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PREPA CONCOURS SESSION 2025
SUJET 145
1 L'estérification est une réaction réversible.
a) Vrai b) Faux
2 Les acides carboxyliques sont des acides faibles.
a) Vrai b) Faux
3 L'acide carboxylique le plus simple est l'acide formique.
a) Vrai b) Faux
4 Les acides carboxyliques sont plus acides que les phénols.
a) Vrai b) Faux
5 La réaction de l’acide carboxylique avec donne du
sel de sodium et de l'eau.
a) Vrai b) Faux
6 La réaction de Fischer est une méthode courante pour
synthétiser des acides carboxyliques.
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a) Vrai b) Faux
7 Qu’est-ce que la saponification ?
a) La transformation des lipides en protéines
b) La réaction d’hydrolyse des esters en présence d’une base
forte
c) La décomposition des glucides en sucres simples
d) La formation de polymères à partir de monomères
8 Quels sont les produits principaux de la réaction de
saponification ?
a) Alcools et ester
c) Acides gras et glycérol
b) Savon et glycérol
d) Acides aminés et peptides
9 Quelle base est couramment utilisée dans la saponification
?
a) Acide chlorhydrique
c) Hydroxyde de calcium
b) Hydroxyde de sodium
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d) Ammoniac
10 Quels types de lipides sont généralement utilisés pour la
saponification ?
a) Protéines
b) Triglycérides
c) Glucides
d) Acides nucléiques
11 Quel est le rôle de la base dans la réaction de
saponification ?
a) Catalyser la réaction sans se consommer
b) Fournir les ions nécessaires pour hydrolyser les triglycérides
c) Neutraliser l’acide formé pendant la réaction
d) Former un complexe avec le glycérol
12 Quel est le produit solide formé lors de la saponification ?
a) Glycérol
b) Ester
c) Savon
d) Alcools
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13 Quelle est l’équation chimique générale de la
saponification d’un triglycéride ?
a) Triglycéride + Base → Savon + Ester
c) Triglycéride + Base → Savon + Glycérol
b) Triglycéride + Base → Glycérol + Acides gras
d) Triglycéride + Base → Alcools + Esters
14 Dans quel milieu la réaction de saponification est-elle
généralement réalisée ?
a) Milieu acide
b) Milieu neutre
c) Milieu basique
d) Milieu anhydre
15 Pourquoi le savon formé lors de la saponification est-il un
bon agent nettoyant ?
a) Il a des propriétés acides
b) Il a une structure amphiphile
c) est très soluble dans l’eau
d) Il réagit avec les protéines
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16 Quelle est l’application principale du glycérol produit lors
de la saponification ?
a) Production de biodiesel
b) Fabrication de plastiques
c) Hydratation des produits cosmétiques
d) Conservation des aliments
17 Quelles sont les caractéristiques d’une réaction de
saponification :
a) Rapide, limitée
b) Lente, totale
c) Rapide, totale et endothermique
d) Lente, limitée et athermique
18 Qu’est-ce que l’estérification ?
a) La transformation des alcools en aldéhydes
b) La réaction entre un acide carboxylique et un alcool pour
former un ester
c) La décomposition des glucides en sucres simples
d) La réaction entre une amine et un acide carboxylique pour
former un amide
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19 Quel est le catalyseur couramment utilisé dans la réaction
d’estérification ?
a) Hydroxyde de sodium
b) Acide sulfurique
c) Hydroxyde de potassium
d) Acide acétique
20 Quels sont les produits principaux de la réaction
d’estérification ?
a) Ester et eau
b) Alcools et eau
c) Acides gras et glycérol
d) Alcools et esters