on se fait mousser avec A partager ...

Rubrique Apéritive Apéritifs et cocktails BoissoNs chAuDes

du local dans le bocal – Assortiment ardennais 220 gr. – Crémant Gourmandise : bouteille : 38€ verre : 7,85€ et ALcooLs BeLges
– Spritz Gourmandise 10,00€ – Gin + Tonic 12,00€
(Pâté, jambon Ardenne, saucisson, fromage de avec 3 petites mignardises maison ou d’artisans
– Crémant et sirop artisanal (1) 1 verre : 12,85€
er
Rochefort) 15,00 € – c’est du Belge au choix : – Cafés «Delahaut» Namur
– Chiffonnade de Jambon Ardenne (1) Bouteille de sirop artisanal par table. Arduenna (Rochefort) - Curcu – Barrel-Biercée bleu - Américano (long) – Expresso (normal) – Ristretto (court) 3,25€
de la Sûre 15,00 € Reprenez le reste de la bouteille à la maison. Biercée rouge - Buss - Fillers dry - Gin spritz - 1836 Bleu
Au choix : cassis, cerise,sureau, fraise, lavande, lilas,
Double Expresso – Cappucino – Café Viennois 3,95€
– Les «weck» au foie gras (1) : thym, rose
1836 Rouge - 1836 Vert - 1836 Winter - Latte macchiato 4,50€
Au choix : Pâté à la Trappiste, Pâté à l’Orval, 1836 Clémentine Café shooter – café avec 2cl d’alcool belge (au choix) 8,00€
Pâté de gibier, Pâté de chevreuil, – Tisane «Un brin de campagne» Florenville
Pâté de boudin noir 16,50 € coups de cœur §§ – en cocktail : Chaud Lapin : (sarriette, menthe, ortie, gingembre, bleuet) 4,50€
– Les weck de rillettes (1), et apéritifs maison : 6.90€ – Gin fizz : 1836 Bleu, jus de citron, Tentation d’Eve : (sarriette, sauge, verveine, gingembre, monarde)
Au choix : – L’apéritif maison : Le Roro revisité œuf et sucre de canne 12,50€ 4,50€
– Mojito revisité : RUM brun belge, tonic, Le Calme Retrouvé : (verveine, origan, aubépine, rose, bleuet)
Canard – volaille (coq des prés) – porc 16,50 € (Picon-Batte de la reine - Bioul, sirop fraise - Florenville et
4,50€
- Les Chips «Chez Lucien» de Mettet 3,50 € Grusalle-Rochefort) sirop menthe bio, menthe fraîche 12,00€
Atchoum : (ortie, rose, fleur de sureau) 4,50€
- Les pâtes à tartiner BIO (1) de – L’elixir d’éternelle jeunesse ( à base de tilleul ) - Havelange – Bloody mary revisité : Vodka belge, jus betteraves,
trappistes belges : – Thé et Infusion “Bei Cha “ Houdeng Goegnies
Rochefort : brune 6° 8° 5,00€ «La vache qui regarde passer les trains» – Maitrank ( à base d’aspérule odorante ) - Arlon gingembre, citron et épices 12,00€
• Earl Grey : ( thés noirs, citron, bergamote ) 4,50€
brune 10° et Blonde Triple 8° 5,20€
Au choix : Carrot Ginger – Basilico - Green Olive – Pastis Ardent - Sprimont – C’est bon pour ta pomme : poire - cognac -
Orval 5,30€ • Voyage à Marrakech : ( thé vert, menthe )
14,00 € – Kirr : Cassis - Florenville et Batte de la reine - Bioul Jus de pomme et citron 11,00€ feuille et sirop bio de menthe marocaine 4,50€
Orval + de 6 mois 5,75€
Chimay : rouge (7°) bleue (9°) et blonde triple 8° 5,30€ – Cardinal : Cassis - Florenville et Côte du Rhône - – Le Mojito classique : Rhum blanc, jus de citron, • Baiser Acidulé : ( thé vert, citronné, verveine ) 4,50€
