MARQUE : DE DIETRICH

REFERENCE : DOP 490 XE1

CODIC : 1924281
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FR Le guide d’utilisation de votre four

DE Betriebsanleitung des Backofens

DOP490*
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Sommaire
Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4
Accessoires P.5
Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7
Changement du câble d’alimentation P.8
Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9
Comment utiliser votre four ?
1. Le détail de votre programmateur P.10
Le détail de l’afficheur P.10
2. Comment mettre à l’heure et la date du four ? P.11
3. Comment réaliser une cuisson ? P.12
4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ? P.12
a) La fonction “CHEF” P.12-19
b) La fonction “GUIDE CULINAIRE” P.20-23
c) La fonction “ICS” P.24-31
d) La fonction “BASSE TEMPERATURE” P.32-33
5. Accès aux différents réglages du four
a) Réglage du Son émis lors de l’utilisation des touches P.34
b) Réglage du Contraste de l’écran et Mise en veille P.34
c) Réglage d’Eolyse P.34
d) Réglage de de Consommation d’électricité P.35
e) Réglage de la Langue P.35
f) De Dietrich Services P.36
6. La fonction “Minuterie” P.36
Comment nettoyer la cavité de votre four ?
1. La fonction Nettoyage P.37
2. Quand faire une pyrolyse ? P.37
3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? P.38-39
4. Verrouillage des commandes? P.39
Comment changer l’ampoule ? P.40
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.40
Qui contacter ? P.41
Tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

2
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Edito

Chère Cliente, Cher Client,

FR

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'ap-
pareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en
font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH s'in-
tègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouveau four DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences

vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition
et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coor-
données à la fin de ce livret).

Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une vérita-
ble invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

3
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Comment se présente votre four ?

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

1 2

Bonjour !

4 3

1
5

1 Programmateur 4 Indicateur de gradin

2 Bouton de réglage 5 Trou pour tourne broche

3 Lampe 6 Contact de détection

d’ouverture de porte

4
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Accessoires
Plat + grille (lèchefrite)
Inséré sous la grille, il recueille les jus et les graisses
FR
des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli
d'eau pour des cuissons au [Link] de
poser directement dans ce plat des rôtis ou des vian-
des car vous aurez automatiquement d'importantes
projections sur les parois du four.

Plat multi usages (lèchefrite)

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuis-
son réalisées en gril fort ou gril pulsé.
Il peut être utilisé comme plat de cuisson en
appropriant la taille du morceau à cuire (ex:une
volaille avec les légumes autour, à température
modérée). Inséré dans les gradins sous la grille,
il recueille les jus et les graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
Tournebroche
• Positionnez le support broche dans les encoches
du plat lèche frite (voir dessin).
• enfournez l’ensemble au deuxième gradin(en par-
tant du bas). Après avoir embroché la pièce de vian-
de à rôtir, placez la broche sur le support, glissez
l’ensemble jusqu’àce que la pointe de la broche soit
dans le moteur situé au fond du four. Retirez la poi-
gnée en la dévissant. Après la cuisson, sortez l’en-
semble. A l’extrémité de la poignée, une empreinte
vous permet de dévissez les fourchettes.
Plaque pâtisserie anti-adhérente
(à poser sur grille)
Posée sur la grille support de plat, elle s’utilise pour la
cuisson de pâtisserie, tarte, pizza.
Recouverte d’un revêtement anti-adhérent, les ali-
ments n’accrocheront pas.
Munissez vous de gants isolants pour la manipuler à la
sortie du four. Laissez la refroidir avant de la nettoyer
manuellement à l’évier avec un produit à vaisselle. Evitez les éponges grattantes.
ATTENTION : Ne coupez pas dessus avec un couteau ou une roulette à pizza métal-
lique, utilisez plûtot des ustensiles en plastique ou en silicone.
Ne pas utiliser la plaque au delà de 250°C ainsi qu’en fonction PYROLYSE.

Support de plat sortant

Grâce à ce système, vous pouvez extraire
entièrement votre plat émaillé et accéder très
facilement à vos mets en cours de cuisson.

