MODULES TECHNIQUES

Module 1: SYSTÈME EFFICACE DE

PLANIFICATION ET DE GESTION
Norme pour l'agriculture durable

Juillet, 2017
Version 1
 D.R. © 2017 Red de Agricultura Sostenible, A.C.

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 Module 1 - Page

Table des matières

Apports de ce module ………………………………………………………………………………………………… 3

Principe II : quels sont ses objectifs ? ……………………………………………………………….………. 4

Structure des exigences de la Norme …………………………………………………….………………. 5

Éléments pour la gestion des exploitations agricoles et des groupes ………………. 6

Évaluation initiale …………………………………………………………………………………………………… 7

Éléments…………………………………………………………………………………………………………… 8
Portée et rapports …………………………………………………………………………………………… 9
Bonnes pratiques ……………………………………………………………………………………………. 10

Système de gestion sociale et environnementale ………………………………………………… 11

Plans et programmes …………………………………………………………………………………….. 12
Procédures ……………………………………………………………………………………………………... 14
Mécanismes ……………………………………………………………………………………………………. 15
Bonnes pratiques…………………………………………………………………………………………….. 16

Plan de productivité ……………………………………………………………………………………………… 17

Contenu du plan …………………………………………………………………………………………….. 18
Bonnes pratiques …………………………………………………………………………………………… 20

Programme de formation …………………………………………………………………………………….. 21

Aspects requis ………………………………………………………………………………………………... 22
Bonnes pratiques ……………………………………………………………………………………………. 23

Gestion de l'administrateur de groupe …………………………………………………………………... 24

Fonctions ………………………………………………………………………………………………….…………… 25

Système de gestion - documentation ………………………………………………………………….. 27

Système de gestion - structure de gouvernance …………………………………………………. 28

Bonnes pratiques…………………………………………………………………………………………………… 30

Responsabilités de l'administrateur de groupe ……………………………………………………. 31

 Module 1 - Page 3

Apports de ce
module
Principe 1 Le système efficace de planification et de gestion pose les exigences relatives à un
système de gestion agricole et de groupe qui permet de :

 Optimiser la gestion de l'exploitation et du  Promouvoir une agriculture

groupe tout en respectant les principes de intelligente face au climat et
durabilité, de manière à faciliter le respect accroître la capacité d'adaptation au
des exigences socio-environnementales de changement climatique.
la Norme 2017.  Réduire l'impact environnemental
 Augmenter la productivité et l'efficacité de  Améliorer les conditions de vie des
la gestion. travailleurs, leurs familles et leurs
 Intégrer l'analyse des risques à la santé au communautés.
travail et à la manipulation des pesticides.

Que contient ce module ?

Ce module fournit les outils suivants pour optimiser le travail de la communauté technique:
• Des graphiques pour expliquer les objectifs et les thèmes clés du Principe 1
• Des tableaux qui montrent les interrelations entre les critères, pour comprendre dans son
ensemble le système de gestion des exploitations agricoles et des groupes
• Des tableaux qui compilent les éléments des plans/programmes, procédures, mécanismes et
registres exigés par la Norme 2017
• Des tableaux qui compilent les éléments du système de gestion de groupe et sa structure de
gouvernance
• Des recommandations concernant des points d'audit complexes

Le Guide pour la Norme 2017 est un outil Les Règles de certification décrivent tous les
essentiel pour la mise en œuvre et droits et obligations liés à l'audit et à la
l'évaluation de ses exigences. certification des exploitations agricoles et
des groupes.
 Module 1 - Page 4

Principe I
Quels sont ses objectifs ?
Optimiser la
productivité et
Gérer les risques l'efficacité selon
liés à la santé au une approche
travail et à la orientée vers
gestion des l'agriculture
pesticides intelligente face
au climat

Optimiser la Respect du droit

gestion des applicable
groupes

Système efficace de
planification et de
gestion
Bien-être des
Assurer
travailleurs,
l'intégrité du
des familles et
produit
des
certifié
communautés

Gestion Amélioration
efficace des continue vers la
ressources durabilité
naturelles Réduction les
impacts
négatifs sur
l'environneme
nt
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Système efficace de planification et de gestion

Comment les exigences sont-elles structurées ?
Il existe quatre principaux domaines d'action :

Système de gestion agricole (individuel ou

membre de groupe)
Système de gestion de groupe
• Analyse initiale de l'exploitation et mise
à jour annuelle (1.1) • Inscription des membres (1.13)

• Engagement de l’administration par • Inspections internes (1.14)

rapport à la certification (1.6) • Gouvernance de groupe (1.15)
• Respect du droit applicable (1.6) • Accords signés ou établis par les
• Gestion des prestataires de services membres (1.16)
(1.5) • Activités de formation et de soutien
• Formation des producteurs et des pour les membres (1.17 ; 1.20)
travailleurs (1.8 ; 1.11) • Calcul et répartition des bénéfices
• Égalité des sexes et autonomisation des (1.18)
femmes (1.12) • Accès à l'éducation et aux services de
• EIES (1.4) santé (1.19)

Système de gestion efficace

Productivité et rentabilité
• Plan de productivité visant à optimiser Intégrité du produit et traçabilité
la productivité et l’efficacité dans
l’utilisation des intrants (1.7) • Registres de volumes produits et
vendus pour éviter la survente (1.2)
• Analyse annuelle des données et
ajustements du plan (1.9) • Mesures pour préserver l'intégrité du
produit (1.3)
• Registres des intrants et de la
production (1.10)
 Module 1 - Page 6

Éléments pour la gestion des

exploitations et des groupes
La Norme 2017 impose d'organiser la gestion durable des exploitations agricoles et des groupes sur
la base de 3 éléments qui donnent une cohérence aux actions et aux exigences de la Norme. Ces
éléments sont les suivants :

• une première évaluation qui décrit les caractéristiques et la situation initiale de

l'exploitation ;

• un système de gestion sociale et environnementale qui permet la mise en œuvre des critères
de la Norme 2017 et l’établissement d’une gestion durable (notamment, un plan de gestion
agricole qui optimise la productivité et l'efficacité de l'exploitation, et un programme de
formation qui développe les compétences des producteurs pour permettre la mise en œuvre
de la Norme) ;

• un système de gestion d'administrateur de groupe qui établit les responsabilités de

l'administrateur à l'égard des exploitations agricoles membres du groupe, ainsi que les
responsabilités des exploitations membres dans la mise en œuvre de la Norme 2017.