– La planche des amis (1) 39,00 € Rochefort du Gard sirop de menthe marocaine bio, menthe fraîche 10,50€
Westmalle : double (7°) et triple (9°) 5,30€ • La Belge Attitude :
trappistes d’ailleurs : Pâté, jambon et saucisson d’Ardenne – Pineau fermier : blanc ou rosé - Rochefort-sur-mer – Matin Rose : Gin, Grusale, jus citron, sirop fraise 10,50€ (thés vert et noir, épices et fruits, saveur spéculoos) 4,50€
Fromages locaux (Rochefort, Gerny, Méan, Jambjoule)
• Charlotte aux Fraises :
– Viognier Gourmand : Gard - France
Les cocktails sans alcool
Trappe (Pays Bas ) : « Witte Trappist » 5,5° - Blonde 6° -
Triple 9° - Quadruple ambrée 9° - Isid’Or 7,5°- 5,30€ Saumon fumé - weck rillette
(fraises belges, mangue, orange) 4,50€
Grégorius brune (Autriche) (10,5°)
Tre Fontaine Blonde (Italie) (8,5°)
7,50€
7,50€
– La planche gourmande (1) 32,00 €
une petite soif ... 100% fruits frais • Tisane Bayard : (thé vert, abricot) 4,50€
Pâté, jambon et saucisson d’Ardenne • Feu d’artifice : (multifruits) 4,50€
8,00€
Spencer blonde (Etat-Unis) (6,5°) 7,50€
Fromages de Rochefort et camembert du Gerny • Une anglaise à Paris : (Earl Grey vert) 4,50€
Les trilogies et carrés trappistes – Eau « Chaudfontaine »
Weck de rillette de porc • Je suis d’enfer : • Tisane Mosane :
Galopins (16cl) servis avec bâtonnets de fromages de Rochefort
Eau Plate/gazeuse jus framboise, jus ananas , jus pomme, jus orange et citron (menthe poivrée et verte, citronnelle, cannelle) 4,50€
et saucisson à la trappiste (1) Servi avec toasts
25cl 2,45€ 50cl : 4,50€. • Le prends soin de toi : • Soirée d’hiver :

Révolution artisanale
Trilogie de Rochefort brune 6° 8° 10° 10,50€ pomme, betteraves, gingembre, carottes, citron et citron (vanille, cannelle, amande, orange) 4,50€
Carré de Rochefort 6°8°10°et triple 12,75€ (P.P.-2P)
– Jus de Fruits «Cléoju» 5,25€ vert – Les délices d’Afrique Sigoji
à la pompe
Trilogie de Chimay 7° 8° 9° 11,00€ (P.P.-2P)
Trilogie Cistercienne - Le Paradis (Pomme - Raisin – Ananas – Citron Vert) • C’est si bon : au lait onctueux - Rochefort
(Orval-Chimay 9°- Rochefort 8°) 11.50€ (P.P.-2P) - L’Energique (Pomme – Raisin – Gingembre – jus pomme, raisins, ananas, citron, citron vert et orange Cameroun 40%. 5,50€
Carré de Trappe Lupulus - (Gouvy) (pils) (25cl) : 2,90€ Citron Vert) • 1, 2, 3 partez : Baby Cameroun 40% 4,50€
(Witte-blonde - triple-quadruple) 12,85€ (P.P.-2P) Fructus - (Gouvy) (fruitée) (25cl) : 4,15€ - Miss Framboise (Framboise – Pomme – Ananas) jus pomme, raisins, gingembre citron, citron vert et Cameroun 65%. 5,50€
Chouffe - (Origine Achouffe) (blonde) (25cl) : 4,15€ - Le Détox orange Madagascar 90%. 5,50€
Cambrée - (Eprave) (Rousse) (25cl) (Betterave – Pomme – Carotte - Gingembre • Le mojito NA classique :
Jusqu’à épuisement du stock 4,15€ Citron Vert) mojito, jus de citron, sirop de menthe marocaine bio Les alcools «belges»
