REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE
Union – Discipline – Travail
MINISTERE D’ETAT, MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DU
DEVELOPPEMENT RURAL ET DES PRODUCTIONS VIVRIERES
(MEMINADERPV)
Institut National de Formation Professionnelle Agricole (INFPA)
Ecole de Spécialisation en Elevage et Métiers de la Viande (ESEMVB)
RAPPORT DE STAGE
Pour l’obtention du diplôme de Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA)
Option : ELEVAGE
THEME :
GESTION DE LA PRODUCTION EN ELEVAGE DE
POULETS DE CHAIR : ORGANISATION DE L’ARRIVEE
DES POUSSINS A L’ABATTAGE DANS LA COMMUNE
DE SONGON KASSEMBLE
Période de stage : Du 23 Septembre au 23 Décembre 2024
Maitre de stage Présenté par :
Mr SANOGO TCHEYA LIGUE ANGE LOICK
SOMMAIRE
AVANT-PROPOS………………………………………………………………….3
REMERCIEMENTS………………………………………………………………..4
LISTE DES FIGURES……………………………………………………………...5
LISTES DES TABLEAUX……………………………………………………........6
INTRODUCTION……………………………………………………………..........7
PREMIERE PARTIE : GENERALITE…………………………………………….8
CHAPITRE I : PRESENTATION DE LA ZONE D’ETUDE……………………..9
1- LOCALISATION DE LA VILLE DE SONGON……………………………….9
2- CARACTERISTIQUES DU MILIEU NATUREL……………………………...9
3- ASPECTS HUMAINS…………………………………………………………...9
4- ASPECTS SOCIO-ECONOMIQUES………………………………………….10
a- Secteur primaire : agriculture et pêche…………………………………...…10
b- Secteur secondaire : activités artisanales et industries………………………10
c- Secteur tertiaire : commerce et services……………………………………..10
d- Urbanisation et construction………………………………………………...11
e- Activités éducatives et sanitaires……………………………………………11
CHAPITRE II : PRESENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL………..12
1- Identification de l’unité…………………………………………………….12
2- Donnés sur le maître de stage………………………………………………12
3- Moyens humains disponible au niveau de l’unité………………………….12
DEUXIEME PARTIE : GESTION DE LA PRODUCTION EN ELEVAGE DE
POULETS DE CHAIR (ORGANISATION DE L’ARRIVEE DES POUSSINS A
L’ABATTAGE) …………………………………………………………………..14
CHAPITRE I : DESCRIPTION DES BATIMENTS ET MATERIELS………….15
1- Bâtiments…………………………………………………………………...15
2- Matériels……………………………………………………………………16
CHAPITRE II : FICHE D’ELEVAGE……………………………………………20
● Conduite d’élevage…………………………………………………………....20
1- Préparation de la poussinière après départ d’une bande…………………20
a- Avant la réception des poussins…………………………………….20
b- Réception des poussins……………………………………………..20
2- Démarrage de la bande…………………………………………………..21
a- Condition d’ambiance………………………………………………21
b- Conduite du cheptel………………………………………………...21
c- Vaccin et traitements utilisés……………………………………….23
d- Mode de préparation pour les vaccins…………………….....…….24
e- Maladies rencontrées sur la ferme………………………………….24
f- Conditions de température………………………………………….25
g- Programme lumineux……………………………………………….25
h- Hygiène et prophylaxie……………………………………………..26
CHAPITRE III : PRESENTATION DE LA FICHE TECHNIQUE DE LA FERME
DE LA STRUCTURE EL MORIJAH SONGON-KASSEMBLEE………………27
CHAPITRE IV : RESULTATS ET ANALYSES DES
PERFORMANCES………………………………………………………………..30
1- Performances de croissance……………………………………………....30
2- Mortalités et causes……………………………………………………….30
3- Comparaison avec les objectifs initiaux…………………………………..31
TROISIEME PARTIE : CRITIQUES, SUGGESTION ET CONCLUSION……..32
CHAPITRE I : CRITIQUES………………………………………………………33
CHAPITRE II : SUGGESTION…………………………………………………..34
CHAPITRE III : CONCLUSION…………………………………………………35
AVANT-PROPOS
L’Institut National de Formation Agricole (INFPA) est un Etablissement Public
National (EPN) à caractère administratif créé N°97-27 du 15 janvier 1997.
