CHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET
SECTION 1 : CONTEXTE ET JUSTIFICATION
I. CONTEXTE
Au Cameroun, l’aquaculture a été introduite sous la forme de pisciculture en
1948 et est pratiquée uniquement en étangs et en eau douce[6]. L’ichtyologie qui
est une branche de la zoologie qui a pour objet l’étude scientifique des poissons.
Dans le système de production piscicole au Cameroun, il existe deux types de
production : la pisciculture intensive et la pisciculture extensive
La pisciculture intensive se pratique dans des espaces entièrement ou
partiellement clos (bassins en terre, béton ou en plastique, nasses ou cages
géantes flottantes, etc.) en eau douce ou en pleine mer suivant les espèces. Ce
type est couramment utilisé pour les fermes piscicoles commerciales.
La pisciculture extensive est en général pratiquée dans les étangs-barrages.
Les piscicultures se déroulent en l’absence de fertilisants et d’intrants
alimentaires. C’est souvent le cas des mares qui sont simplement
empoisonnées. Il s’agit ici d’un élevage à faible niveau d’investissement.
La pisciculture au Cameroun représente un *secteur stratégique* pour la
sécurité alimentaire et la croissance économique rurale. Malgré les
contraintes, elle offre *un fort potentiel d’expansion*, surtout avec l’appui
des structures techniques, des formations et l’amélioration des
infrastructures.
II. JUSTIFICATION
La pisciculture au Cameroun est une activité en plein développement, portée
par la demande croissante en poisson, le soutien gouvernemental et les
opportunités d’emploi rural.
Le Cameroun fait face à une demande croissante de protéines animales,
notamment chez les populations urbaines. La pisciculture peut fournir une
source de protéines abordable et locale, réduisant ainsi la dépendance aux
importations de poissons congelés.
En milieu rural, la pisciculture est une activité génératrice de revenus, adaptée
aux petits exploitants et jeunes entrepreneurs. Elle permet aussi de diversifier les
sources de revenu dans des zones agricoles.
Le pays importe encore massivement du poisson, ce qui creuse sa balance
commerciale. Développer une production locale permettrait de réduire les sorties
de devises.
Le Cameroun est riche en ressources hydriques (fleuves, lacs, barrages), idéales
pour la pisciculture en étangs ou cages flottantes.
SECTION II : DESCRIPTION DU PROJET ET DE SES PROMETTEUR
I. DESCRIPTION
Le projet consiste à créer une ferme piscicole qui produira du tilapia et des silure
en utilisant des techniques de pisciculture intensive. La ferme sera située dans
une zone rurale avec accès à une source d'eau fiable et sera équipée de bassins
de production, d'un système de traitement de l'eau et d'un bâtiment pour le
stockage et la manipulation des poissons.
De manière concrète, nous produirons et commercialiserons des poissons d’eau
douce sur un terrain de 400m²
A long terme, le projet consistera à Mettre en place une exploitation piscicole
durable produisant du poisson de consommation (tilapia et silure) afin de
contribuer à la sécurité alimentaire locale, à la création d’emplois et à la
réduction de la pauvreté rurale.
CHAPITRE II : étude de marché et aspect marketing
L’étude de marché permet de connaître la capacité d’absorption du marché à un
Moment donné, et ainsi agir en conséquence. Ce chapitre comprend deux
sections :
- L’Etude de marché
- La politique marketing.
SECTION 1 : Etude de marché
« Un marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de
Procéder à un échange leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. »
D’après cette définition, on peut affirmer que le marché n’existe que si il y a une
Demande et une offre pour la satisfaire. Ce qui nous pousse à bien localiser le
marché Cible, à effectuer l’analyse de la demande, de l’offre ainsi que de la
concurrence. Pour Enfin déterminer la capacité de l’entreprise à satisfaire le
marché.