Les pages suivantes présentent une série

de tableaux qui réunissent l’ensemble
des critères de la Norme concernant ces
points importants, leurs critères
connexes et les responsabilités qui
incombent aux gérants de l'exploitation
ou aux administrateurs de groupe.

Ces tableaux mettent en évidence les

rapports de l’ensemble des critères de la
Norme avec le système de gestion
agricole et de groupes.
 Module 1 - Page 7

Évaluation initiale
de l'exploitation
Critère critique 1.1 :
Une évaluation initiale de l'exploitation agricole est effectuée et documentée. L'évaluation est
revue et mise à jour au moins une fois par an. L'évaluation inclut:
• Une carte de l'exploitation indiquant l'emplacement de chaque parcelle de production, les
routes, bâtiments, autres infrastructures, écosystèmes naturels et l'utilisation des terres
attenantes, y compris les aires protégées;
• Une délimitation de l'extension géographique du certificat;
• Information relative à chaque parcelle de production, incluant le type de culture ou de
pâturage, les variétés de cultures ou de pâturages et la densité des cultures ou des cheptels,
l'âge de la culture ou le stade de renouvellement des cultures pérennes et le cycle de rotation
des cultures annuelles; ainsi que le niveau de production.
• Un tableau de la superficie totale de l'exploitation, la zone de production totale, et la superficie
totale des écosystèmes naturels.

Évaluation initiale de l'exploitation CC-1.1 :

Les informations obtenues dans l'évaluation
Ce critère impose de procéder à une évaluation initiale facilitent les prises de décision, la
initiale pour chaque exploitation dans le cadre mise en place des meilleures pratiques et
de la portée de la certification, pour obtenir des des plans/programmes, procédures et
informations sur les conditions actuelles et les mécanismes requis par le système de
principaux risques susceptibles d'avoir une gestion.
incidence sur la productivité et la durabilité de
cette dernière.
L'auditeur examine ces informations et les
utilise pour analyser la cohérence des plans
L'évaluation initiale facilite l'identification et le et des pratiques mises en œuvre.
choix des meilleures pratiques de gestion
adaptées à la ou aux cultures de l'exploitation
individuelle ou du membre du groupe, ainsi qu’
au contexte local.
L'évaluation initiale inclut également des
données concernant la superficie totale de
l'exploitation, les surfaces de production et les
aires spéciales destinées à la conservation et à la
protection ; cette évaluation fournit également
des données sur le type de culture pratiqué, la
variété, et l'âge de la culture.
 Module 1 - Page 8

Tableau 1 :
Évaluation initiale - ses éléments
Critères connexes Administra Gérant
Thèmes Références teur de d'exploit
CC CAC groupe ation
applicables

1. Plan de l'exploitation contenant des

informations concernant :
• L’emplacement de chaque parcelle,
zone ou parcelle de production
• Les routes, les aires consacrées
aux infrastructures
• Les écosystèmes naturels 1.1 C-2.6 • •
• L'utilisation des sols dans des
zones situées à proximité de
l'exploitation
• L’emplacement de l'exploitation
par rapport aux aires protégées
voisines

2. La carte inclut l'emplacement de

latrines à fosse et les sites destinés à B-3.21 Définitions de : • •
l’évacuation des eaux vannes exploitation,
parcelle de
3. La carte fournit des informations sur la production,
délimitation géographique de la portée 1.1 écosystème • •
du certificat naturel, aire
protégée
4. La carte indique la superficie totale de
l'exploitation, la surface totale de
1.1 • •
production, et la superficie totale des
écosystèmes naturels
5. L'exploitation dispose d'informations
documentées sur chaque parcelle de
production, indiquant :
• Les types de cultures
• La variété des cultures
• La variété des pâturages (élevage
1.1 • •
bovin)
• La densité des cultures
• La densité des troupeaux (élevage
bovin)
• L'âge des cultures
• Les étapes de renouvellement
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Évaluation initiale
Portée et rapports
Dans le cadre de sa portée, le critère 1.1 vise à CRITÈRES CONNEXES
accroître la capacité de l'exploitation et de
l'administrateur de groupe à se conformer aux 1.6.: L'administration de l'exploitation agricole
exigences de la Norme 2017. À cet effet, ce et l'administrateur de groupe montrent leur
critère impose de procéder à une évaluation engagement dans la certification et la
initiale de l'exploitation et de la documenter, conformité à cette norme:
de la contrôler, de la réviser et de la mettre à • Les ressources sont affectées et un personnel
jour au moins une fois par an. responsable est désigné à l'élaboration et à la
Le critère 1.1 est lié à l'engagement de mise en œuvre de plans de gestion socio-
l'administration requis au critère 1.6 ; ce environnementale;
critère précise que des évaluations régulières • Les législations applicables sont identifiées
sont nécessaires pour mesurer la conformité à dans le cadre de la portée de cette norme, les
la Norme 2017 ; il indique également que systèmes de conformité sont maintenus et les
l‘administration de l’exploitation, au même déclarations écrites de cette conformité sont
titre que l‘administrateur de groupe, montrent fournies;
leur engagement vis-à-vis de la certification et • Des évaluations sont régulièrement réalisées
de la conformité à cette norme. pour mesurer la conformité à cette norme;
• Les plans de gestion socio-environnementale
La portée du critère 1.1 est conforme aux sont ajustés en conséquence.
dispositions du critère 1.14, car elle détermine
que l'administrateur de groupe doit évaluer la 1.14: L'administrateur de groupe évalue la
conformité de chaque exploitation à la Norme conformité des membres à cette Norme 2017 au
2017 au moyen d'inspections internes. Elle moyen d'inspections internes. L'administrateur
indique également que les nouvelles de groupe inspecte toutes les nouvelles
exploitations agricoles font l'objet d'une exploitations agricoles avant que celles-ci ne
inspection ou d'une évaluation initiale avant soient inclues en tant qu'exploitations membres.
d'être incluses en tant qu'exploitations Toutes les autres exploitations agricoles
membres. membres sont inspectées suffisamment
régulièrement pour surveiller la mise en œuvre
des actions requises pour l'amélioration et
veiller à ce que toute la portée de la Norme soit
évaluée au niveau de chaque membre au moins
une fois tous les trois ans. Les visites des
exploitations membres sont prévues à différents
moments de l'année pour évaluer les récoltes,
les pratiques agricoles et les applications de
pesticides.
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Bonnes pratiques
pour le gérant et l'auditeur
La personne en charge du système de gestion (le gérant) et l'auditeur externe considèrent les aspects
suivants :

