.).
 Services de paiement de factures et recharge téléphonique.

3. Service Boucherie / Traiteur

Ce service propose des prestations personnalisées selon les besoins des clients.

 Services proposés :

 Commandes sur mesure : viandes découpées, volailles farcies, plateaux-repas.

 Réservations anticipées pour les fêtes religieuses et événements familiaux.

 Respect des normes strictes d’hygiène et de la traçabilité Halal.

4. Service Hygiène et Sécurité

Carrefour Market met en œuvre un protocole rigoureux d’hygiène.

 Mesures appliquées :

 Nettoyage régulier des zones sensibles (frais, boucherie, poissonnerie).

 Application des normes HACCP.
 Suivi de la chaîne du froid depuis la réception jusqu’à la mise en rayon.

D. Service Recouvrement et Comptabilité Clients Professionnels

Ce service est dédié aux professionnels (épiceries, restaurants, associations,
collectivités).

 Fonctions :

 Ouverture de comptes clients après validation de dossier.

 Facturation mensuelle.
 Suivi des paiements, avec système de relances automatisées.
 Suspension temporaire des livraisons en cas de non-paiement.

II. Emergence de la problématique :

Page 26 sur 40
1. Contexte du stage
Dans le cadre de ma formation, j'ai effectué un stage au sein de Carrefour Market, une
enseigne bien implantée dans le secteur de la grande distribution. Ce stage m’a offert
l’opportunité de découvrir les différentes stratégies marketing mises en œuvre pour
promouvoir les produits, attirer les clients et stimuler les ventes. J’ai été impliqué dans
plusieurs missions, notamment au sein des rayons alimentaires, des opérations
commerciales, ainsi que dans les actions de promotion sur le lieu de vente.

2. Observation sur le terrain

Au fil des semaines, j’ai pu observer que, malgré des efforts notables en matière de
marketing, certaines références produits ne rencontrent pas le succès escompté.
Carrefour déploie pourtant divers leviers : présentation stratégique des produits (en tête
de gondole ou dans des rayons bien placés), opérations de dégustation, affichage
promotionnel visible, campagnes sur les réseaux sociaux et via des supports
traditionnels.

Cependant, ces actions ne suffisent pas toujours à transformer l’intérêt du client en acte
d’achat. On observe une certaine inertie commerciale : les clients s'arrêtent, regardent,
parfois goûtent... mais n’achètent pas nécessairement. Cette situation soulève des
interrogations quant à l’efficacité réelle d’une stratégie marketing qui ne s’appuie pas sur
une présence humaine active sur le point de vente.

3. Définition de la problématique
Face à ce paradoxe entre investissements marketing importants et faibles performances
commerciales sur certaines références, une problématique centrale émerge :

> Malgré des investissements conséquents dans divers leviers marketing, Carrefour fait
face à une stagnation des ventes sur certaines références, questionnant ainsi l’efficacité
de ces actions en l’absence de relais humain sur le terrain.

4. Justification du choix de la problématique

J’ai choisi de travailler sur cette problématique car elle met en évidence un écart entre
les outils marketing utilisés et les résultats attendus. Elle soulève des interrogations
majeures sur :

 L’efficacité réelle du marketing sensoriel et visuel lorsqu’il est utilisé seul ;

 Le rôle essentiel des vendeurs/conseillers dans le déclenchement de l’acte d’achat
;
 Le lien souvent négligé entre l’attraction du client et sa conversion en acheteur ;
 L’importance du contact humain, du conseil et de la persuasion, surtout pour les
produits nouveaux ou spécifiques.

5. Objectifs de l’étude
Cette étude a pour objectif de :

Page 27 sur 40
  Identifier les causes possibles des difficultés de vente malgré une mise en avant
marketing réussie ;
 Mettre en lumière l’impact du manque ou de l’absence de personnel commercial
dans le magasin ;
 Montrer en quoi la présence humaine peut relancer des ventes stagnantes ;
 Proposer des recommandations concrètes pour mieux articuler stratégie
marketing et efficacité commerciale, en réintégrant la dimension humaine dans le
parcours client.

III. La recherche théorique et la

méthodologie
1. La recherche théorique
La recherche théorique vise à analyser les concepts clés permettant de mieux
comprendre l’impact du manque de commerciaux sur les performances de vente, même
lorsque d’autres leviers marketing sont activés (merchandising, dégustation, publicité).