Hibernatus (Gouvy) (Brune) (25cl)
(à partir du 25 novembre)
4,35€ - Le Soleil Levant (Orange) n’ont pas à rougir (servis par 4 cl)
- La Pomme Fredonne (Pomme)
Bières artisanales et régionales en 75cl
uniquement Les LOCAUX :
L’Hiver au jour Le jour le midi – Grusalle ( sucré 30°) et Grusali ( sec 40° )
Lupulus (bl 8.5°) - Organicus (bl-bio 8.5°) - 11,75€ – Limonades ’’Belge’’ Ritchie (27,5 cl) :
Moinette (bl 8.5°) - Saint Monon Miel (bl 7.5°) - 11,75€ Ritchie Lemon 3,75€ Lundi : Jambon grillé au feu de bois 17,50€ Rochefort 7,50€
et frites – Eau de Villée, eau de vie de framboise,
Val Dieu (bl 6°) - Saint Feuillien (bl 7.5°) - 11,75€ Ritchie Orange 3,75€
Chouffe (bl 8°) 11,75€ Ritchie Pamplemousse 3,75€ Maandag: Hesp gegrild op houtvuur, met frieten eau de vie de poire Biercée 10,00€
Houppe (bl 7.5°) 13,45€ Ritchie Cola 3,75€ Mardi : Burger du chef, sauce tartare et frites – Limoncello - Raeren 8,00€

Les grogs de l’hiver ... Les bières locales

Nous conservons en cave nos produits traditionnels :
Dinsdag: Burger van de chef met tartaarsaus en frieten
Mercredi : Boîte chaude : Camembert du Gerny
– Amaretto – Sprimont
– Lambertus Whisky - Raeren
8,00€
11,00€
Hot pomme (sans alcool) - jus de pomme, Brasserie de la Lesse (6km Eprave) :
salade et charcuterie (1) – Rhum brun, liqueur de chocolat et Rhum chocolat
jus de citron, sucre de canne, Cambrée, Chinette et Triple (33cl) 4,50€ Coca – Coca Zero – Fanta - Sprite
Woensdag: Warme Camembert van Gerny, sla en fijne Raeren 10,50€
cuillère de miel de Rochefort 8,00 € Brasserie Saint Monon : (10km Ambly) : Fuze Tea (lemon et peach) 20 cl 3,25€
vleeswaren – Poire-cognac - Marloie 10,00€
Saint Monon au Miel (33cl) 4,50€
Hot Jumoma - Cognac, jus de pomme, jus de citron,
sucre de canne, cuillère de miel de Rochefort 10,50 € Brasserie de Rochehaut : (50km Rochehaut) : Tonic – Agrum 25 cl 3,50€
Jeudi : Salade tiède de scampis et fromage Alcoolisés
Vin blanc maison - vin blanc, jus de citron, I.P.A et triple (33cl) 4,50€ de Rochefort (avec le bon café Delahaut - Namur)
sucre de canne 7,50 € Quelques classiques belges : Donderdag: Lauwe sla van scampi’s en kaas uit Rochefort – Traditionnel Irish Coffee 10,50€
Vin rouge maison - vin rouge, jus d’orange, Duvel (33cl) 5,50€ Vendredi : Raclette raclée, salade et charcuterie (1) – Rochefort – Grusali Coffee 10,50€
sucre de canne, cannelle 7,50 € Gueuze Boon ( 37.5cl) 6,50€ Fromage à volonté – Belgium Amaretto Coffee 11,00€
Vrijdag: Raclette (geschraapt), sla en fijne rijdag – French Coffee (Cognac fermier de Rochefort/mer) 11,00€
 Tout en douceurs
Le meilleur du Terroir PREmiER DE CoRDéE
CROMPiRES
LE Coin DES VégéTARiEnS
(servi avec pain de campagne) 15€/P. noS CouPS DE CœuR §§
GRILL au feu de bois
Uniquement de 12HOO à 14H00 et à partir de 18H30
La Gourmandise
(Opgediend met boerenbrood)
EnTRéES Du TERRoiR (avec assortiment de crudités - met rauwkost en sla)
Crompires ardennaises
