MÉMOIRE DE FIN
D'ÉTUDE
Master Sciences de Management : Options
Finance
Sous le thème :
Contribution du contrôle de gestion à la performance
financière : Cas de l’hôtel
Grand Mogador MENARA
Réalisé par : Bensada Yousra Sous la direction de :
Encadré par : Mme Joudar Fadoua Mr. Mahamane HARO WADAH
Année universitaire : 2024 / 2025
INTRODUCTION GENERALE :
Dans un contexte économique mondial caractérisé par une intensification de la concurrence et
une exigence accrue de performance, les entreprises sont amenées à adopter des outils de
gestion efficaces pour assurer leur pérennité et leur compétitivité. Parmi ces outils, le contrôle
de gestion occupe une place centrale en tant que mécanisme de pilotage stratégique et
opérationnel. Il permet aux organisations de définir leurs objectifs, de mesurer leurs
performances, d'analyser les écarts et de mettre en œuvre des actions correctives appropriées.
Le contrôle de gestion, en tant que système d'information et de pilotage, vise à fournir aux
décideurs des données pertinentes pour orienter leurs choix et optimiser l'utilisation des
ressources. Il s'appuie sur des outils tels que les budgets, les tableaux de bord, le reporting et
les indicateurs de performance pour assurer un suivi rigoureux des activités et faciliter la prise
de décision. Ainsi, il contribue à l'amélioration de l'efficacité et de l'efficience des processus
internes, tout en alignant les actions opérationnelles sur la stratégie globale de l'entreprise.
La performance financière, quant à elle, représente un indicateur clé de la santé économique
d'une organisation. Elle reflète la capacité de l'entreprise à générer des profits, à maintenir sa
solvabilité et à assurer un équilibre financier durable. La relation entre le contrôle de gestion
et la performance financière est donc essentielle, car elle permet d'évaluer dans quelle mesure
les outils de pilotage contribuent à l'atteinte des objectifs financiers fixés.
Dans ce contexte, la problématique centrale de ce mémoire est la suivante : Comment le
contrôle de gestion peut-il constituer un levier d'amélioration de la performance financière
dans le cas spécifique de l'hôtel Grand Mogador Menara à Marrakech ? Cette question
soulève plusieurs interrogations : Quels sont les mécanismes par lesquels le contrôle de
gestion influence les résultats financiers ? Quels outils et méthodes sont les plus efficaces
pour optimiser la performance ?
Pour répondre à ces questions, ce mémoire adopte une approche méthodologique en deux
volets. Dans un premier temps, une revue de la littérature permettra d'examiner les
fondements théoriques du contrôle de gestion et de la performance financière, en s'appuyant
sur les travaux académiques existants et les différentes perspectives théoriques. Cette analyse
conceptuelle visera à identifier les principaux outils et méthodes de contrôle de gestion, ainsi
que leur impact potentiel sur la performance financière.
Dans un second temps, une étude empirique sera menée au sein de l'hôtel Grand Mogador
Menara, afin d'analyser concrètement les pratiques de contrôle de gestion mises en œuvre et
leur influence sur les résultats financiers de l'établissement. Cette étude de cas permettra
d'illustrer les concepts théoriques abordés précédemment et de formuler des recommandations
pratiques pour améliorer le système de contrôle de gestion en place.
La structure du mémoire s'articule autour de deux parties principales. La première partie est
consacrée aux fondements théoriques du contrôle de gestion et de la performance financière.
Elle abordera successivement la définition et les objectifs du contrôle de gestion, les outils
classiques utilisés, les indicateurs de performance financière, ainsi que l'articulation entre ces
deux dimensions. La seconde partie présentera l'étude de cas de l'hôtel Grand Mogador
Menara, en détaillant l'organisation de l'établissement, les pratiques de contrôle de gestion en
place, l'analyse de la performance financière et les axes d'amélioration identifiés.
En somme, ce mémoire vise à approfondir la compréhension du rôle du contrôle de gestion
dans l'amélioration de la performance financière des entreprises. En combinant une analyse
théorique rigoureuse et une étude de cas concrète, il ambitionne de fournir des éclairages
pertinents pour les praticiens et les chercheurs intéressés par cette problématique.