Nutrition du prunier d’Ente
L’essentiel des infos proviennent de la France
Composantes du rendement :
France Composante
Stade Causes Origines
rendement
50 j
après
florais Arrêt de
on croissance
Stress hydrique, alternance biennale
pour la Initiatio Nombres de des
mirabe n florale fleurs/arbres bourgeons/
lle/95j différenciatio
pour la n incomplète
prune
d’ente
Déficience nutritionnelle :
Constitu Mauvaise
Juil. – Nombres de N, P, Mg, Fe, Mn à (Mauvaise production de sucre)
tion des mise en
nov. fleurs/arbres N, Mn, Zn, (Cu) à Stress lors de leur transformation en amidon
réserves réserve
B, K à Transport vers les organes pérennes
Nov. - Dorman
fév. ce
Réduction du Gelées tardives à Destruction des bourgeons
Débourr
Mars nombre de Températures douces à Sortie prématurée des bourgeons
ement
bourgeons N et Zn à Eclosion des bourgeons, croissance méristématique
Excès d’eau
Sécheresse à dessèchement des stigmates
Stress à la
Fin
Floraiso pollinisation,
mars - Fécondation Déficience nutritionnelle :
n coulure,
avril N et P à Nouaison (attention aux excès en N)
avortement
Zn, B à Anomalies florales, fertilité du pollen, croissance du tube
pollinique
Stress hydrique à Arrêt de croissance, chute des fruits
Stress thermique
Formatio
n et Faible
Fin Déficience nutritionnelle :
développ Poids moyen des croissance,
avril - N à Division cellulaire et synthèse protéique
ement fruits chute des
juillet K à Régule l’osmose et transport des sucres
des fruits
Mg à Photosynthèse, production de sucres, remplissage du fruit
fruits
Fer Photosynthèse (production et transport des nutriments)
Mn
Mauvaise Stress hydrique : fruits petits, maturation irrégulière
maturation, Excès d’eau : éclatement des fruits, pourriture
Aout -
Maturati Poids moyen des manque de
début
on fruits sucre, Déficience nutritionnelle :
sept
couleur, K à Transport des sucres
malformation Mg à Photosynthèse
N, P (développement racinaire)
Vigueur de l’arbre
Prélèvements
Exportations totales (Fruits + immobilisations
dans le bois)
Exportations en
Fruits (kg/t
produite)
Racines +
tronc + bois
Feuilles
(kg/ha/an)
Pour 10t de
production (en
Pour 20t de
production (en éléments :
(kg/ha/an) frais) frais)
Azote 1,2 22,5 52,5 34,5 46,5
P 2 O5 0,6 9 11 15 21
K2 O 3 36 54 66 96
MgO 0,15 3,75 21,25 5,25 6,75
CaO 0,25 26,25 148,75 28,75 31,25
Source : Bureau national d’interprofession du Pruneau et ESERCA
Sensibilité
Période de
& Symptôme et risque
vigilance
fréquence
Croissance ralentie – feuillage clairsemé/pâle/peu développé
Puis jaunissement des feuilles voire chute en commençant par les plus Démarrage de la
âgées végétation – post-
N Sensible
Rameaux courts et frêles, peu de fruits, plus petits, coulures par manque floraison – mise en
de réserves, l’écorce du tronc et des branches charpentières peuvent réserve
prendre une teinte rougeâtre
Peu Feuilles âgées verts ternes pouvant virer au pourpre surtout sur les bords
fréquente ou le revers des feuilles – des tâches nécrotiques brunâtres peuvent
P Début de nouaison
mais très apparaitre – petits feuilles – floraison retardée ou affaiblie –
sensible développement racinaire ralenti.