crompires, oeufs brouillés, lard, jambon d’Ardenne,
• Salade du Jardin : Assortiment de Salades, Crudités
Sla uit de tuin: assortiment van salades en rauwkost
• Flan au caramel
de beurre salé de Rochefort 7,00€ à la Montagne
Terrine Campagnarde de Grand Mère 10,50 € • Crumble de pomme au caramel
Oignons, tomatesaardappelen, roerei, spek, Ardense • Quiche aux Légumes de Saison et Salade mêlée Du 25 nOVEMBRE AU 04 MARS
Plattelandsterrine zoals bij grootmoeder et beurre salé 9,00€
ham, uien, tomaten 17,90 € Quiche van seizoengroenten met gemengde sla
Saumon fumé artisanal, citron, échalote • Crumble aux fruits rouges et son coulis 9,00€
Crompires au chèvre chaud • Omelette au Fromage et Salade mêlée
Menu Montagne
Artisanaal gerookte zalm, citroen en sjalotjes 16,00 €
Cassolette de scampis batte de la Reine crompires, chèvre, lardons, noix, miel Omelet met kaas en met gemengde sla
• Fondant au chocolat Sigoji
30€
et sa glace vanille 9,00€
Pannetje met scampis 16,00 - 20,00 € aardappelen, geitenkaas, spekreepjes, noten, • Omelette aux Légumes de Saison et Salade mêlée
• Tiramisu revisité à l’Amaretto belge 9,00€ frites, TERRinE CAMPAGnARDE DE GRAnD-MèRE
Foie gras de canard, pain d’épices de Rochefort- honing 19,90 € Omelet van seizoengroenten met gemengde sla Acc om pa gn em ents : pomm
es pétées ou
udités, sauce
ta rta re m ai son
OU
en,
Crompires à la raclette • Gaufre chaude Mikado Sauces froides assorti m en t de cr
: aardappele
n in de schi l of fri et
SAUMOn ARTiSAnAL SAUMURé
en-Terre, confiture de potiron orange • Lasagne de Légumes et Salade mêlée «JEFKE» /par table B ijg er ec ht
assortiment ra
en
uwkost, huis
gem aa kt e ta rta ar saus

crompires, fromage raclette, oignons, cornichons, (vanille – chocolat chaud) 10,50€ OU

Foie gras van eend, peperkoek van Rochefort-en-Terre met Lasagne van groenten met gemengde sla
Au choix : Cocktail, mayonnaise basilic,
andalouse, aïoli pesto, béarnaise, tartare, Sauces chaudes /personne FOiE GRAS, PAin D’éPiCE DE ROChEFORT-En-TERRE
confituur van oranje pompoen (Prix du marché) charcuterie ardennaise truffe (+1€) archiduc, poivre vert, béarnaise,
ET COnFiTURE DE POTiROn + (Prix du marché)
aardappelen, raclette, uien, augurken, Ardense • Croquette de Fromages locaux et Salade mêlée noS gLACES DE LA
Reprenez le reste du pot à la maison
6,00€
4 fromages : (Rochefort, Méan, Jambjoule, Gerny) 3,00€
OU
Croquettes fromages locaux, jambon d’Ardenne
vleeswaren 23,90 € Kroket van lokale kazen met gemengde sla FERmE DE LA moLignA LASAGnE VéGéTARiEnnE
Ardense kaas kroket, Ardense hesp 12,50 € • Trio fermier : jambon fermier, saucisse, ribs 16,90€ ******************************
• Trio d’Œufs de Coquette sur le plat,
Potage aux champignons des bois
(01/10 au 08/11) 10,00 €
SALADES TièDES Frites et Salade mêlée
• Dame blanche - Dame noire
• Brésilienne
9,50€
9,50€
Boerenhesp, worst, ribbetjes
• Carré champêtre : boudin, volaille, bœuf,
FOnDUE AU FROMAGE (+ 2€) (min. 2 pers.)