5
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Casserolerie réservée à la cuisson

basse tempétature.
Posez les viandes (sauf les volailles) sur
la grille, le plat émail dessous.
Posez les pots de yaourts directement
dans le plat.

Conseils de sécurité
Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’uti-
liser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers dans
leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées ali-
mentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.
PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu-
lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.
UTILISATIONS SUIVANTES :
- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’é-
tanchéité remplisse correctement sa fonction.
- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.
- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte et de la pyrolyse, les
parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez
les jeunes enfants.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher les élé-
ments chauffants situés à l’intérieur du four.
- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tournebroche,
léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu isolant.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une
accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la
cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.
- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.
- Si l’appareil est pourvu d’une prise de courant, celle-ci doit rester accessible après
encastrement.
Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit
être arrêté.
Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les
éléments de casserolerie et enlevez les débordements importants.

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Comment installer votre four ?

FR
Raccordement électrique

Réseau 400V~(2Ph+T) 50Hz

Ligne 400 V ~

Disjoncteur différentiel ou
fusible 10A

Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083

Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre

installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-
ter normalement l'appareil.
Le fusible de votre installation doit être de 10 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil

dans le meuble.
• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-
teurs qui doivent être raccordés sur réseau (1mm2 2Ph+terre) 400V par l'intermé-
diaire d'une prise de courant normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure
omnipolaire ou conformément aux règles d’installation. Le fil de protection (vert-
jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installa-
tion.
• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester acces-
sible après l’installation de l’appareil.

7
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Comment installer votre four ?

Changement du câble d’alimentation

• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur
suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.
Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :
• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,
puis faîtes pivoter la trappe.
• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.
• Torsadez soigneusement les brins.
• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.
• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à
droite du bornier.
• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.
• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.
• Phase 1 sur borne 1.
• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .
• Phase 2 sur borne 4.
• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.
• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.
• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident

consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou in-
correcte.

8
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Comment installer votre four ?

Dimensions utiles pour encastrer votre four FR

70
550

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-
trement adaptées (voir schéma ci-contre).
Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :
• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm
avec le meuble voisin.
• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).
• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).
Pour ce faire :
1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.
2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.
3) Fixez le four avec les 2 vis.
4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la
fermeture de la porte du four).
(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.
9
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Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

Bonjour !

1 3 4 5

2
DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL
1 Arrêt du four ou de votre programmation

2 Verrouillage du clavier

3 Retour au niveau précédent

+ -
Réglages
4 Afficheur des informations

5 Bouton de sélection

DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR
Liste des indications :

Clé

Pyrolyse
Jeudi
Programmation 19
Septembre
Eolyse

Verrouillage
10
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Comment utiliser votre four ?

2. Comment régler l'heure et la date sur votre four ? FR

a) à la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran suivant.
Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case à (2)
(1)
régler, appuyez pour entrer les informations dési- (3) 12 H
rées, puis réappuyez pour valider.
(4) Aiguilles

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).
Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).
Affichage de l'heure (4) sous forme :

Jeudi
Jeudi
19
Septembre
19
Septembre
3:20

Horloge à aiguilles ou Afficheur digital

b) remise à l’heure de l’horloge et de la date

Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case “Réglages”, appuyez,

l’écran “heure / date” s’affiche, appuyez à nouveau pour accéder à l’écran des
données de temps, puis procédez comme à la mise sous tension.

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Comment utiliser votre four ?

3. Comment réaliser une cuisson ?

Ce four vous permet d’accéder à 3 types de programmations différentes selon le

degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :

a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même
le type de cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la
fonction “Chef”

b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choi-
sissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélec-
tionner les paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson, le
type de cuisson) : sélectionnez la fonction "Guide culinaire"

c) Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste
de 12 plats les plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée
de cuisson et type de cuisson sont définis par le four) : sélectionnez la
fonction ICS (Intelligent Cooking System).

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Comment utiliser votre four ?