L’INFPA est sous tutelle du Ministère d’Etat, Ministère de l’Agriculture, du
Développement Rural et des Productions Vivrières (MEMINADERPV). Il
regroupe en son sein plusieurs écoles de formation reparties sur l’ensemble du
territoire ivoirien. Ces écoles ont pour vocation la formation diplômantes et
qualifiantes.
L’Ecole de Spécialisation en Elevage et Métiers de la Viande de Bingerville
(ESEMV-B) dont nous sommes issus est l’une des écoles de l’INFPA où sont
formés les futurs agents des services vétérinaires (SV, APV, MVPA) et techniciens
en élevage. Pour ce fait, un stage de fin d’année nous est imposé après avoir reçu
les examens finaux pour la validation du diplôme de fin de formation. Le rapport
sera soutenu devant un jury.
REMERCIEMENTS
Je tiens à profiter de ce rapport pour exprimer mon plus vif remerciement
envers tous ceux qui ont, à leur manière, contribués à rendre ce stage si intéressant
et enrichissant.
Je remercie également Mr le Directeur de L’ESEMV-B et mes professeurs de
m’avoir donné l’occasion de cette expérience afin d’approfondir mes
connaissances, et à mes chers parents Mr BLE TCHEYA ERIC et Mme YEBOUA
ADJA SOUMIA PASCALINE pour leurs conseils judicieux et leur soutien moral
et financier.
Je voudrais aussi exprimer ma gratitude envers Mr GODE JULIEN qui m’a
accepté d’effectuer ce stage au sein de son unité avicole, et aussi à Mr SANOGO,
mon maître de stage.
Merci de votre gentillesse
Merci de votre patience
Merci de partager vos connaissances avec moi
Merci d’enrichir nos avenirs
LISTES DES FIGURES
Figure 1 : organigramme de la hiérarchie au sein de la ferme………………………
Figure 2 : Bâtiment A………………………………………………………………
Figure 3 : Bâtiment B………………………………………………………………...
Figure 4 : mangeoire manuelle……………………………………………………….
Figure 5 : mangeoire en plateau……………………………………………………
Figure 6 : abreuvoir 1er âge………………………………………………………….
Figure 7 : abreuvoir automatique…………………………………………………….
Figure 8 : citerne du bâtiment A……………………………………………………...
Figure 9 : citerne du bâtiment B……………………………………………………...
Figure 10 : fiche technique de la bande………………………………………………
LISTES DES TABLEAUX
Tableau 1 : tableau de la constitution des aliments…………………………………
Tableau 2 : tableau de vaccination…………………………………………………...
Tableau 3 : Tableau de résumé comparatif…………………………………………..
Tableau 4 : tableau de température…………………………………………………
Tableau 5 : tableau de programme lumineux………………………………………...
Tableau 6 : tableau de résumé sur l’hygiène et la prophylaxie………………………
Tableau 7 : tableau de comparaison des objectifs……………………………………
INTRODUCTION
Dans le cadre de la formation au diplôme du Brevet de Technicien Supérieur
Agricole (BTSA) en élevage à l’Ecole de Spécialisation en Elevage et aux Métiers
de la viande de Bingerville (ESEMV-B), j’ai effectué un stage de 90 jours dans une
exploitation avicole située à SONGON dans le district d’Abidjan.
Ce stage est d’une importance majeure vu qu’il m’a permis d’appliquer mes
connaissances acquises au sein de l’école et de les améliorer. Non seulement ceci
mais ce stage représente pour moi un portail de découverte de mon futur métier et
des tâches liées à ce dernier, c’était une opportunité afin d’acquérir de nouvelles
compétences et d’essayer de les perfectionner. Je suis très content d’avoir effectué
ce stage, car l’expérience que j’ai accumulée pendant ces derniers jours et le temps
passé à l’exploitation ne m’a que motivé davantage et donné une soif pour savoir et
découvrir plus sur ce métier.