 Le rôle des commerciaux dans le processus de vente

Les commerciaux jouent un rôle essentiel dans la grande distribution. Ils :
 Informent et orientent les clients tout au long de leur parcours d’achat.
 Transforment l’intérêt en acte d’achat, grâce à un discours personnalisé et adapté.
 Fidélisent la clientèle en instaurant une relation humaine basée sur la confiance.

Selon la théorie du marketing relationnel, la présence humaine constitue un levier de

différenciation et de valeur ajoutée dans un environnement saturé d’offres et de
sollicitations.

 Les limites d’une stratégie marketing sans accompagnement commercial

Même si les outils marketing sont bien déployés, l’absence de commerciaux peut
poser plusieurs problèmes :
 Le client peut manquer d’informations concrètes ou de conseils pour finaliser son
achat.
 L'absence d'interaction humaine peut engendrer une forme d’indifférence, voire
freiner l’acte d’achat.
 Les actions telles que les dégustations ou les promotions sans encadrement
humain peuvent avoir un impact temporaire, sans transformation durable.

 L’importance de l’animation commerciale

De nombreuses études en marketing montrent que les animations encadrées par des
vendeurs formés permettent d’augmenter :

 Le taux de transformation (visiteur → acheteur),

 Le panier moyen,
 La satisfaction client.

Page 28 sur 40
2. La recherche méthodologique
Cette partie a pour objectif d’identifier de manière concrète les effets du manque de
commerciaux sur les ventes, tout en proposant des pistes d’amélioration.

 Objectif de la recherche

Analyser les conséquences de l’absence de commerciaux sur les performances

commerciales en magasin, malgré l’utilisation d’une stratégie marketing active.

 Méthodes utilisées

Observation directe en magasin :

 Comparaison de rayons avec et sans présence d’un commercial ou d’un

animateur.
 Analyse du comportement client : arrêt devant le stand, questions posées, acte
d’achat réalisé.

Enquêtes auprès des clients :

Questionnaires simples posés en sortie de rayon :

 « Qu’est-ce qui vous a manqué pour finaliser votre achat ? »

 « Un conseil personnalisé aurait-il influencé votre décision ? »

Entretiens avec le personnel Carrefour :

Discussions avec les chefs de rayon ou chefs de secteur pour :

 Recueillir leurs observations terrain.

 Connaître leur perception du manque de commerciaux.
 Obtenir des retours clients indirects.

Analyse des chiffres de vente :

 Comparaison des données avant, pendant et après une animation ou la présence

d’un commercial.
 Identification des produits ayant bénéficié d’un accompagnement commercial.

Échantillon ciblé

 Clients réguliers de Carrefour.

 Responsables de rayon et chefs de secteur.
 Produits sélectionnés en promotion durant la période d’étude.

Page 29 sur 40
IV. Le traitement de la problématique:

Problématique rappelée:

Carrefour fait face à une contradiction majeure: malgré une stratégie marketing bien
construite - incluant un bon positionnement des produits en rayon, des dégustations
fréquentes et u communication publicitaire active - les ventes ne progressent pas de
manière significat on Cette stagnation met en lumière une carence structurelle: le
manque de commerein pour magasin, c'est-à-dire d'acteurs humains capables d'interagir
directement avec les clients P les convaincre, les conseiller, et stimuler leur décision
d'[Link] SWOT permet d'identifier les forces, faiblesses, opportunités, et menaces
liées à la situation actuelle,

1. L'analyse SWOT:

FORCES (Strengths): Stratégie marketing efficace Carrefour dispose d'une itqu marketing
structurée avec de ous classiques de séduction (pacheité visuelle, affichage, supperts
promotionnels).

Emplacement stratégique des produits: Les produits sont souvent placés en tête de
gondole ou dans des zones de passage élevé, ce qui garantit leur visibilité.

Animations ponctuelles: Des opérations de dégustation ou de lancement produit sont

organisées pour attirer l'attention du client.

OPPORTUNITES (Opportunities):

Embauche de vendeurs-conseils ou animateurs commerciaux Possibilité de recruter ou de

former des ambassadeurs produits

pour dynamiser les ventes.