• Les informations contenues dans le Tableau 1 (de • La conformité des exploitations reflète le
ce module) sont des informations de base et font niveau d'engagement vis-à-vis des critères
partie de l’ensemble des plans/programmes et de la Norme 2017 et des Règles de
des mesures qui font l’objet d’une évaluation lors certification de Rainforest Alliance .
d'une inspection interne ou d'un audit externe. • L'exploitation a identifié la législation
• La fréquence de l'évaluation et le suivi de applicable à la culture et la documentation
l’exploitation coïncident avec les résultats de d'appui pour attester de sa conformité
l'audit sur les critères critiques et les mesures (plans/programmes, procédures et
correctives à mettre en œuvre. Vérifier si le suivi mécanismes) (le cas échéant).
est programmé à différents moments de l'année • Les cartes ou les croquis font partie de la
pour évaluer les aspects liés à la récolte, les documentation du système de gestion
différentes pratiques agricoles, l’application de sociale et environnementale.
pesticides et les autres exigences imposées par la
• La carte ou le croquis indique la
Norme 2017.
délimitation géographique de
• L'évaluation de l'exploitation et le système de l'exploitation ; il ou elle inclut
suivi de l’exploitation (y compris pour les l'identification des zones adjacentes afin
nouvelles exploitations) génèrent chaque année de déterminer les distances des aires
la planification et la mise en œuvre des mesures protégées en dehors de l'exploitation
pour l'amélioration. (parcs nationaux, refuges de vie sauvage,
• Les données de l'évaluation initiale permettent zones biologiquement importantes ou
de recouper les informations que doit comporter disposant d'une certaine catégorie de
le plan de productivité de l'exploitation requis protection) ; il ou elle vérifie l'existence et
dans le critère C-1.7 de la Norme 2017. l'emplacement des écosystèmes
aquatiques (rivières, ruisseaux, sources,
• L'auditeur externe évalue s'il existe un rapport
zones humides) et des écosystèmes
direct entre les données recueillies dans
terrestres (forêts, savanes, zones en
l'évaluation initiale et les informations requises
régénération naturelle ou reboisées).
dans le plan de productivité. Exemple : L'auditeur
externe vérifie si les pratiques de gestion des • La carte ou le croquis permet d’identifier
cultures répondent à/aux : les infrastructures telles que des
– Exigences de la variété, entrepôts, des bureaux, des logements,
– L'âge de la culture, des ateliers et des aires de loisirs, et de
– Besoins nutritionnels du sol, déterminer si un bâtiment est situé sur un
– Nuisibles et les maladies, site à risque (par exemple : un entrepôt de
– L'utilisation de pesticides, pesticides situé à proximité d'un
– L'adaptation au changement climatique. écosystème aquatique).
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La gestion sociale et environnementale

dans le cadre de la Norme 2017
Le système de gestion sociale et
environnementale (SEMS, Socio-Environmental Plan ou programme :
Management System) permet la mise en œuvre (Selon les Termes et définitions RA)
des exigences de la Norme 2017 et Document ou ensemble de documents,
l’établissement d’une gestion durable. incluant un diagramme ou une liste de
mesures envisagées, utilisé pour définir et
Il se compose d'une série de plans, procédures,
atteindre un but ou un objectif. Aux fins de
mécanismes et registres, qui sont requis dans la présente norme, un plan ou programme
l’ensemble de la Norme, dans différents critères. comporte des buts, des objectifs
Les tableaux suivants sont présentés pour quantitatifs et des paramètres, des
faciliter la compréhension du système requis de mesures de gestion assorties de délais, des
ressources et un personnel à charge.
gestion sociale et environnementale :
• Tableau 2 : Liste des plans ou programmes qui
composent le système ; ceux-ci sont liés aux Chaque plan ou programme mentionné dans
critères qui les requièrent et aux Termes et le tableau no 1 inclut les informations
définitions (T&D) qui y sont rattachés. Les suivantes :
responsabilités sont assignées • Les objectifs et les paramètres
(administration d’exploitation ou quantitatifs (à court, moyen et long
administration de groupe) telles que précisées terme).
dans la Norme 2017.
• Les objectifs à atteindre grâce à
• Tableau 3 : Liste des procédures et des l'exécution de chaque plan ou
registres, contenant les mêmes précisions que programme.
celles décrites ci-dessus.
• Le personnel chargé de l'exécution et du
• Tableau 4 : Liste des mécanismes contenant suivi de chaque plan ou programme.
les mêmes précisions que celles décrites ci-
dessus. • Les procédures et les mécanismes
(Tableaux 2 et 3) établis dans la Norme
2017 pour assurer l'exécution efficace
des activités et des critères. les
procédures peuvent faire partie des plans
ou des programmes ou être documentés
séparément le cas échéant.
• La liste des activités à gérer dans un laps
de temps déterminé.
• La référence aux registres, instructions,
procédures ou tout autre document
venant appuyer l'exécution de chaque
plan.
 Module 1 - Page 12

Tableau 2 :
Liste des plans et programmes du système de gestion
sociale et environnementale (1 sur 2)
Critères connexes Administ Gérant
Type de plan ou programme Références rateur de d'exploi
CC CAC
applicables groupe tation
1) Identification de la
législation socio- • Définition de Loi
1.6 • •
environnementale applicable à applicable
la culture
• Clauses connexes
relatives aux
2) Plan d'inspection interne 1.6 & 1.14 • •
Règles de
Certification 2017
• Définitions de
C-1.8; B-1.11; Administration de
3) Plan de formation pour les
B-1.12; C-1.17; l’exploitation
travailleurs et les exploitations 4.16 • •
C-1.20; B-3.45; agricole et de
membres (voir le Tableau no)
B-4.44; A-2.13 administrateur de
groupe
Définitions de :
4) Plan de Gestion intégrée des 3.3.
C-3.23 • Nuisible • •
nuisibles 2.4
• Pesticide
• Définition de
Exigences
5) Programme pour la mise en
Rainforest
place de la végétation dans les
3.5 Alliance • •
canaux primaires et
concernant la
secondaires (le cas échéant)
fumigation
aérienne
6) Plan Santé au travail 4.14 C-4.34
• Définition de
(incluant une analyse des 4.17 à • •
Travailleur
risques) 4.18 C-4.45
Définitions de :
• Écosystème
7) Plan pour augmenter et naturel
restaurer la végétation C-2.6 • Culture tolérante • •
indigène à l'ombre
• Plan ou
programme
• Définition de
8) Programme de protection
Paramètres
des écosystèmes aquatiques
C-2.7 Rainforest •
conformément aux paramètres
Alliance pour la
de restauration (le cas échéant)
restauration
 Module 1 - Page 13