PREMIERE PARTIE : GENERALITE
CHAPITRE I : PRESENTATION DE LA ZONE D’ETUDE
1- LOCALISATION DE LA VILLE DE SONGON
SONGON est une commune située à l’ouest du district autonome d’Abidjan avec
des coordonnées géographiques de 5°15’ et 5°20’ de latitude Nord et 4°15’ à 4°20’
de longitude Ouest. Cette commune est délimitée à l’est par la commune de
Yopougon, à l’ouest par les villages ruraux des régions périphériques d’Abidjan, au
sud par la lagune Ebrié et au nord par le territoire voisin des zones agricoles et
villages autochtones. Sa superficie est de 627,71 km2.
2- CARACTERISTIQUES DU MILIEU NATUREL
* Le sol
Le sol de la commune de SONGON a une texture argilo-sableuse et propice aux
cultures vivrières telles que le manioc, le maïs et l’igname. Ces sols sont
également utilisés pour l’agriculture périurbaine, notamment dans les bas-fonds
fertiles.
* Le relief
Le relief est généralement peu accidenté, constitué de plaines côtières. La
commune à proximité des lagunes, avec une altitude généralement basse,
adaptée aux activités agricoles et au maraîchage.
* La végétation
C’est une zone de forêts dégradées alternant des savanes et des plantations
agricoles (hévéas, cocotiers, bananiers).
* Le climat
Cette commune bénéficie d’un climat chaud et humide avec deux saisons des
pluies (avril à juillet et septembre à novembre) et deux saisons sèches. Les
températures sont élevées toute l’année, oscillant entre 24°C et 32°C.
3- ASPECTS HUMAINS
SONGON est une commune en pleine expansion, avec une population
cosmopolite, comprenant des autochtones Ebrié et allochtones venus d’autres
régions du pays ou d’Afrique de l’Ouest. On dénombre environ 89778 habitants.
4- ACTIVITES SOCIO-ECONOMIQUES
La commune de SONGON, en tant que zone périurbaine en pleine expansion,
dispose d’une économie diversifiée. Ses activités socio-économiques s’articulent
autour des secteurs primaires, secondaires et tertiaires :
a- Secteur primaire : agriculture et pêche
* Agriculture vivrière
- la culture du manioc, maïs, bananes plantains, ignames, patates douces, etc…, est
prédominante.
- les cultures maraîchères (légumes) sont développées, notamment dans les zones
proches des cours d’eau.
* Agriculture d’exportation
La commune abrite des plantations d’hévéas et d’anacardiers, qui contribuent à
l’économie régionale.
* Pêche lagunaire
Grâce à la proximité de la lagune Ebrié, les habitants pratiquent la pêche artisanale,
qui constitue une activité importante pour la consommation locale et les revenues
des ménages.
b- Secteur secondaire : activités artisanales et industries
* Artisanat
- production des biens artisanaux notamment dans le tissage, la poterie et la
menuiserie.
- transformation des produits agricoles (huile de palme, farine de manioc…)
* Industries émergentes
Avec la proximité d’Abidjan, Songon attire des investissements dans les petites
unités de transformation alimentaire et les industries liées au secteur des matériaux
de construction.
c- Secteur tertiaire : commerce et services
* Commerce local
- Songon est un carrefour pour l’échange de produits agricoles notamment dans ses
marchés locaux.
- Le commerce informel est florissant, surtout dans les centres urbains et les
villages périphériques.
* Transport
La commune est un point de passage stratégique entre Abidjan et plusieurs zones
rurales, favorisant le développement des activités de transport (taxis, minicars,
camions de marchandises…).
* Tourisme et loisirs
- Songon abrite des campements et espaces récréatifs proches de la lagune, ce qui
attire des visiteurs pour des activités de détente.
- L’héritage culturel et les traditions Ebrié participent également au développement
du tourisme culturel.
d- Urbanisation et construction
La croissance rapide de la population entraîne une forte demande en logements, ce
qui dynamise le secteur de la construction et des infrastructures (routes,
logements…).
e- Activités éducatives et sanitaires
La commune dispose d’établissements scolaires (primaires, secondaires…) et de
centres de santé qui, bien que limités, contribuent au développement social de la
population.