Décoloration et dessèchement des feuilles du milieu et de la base du A partir du mois de
Sensible et rameau – nécrose internervaires – jaunissement des bords sur feuilles juillet
K assez matures – les feuilles ne tombent pas contrairement à la carence en Mg. Développement
fréquente Problèmes de maturation, coloration et goût des fruits, mauvaise qualité des fruits -
de floraison Maturation
Rare dans l’aire de culture du prunier d’Ente Nouaison -
Peu
Ca Croissance des
fréquente
fruits (mai-juin)
S Rare
Apparition des premiers symptômes sur les feuilles de la base des
rameaux – jaunissement et dessèchement du bord des feuilles – puis
Sensibilité
Mg jaunissement internervaires voir chute des feuilles (dégarnissement par la Mai à juillet
modéré
base)
Retard de croissance, racines et fruits petits dû à la chute des feuilles
Jaunissements internervaires des jaunes feuilles au sommet des rameaux,
puis jaunissement complet des feuilles au cours de la saison
Fréquente
Fe Mai-juin
et sensible Augmentation du risque d’alternance
Beaucoup de pruniers d’Ente sont implantés dans des sols calcaires où le
Fe est peu disponible
Jaunissement du bord des feuilles de la base des rameaux puis se
Cu Rare
propage entre les nervures – flétrissement des extrémités
Décoloration entre les nervures, sur les feuilles de la base du rameau,
mais une zone autour de la nervure reste souvent bien verte. Vers
Fréquente
juillet/aout des tâches nécrotiques dispersées peuvent être visibles sur les Croissance active
Mn mais peu
feuilles du milieu du rameau (avril-juin)
grave
Essentiel pour la photosynthèse et l’activation enzymatique. Une carence
réduit l’activité métabolique de l’arbre.
Plage brunâtre irrégulière sur les feuilles du sommet des rameaux
Printemps -
Diminution de la croissance des tiges – raccourcissement entre-nœuds –
Zn Fréquente Floraison (mars-
retard de croissance – mauvaise pollinisation et mise en réserve – risque
mai)
de coulure
Nécrose sur l’extrémité des rameaux – développement d’anticipé en
« balais de sorcière » - Vers le milieu de la saison : décoloration des
Floraison -
Sensible et feuilles de la base du rameau sur leur périphérie – nécrose sur les
B Nouaison (mars-
fréquente nervures – lenticelles sur l’écorce qui grossissent et donnent un bois
avril)
rugueux/verruqueux - Malformation des feuilles et des fruits – mauvaise
fécondation – risque de coulure
Carences :
Analyse foliaire :
Selon le comifer, la période recommandée pour le prélèvement foliaire
est 70 à 80 jours après le stade F2 (pleine floraison). Selon Sanchez-
Alonso et al (2008), la période la plus propice à l’analyse foliaire est juillet
et aout.
Figure 2 :Normes pour l'analyse foliaire, Leece et al (1974), Etude réalisée sur des
feuilles d'abricotier Trevatt en 1971 et 1973 en Nouvelle-Galles du Sud et Victoria
dans des vergers en bonne condition. Figure 1: Concentration
foliaire en macro- (%) et
oligo- (mg/kg) éléments
Pratiques classiques de fertilisation (d’après la d'un prunier japonais selon
Sanchez-Alonso et al 2008
littérature technique)
Fer :
Les chloroses ferriques sont les fréquentes chez les pruniers d’Ente dû à leur implantation
principalement sur des sols calcaires. A l’implantation du verger de prunier d’Ente sur des
parcellaires calcaires, l’utilisation d’un porte-greffe résistant à la chlorose ferrique comme le
myrocal est recommandé.
Si les symptômes ne sont pas trop marqués on peut intervenir par 4 à 5 applications foliaires
espacées de 10 à 12 jours. Si la carence est déjà importante, l’utilisation d’un pal injecteur
dès la fin mars est très efficace et peut être complétée par 2 à 3 applications foliaires.
(Ephytia, 2017)
Figure 3: fractionnement des apports selon le BIP
Bibliographie :
Prunier d'Ente - Carences nutrionnelles
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GAUTIER, M. Culture fruitière. Tome 1 : L'arbre fruitier. Paris : Lavoisier, 1987.
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SÁNCHEZ‐ALONSO, F. et LACHICA, M. Seasonal trends in the elemental content of
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p. [Link] A. CHAMBONNIERE S., La Reine-Claude, monographie, CTIFL,
1995
Annexes :