Utilisation de la technologie pour compenser le manque humain: Développement de

bornes interactives, QR codes explicatifs, ou même de vendeurs virtuels.

Page 30 sur 40
Partenariats avec des marques fournisseurs: Ces marques peuvent financer des
animations ou fournir leur propre personnel de démonstration.

FAIBLESSES (Weaknesses):

Manque de commerciaux dans les rayons: Peu de personnel est dédié à

l'accompagnement ent et au conseil du client, notamment pour les produits spécifiques
(nouveautés, produits techniques, produits locaux, etc.).

Faible conversion des actions marketing: Le client est attiré par la forme, mais n'achète
pas toujours car il manque un argument décisif pour le

convaincre.

Surcharge des employés polyvalents: Le personnel déjà présent (caissiers, agents de

rayon) n'est pas formé ou disponible pour jouer un rôle commercial actif.

Expérience client incomplète: Absence de relation personnalisée qui crée une

déconnexion entre le client et l'enseigne.

financières

MENACES (Threats):

Concurrence plus réactive

D'autres enseignes comme Leclerc, Intermarché ou Lidl peuvent miser sur une stratégie
plus humaine ou plus digitale pour capter les clients.

Insatisfaction client: Le manque d'accompagnement peut créer de la frustration, surtout

pour les clients moins autonomes ou

indécis.

Page 31 sur 40
Pertes Investissements marketing non rentabilisés, gaspillage des échantillons gratuits ou
des stocks liés aux promotions inefficaces.

Cette analyse SWOT permet à Carrefour Market d'ajuster ses stratégies pour res
compétitif dans le secteur de la grande distribution2. Analyse PESTEL:

L'analyse PESTEL permet de comprendre les influences exiérie ures à l'entreprise qui
peuvent renforcer ou aggraver la problématique.

Politique

Économique

Socioculturel

Technologique

Environnemental

Légal

Les politiques liées à l'emploi (ex: coût du travail, réglementation sur les contrats
précaires) peuvent limiter la capacité de Carrefour à recruter du personnel commercial
supplémentaire.

Dans un contexte de maîtrise des coûts, Carrefour peut être tenté de réduire ses effectifs
humains pour préserver sa marge. Cependant, cela peut nuire à la qualité de la relation
client.

Les consommateurs recherchent de plus en plus une expérience d'achat personnalisée et

humaine, surtout face à la montée du e- commerce impersonnel.

Page 32 sur 40
Les innovations digitales (écrans interactifs, IA conversationnelle en magasin, outils de
recommandation) offrent des pistes pour compenser le manque de vendeurs, mais ne
remplacent pas totalement le contact humain.

Les campagnes de dégustation non optimisées peuvent générer du gaspillage

alimentaire. Une mauvaise gestion des ventes peut accentuer cet impact.

Carrefour doit respecter les normes du droit du travail, ce qui peut compliquer
l'embauche ponctuelle ou saisonnière de commerciaux en magasin.3. Etude de marché:

a) Description:

Typologie

Echantillon

Méthode d'échantillon

Cout

Qualitatif/quantitatif

37 Personnes

Boule de neige

0 DH

b) Questionnaire:

Carrefour arket

Page 33 sur 40
QUESTIONNAIRE pour Carrefour Market

(Safaa Tabammoute)

safaatabamoute@[Link] Changer de compte

Non partagé

Figure 16: Page d'accueille

À quelle fréquence faites-vous vos achats chez Carrefour Market?

Tous les jours

a deux fois par semaine

RarementQuel est votre âge?

Moins de 18 ans

18 a 25 ans

26 à 35 ans

36 à 45 ans

46 à 60 ans

Plus de 60 ans

Page 34 sur 40
Avez- conseillé par un vendeur lors de votre passage dans le magasin ?*

Non

Avez-vous eu besoin d'aide ou d'information supplémentaire pour choisir un produit ?

oui

Non

Auriez-vous été plus enclin à acheter si un conseiller avait été présent?*

Oui, certainement

Peut-être

Non, cela n'aurait rien changė

Avez-vous participé à une dégustation? *

Oui

Non

Si oui: Avez-vous acheté le produit dégusté?