CHAPITRE II : PRESENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL
1- Identification de l’unité
Nom de l’entreprise : STRUCTURE EL MORIJAH
Adresse de l’entreprise : route de Dabou, 2ème barrique
Nom du propriétaire de l’entreprise : Mr GODE JULIEN
N° de tel du propriétaire : 0707343889
Statut juridique de l’entreprise : S.A.R.L
Année de fondation de l’entreprise : 2018
Capacité d’accueil : 3700 poussins
Nature de la production : Production animale
Souche avicole exploitée : Poulet de chair (Cobb 500)
2- Données sur le maître de stage
Nom de maître de stage : Mr SANOGO
N° de tel : 0143408739
Adresse du maître de stage : Jacqueville
Qualification du maître de stage : obtention d’une formation qualifiante au CAPP
de Bingerville.
3- Moyens humains disponible au niveau de l’unité
PROPRIETAIRE
SUPERVISEUR
TECHNICIEN
OUVRIERS
STAGIAIRES
Figure 1 : organigramme de la hiérarchie au sein de la ferme
DEUXIEME PARTIE :
GESTION DE LA PRODUCTION EN ELEVAGE DE POULETS
DE CHAIR : ORGANISATION DE L’ARRIVEE DES POUSSINS
A L’ABATTAGE
CHAPITRE I : DESCRIPTION DES BATIMENTS ET MATERIELS
1- Bâtiments
Les bâtiments d’élevage sont au nombre de deux (2) et ont une orientation est-ouest
avec une dimension de 30m de longueur et 15m de largeur chacun. Ils disposent
d’un éclairage assuré par des ampoules de 75 watts éloignées de 5m l’une de
l’autre.
Figure 2 : Bâtiment A
Figure 3 : Bâtiment B
2- Matériels
Equipements présents au sein de la ferme :
* Mangeoires
Figure 4 : mangeoire manuelle Figure 5 : mangeoire en plateau
C’est un dispositif pour assurer le besoin en alimentation des poussins. Les
poussins, étant dans leurs sept premiers jours, des plateaux étaient alors utilisés
mais dans l’attente du huitième jour, les mangeoires manuelles sont introduites
et elles sont élevées progressivement selon la taille des poussins.
* Abreuvoirs
Figure 6 : abreuvoir 1er âge Figure 7 : abreuvoir automatique
C’est un dispositif pour assurer le besoin en eau des poussins. Ceux qui sont
transparents sont appelés abreuvoirs siphoïdes destinés aux poussins de moins de
sept jours et ceux de couleurs rouges sont des abreuvoirs automatiques suspendus
pour les poussins dont l’âge est de sept jours et plus.
* Citernes
Figure 8 : Citerne du bâtiment A Figure 9 : Citerne du bâtiment B
Ce sont des unités de stockage d’eau et d’alimentation des abreuvoirs et ont une
capacité de 1000 L chacune
* Magasin
Il est composé de deux chambres, une chambre pour le stockage de l’aliment pour
les sujets et l’autre pour le stockage de la litière.
CHAPITRE II : PRESENTATION DE LA CONDUITE D’ELEVAGE
Conduite d’élevage
1- Préparation de la poussinière après départ de la bande
a- Avant la réception des poussins
La réussite d’une bande dans un élevage de poulets, dépend de la plupart du temps,
à la réussite de sa phase de démarrage. La période de démarrage des poussins est
capitale car elle détermine l’avenir de la bande. Elle est de 10 jours chez les
poussins de type chair.
Avant la réception des poussins et après l’effectuation du vide sanitaire, il faut
préparer le bâtiment et cela à travers la réalisation des étapes suivantes :
- Délimiter le bâtiment et couvrir la partie réservée pour la poussinière avec
des bâches, ceci afin d’éviter l’entrée d’air. Les poussins étant très sensibles
à la fraîcheur.
- Aménager la poussinière en y ajoutant de la paille au sol de façon que la
litière fasse 8 cm d’épaisseur.
