Programme de la classe de 5ème

Sciences physiques et chimiques

Pourquoi faire des sciences?

Prévision et modélisation

PROGRAMME 5ÈME - S. BONNET 1

 Thème 1 : Organisation et transformation de la matière
1. Décrire la constitution et les états de la matière
a. Les trois états de la matière

b. Les changements d’état

2. Mélange et corps purs

PROGRAMME 5ÈME - S. BONNET 2

 3. Transformation chimique - Solutions acide et basique

Thème 2 : Mouvements et interactions

Classe de quatrième et troisième

Thème 3 : L’énergie, ses transferts et ses conversions

1. Réaliser des circuits électriques simples
a. Conducteur ou isolant

PROGRAMME 5ÈME - S. BONNET 3

 b. Circuit en série et en dérivation

Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer

1. Signaux sonores

2. Signaux lumineux

PROGRAMME 5ÈME - S. BONNET 4

 Episode 1 - L’EAU et ses ETATS PHYSIQUES.

L'eau autour de nous.

Vitale pour l'homme, nous allons nous intéresser aux trois états de l'eau.

État solide
 État liquide

État Liquide
Nous n'avons pas de photo de l'eau à l'état gazeux (vapeur).
Sais tu pourquoi? Invisible
A l'état gazeux, l'eau est

Complète:

Si je vois l'eau, alors elle est à l’état solide ou liquide ( Pas à l’état gazeux)

État Liquide et gazeux

Quel est l’état physique de l’eau dans ce nuage?

.LIQUIDE ou solide.
Les propriétés des trois états de l'eau.

Solide.
Il y a une ☝ forme propre . On peut le saisir.

Liquide.
On ne peut pas le saisir
Quelle est la forme d'un liquide?

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Trace la surface libre de l’eau.

A Àa aies

Quelle que soit la surface libre de l'eau, sa surface est Plane et Horizontal

Gaz.

L'eau est alors invisible et occupe tout l'espace qui lui est donné

Eau à l’état gazeux

Problème: Lisa dort, le lendemain il y a de la buée sur sa fenêtre. Pourquoi?
 Les changements d'états.

Gazeux

) n
de tio
oli sa

Va
(S den

p
Li

or
n

qu

isa
Co

éf
n

tio
io

ac
at

n
tio
im

n
bl
Su
Solidi cation
Solide Liquide
Fusion

Le cycle de l’eau:

Donne les états de l’eau correspondant au numéro:

1: Etat solide
2: État liquide
3: État Gazeux
4: État liquide
Donne le nom des changements d’état entre les numéros:
4 et 3 Vaporisation
3 et 2 Liquéfaction
2 et 1 Solidi cation
1et 4 Fusion
 L’essentiel:

Liquide
Sur la Terre, l'eau se présente sous trois états : l’état ………………, Solide
l’état……………….., Gazeux
et l’état ……………….

Changement d'état.
Le passage d'un état à un autre est un …………………

Quand l'eau change d'état, elle subit des transformations physiques inverses:

Solidi cation
- fusion et ……………….

- vaporisation et Liquéfaction

- sublimation et condensation.
 Le Volume et La masse

I - Qu’est ce que mesurer ?

1. Quelles sont les grandeurs physiques à connaître ?

En Sciences physiques on va très souvent mesurer des grandeurs. Une grandeur physique
est quelque chose que l’on peut mesurer.
Appareil de
Grandeur Symbole Unité de mesure Symbole de l’unité
mesure
Longueur L Mètre M Règle , mètre
Surface S Mètre - Carré M2
Volume V Mètre - cube m3 Éprouvette graduée

Temps T Seconde S Chronomètre

Masse m Kilogrammes Kg Balance
Température T Degré Celsius °C Thermomètre
Pression P Pascal Pa Manomètre baromètre

2. Unités des grandeurs physiques

En sciences physiques, toute mesure doit être suivie de son unité.

Une mesure sans unité n’a pas de sens .