FRiSéE AUx LARDOnS, POMME PéTéE
Soep van boschampignons
automne/hiver Drie spiegeleieren , frieten en gemengde sla • Café glacé jambon fermier 20,00€ ET JAMBOn D’ARDEnnE
OU
(glace moka, café chaud et chantilly) 10,50€ Pens, gevogelte, rundvlees, boeveerhesp
Salade campagnarde au vinaigre à la Trappiste 8°
TELLEmEnT BRASSERiE
BROChETTE DE BOEUF,
Croûtons, lardons, fromage de Rochefort LES PLAnCHES TERRoiR • Délice Gourmandise • Poker de viandes : saucisse, jambon fermier, ribs,
boudin, bœuf 23,50€
CRUDiTéS, TARTARE MAiSOn (+ 2€)
OU
(glace spéculoos, glace caramel au beurre salé,
Boulets liègeois avec frites 16,90 € broodkorstjes, spekreepjes, Rochefortkaas 19,00 € Vleespoker: worst, boerenhesp, ribbetjes, pens, runds RACLETTE RACLéE
(servies avec pain de campagne et crudités) glace mi-chocolat mi-noisette, caramel au beurre
Gehaktballen op Luikse wijze Salade chèvre chaud salé, chantilly) 11,50€
• Mixed grill : volaille, saucisse, jambon fermier, ribs, (de préférence par table entière)
Boulets ardennais sauce tomates, oignons, sur toast, cerneaux de noix, miel, lardons, jambon (Opgediend met boerenbrood en rauwkost) boudin, bœuf 26,90€ ASSORTiMEnT DE ChARCUTERiES
• Banana Split Worst, boerenhesp, pens, gevogelte, rundvlees, FRiSéE AUx LARDOnS
champignons avec frites 16,90 € d’Ardenne (glace banane, glace vanille, banane, ribbetjes OU
Ardense gehaktballen in tomatensaus, toast met warme geitenkaas, noten, honing, spekreepjes, • Planche ardennaise : BURGER GOURMAnDiSE
chocolat chaud, chantilly) 11,50€ • Spare Ribs au miel et à la Trappiste de Rochefort 24,50€
uien en champignons met friteen Ardense ham 20,50 € assortiment de charcuteries ardennaises 16,90€ • Vacherin Géopark (meringue, glace vanille Ribbetjes met honing en trappistensaus AU CAMEMBERT DU GERny SAUCE 4 FROMAGES
Rognons à la moutarde avec frites 25,00 € Salade tiède Framboise Plank met een assortiment van Ardense vleeswaren caramel, chocolat, amandes) 12,90€ • Côte de Porc à l’ancienne (450g)
niertjes met mosterd met frieten poêlée de jambon d’Ardenne, lard, saucisson, pomme de • Planche fromages : saumurée à l’Orval 28,00€
Souris d’agneau façon ardennaise 26,90 € Six variétés de fromages locaux, Varkenskotelet op oude wijze, ingezouten en
terre, tomates, oignons et vinaigre de framboise
klaargemaakt met Orval
Lamsschenkel met Ardense saus met Kroketten Ardense ham, spek, worst, aardappelen, tomaten, uien, fruits secs et noix 18,50€ • Jambon grillé béarnaise 19,50€
Vol-au-vent maison avec frites 17,90 € frambozenazijn 20,50 € Plank met zes variëteiten van lokale kazen met Gegrilde hesp met béarnaisesaus
Huisgemaakt koninginnehapje met frieten gedroogd fruit en noten • Jambonneau grillé béarnaise 29,50€
Pavé de boeuf avec frites
Rundvlees met frieten
24,50 € LES BRèVES Du JouR • Planche du bûcheron : Gegrilde hammetje met béarnaisesaus
• Brochette géante de Blanc Bleu Belge,
Truite meunière pommes pétées 19,50 €
assortiments de charcuteries LES CRêPES DE gRAnD-mèRE (1) beurre maître d’hôtel 25,50€
(servies avec pain de campagne et crudités) et 3 fromages locaux 19,90€ Reuzenbrochette van Belgisch Witblauw rundsvlees
Forel met botersaus (Opgediend met boerenbrood en rauwkost) • Sucre 5,50€
Plank van de houthakker: assortiment van fijne
• Confiture maison (1) 1 crêpe 9,50€
ère
(warme saus naar keuze) mEnu TRAPPiSTE all in 45€/P.