- Disposer les éleveuses de manière à rendre la chaleur homogène dans tout le
bâtiment. L’objectif étant de garder les poussins au chaud comme s’ils
étaient sous leurs mères.
- Disposer les mangeoires et abreuvoirs par terre, pour aider les poussins à
s’alimenter et à s’abreuver facilement. Ceci est dû à leur petite taille.
- Avant de sortir les poussins des cartons, il faut servir de l’eau glucosée, ou
vitaminée dans les abreuvoirs et les disposer. Ceci aidera les poussins à
s’abreuver après leur long voyage.
b- Réception des poussins
Une fois les étapes de pré-réception réalisées, on procède aux opérations de
réception des poussins :
- Décharger les poussins rapidement sur la litière et non sur le sol
- Vérifier la qualité des poussins
- Faire un triage éliminant les sujets morts, malades, à faible poids, chétifs…
- Déposer soigneusement les poussins dans la garde sans chute brutale pour
éviter des lésions articulaires car les poussins ne volent pas.
- Remettre la lumière au maximum quand tous les poussins ont été déposés
dans leur aire de vie.
- Vérifier que les éleveuses fonctionnent normalement et que leur chaleur est
bien adaptée.
- Prendre le temps d’observer le comportement et la distribution des poussins.
- Procéder aux traitements éventuels.
2- Démarrage de la bande
a- Condition d’ambiance
Le contrôle adéquat de la température est le facteur le plus important pour garantir
une bonne croissance des volailles. La température sous l’éleveuse ne doit pas
excéder 38°C et la température ambiante dans les premiers jours sera de 32°C et
variera de façon décroissante avec la croissance du poussin. La ventilation du
bâtiment sera basée sur la direction de l’air donc une ventilation naturelle et
l’éclairage dépendra du soleil pendant la journée et sera électrique dans le soir.
b- Conduite du cheptel
Programme alimentaire
Les aliments utilisés durant l’élevage se présentent sous deux formes, les aliments
de démarrage servis dès le premier jour jusqu’au quatorzième jour puis on procède
aux aliments de croissance du quinzième jour jusqu’au vingt-huitième jour et aux
aliments de finition jusqu’à la fin de l’élevage.
Les aliments utilisés dans cette unité proviennent du moulin de la structure El
Morijah, c’est-à-dire que l’entreprise est doté d’un moulin pour la production
d’aliments de poulets de chair. Les aliments sont composés de blé, de maïs, de
tourteaux de soja, de minéraux et de vitamines.
Phases Formes Compositi Quantit
d’élevage d’alimen on de é en kg
ts l’aliment
Matières Matières Vitamine Autre
grasses en protéiqu en UI composition
% es en % pour 100
kg
Miettes 5% 22% A :100000 Humidité :13% 850
0 Sels
D3 :15000 minéraux :8%
Démarra 0 Phosphore :0,45
ge E :1500 %
Calcium :1%
Cellulose
brute :5%
Miettes 7% 20% A :800000 Humidité :13% 3750
granulés D3 :15000 Sels
0 minéraux :8%
Croissanc E :1500 Phosphore :0,40
e %
Calcium :0,90%
Cellulose
brute :6%
Granulés 8% 18% A :600000 Humidité :13% 12600
D3 :15000 Sels
0 minéraux :8%
Finition E :1500 Phosphore :0,35
%
Calcium :0,80%
Cellulose
brute :6%
Tableau 1 : tableau de la constitution des aliments
La distribution des aliments se fait manuellement à travers les ouvriers quant à la
distribution de l’eau, celle-ci ce fait par contre automatiquement. En ce qui
concerne le passage de l’alimentation de démarrage à l’alimentation de croissance,
on ajoute un agent protecteur afin que le passage se réalise sans encombre.