Pour que les scientifiques du monde puissent se comprendre on a instauré un système

d’unité international qu’on appelle les unités « légales »
Kg pour le
Mètre l’unité légale de la masse est le …….,
L’unité légale de la longueur est le ………..,
temps c’est la Seconde m3
……….. et pour le volume c’est le ……………………
Il existe pour chaque grandeur physique, une famille d’unités qui sont liées entre elles. Ce
sont des multiples (plus grands) et des sous multiples. Pour s’y retrouver, on utilise
toujours le même préfixe pour toutes les grandeur

Pré fixe des multiples Pré fixes des sous multiples

Kilo veut dire 1000 Deci veut dire 0,1
Hecto veux dire 100 Centi veut dire 0,01
Deca veux dire 10 Mili veut dire 0,001

En prenant l’exemple du mètre remplir le tableau:

 Symbole Km hm Dam cm mm cm mm

Kilomè tre Mètre Décimètre Centimètres Millimètres

Nom Hectomètres Dé camè tre

Valeur en 1000 100 10 1

mètre 0,1 0,01 0,001

Suivant la grandeur que vous voulez mesurer, et suivant les cas, on ne s’y prendra pas de
la même manière. Les deux grandeurs qui sont à votre programme sont le volume et la
masse.

1) Le changement d’état permanent l révolte du sel est

la vaporisation ( passage de l’état liquide à l’état
gazeux)

2) Les facteurs sont le soleil et le vent

3) Non, en hiver , il y a moins de

soleil
II - Comment mesurer le volume d’un liquide ou d’un solide ?

1. Les unités de volume

Le volume correspond à la place occupée par

la substance quelque soit son état ( solide ,
liquide ou gazeux); il mesure l’espace que
prend le corps. L’unité légale est lev m3

Pour exprimer les volumes, on utilise aussi les unités de capacités : 1 L équivaut à 1 dm3

volume m3 dm3 cm3 mm3

capacité
AL hl dal L dl cl mL

Convertir :
1
1 L = ...................... dm3 5500 mL
5,5 L = ................... 5,5 L = ................... mm3
3 L =....................... mL 6 L = ...................... dm3 0,04 dm3 = ............. cm3
2. Comment calculer le volume d’un solide régulier ?

Cube Parallélépipède rectangle Cylindre

R
c
L h
h
l
V =…………
V = ….. V=…….

3. Comment mesurer le volume d’un liquide ?

Pour effectuer une mesure correcte, il faut toujours commencer par regarder le volume
correspondant à l’intervalle entre 2 petites graduations
 Appareil de Règle Eprouvette Thermomètre Pipette
mesure graduée
Grandeur Longueur Volume Température Volume
physique
Unité Cm mL °C Millilitre
Choisir 2 Graduation 10 Graduation 100 Graduation 30 La graduation 1
graduations et 15 et 150 et 40 et la graduation
indiquées 3
Faire la différence 15 - 10 = 5 150 – 100 = 50 40 – 30 =10 °C 3-1=2
entre ces 2 mL
graduations
Nombre 5 intervalles 5 intervalles 5 intervalles 10 intervalles
d’intervalles entre
ces 2 graduations
Valeur d’un 5 / 5 = … cm 50 / 5 = ….. mL 10 / 5 = ….. °C 2/10 = …… mL
intervalle
Mesures L= V= T= V=

°C

mL
40
mL
cm
30 3
15 150
20

10 2
10 100
0
1
5 50

4. Comment mesurer le volume d’un solide non régulier ?

Expérience 2 : Comment mesurer le volume d’un solide ?

Vous disposez d’un morceau de pâte à modeler dont vous devez mesurer le volume.
Comment procéder ?
Protocole :
1. Introduire de l’eau dans l’éprouvette
2. Relever le volume V1
3. Introduire délicatement le solide dans l’éprouvette
4. Relever le volume V2
a – Schématiser l’expérience avant et après l’introduction de la pâte à modeler dans
l’éprouvette
 V1 = …………… V2 = ………………
b – Noter les volumes V1 et V2
c – Calculer le volume de la pâte : V (pâte ) = ……………………………………………