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KouadioDEVOIR DE NIVEAU DU jeudi 17 octobre 2019
CORRIGE BAREME
Exercice 1
A-1-Les aliments plastiques ;
b-assurent la croissance et le renouvellement des cellules mortes. 1pt
2-Un aliment glucidique ;
c-est aliment énergétique . 1pt
3-Un aliment simple est ;
a-un aliment composé d’une seule substance minérale ou organique. 1pt
B- a -Vrai d-Vrai
b-Faux e-Vrai 3pts
c-Vrai f-Faux
Exercice 2
Complétons le tableau
A : coloration bleue violacée
B : Addition de quelques gouttes de liqueur de Fehling à chaud 6 pts
C : précipité rouge brique
D : S3 ne contient pas de sels de calcium.
E : Coagulation
F :S5 contient des sels de chlorures
Exercice 3 :8pts
1-a-Le Médecin conseille assez de poissons et de feuilles de manioc à Yao. 1pt
b-Justification : parce que le kwashiorkor est dû à un manque de protides. 1pt
Le poisson et les feuilles de manioc sont des aliments riches en protides. 0 .5pt
2-a- Le Médecin conseille une alimentation riche en aliments énergétiques à Koffi.
1pt
b-Justification : parce que le marasme est dû à une alimentation pauvre en aliments
énergétiques 1pt
3-Deux aliments composés du tableau.
-Poisson 0 .5pt
-Banane 0 .5pt
4-a-Valeur énergétique apportée par le poisson.
VE=VEP + VEL + VEG 0.25pt 1.25pts
VE = (60 g x 17 Kj )+ (10 g x 38 Kj) + (0 g x17 Kj) 0.25pt
VE =1020 Kj +380 Kj + 0 Kj 0.25pt
VE =1400Kj 0.5pt
b-Valeur énergétique apportée par la banane.
1.25pts
VE=VEP + VEL + VEG 0.25pt
VE =(1,5 g x 17 Kj )+ (0,1 g x 38 Kj) + (20,6 g x17 Kj) 0.25pt
VE =25,5 Kj +3,8 Kj + 350 Kj 0.25pt
VE =379,5KJ 0.5pt
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