c- Vaccin et traitements utilisés
Vaccin / Age des Moyen Maladies à composition dose
traitement poussin d’administratio prévenir ou à
s s n traiter
Humirich 1 à 14 j Solution buvable Diarrhée, Acides humiques, 3g /L
entérites, acides fulviques, pendan
mycotoxicoses t 4j
Panteryl 1 à 14j Voie orale Rachitisme, Vitamine A, vitamine 0,5g/L
encéphalomalaci D3, vitamine E, pendan
e, enroulement vitamine B, vitamine t 5j
des orteils, stress K3, acides aminés
et troubles
métaboliques
Oxysal Voie orale Déshydration et Electrolytes, 1,5g/L
diarrhées, stress vitamines B, C, A ou pendan
thermique, E, Minéraux t 3 à 5j
carences en essentiels(Ca,P,Zn,M
minéraux ou g)
vitamines
Anticoc Voie orale Coccidiose, Sulfadiméthoxine, 0,5g/L
super eimeria tenella, amprolium, pendan
eimeria maxima, ethopabate, vitamines t 5j
eimeria A et K
acervulina
Roxa coli Voie orale [Link], Colistine sulfate, 0,5g/L
[Link], doxycycline, pendan
infections vitamines ou t 5j
secondaires dues electrolytes
au stress ou à
d’autres maladies
Delta Voie orale Coryza Expectorants, 0,5g/L
respiment infectieux, antimicrobiens pendan
bronchite naturels, t 3j
infectieuse, antiinflammatoires,
maladie de immunostimulants
newcastle,
laryngotrachéite
infectieuse
Tableau 2 : tableau de vaccination
d- Mode de préparation pour les vaccins
* Assoiffer les volailles 2h avant la vaccination.
* Nettoyer bien les abreuvoirs.
* Remplir le tonneau avec l’eau nécessaire et la mélanger avec un comprimé
effervescent pour colorer et inactiver le chlore.
* Ouverture du vaccin sous l’eau.
* Bien mélanger le vaccin avec l’eau.
Après chaque vaccin, on a donné des vitamines pour corriger les carences et un
anti-stress en même temps.
e- Maladies rencontrées sur la ferme
- La coccidiose : c’est une maladie parasitaire très courante chez les volailles,
causée par des protozoaires du genre Eimeria. Ces parasites infectent
principalement l’intestin et provoquent des digestives pouvant entraîner des pertes
économiques importantes dans les élevages.
- La bronchite infectieuse : c’est une maladie respiratoire virale qui affecte les
volailles. Elle peut également toucher les reins et les organes.
Caractéristiques Coccidiose Bronchite infectieuse
Causes Parasites Virus de la famille des
protozoaires(Eimeria) coronavirus
Transmission Fientes contaminées Aériennes et contact
indirect
Principaux symptômes Diarrhées(sanglantes), Toux, éternuements,
retard de croissance difficultés respiratoires
Traitement curatif Anticoccidiens Antibiotiques(pour
infections secondaires)
Prévention Hygiène, anticoccidiens, Vaccination, hygiène,
vaccination ventilation
Tableau 3 : Tableau de résumé comparatif
f- Conditions de température
Age des poussins Température (°C)
Semaine 1 32-34
Semaine 2 27-30
Semaine 3 24-26
Semaine 4 21-23
Semaine 5 21-23
Semaine 6 21-23
Tableau 4 : tableau de température
g- Programme lumineux
Age des 1 5 10 15 20 25 30 35 40
poussins(jours)
Lumière(h) 24 23 22 18 16 18 20 21 22
Tableau 5 : tableau de programme lumineux
h- Hygiène et prophylaxie
Après le départ d’une bande de poulets de chair, il est essentiel de mettre en place
un protocole rigoureux d’hygiène et de prophylaxie pour protéger les bâtiments à
accueillir la prochaine bande dans des conditions sanitaires optimales. Cela permet
de réduire les risques de maladies, d’améliorer la productivité et d’assurer la santé
des nouveaux sujets. Voici les étapes clés :
Etapes Actions clés
Nettoyage Retirer la litière et nettoyer à sec, à
l’eau et désinfecter.
Désinfection Utiliser des produits efficaces sur tout
le bâtiment et équipement.
Contrôle des nuisibles Lutter contre les rongeurs, insectes et
oiseaux sauvages.
Repos sanitaire Laisser le bâtiment vide pendant au
moins deux semaines.
Préparation Installer une litière propre, chauffer et
ventiler avant l’arrivée des poussins.