Tableau 2 :
Liste des plans ou programmes du système de gestion
sociale et environnementale (2 sur 2)
Critères connexes Administra Gérant
Type de plan ou programme teur de d'exploita
CC CAC Autre groupe tion
9) Programme pour la • Définition de Plan
B-3.17 • •
conservation de l'eau ou programme

• Définition de Plan
10) Plan de gestion des déchets C-3.38 de gestion des • •
déchets
Définitions de :
• Fertilisants
11) Plan visant à optimiser la
C-1.7 • Pesticides • •
productivité
• Changement
climatique
12) Programme pour les Définitions de :
travailleurs et leurs familles pour • Salaire décent
C-1.19
l’accès aux services de santé et • Services de santé et • •
C-4.29
d'éducation de base (le cas d'éducation
échéant) • Plan ou programme

13) Plan d’efficacité énergétique B-3.44 • •

Définitions de :
• Travail des enfants
14) Plan pour la prévention et le (ou travail infantile)
B-4.24 • •
suivi du travail des enfants • Communauté (ou
communautaire)
• Plan ou programme
Définitions de :
• Salaire décent
15) Programme de salaires
C-4.29 • Services de santé et • •
décents
d'éducation
• Plan ou programme
16) Programme pour la santé des • Définition de Plan
C-5.7 • •
troupeaux ou programme
17) Le programme de contrôle de • Définition de
la qualité de l'eau conformément Paramètres
aux paramètres Rainforest C-5.11 Rainforest Alliance • •
Alliancerelatifs à l'eau destinée sur l'eau destinée
aux bovins aux bovins
 Module 1 - Page 14

Tableau 3 :
Liste des procédures et registres complémentaires
pour les plans ou programmes SEMS
Critères connexes Adminis
Gérant
trateur
Type de procédure ou enregistrement Références d'exploi
CC CAC de
applicables tation
groupe
1) Procédures pour la prévention ou la
Plan Santé au
réduction des risques pour la santé des 4.14 • •
travail
travailleurs

2) Procédures pour la prévention et le Plan Santé au

4.16 B-4.44 • •
contrôle des situations d'urgence travail

3) Tenue des registres 1.13 A-3.14 • •

B-1.10
4) Registres de consommation d'eau • •
A-3.19
5) Procédure de paiement intégral des C-4.21
• •
salaires A-4.27

6) Interventions chirurgicales ou
C-5.14 • •
émasculation

7) Mise à jour des dossiers sur les entrées

et les données de production, au moins
B-1.10 • •
pour les cultures et les systèmes de
production bovine
B-1.11
8) Registres des séances de formation • •
B-1.12
9) Registres sur les intrants et la
B-1.10 • •
production
10) Carte indiquant les écosystèmes
C-2.6 • •
naturels
11) Registres sur les infestations de C-3.23
3.3 • •
nuisibles C-3.24
12) Registres montrant les réductions ou
les augmentations de la gravité des B-3.26 • •
nuisibles ou l'utilisation des pesticides
13) Registres sur les réductions de
A-3.46 • •
consommation d'énergie
 Module 1 - Page 15

Tableau 4 :
Mécanismes (documentation)
Se rapportant directement aux critères critiques, les normes exigent des mécanismes (documents)
dans le cadre du système de gestion sociale et environnementale.

Critères connexes Adminis

Gérant
trateur
Mécanisme d'exploi
de
tation
CC CAC Autre groupe
1) Mécanisme pour empêcher le
mélange de produits certifiés avec
Section 3, point
des produits non certifiés dans les
1.2 (K) sur les Règles
installations et lors des processus de • •
1.3 de Certification
récolte, réception, conditionnement
2017
et transport ; éviter également la
survente

2) EIES. Procédures écrites pour

minimiser ou atténuer tout impact 1.4 • •
négatif (le cas échéant)

3) Mécanisme pour la sélection, la

supervision et la gestion des 1.5 • •
prestataires de services

4) Identification, documentation et
systèmes pour se conformer à la 1.6 • •
législation applicable

5) Accord sur l’engagement de

l’exploitation vis-à-vis de la
1.6 • •
certification et de la conformité à la
Norme 2017
 Module 1 - Page 15

Bonnes pratiques
pour le gérant et pour l'auditeur
Le gérant et l’auditeur externe examinent les aspects suivants liés au système de gestion sociale et
environnementale :

• Ils vérifient que le système de gestion sociale et • Ils considèrent que les procédures visées
environnementale comporte des plans ou des dans le Tableau 3 peuvent faire partie
programmes, des procédures et des mécanismes d’un plan ou d’un programme spécifique ;
applicables aux processus liés à l‘administrateur par exemple, les procédures pour la
de groupe et au gérant de l'exploitation ; et que prévention ou la réduction des risques
ceux-ci sont périodiquement mis à jour sur la base pour la santé des travailleurs peuvent
des résultats des inspections internes et des parfaitement être intégrées au Plan Santé
audits externes. au travail, et ainsi de suite, avec d'autres
procédures ou mécanismes.
• Ils vérifient que le programme de gestion sociale
et environnementale est adapté à la taille, à la • Ils savent que les mécanismes énumérés
structure, aux processus et aux activités menées dans le Tableau 4 sont des documents qui
par l’exploitation (ou le groupe d’exploitations) viennent compléter le système de gestion
sociale et environnementale, ce qui
• Concernant les structures d’exploitation familiale explique pourquoi ils peuvent faire partie
ne recrutant pas de main d'œuvre, ils veillent à ce ou non d'un plan de gestion, en fonction
que le plan ou programme n’inclue qu'une de ce qui est applicable.
quantité restreinte d'activités requises afin de
répondre aux exigences relatives aux critères liés • Ils vérifient que les procédures de chaque
aux questions du travail. plan ou programme font référence aux
registres, aux instructions, ou à tout autre
• Cela s’applique également aux aspects document auquel elles se rattachent.
environnementaux ; par exemple, s’agissant d’une
exploitation ne possédant pas d’écosystèmes • Ils vérifient que les procédures sont
naturels, ou n’ayant pas recours à l'irrigation ou à compatibles avec les processus ou les
des procédés d'évacuation d’eaux usées exigeant activités mises en place dans
des mesures correctives pour atténuer ou éliminer l’exploitation.
tout risque de contamination, le contenu des
programmes environnementaux réduit le nombre
d'activités à appliquer au sein de l’exploitation.
 Module 1 - Page 17