FR
4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ?

a) La fonction “Chef”
La fonction Chef vous permet de régler vous même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de cuisson

1. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous accédez à l’écran “Chef”

2. Appuyez à nouveau pour sélectionner le type de cuisson parmi la liste sui-

vante en tournant le bouton (pour ce choix reportez vous
au guide de cuisson joint)
:
· Chaleur tournante Chef

· Chaleur combinée
· Traditionnel éco
· Traditionnel
· Turbo gril
· Gril fort
· Gril moyen
· Maintien au chaud
· Décongélation
Exemple

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

Chaleur tournante

13
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G U I D E D E F O N C
Symbole Nom de la fonction Description de la fonctio
Chaleur tournante Montée rapide en
* La cuisson s’effectue par l’élément température. Certains
chauffant situé au fond du four et plats peuvent être
par l’hélice de brassage d’air. enfournés four froid.

Cuisson combinée Trois sources de chaleur

La cuisson s’effectue par les élé- associés : beaucoup de
ments inférieur, supérieur, et au chaleur en bas, un peu de
fond du four, et par l’hélice de chaleur tournante et un
brassage d’air. soupçon de gril.

Cette position permet de faire

* Traditionnel ECO un gain d’énergie tout en
ECO La cuisson s’effectue par les élé- conservant les qualités de
ments inférieur et supérieur sans cuisson.
brassage d’air. La position ECO est utilisé
pour l’étiquetage énergétique.

Traditionnel
ECO La cuisson s’effectue par les élé- Necessite un préchauffage
ments inférieur et supérieur sans avant d’enfourner le plat.
brassage d’air.

Ce mode combine l’effet de

Turbo gril la turbine et du gril ; le gril
La cuisson s’effectue, alternative- fait rayonner l’infrarouge sur
ment, par l’élément supérieur et l’aliment et le mouvement
par l’hélice de brassage d’air. d’air crée par la turbine en
attenue l’effet
Gril fort Le gril double couvre toute
La cuisson s’effectue par l’élé- la surface de la grille.
ment supérieur Quand au gril simple, il
montrera une même effica-
Gril moyen cité pour de plus petites
La cuisson s’effectue par l’élé- quantités.
ment supérieur.

Maintien au chaud
Dosage de l’élément situé au Maintien au chaud.
fond du four associé au brassage
d’air.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformé
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C T I O N S “ C H E F ”
on Recommandations Préco T°
FR
Recommandé pour garder le moelleux des mini préco maxi
viandes blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 35 180 235
niveaux.

Recommandé pour les quiches, tour- mini préco maxi

tes, tartes aux fruits juteux.
35 205 275

Nota : toutes les cuissons se font sans mini préco maxi

préchauffage.
(Le temps de cuisson peut être parfois 35 200 275
légèrement supérieur)

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges mini préco maxi
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuis- 35 225° 275
son (coq au vin, civet...)

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

mini préco maxi
viandes rouges et blanches.
Pour cuire doucement les volailles jusqu’à 180 200 230
2 kg

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de 1à4
pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les mini préco maxi

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en
ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet- 35 80 100
tes, décongélation).
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
15
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Comment utiliser votre four ?

Le four vous demande alors de rentrer les autres paramètres de cuisson.
3. La température.
En fonction du type de cuisson que vous avez déjà
sélectionné, le four vous préconise la température
de cuisson idéale. Celle-ci est modifiable de la (1) Standard (4)
manière suivante : (2) -- : -- Mémoriser (5)
Sélectionnez la case T° (1) en tournant le bouton.
-- : --
Appuyez, la case T° clignote : choisissez la T° dési- (3) OK
rée en tournant le bouton. Appuyez pour valider.
+ -
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la case “puissance gril”, réglez à
l’aide du bouton la puissance désirée et validez.
Réglages
4. & 5. La durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson.
Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en
sélectionnant la case +. - Standard