Tableau 6 : tableau de résumé sur l’hygiène et la prophylaxie
CHAPITRE III : PRESENTATION DE LA FICHE TECHNIQUE DE LA
STRUCTURE EL MORIJAH SONGON-KASSEMBLEE
FICHE TECHNIQUE CHAIR
Nom de la ferme : EL MORIJAH
Nombre de sujets : 3700 sujets
Souche : Cobb 500
Poulailler N° : B/N°005-041024
Nom du technicien : Mr
SANOGO/0143408739
Mortalité Eff Aliment consommé Masse(g)
Dates Age Présent (kg) Traitements
(j) Jou Cumul Jour cumul norme Réelle Normes
r s
04/10/24 01 17 17 3683 50 50 43 45 Eau sucrée(50g/L
d’eau)
05/10/24 02 21 38 3662 50 100 56 Antibiotique
+vitamine (3jrs)
06/10/24 03 23 61 3639 50 150 71 Humirich pdt 4jrs
07/10/24 04 14 75 3625 0 150 88
08/10/24 05 16 91 3609 100 250 109
09/10/24 06 09 100 3600 100 350 130 Vacc
HB1+H120(EB)+
eau simple
10/10/24 07 15 115 3585 100 450 156
Semaine 1 01 115 3585 450 175 156
11/10/24 08 05 120 3580 100 550 197 Panteryl (0,5g/L)
pdt 5jrs
12/10/24 09 02 122 3578 100 650 228 Antistress (3jrs)
13/10/24 10 04 126 3574 100 750 261
14/10/24 11 09 135 3565 100 850 297
15/10/24 12 04 139 3561 200 1050 335
16/10/24 13 01 140 3560 150 1200 376 Humirich pdt 4jrs
17/10/24 14 03 143 3557 150 1350 418
Semaine 2 02 28 3557 900 475 418
18/10/24 15 03 146 3554 150 1500 463 Anticoccidien(3jrs)
19/10/24 16 04 150 3550 200 1700 510
20/10/24 17 12 162 3538 200 1900 559
21/10/24 18 06 168 3532 200 2100 611
22/10/24 19 21 189 3511 200 2300 665 Rappel vacc
Gumboro+Lasota
23/10/24 20 26 215 3485 200 2500 810 Oxysal pdt 3jrs
24/10/24 21 06 221 3479 250 2750 885
Semaine 3 03 78 3479 1400 970 885
25/10/24 22 03 224 3476 250 3000 870 Anticoc super
(0,5g/L pdt 4jrs)
26/10/24 23 05 229 3471 250 3250 898
27/10/24 24 00 229 3471 250 3500 961
28/10/24 25 02 231 3469 250 3750 1025
29/10/24 26 01 232 3468 250 4000 1090
30/11/24 27 06 238 3462 300 4300 1157
31/11/24 28 03 241 3459 300 4600 1200
Semaine 4 04 20 3459 1850 1550 1200
01/11/24 29 01 242 3458 300 4900 1295
02/11/24 30 04 246 3454 350 5250 1365
03/11/24 31 07 253 3447 400 5650 1437
04/11/24 32 06 259 3441 400 6050 1510
05/11/24 33 21 280 3420 400 6450 1583
06/11/24 34 34 314 3386 400 6850 1608
07/11/24 35 28 342 3358 400 7250 1657
Semaine 5 05 101 3358 2650 2250 1657
08/11/24 36 40 382 3318 400 7650 1732 Rappel vacc Lasota
(EB)
09/11/24 37 43 425 3275 200 7850 1807 Delta respiment pdt
3jrs
10/11/24 38 22 447 3253 200 8050 1882
11/11/24 39 24 471 3229 300 8350 1958
12/11/24 40 14 485 3215 300 8650 2034
13/11/24 41 16 501 3199 300 8950 2110
14/11/24 42 09 510 3190 150 9100 2186
Semaine 6 06 168 3190 1850 2900 2186
Figure 10 : fiche technique de la bande
BILAN DE LA BANDE
Effectif départ 3700
Effectif final 3190
Taux de mortalité 13,78%
Age du début de l’enlèvement 36 jours
Age de fin de l’enlèvement 42 jours
Quantité d’aliment consommée 9100 kg
CHAPITRE IV : RESULTATS ET ANALYSES DES PERFORMANCES
1- Performances de croissance
Pour évaluer les performances de croissance de notre bande de poulets de chair,
nous nous basons principalement sur plusieurs facteurs qui sont :
* taux de mortalité
Le taux de mortalité réel est donné par :
effectif de départ−effectif final
taux de mortalié = ×100
effectif de départ
3700−3190
taux de mortalité= ×100=13 ,78 %
3700
* gain moyen quotidien(GMQ)
poids moyen final −poids moyen initial
GMQ ( g/ jour)=
durée de l ' élevage
2900−43
GMQ ( g/ jour)= =68 , 02 g / jour
42
* indice de consommation(IC)
'
quantité totale d aliment consommé
IC=
poids total
9100
IC= =0 , 98
2 , 9× 3190
2- Mortalité et causes
Le taux de mortalité de 13,78% est élevé pour un élevage de poulets de chair, où
l’objectif est généralement inférieur à 5%. Les causes probables incluent :
- les maladies qui ont surgi sur la ferme durant l’élevage.