Productivité
Plan ou programme
La Norme 2017 impose à l‘administrateur de
groupe et à l’administration de l’exploitation Critère C 1.7 :
d’élaborer un plan de gestion pour optimiser la L'administration de l'exploitation agricole
productivité. et l'administrateur de groupe élaborent et
Ce plan de gestion est requis dans le critère C-1.7 mettent régulièrement à jour un plan de
et c’est l'un des plans qui constituent le système de gestion agricole visant à optimiser la
gestion. productivité, l'efficacité dans l'utilisation
des intrants, et à se conformer à cette
Le Tableau no 5 se réfère au contenu du plan visant norme. Le programme inclut:
à optimiser la productivité ainsi qu’aux critères
relatifs à chaque point. • La santé des sols et l'érosion;

L‘administrateur de groupe et l’administration de • La gestion de l'eau (y compris

l’exploitation sont chargés d’élaborer le plan visant l'utilisation estimée de l'eau
à optimiser la productivité. d'irrigation);

Le Tableau no 5 indique les sujets à inclure dans le • Les nuisibles et les maladies;
plan, le critère qui s’y rapporte, et détermine si • La gestion des intrants (y compris les
cette responsabilité incombe à l‘administrateur de prévisions pour à l'utilisation de
groupe, à l‘administration de l’exploitation, ou bien fertilisants et de pesticides);
aux deux.
• Les matériaux végétaux;
Le plan visant à optimiser la productivité
• Le changement climatique;
comprend un descriptif des mesures ou des
opérations menées dans l’exploitation dans le but • Les phénomènes climatiques extrêmes;
d'obtenir une meilleure productivité et une plus • Les volumes de production estimés et
grande qualité (voir la colonne intitulée « Contenu la qualité du produit désiré en termes
du plan »). de production agricole ou bovine,
couverts par la portée du certificat
Rainforest Alliance et pour le prochain
cycle de production;
• Le travail;
• L'identification des pratiques agricoles
pour optimiser l'efficacité de la
productivité et l'utilisation des intrants.
 Module 1 - Page 18

Tableau 5
Plan de productivité (1 sur 2)
Critères connexes Adminis
Gérant
trateur
Contenu du plan d'exploi
de
tation
CC CAC Références applicables groupe
C-3.8; C-3.9
1. Santé des sols et B-3.10; B-3.11
• •
érosion B-3.12; B-3.13
A-3.14
• B-1.10 La quantité d'eau
utilisée pour l'irrigation, la
transformation ou la
production bovine ;
Définitions de :
• Écosystèmes aquatiques ;
• Paramètres Rainforest
B-1.10 Alliance pour les eaux usées
C-3.15; C-3.16 industrielles ;
3.1
B-3.17; B3.18 • Paramètres Rainforest
2. Gestion de l'eau 3.2 • •
A-3.19; C-3.20 Alliance concernant les eaux
3.7
B-3.21; B-3.22 usées industrielles pour
C-5.11 l'irrigation ;
• Eaux vannes ;
• Loi applicable ;
• Eaux grises ;
• Paramètres Rainforest
Alliance sur l'eau destinée aux
bovins

Définitions de :
C-3.9; B-3.25 • Nuisible, GIN et Pesticide
3,3.
3. Nuisibles et maladies C-3.24; C-3.23 • Exigences Rainforest Alliance • •
3.5
B-3,26 concernant la fumigation
aérienne
4. Gestion des intrants (y
C-1.9; B-1.10
compris les prévisions
C-1.17; B-3.11
quant à l'utilisation de • •
B 3.12; A-3.14
fertilisants et des
B-3.26
pesticides)

5. Matériaux de
• •
plantation

6. Changement Consulter l'introduction du

• •
climatique Principe 1 (Norme 2017)
 Module 1 - Page 19

Tableau 5
Plan de productivité (2 sur 2)
Critères connexes Adminis
Gérant
trateur
Contenu du plan Références de d'exploi
CC CAC
applicables groupe tation

Absence de
7. Phénomènes climatiques extrêmes critères • •
connexes

8. Volumes de production estimés et qualité de

produit désiré en termes de production
1.2
agricole ou bovine, couverts par la portée du • •
1.3
certificat Rainforest Alliance et pour le
prochain cycle de production

Absence de
9. Main d'œuvre critères • •
connexes

10. Identification des pratiques agricoles pour Absence de

optimiser la productivité et l'utilisation critères • •
efficace des intrants. connexes

Pour évaluer le Critère C-1.7, il est important de tenir compte de la définition de

l’Agriculture intelligente face au climat, acceptée par le Rainforest Alliance :
La Norme 2017 favorise ainsi l'ensemble des trois piliers de l'Agriculture
intelligente face au climat:
1) augmentation durable de la productivité agricole et des revenus;
2) adaptation et renforcement de la résilience au changement climatique; et
3) réduction ou élimination des émissions de gaz à effet de serre, le cas échéant.
 Module 1 - Page 20

Bonnes pratiques
pour le gérant et l'auditeur
Le gérant et l’auditeur externe examinent les aspects suivants liés au plan visant à optimiser la
productivité :

• Ils vérifient que le plan visant à optimiser la productivité prenne en compte les exigences
requises dans les critères afférents à chaque sujet.

• Ils évaluent si le plan de gestion agricole visant à optimiser la productivité est adapté à la
taille et aux processus de l’exploitation, et s’il reflète efficacement la réalité de l’exploitation
en termes d'identification de pratiques agricoles pour optimiser la productivité et
l’utilisation efficace des intrants.

• Ils déterminent les descriptions du plan de productivité sont compréhensibles et conviviales.