LES BuRgERS gouRmAnDS • La bonne soupe maison aux légumes 9,00€ vleeswaren en drie lokale kazen • Caramel • Brochette Géante de Blanc Bleu Belge
(sauce chaude au choix) 28,50€
Huisgemaakts groentesoep de beurre salé de Rochefort 8,50€
• Chocolat chaud et chantilly 8,50€ Reuzenbrochette van Belgisch Witblauw rundsvlees
• Burger BBB du chef – Fromage de Rochefort
et jambon d’Ardenne, sauce tartare 18,90€
• Croque-monsieur Gourmandise FRomAgES CHAuDS mAiSon • Mikado hofmeesterboter
au jambon fermier et fromage de Rochefort 12,00€ glace vanille, chocolat chaud 11,00€ • Pavé de bœuf de Blanc Bleu Belge,
Burger BBB van de chef – Rochefortkaas en Ardense hesp, • Banane : glace vanille, glace banane,
tartaarsaus Croque Monsieur Gourmandise met boerenhesp en Du 25 novembre au 04 mars 2023 beurre maître d’hôtel 24,50€
banane et chocolat chaud 12,50€ Rundssteak van Belgisch Witblauw Rund met
• Burger BBB poivre vert – Fromage de Rochefort Rochefortkaas • FOnDUE (à partir de 2 personnes) (vanaf 2 personen) hofmeesterboter Servi par table entière
et jambon d’Ardenne, poivre vert 21,90€ • Croustillant de chèvre chaud - Fondue au fromage avec crudités
22,00 €
• Pavé de bœuf de Blanc Bleu Belge DU 01/10 AU 04/03/2023
Burger BBB groene peper – Rochefortkaas en Ardense KaasFondue + rauwkost (sauce chaude au choix) 27,00€ Le menu est servi avec 3 galopins 6°/8°/10°
hesp, pepersaus et jambon d’Ardenne 14,50€ - Fondue, jambon d’ardenne, frisée aux lardons Rundssteak van Belgisch Witblauw Rund et 1 galopin de «Triple de Rochefort» en apéro
• Burger BBB archiduc – Fromage de Rochefort Krokante koek met warme geitenkaas KaasFondue met Ardense lam, sla met spekreepjes 25,00 € (warme saus naar keuze)
en Ardense hesp • Entrecôte de bœuf de Blanc Bleu Belge TERRinE DE PâTé à LA TRAPPiSTE 8°
et jambon d’Ardenne, archiduc 21,90€ • RACLETTE RACLéE (De préférence par table entière)
TeRRine VAn PATé BeReiD MeT TRAPPiST 8°
Burger BBB archiduc – Rochefortkaas en Ardense hesp, (400g) 32,00€
• Omelette au jambon d’Ardenne 14,50€ - Raclette savoyarde Fromage, crudités, pommes de terre Rundsentrecote van Belgisch Witblauw Rund (400g) ...
