QUESTION PRINCIPALE : Comment se fait la gestion des
stocks de l’entreprise … ?
A partir de cette question principale, nous avons formule trois
question spécifique à savoir :
1. Comment se déroule la réception des produits à stocker a
l’entreprise … ?
2. Comment se fait la sortie des produits en stock a l’entrepris… ?
3. Quelles sont les difficultés aux quels l’entreprise … est
confronté dans sa gestion des stocks ?
Objectif principal : Comprendre la gestion des stocks en place a
l’entreprise …
Objectifs spécifiques :
1. comprendre le déroulement de la réception des produits à
stocker à l’entreprise… ?
2. Comprendre la manière par laquelle la sortie des produits en
stock se fait à l’entreprise
3. Identifier les difficultés auxquelles l’entreprise…. Est confronté
dans sa gestion des stocks.
Hypothèse principale : la gestion de l’entreprise …. …. Se fait
sur la base de l’évaluation des stocks journaliers.
Hypothèses spéciales
1. A l’entrée, tous les documents accompagnent du véhicule sont
vérifiés et sur le bon de livraison figure le numéro du bon, le
numéro de la citerne, le nom du chauffeur, la provenance, ainsi
que le nom de la compagnie.
2. A la sortie, les compagnies amènent un bon de chargement sur
lequel figure la quantité à charger.
3. L’insuffisance des bacs et la vétusté de matériels de travail
sont les difficultés aux quelles l’entreprise … est confrontée
dans sa gestion de stock
Plan
Chapitre 1 : Généralité sur la gestion des stocks ……………5
Section 1 : définition des concepts…………………………5
1.1 la gestion : c’est l’ensemble des activités qui visent a
planifier, organiser, exécute, et contrôler le flux de bien,
de service et d’information depuis le point d’origine
1.2 le stock : c’est la quantité de produit qu’une entreprise
détient durant une période donne
1.3. Stockage ou entreposage : est le processus qui
consiste a stocker des produits destinés à la vente ou a la
distribution
1.3 1.4. Entrepôt : espace dédie au stockage et a la gestion
de marchandises, de matières premières ou de produit
finis
1.4 1.5. Le magasin : bâtiment logistique destine au
stockage et a la distribution de bien
[Link] des stocks : en logistique et transport, les
stocks désignent l’ensemble des bien et marchandise
qu’une entreprise détient, qu’il s’agisse de matière
première , de produit semi-finis ,ou encore demballages.6
[Link] principaux stocks par type de produit : en
logistique et transport , les principaux type de stocks se
divise en trois catégories(matière premiere,produits semi-
fini, et produit finis. C’est catégorie refêtent l’Etat
d’avancement du produit dans la chaine
d’approvisionnement .6
[Link] types de stocks par fonction : en logistique ,
les stocks peuvent être classe selon leur fonction parmi
les principaux types de stocks par fonction on trouve : le
stock maximum , le stock moyen , stock d’alerte , le
stock minimum, le stock de sécurité , le stock virtuel,
stock theorique7
1.7 Les finalités d’un stock : en logistique, les stock ont
plusieurs finalités [Link] servent principalement a garantir
la continuité de l’approvisionnement ,a répondre a la
demande des clients et a optimiser les cout de
l’entreprise. 8
1.5 1.2. Méthodes de suivi des stocks : en logistique,
plusieurs méthodes permettent de suivre les stocks, allant
des plus simples aux plus sophistiquées. Les méthodes les
plus courantes inclus le suivi manuel, le système
d’inventaire permanent, méthode ABC ? FIFO ? et
LIFO ? ainsi que des approches plus avancées comme la
méthode kanban et la gestion juste a temp.9
2. SECTION 2 : LES DIFFERENTEST THEORIES SUR LA
GESTION DES
3. STOCKS……………………………………………………………
…………10
4. 2.1. THEORIE DU COUT TOTAL DE
POSSESSION : englobe tous les couts associés à la gestion des
stocks, allant de l’achat initial a la gestion quotidienne et a
l’élimination, tous au long du cycle de vie du produit. Elle au long
du cycle de vie du produit ; cout de possession-Toux de possession
X Stock moyen 10
5. 2.2. Théorie de la demande : en logistique de la demande
se réfère à l’ensemble des concepts et méthode utilises pour
prévoir, comprendre et influencer la demande des clients pour des
produit ou service.10
6. 2.3. Théorie du juste-à-temps (JAT) : en logistique est
une stratégie visant à optimiser les flux de matériaux et de produit
dans la chaine d’approvisionnement, en les faisant arriver « juste à
temps » pour la production ou la livraison au client 10.
7. 2.4. Théorie de la gestion des risques : en logististique
s’intéresse à l’indentification, l’évaluation et la maitrise des risque
pouvant affecter la chaine logistique, afin d’assurer la continuité
des opérations et la satisfaction des clients ;10
8. 2.5. Théorie des stocks de sécurité : vise à déterminer la
quantité de stock supplémentaire à détenir pour faire face aux
variations de la demande et aux délais de livraison imprévus, afin
d’éviter les ruptures de stock ;10
9. 2.6. Théorie de l’optimisation des commandes : vise à
améliorer l’efficacité et la rentabilité des processus logistique en
réduisant les couts et en optant les flux de marchandises ;11
10. 2.7. Théorie de la gestion des stocks multi-niveaux :
concerne la coordination et la contrôle des stocks à différents
niveaux de la chaine d’approvisionnement (par exemple la matière
première, produit finis, emplacements multiples)
11. 2.8. Théorie de la classification ABC : est une méthode
qui permet de catégoriser les articles d’un inventaire en fonction de
leur importance pour l’entreprise
12. 2.9 Théorie de la gestion des stocks saisonniers :
concerne la gestion des niveaux de stock en fonction des
fluctuations de la demande liées aux saisons
13. 2.10. Théorie de la gestion des stocks en flux tendu : est
une stratégie qui vise à minimiser les stocks en ne recevant les
marchandises qu’au moment précis où elles sont nécessaires pour la
production ou la vente
14. 2.11. Théorie de la gestion des stocks par la méthode
FIFO : consiste à faire sortir les produits du stock dans l’ordre ou
ils y sont entre
15. 2.12. Théorie de la gestion des stocks par la méthode
LIFO : est une méthode de gestion des stocks ou les derniers
articles ajoutes au stock sont les premiers à être utiliser ou
vendu ;12
16. 2.13. Théorie de la gestion des stocks par la méthode
du point de commande : technique logistique qui permet de
déterminer le moment optimal pour passer une commande afin de
réapprovisionner les stocks ;12
17. DEUXIEME PARTIE : CADRE
PRATIQUE…………………………………12