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Gratin de Fruits Rouges Délicieux

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La recette du gratin de fruits rouges

ngrédients
Pour 4 personnes
 200 g de framboises
 400 g de fraises
 quelques groseilles
 150 g de mûres
 20 g de beurre
 1 jaune d'œuf
 4 feuilles de menthe
 pistaches décortiquées
 50 g de sucre en poudre
 2 gousses de vanille

Préparation de la recette

1. 01Préparation des fruits


Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Passez les autres fruits rouges sous
l'eau.
2. 02Préparation de la crème à la vanille
Coupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. À l'aide de la pointe d'un petit
couteau, retirez les graines et ajoutez-les à la crème fraîche dans une jatte. Incorporez le jaune
d'œuf et le sucre, et mélangez le tout.
3. 03Cuisson du gratin
Faites chauffer le grill du four. Beurrez des ramequins plats (style pour crème brûlée),
déposez-y les fruits. Versez la crème à la vanille et glissez sous le gril pendant 6 à 8 minutes,
jusqu'à ce que la crème ait pris un peu de couleur.
4. 04Dressage
Saupoudrez de menthe fraîche hachée ou encore de pistaches concassées. Servez aussitôt.
En vidéo, la recette du clafoutis aux cerises à la crème
épaisse
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