archiducsaus (à volonté), assortiment charcuteries
• Burger Gourmandise au camembert local 24,50€ Omelet met Ardense hesp • Entrecôte de bœuf de Blanc Bleu Belge (400g) JOUE DE PORC à LA TRAPPiSTE 6°
Kaas, rauwkost, aardapelen (naar believen), assortiment (1) Pot de confiture par table (voir boutique) sauce chaude au choix 35,00€ VARKenSWAnGeTjeS BeReiD MeT TRAPPiST 6°
Burger Gourmandise met lokale camembert. • Omelette ardennaise 24,00 € Reprenez le reste du pot à la maison Rundsentrecote van Belgisch Witblauw Rund (400g) ...
van Ardense vleeswaren
(Jambon d’Ardenne, lard et saucisson) 14,50€ • TARTiFLETTE (warme saus naar keuze) GLACE SPéCULOOS parfumée à la Triple
• Entrecôte de bœuf de Blanc Bleu Belge
Ardense omelet (Ardense hesp, spek en worst) En accompagnement crudités et assortiment de charcuteries aux scampis 39,00€
SPeCuLAASijS MeT een VLeuGje TRiPeL
• Lasagne bolognaise du chef 16,00€ Tartiflette vergezeld van rauwkost en een assortiment fijne vleeswaren. Rundsentrecote van Belgisch Witblauw Rund met
Lasagne Bolognaise van de chef - Reblochon 22,50 € scampi’s CLin D’oEiL gEoPARK 20€/P.
22,50 €
A BASE DE TRAPPiSTE
- Divine Valentine (de Jambjoule) • Entrecôte de bœuf de Blanc Bleu Belge
• BOiTE ChAUDE AU CAMEMBERT LOCAL DU GERny Le coin à la Trappiste et Fromage de Rochefort
Rundsentrecote van Belgisch Witblauw Rund bereid
37,00€ (Servi par table entière)
24,00 € DU 01/10 AU 04/03/2023
des kids
salade et charcuterie ardennaise (20 minutes)
Terrine de pâté à la Trappiste 12,50 € Warme lokale camembert van Gerny, sla en Ardense vleeswaren
met trappist en Rochefortkaas
lA bonne SoUPe fAçon mAmy
Paté bereid met trappistenbier • Côte à l’os de Salers maturée (500g) 42,00€
Côte à l’os gerijpt op zilte weiden De lekkere SoeP oP grootmoeDerS wijze
Spare Ribs à la Trappiste et au miel 24,50 € PLATS : 9,90€ DESSERTS : 4,50€ • Côte à l’os de Salers maturée (500g) lA PlAnche De chArcUterieS et fromAgeS
Ribbetjes met honing en Trappistensans • Lasagne • Glace vanille sauce chaude au choix 45,00€ locAUx AccomPAgnée De PAin De cAmPAgne
Côte à l’os gerijpt op zilte weiden (warme saus naar keuze)
Rognons à l’Orval 25,00 € • Boulet liégeois • Glace vanille, chocolat,
chantilly • Côte à l’os de Limousine et beUrre De lA ferme De lA molignA
• Boulet ardennais
niertjes me Trappistenbier Orval • Jambon grillé, frites, salade • Glace vanille, fraise, au gin de Rochefort Arduenna (min 2 pers, 1kg à 1,5kg) PlAnk vAn fijne vleeSwAren en lokAle kAzen
Joue de Porc à la Trappiste de Rochefort 25,00 € • Pièce de bœuf, frites (+ 3€) chantilly Côte à l’os uit de Limousin met gin van Rochefort Arduenna vergezelD vAn boerenbrooD en boter vAn De
vergezeld van een assortiment aan warme sauzen. hoeve vAn molignA
Varkenswangetjes bereid met Trappist