- les problèmes liés à la densité, mauvaise ventilation, températures
inadéquates.
- les problèmes liés à l’hygiène sanitaire des employés qui ne les respectaient
pas.
3- Comparaison avec les objectifs initiaux
Nos attentes Résultats de la bande
Taux de mortalité 5% 13,78%
Poids moyen final Entre 2,5 et 3kg 2,9kg
Indice de consommation Entre 1,5 et 1,8 0,98
Tableau 7 : tableau de comparaison des objectifs
Nous pouvons affirmer en toute aisance que les objectifs initiaux ne concordent pas
avec les résultats de la bande.
TROISIEME PARTIE : CRITIQUES, SUGGESTION ET CONCLUSION
CHAPITRE I : CRITIQUES
Nous étions confrontés à plusieurs problèmes au sein de la ferme lors de notre
stage :
- Surabondance des sujets dans les bâtiments
- Manque de pédiluves
- Le non-respect de temps du vide sanitaire
- Les litières ne sont pas changées régulièrement
- Manque d’hygiène du personnel
- Manque d’hygiène au niveau des filets
CHAPITRE II : SUGGESTIONS
Pour améliorer les performances du prochain cheptel :
- Il est essentiel de renforcer la biosécurité avec une désinfection complète
des bâtiments et un contrôle strict des entrées.
- Un programme de vaccination adapté doit être suivi pour prévenir les
maladies fréquentes.
- Les conditions d’élevage doivent être optimisées en maintenant une
température adéquate, une bonne ventilation, et en respectant la densité
normale.
- Une litière propre et sèche est indispensable pour limiter les infections.
- Du côté de l’alimentation, il faut garantir des rations équilibrées, riche en
protéines et en énergie, adaptées à chaque phase de croissance, et fournir de
l’eau propre en permanence.
- Un suivi rigoureux est nécessaire : pesées hebdomadaires, observation
quotidienne des comportements et enregistrement des données.
- Le personnel doit être formé aux bonnes pratiques d’élevage et à la détection
rapide des anomalies
- Analyser les résultats de la bande précédente permettra d’identifier les points
critiques et de les corriger pour atteindre les objectifs de performance.
CHAPITRE III : CONCLUSION
Le stage que j’ai effectué m’a vraiment permis d’acquérir des connaissances et une
expérience dans le monde du travail, sans oublier les connaissances acquises à
l’ESEMVB qui sont à la hauteur de la formation professionnelle et qui m’ont
servies de boussole durant les jours passés à la structure El Morijah. Pendant cette
période, je n’ai pas eu de problème avec le personnel qui m’entoure, au contraire,
c’étaient des gens chaleureux, réceptifs et qui m’ont donné toutes les informations à
propos de l’élevage auquel j’ai contribué. Enfin le stage est un moyen
d’apprentissage, il offre au stagiaire l’opportunité de connaître mieux son futur
métier, et améliorer ses connaissances professionnelles. Finalement, je souhaite
bonne chance à tous les étudiants de l’ESEMVB.