• Ils vérifient s'il existe des documents ou des dossiers qui viennent à l’appui des mesures
mises en œuvre dans l’exploitation afin d'optimiser la productivité, par exemple :
‒ Volumes de production estimés et qualité de produit désiré en termes de production
agricole ou bovine, couverts par la portée du certificat ;
‒ Registres de prévisions concernant l’utilisation de pesticides et de fertilisants ;
‒ Registres sur la consommation d'eau pour les opérations ayant recours aux systèmes
d'irrigation ou utilisant de l'eau pour la transformation ou la production bovine ;
‒ Registres de surveillance des nuisibles et maladies, parmi d’autres applicables.
 Module 1 - Page 21

Programme
de formation
Le programme de formation est un outil qui sert à
préparer et à former le personnel et les La Norme 2017 fait référence à des
producteurs agricoles sur la mise en œuvre des aspects liés au programme de formation
critères de la Norme 2017. Il génère les sur un total de 14 critères, dont 4
compétences nécessaires à l'établissement d'un correspondent directement à des
processus de production efficace. critères critiques (3.3 ; 4.12 ; 4.14 ; 4.16)
et 8 à des critères d'amélioration
La formation augmente la productivité des continue (C-1.8 ; B-1.11 ; B-1.12 ; C-
travailleurs agricoles et des exploitations membres 1.17 ; C-20.01 ; B-3.45 , B-4.44 ; A-2.13).
du groupe en les rendant plus compétitifs, ce qui
crée des possibilités d’amélioration des conditions
Le Tableau no 5 inclut tous les aspects
de travail.
liés au point de la formation.
La formation est étroitement liée à la réalisation
des buts et objectifs de l‘administrateur de groupe L'objectif de ce tableau est de compiler
et de l’administration de l'exploitation agricole. les critères de la Norme impliquant des
Elle constitue une base de connaissances et les points de formation au sein de sa
compétences requises pour l'exécution efficace, portée. Il précise quels sont les critères
sûre et compétente des travaux. Elle fournit et les aspects qui relèvent directement
également des informations sur l'impact que le de la responsabilité de l'administrateur
travail peut générer si celui-ci est mal mené. de groupe et quels sont ceux qui
relèvent de l'administration de
l’exploitation.

Outre les questions de formation, il est

également fait référence aux critères
qui exigent des registres pour preuves
de conformité en appui de cette mesure.
 Module 1 - Page 22

Tableau 6
Programme de formation
Administr Gérant
Aspects requis pour le programme de formation CC CAC ateur de d'exploita
groupe tion
1) Élaboration et mise en œuvre du programme de
formation de sorte que les travailleurs puissent se
C-1.8 x x
conformer aux exigences de la Norme 2017 et de leurs
tâches.
2) Registres relatifs à chaque thème de formation, y B-1.11
x x
compris les preuves de la participation des femmes. B-1.12

3) Programme de formation et autres activités de soutien

pour les membres du groupe, en fonction des besoins C-1.17
x
identifiés par la structure de gouvernance du groupe et le C-1.20
processus de planification de l'administrateur de groupe.

4) Formation des travailleurs sur les procédures et les

interventions d'urgence en cas de dommages causés aux A-2.13 x
cultures ou d’attaques à l’encontre de la vie sauvage.

5) Formation sur le contenu du plan GIN. 3.3 x

6) Formation sur les systèmes de traitement d'eau pour

4.12 x
purifier l'eau potable (petits producteurs).

7) Formation sur le plan Santé au travail (prévention ou

réduction des risques élevés pour la santé du personnel 4.14 x x
de l'administrateur de groupe et les membres du groupe).

8) Formation sur la gestion et l'application en toute

4.16 x x
sécurité de pesticides et autres substances dangereuses.
9) Formation sur l'augmentation de l'efficacité
énergétique dans l'utilisation domestique du bois de
B-3.45 x x
chauffage par les travailleurs, les producteurs et leurs
familles.

10) Formation aux premiers soins. B-4.44 x x

 Module 1 - Page 23

Bonnes pratiques
pour le gérant et l'auditeur
Le gérant et l’auditeur externe examinent les aspects suivants liés au programme de formation :

• Analyse préalable des besoins du groupe ou de l'exploitation : il est évident que le programme de
formation répond aux besoins de formation spécifiques des exploitations agricoles ou des
travailleurs. Vérifier si une évaluation a été faite à l'avance pour déterminer la viabilité et la
fonctionnalité des activités de formation.

• Les activités de formation sont liées aux tâches effectuées par les travailleurs : l'objectif de la
formation est d'améliorer l’exploitation, les travailleurs et l'efficacité de l'administration.
Vérifier si le programme de formation inclut des activités préliminaires et de formation qui
reposent sur le travail effectué par le personnel de l'administrateur du groupe et de
l’exploitation, les producteurs et les travailleurs.

• Documents de la formation : pour déterminer la validation, la fonctionnalité et le niveau de

connaissances acquises grâce aux activités de formation, un recoupement est effectué au
niveau des thèmes de formation mis en œuvre, des registres à l'appui et des entretiens avec les
travailleurs ayant participé aux activités.

• Évaluation des résultats de la formation : des inspections internes et des audits externes sont
des mécanismes d'évaluation qui permettent de mesurer l'efficacité de la formation reçue par le
personnel de l’exploitation et les exploitations membres de l'administrateur de groupe. La
gestion et l'évaluation du plan de formation assurent que la conception de ce dernier inclut des
activités préliminaires et de formation basées sur des actions correctives et préventives qui
découlent de l'évaluation des risques conformément au critère critique 4.14 (Santé et sécurité
au travail) et des non-conformités identifiées lors des inspections internes et des audits
externes.

Le gérant et l’auditeur externe vérifient également les éléments

suivants :
• Comment l'administrateur de groupe et l’administration de
l’exploitation identifient-ils les besoins de formation ?
• Comment les besoins de formation pour des tâches
spécifiques sont-ils analysés ?
• La formation est-elle dispensée, revue et modifiée le cas
échéant ?
• Comment la formation est-elle documentée et suivie ?
 Module 1 - Page 24