Oui

NonSelon vous, quel est le facteur le plus important pour déclencher un achat en
magasin?* Le prix

Page 35 sur 40
Le placement du produit

Le conseil d'un vendeur

La dégustation

La publicité

Figure 17: Questionnaire

c) Analyse:

À quelle fréquence faites-vous vos achats chez Carrefour Market ?

Quel est votre âge ?

60%

30%

naine

mois

arement

90%

Moins

Page 36 sur 40
18 à 25 ans

26 à 35 ans

36 à 45 ans

46 à 60 ansAvez-vous été conseillé par un vendeur lors de votre passage dans le magasin
?

33.9%

Oul

Avez-vous eu besoin d'aide ou d'information supplémentaire pour choisir un produit ?

66,7%

33.3%

Auriez-vous été plus enclin à acheter si un conseiller avait été présent ?

50%

25%

Oui, certainement

Peut-être

Page 37 sur 40
n'aurait rien changéAvez-vous participé à une dégustation ?

78,6%

Si oui: Avez-vous acheté le produit dégusté ?

66.7%

33,3%

Oul

Oui

Non

Selon vous, quel est le facteur le plus important pour déclencher un achat en magasin ?

Le prix

Le placement du produit

conseil d'un vendeur

La dégustation

2 (18,2%)

-5 (45.5%)

Page 38 sur 40
-2 (18,2%)

publicité

2 (18.2%)

Non

1 (9,1%)

6 (54,5%)

Figure 18: Résultat d'analyse

Dans le cadre de l'étude de marché, un questionnaire a été administré à un échantillor

représentatif de clients de Carrefour Market. L'objectif était de recueillir leurs perceptions
su l'offre commerciale, d'évaluer leur niveau de satisfaction et d'identifier les éventuels
freins l'achat, malgré les actions marketing mises en place4. Synthèse des résultats de
terrain

Observations sur le Les clients manifestent de l'intérêt pour les produits, souvent attirés
par leur présentation ou les dégustations. Cependant, sans accompagnement humain,
beaucoup restent hésitants à finaliser leur achat.

Retour du personnel Le personnel exprime une volonté d'être plus impliqué dans la
relation client, mais est souvent sous-effectif ou mal coordonné, ce qui limite leur impact
sur les ventes.

Impact de l'absence d'interaction humaine sur les ventes L'absence de vendeurs ou de

conseillers proactifs crée un vide entre la communication marketing et l'acte d'achat,
générant une stagnation des ventes de certains produits.

5. Propositions et recommandations:

Page 39 sur 40
Les observations faites directement en magasin, couplées aux témoignages des équipes
commerciales, mettent en lumière un écart important entre la stratégie marketing et le
terrain :

Pour concrétiser ce projet sur le terrain, je propose à Carrefour un plan d'action en cinq
étapes visant à combler le manque de personnel commercial et à dynamiser les ventes
en magasin. Premièrement, lancer une campagne de recrutement ciblée de vendeurs-
conseils ou d'animateurs commerciaux en contrat à temps partiel ou saisonnier,
notamment pendant les périodes de forte affluence comme les fêtes, les vacances ou les
promotions. Deuxièmement, mettre en place des formations internes rapides à
destination des employés déjà en poste, afin de leur transmettre les bases du conseil
client, des techniques de vente, et de la communication persuasive. Cela permettrait
d'augmenter leur polyvalence et leur efficacité. Troisièmement, introduire des outils
digitaux en rayon (bornes interactives, QR codes, écrans explicatifs) pour fournir aux
clients des informations produits même en l'absence d'un conseiller. Ces outils peuvent
guider le consommateur de façon autonome et valoriser les produits. Quatrièmement,
renforcer la collaboration avec les fournisseurs afin qu'ils participent activement à
l'animation commerciale sur le point de vente (ex.: dégustations, démonstrations,
conseils experts), en mettant à disposition leurs propres animateurs. Cette coopération
permet de mutualiser les efforts et les coûts. Enfin, cinquièmement, instaurer un suivi
rigoureux des actions menées à travers des indicateurs de performance (ventes, retours
clients, taux de satisfaction, fréquentation des rayons) pour évaluer l'impact réel de ces
mesures et les ajuster en continu. Grâce à ce plan d'action réaliste et progressif,
Carrefour pourra rétablir une présence commerciale forte en magasin, améliorer
l'expérience client, et ainsi stimuler les ventes de manière

Page 40 sur 40