I.1 Détermination du marché visé
Juste après le deuxième mois d’exploitation, la ferme compte mettre en vente à
Peu près 20 % de sa production de Alevin, non seulement pour participer au
Développement de la pisciculture dans la région, mais également pour pouvoir
disposer D’un peu d’argent pour renflouer la trésorerie. Ces alevins seront
vendus aux Pisciculteurs des villages voisins qui, sans ce projet,
s’approvisionnent en alevins par la Pêche ou dans des stations piscicoles
éloignées, occasionnant ainsi des coûts de Transport et une forte mortalité des
alevins.
Les poissons seront vendus sur le marché d’Antananarivo dès qu’ils atteignent
un Poids de 250 g
I.2 Analyse de la demande
« La demande d’un marché relative à un produit est le volume total qui serait
Acheté par une catégorie de clientèle donnée, dans un secteur géographique
donné, au Cours d’une période donnée, dans des conditions d’environnement
données et en Réponse à un programme marketing donné. »
I.2.1 Situation et niveau de consommation
Malgré l’inflation, la population tananarivienne a tendance à varier les aliments
Qu’ils consomment. Ceci se manifeste par l’augmentation de la consommation
de Viandes blanches et de produits halieutiques qui progresse chaque année.
I.2.2 Identification de la demande
La capacité d’absorption d’un marché ne dépend pas seulement des effectifs
Démographiques, mais également de l’existence d’un vouloir d’achat et d’un
pouvoir D’achat. Pour l’estimation de la demande, il faut donc étudier le
comportement des Ménages, qui sont les consommateurs finaux, ainsi que leur
source de revenu.
Estimation de la demande à partir du comportement et la tendance de
consommation En poisson d’eau douce des ménages camerounais Pour effectuer
cette étude, une enquête a été menée auprès de quelques Détaillants et ménages
de différents quartiers.
Dans l’étude du comportement et tendance de consommation, on verra
Successivement les motivations, les freins, les fréquences d’achats, la quantité
Consommée de la population camerounaise .
Motivations : les raisons qui peuvent pousser les gens à consommer du
poisson
Sont les suivantes :
- L’équilibre alimentaire, en effet le poisson a la principale qualité d’être
riche en Protéine, ce qui rend sa consommation indispensable pour le bon
fonctionnement de L’organisme,
- Le désir d’avoir une alimentation variée,
- Le goût, très apprécié, peut également influencer la tendance de
consommation.
Freins : les raisons qui peuvent freiner le consommateur sont les suivantes
- Le prix, qui est la raison principale de réticence,
- L’origine indéterminée des poissons sur le marché qui pourraient provenir
des lac
- Le doute sur la qualité du produit (poisson non frais).
Critères de choix à la consommation du produit : La figure suivante nous
indique les critères sur lesquels les consommateurs reposent Leurs choix pour la
consommation de ce produit.
1.2.3 Clientèle cible :
- pour les alevins : Par ce premier produit, la clientèle peut être divisée en 2
groupes : celui des pisciculteurs traditionnels et celui des pisciculteurs familiaux
appliquant la méthode améliorée. Les paysans du premier groupe peuvent être
définis comme les clients réels et ceux du deuxième groupe les clients potentiels
car ils n’achètent pas leurs alevins.
- pour les poissons : Les clients cibles sont les ménages tananariviens. Les
détaillants établissent le lien entre l’entreprise et ses derniers. Un détaillant sera
choisi dans quatre marchés la ville, et ils auront l’exclusivité de nos produits et
constitueront un réseau bien défini. Les restaurants, grandes surfaces et
entreprise de congélation pourront également
s’approvisionner directement à la station.
1.3 : Analyse de l’offre Dans cette section, nous allons étudier successivement
les produits vendus sur le
marché, Leur origine, les distributeurs, leur qualité ainsi que leur quantité.
1.3.1 Les produits sur le marché Les types de produits vendus sur le marché des
poissons à Antananarivo :
- Les poissons séchés
- les poissons congelés
- les poissons fumés
- les poissons surgelés
- les poissons en boîte de conserve
SECTION II : POLITIQUE MARKETING :
( VOIR RÉFÉRENCE)