Gestion de l'administrateur de groupe

pour soutenir les membres
Les administrateurs de groupe soutiennent Dans le cadre du système de gestion,
leurs membres à améliorer leurs l'administrateur de groupe élabore et met en
connaissances et leurs capacités à mettre en œuvre une structure de gouvernance du groupe,
œuvre des pratiques pour une agriculture qui prévoit :
durable. Ce sont les administrateurs de • Des règles et des processus transparents
groupe qui développent un système de pour gérer et mettre l’accent sur la prise de
gestion qui permet d’assurer la conformité décisions relatives aux membres du groupe ;
des membres du groupe et leurs
exploitations aux exigences de la Norme • Des critères non discriminatoires concernant
2017. la sélection des membres ;
• Des responsabilités spécifiques pour les
Ce système de gestion est un ensemble membres du groupe en termes de conformité
documenté de plans ou programmes et de aux critères applicables de la Norme 2017 ;
procédures qu'un groupe met en œuvre pour
• Des mécanismes, procédures ou règles à
veiller à ce qu'il soit conforme aux exigences
travers lesquels le contrôle administratif et la
de la Norme et des politiques de Rainforest
direction des membres du groupe est exercé,
Alliance.
tels que dans les exemples suivants :
‒ Procédure d'inscription des membres du
La Norme 2017 attribue à groupe ;
l'administrateur de groupe un certain ‒ Procédures de sanctions et de plaintes ;
nombre de responsabilités liées à la
gestion du groupe, parmi lesquelles les ‒ Procédure pour l'identification et le
registres documentaires, la formation des contrôle des conflits d'intérêts ;
producteurs et la gestion de la
‒ Procédures d'évaluation et de suivi
gouvernance interne du groupe.
(inspection interne).
Le Système de certification Rainforest
Alliance délègue à l'administrateur de
groupe la charge d’inspecter chacune des
exploitations incluses dans la portée du
certificat ; et il exige à l'organisme de
certification d’auditer un échantillon
représentatif de ces exploitations, non
seulement dans le but d’évaluer leur
performance, mais surtout pour évaluer la
performance de l'administrateur de
groupe et déterminer si la délégation de
cette responsabilité est « sûre ».
 Module 1 - Page 25

Fonctions de
l’administrateur de groupe
Dans le cas des exploitations individuelles, il Exemple :
incombe à l’administration de l’exploitation de C–1.9: L'administration de l'exploitation
veiller à la conformité à la Norme 2017. Dans le agricole et l'administrateur de groupe
cas des groupes d’exploitation, c’est analysent au moins chaque année les
l'administrateur de groupe qui assume la registres des intrants et de la production
responsabilité de veiller à ce que toutes les agricoles pour évaluer les avancées du
exploitations membres couvertes par la portée plan de gestion agricole et ajuster ce plan
de la certification soient conformes à la Norme l'année suivante.
2017.

L'administrateur de groupe est également chargé Le critère C-1.9 pour l'amélioration

de fournir une assistance et de faciliter le continue indique que lorsque les
processus de planification des exploitations exploitations sont soumises au modèle
agricoles membres, étant donné que la d'administrateur de groupe, il incombe à
planification au sein de l'exploitation aide les l’administrateur de conseiller les gérants
producteurs à évaluer les conditions et les des exploitations membres sur la
manière de procéder à une analyse
risques clés qui influent sur la productivité et la
annuelle des registres consignant
durabilité de l’exploitation.
l'application des produits agrochimiques
La Norme 2017 inclue dans tous ses Principes les et autres registres liés aux activités de
critères qui font référence à des mesures prises production ; et ce, aux fins de déterminer
par l'administrateur de groupe et l’administration si le plan de gestion de l’exploitation
requiert des ajustements ou des
de l’exploitation individuelle, dans le but
modifications pour l’année suivante. Il
d'indiquer que la portée ou le respect de ces
est important de noter, notamment dans
critères relève de la responsabilité de
le critère C-1.9, que lorsqu'un plan de
l'administrateur de groupe lorsque les
gestion est nécessaire, il est fait
exploitations sont soumises à ce type du modèle,
référence au plan de gestion agricole
ou de la responsabilité de l’administration de
requis au critère C-1.7 pour
l’exploitation individuelle lorsque la portée ou le
l'amélioration continue.
respect d’un critère relève d'autres modèles de
certification.
 Module 1 - Page 26

Tableaux
des critères
Les tableaux suivants organisent tous les critères et
leurs exigences sous la responsabilité de
l'administrateur de groupe tout au long de la
Norme. Leur contenu est le suivant :
Administrateur de
• Tableau 7 : documents constitutifs du système
groupe
de gestion.

• Tableau 8 : documents pour le système de

gestion et la structure de gouvernance.

• Tableau 9 : établit un rapport entre les Principes

de la Norme et les critères où l'administrateur de
groupe a une responsabilité directe dans
l’exécution des mesures visant à se conformer
aux exigences de la portée d'un critère.

Les informations contenues dans ces tableaux sont

destinée à guider le gérant et l’auditeur externe
pour savoir quels sont les documents ou les
mesures relevant de la responsabilité directe de
l'administrateur de groupe.

Par conséquent, le gérant et l’auditeur externe

examinent les éléments suivants :

• La gestion de l'administrateur de groupe est-elle

conforme aux exigences de chacun des critères
critiques et à celles du critère pour
l’amélioration continue, dans lesquelles celui-ci
assume une responsabilité ?

• La portée et le contenu des documents et des

registres répondent-ils aux exigences de chacun
des critères ?
 Module 1 - Page 27

Tableau 7 :
Système de gestion (documents requis)
Critères connexes
Documents
CC CAC Informations complémentaires
Le critère critique 1.6 précise que « les ressources
sont affectées et un personnel responsable est
désigné à l'élaboration et à la mise en œuvre de
1) Document identifiant le programmes de gestion sociale et
personnel chargé de la environnementale ».
mise en œuvre du système Ce document peut se faire sous la forme d'un
1.6
de gestion sociale et organigramme incluant les responsabilités ou les
environnementale. fonctions de tous ceux qui composent le groupe
(personnel de l'administrateur, représentants des
exploitations membres, personnes chargées des
centres de transformation et de stockage).
Définition de Administrateur de groupe
2) Registre d'inscription
Inclut au minimum : le nom, les coordonnées, le
de tous les membres du 1.13
sexe, l'âge, le lieu, la culture et les zones de
groupe.
production
3) Mécanisme pour la
sélection, la supervision et • Définition de Prestataire de services
1.5
la gestion des prestataires • Guide de la Norme 2017 Critère critique 1.5
de services.
4) Procédures relatives à
la traçabilité du produit 1.2 • Guide de la Norme 2017 Critère critique 1.2 et
visant à assurer l'intégrité 1.3 1.3
du produit certifié.

C-1.17 • Section sur la formation incluse dans ce module

5) Programme de
• Guide de la Norme 2017 Critère 1.17
formation C-1.20
• Cf. Tableau no 5

• Définition de Soins de santé

6) Programme pour
• Définition de Éducation de base
l'accès aux soins de santé
• Guide pour l'interprétation du critère 1.18
et à l’éducation de base
pour les membres en cas C-1.19
d’indisponibilité de ces
Cette procédure s'applique uniquement dans les
services.
régions d’emplacement des membres du groupe où
ces services ne sont pas disponibles.
 Module 1 - Page 28

Tableau 8 :
Système de gestion (Structure de gouvernance 1)
Critère connexe
Documents
CC CAC Informations complémentaires

• Définition de Procédure
1) Procédure pour la sélection • Définition de Membre du groupe
et l’inscription des membres • Définition de Petit producteur
du groupe. Inclut la La procédure indique les exigences requises
déclaration de non- pour adhérer au groupe et explique les étapes
discrimination. à suivre pour intégrer de nouveaux membres.
C-1.15 Remarque : le paragraphe (g) du point 9 des
Règles de certification 2017 définissent
l'obligation pour toute nouvelle exploitation
venant intégrer un groupe d’exploitations
certifiées d’être au même niveau de
performance que le reste du groupe.
2) Accord d'engagement signé
par les membres du groupe. Il
comprend :
• Les obligations du
membre du groupe à Définition de membre du groupe
l’égard de la Norme 2017 C-1.16
• Le droit de faire appel en
cas de non-conformités
• Le droit de démissionner
le cas échéant

3) Procédures relatives aux

sanctions et aux recours en Guide de la Norme 2017 Critère 1.16
cas de non-respect de la part
des membres du groupe des La procédure décrit les mesures de sanction
critères applicables de la progressives. Elle comprend un descriptif des
présente norme ou des
mesures pour informer le producteur à propos
exigences internes fixées par
l'administrateur de groupe. C-1.16 du contenu et de la portée des procédures
relatives aux sanctions et aux plaintes.
Elle explique les étapes à suivre pour qu’un
membre du groupe puisse faire appel de toute
décision prise.
 Module 1 - Page 29

Tableau 8 :
Système de gestion (Structure de gouvernance 2)
Critère connexe
Documents
CC CAC Informations complémentaires

4) Procédures d'inspection 1.14 • Guide de la Norme 2017 Critères 1.14

internes, incluant : 1.6 et 1.6
• La fréquence des inspections • Définition de Inspection interne
• Définition de Exploitation membre
• La période de l'année pendant
• Le Critère 1.6 précise « Des
laquelle a lieu l'inspection
évaluations sont régulièrement
• Le descriptif de la procédure à réalisées pour mesurer la conformité
suivre, ce qui garantit que la à cette norme ».
portée de la Norme 2017 est
entièrement évaluée pour La procédure fait référence aux outils
chaque membre au moins tous (documents) utilisés lors de l'inspection,
les trois ans aux personnes chargées de leur mise en
• La programmation des visites œuvre et au plan d’actions correctives
chaque année. généré sur la base de l'inspection interne.
La procédure précise la portée de
l'inspection interne (administrateur de
groupe, exploitations membres, centres
de transformation et de
conditionnement).
5) Document identifiant la 1.6
législation applicable dans le • Définition de Loi applicable
cadre de la portée de Rainforest
Alliance . La conformité à la • Guide de la Norme 2017 Critère
législation applicable à la culture critique 1.6
est démontrée et des
confirmations écrites existent à
l’appui.
C 1.18
6) Mécanisme documenté pour le • Définition de Administrateur de
calcul et la distribution non groupe
discriminatoire des bénéfices aux
membres du groupe, et • Définition de Membre du groupe
communication transparente sur • Guide de la Norme 2017 Critère
la répartition des bénéfices. 1.18
 Module 1 - Page 30

Bonnes pratiques
pour le gérant et l'auditeur
Le gérant et l’auditeur externe analysent et procèdent également à la vérification des éléments
suivants :

• Les documents constitutifs de la structure de gouvernance font partie du Système de gestion

interne ;

• Le contenu du Système de gestion interne comprend les Critères de la Norme 2017 ;

• La structure de gouvernance mise en place par l'administrateur de groupe est efficace pour la
gestion du groupe (le gérant et l’auditeur externe vérifient que les documents connexes
facilitent les prises de décision pour l'administrateur de groupe et ses membres) ;

• Les membres du groupe ont une bonne connaissance de la portée des différentes procédures
qui composent la structure de gouvernance et d'autres documents relatifs au Système de
gestion interne ;

• Les exploitations membres du groupe connaissent leurs droits et obligations et savent comment
les exercer.

• Les documents constitutifs du Système de gestion interne, en particulier ceux relatifs à la

structure de gouvernance, ne contiennent aucune indication susceptible d’être réputée
discriminatoire. En guise d’exemple, une pratique discriminatoire est celle de l'administrateur
de groupe qui décide de ne pas affilier les petits producteurs d'une région donnée.

Un recoupement est effectué entre le contenu des documents du Système de gestion interne et le
niveau de connaissances et de compréhension des membres directs de l'administrateur de groupe
et des responsables des exploitations membres.
 Module 1 - Page 31

Tableau 8 :
Responsabilités de l'administrateur de groupe en
fonction des différents critères.
Principes Domaines CC CAC
1. Système efficace de Critères critiques liés à 1.3 ; 1.4 ; 1.5 ;
planification et de gestion l'administrateur de groupe 1.6
C-1.7 ; C-1. 8
Système efficace de planification et
C-1.9 ; B-1.10
de gestion
B-1.11 ; B-1.12
C-1.15 ; C-1.16
Gestion de l'administrateur de groupe 1.13
C-1.17 ; C-1.18
pour soutenir les membres 1.14
C-1.19 ; C-1.20
2. Conservation de la
biodiversité Végétation indigène C-2.6

3. Conservation des Conservation et gestion des sols A-3.14

ressources naturelles C-3.24 ; B-3.25
Gestion intégrée des nuisibles
B-3.26
Gestion des pesticides B-3.36
C-3.38 ; A-3.42
Traitement des déchets
A-3.43
Énergie et émissions de gaz à effet de B-3.44 ; B-3.45
serre A-3.46
4. Amélioration des moyens 4.8 ; 4.9
de subsistance et bien-être Critères critiques liés à 4.12 ; 4.13
humain l'administrateur de groupe 4.14 ; 4.16
4.20
C-4.21 C-4.22
Conditions d’emploi et salaires B-4.24 B-4.26
A-4.27
Salaire décent – Besoins C-4.28 ; C-4.29
fondamentaux des travailleurs et de B-4.30 ; B-4.31
leurs familles A-4.32 ; A-4.33
C-4.34 ; C-4.35 ;
C-4.36 ; C-4.37 ;
Santé et sécurité au travail C-4.41 ; C-4.42;
B-4.44 ; B-4.46
A-4.47
5. Production durable Critères critiques liés à
5.1 ; 5.2
d'élevage bovin l'administrateur de groupe
C-5.7 ; C-5.11
Production durable d'élevage bovin
B-5.19