(tournez le bouton puis appuyez

Réglages pour faire clignoter
Mémoriser

cette case, entrez la durée de cuisson en tournant le -- : -- OK

bouton puis validez par + - appui. Lorsque vous
un nouvel
réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson
Réglages
(case ) s’incrémente automatiquement. Vous pouvez Standard
modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez Mémoriser
que celle-ci soit différée. Dans ce cas , sélectionnez la
: 00 OK
case et procédez de la même façon que pour le
réglage de la durée de cuisson. Une fois l’heure de fin
de cuisson choisie, appuyez pour valider.
Votre four se mettra en veille (symbole dans l’afficheur) jusqu’au démarrage de
la cuisson (heure de fin - durée de cuisson)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez
les cases de durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “OK”.
Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en appuyant sur la touche
“STOP”(ou 2 fois sur la touche “STOP”) à lorsque vous aurez estimé suffisant le
temps de cuisson de votre plat.
6. L’option “ Bio grill+”
Bio Grill+
En sélectionnant la case “Standard” et en appuyant sur Mémoriser
le bouton, il est possible d’accéder à la fonction “ Bio
-- : -- OK
Gril +”. Cette fonction vous permet de terminer la cuis-
son par un gratinage du plat pendant les 5 dernières
minutes de votre cuisson. Cette fonction est symbolisée par un clignotement du
gril sur l’écran lors de sa mise en route 5 minutes avant la fin de la cuisson.
NB : " Bio Grill +" est utilisable sur tous les modes de cuisson hormis les fonctions
gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril), décongélation, maintien au chaud et tradi-
16 tionnel Eco).
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Comment utiliser votre four ?

7. L’option mémorisation FR
Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton :
La fonction MEMOIRES permet de mémoriser 3 modes de cuisson que vous avez
expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus la peine de rentrer toujours les
mêmes données. Avec un plat et une quantité de préparation identiques, vous
obtiendrez toujours le même résultat.
Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton.
L'écran propose alors d'enregistrer les paramètres dans une mémoire vide ou de
remplacer une mémoire au choix par les nouveaux paramètres.
- après la cuisson, et avant toute nouvelle utilisation du four, il est possible
d'entrer en mémoire les paramètres de la dernière cuisson. Ainsi, après avoir
dégusté votre préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour enregistrer le mode
de cuisson utilisé.

Marche à suivre:

- sélectionnez la fonction "Mémoires"

- sélectionnez "dernière cuisson". L'écran affiche alors

les derniers réglages concernant la dernière cuisson.
Dernier plat

200°C
- pressez sur OK pour valider ces paramètres. 20 min
15:30 OK

200°C Bio Grill+

- sélectionnez "Mémoriser". 20 min Mémoriser

19:30 OK

17
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Comment utiliser votre four ?

- allez dans l’option “Mémoires”,

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)

1
- l'écran vous indique alors :
200°C
soit une mémoire vide, 20 min
OK

soit une mémoire occupée, 200°C

20 min
Remplacer

8. Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres 200°C

mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson. 20 min
15:30 OK

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme

de cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si vous avez différé votre
heure de fin de cuisson.
Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et
vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster). 15:30
Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en tempé-
rature du four au travers du remplissage de la flèche. A
gauche est indiquée la température actuelle dans le 120 C 200 C
four, et à droite la température de consigne.

18
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Comment utiliser votre four ?

FR
Une fois cette température atteinte, le four passe au mode cuisson et l’écran sui-
vant s’affiche alors :

(3)
Cuisson sans sélection de durée
(1) 200˚C 15:30 (2)
1) la Température à l’intérieur du four
2) l'heure
3) le type de cuisson choisi (animation).

Cuisson avec durée définie

1) la Température
2) l'heure 200˚C 15:30
3) le type de cuisson choisi (animation).
4) la durée de cuisson
5) la durée de cuisson restante (clignote) 20 min 12 min 15:50
6) l'heure de fin de cuisson
(4) (5) (6)
EN FIN DE CUISSON:
Cuisson sans sélection de durée :
Eteindre le four lorsque la cuisson est terminée par appui sur la touche “STOP”.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par appui sur le bouton.
Cuisson avec durée définie :
Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2 15:50
minutes et vous indique que c'est prêt.
C'est prêt !
Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les
bips.

Le chef vous souhaite un bon appétit!

Bon
Bonappétit
appétit! !

19
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Comment utiliser votre four ?

b) La fonction “Guide culinaire”
La fonction Guide Culinaire sélectionne pour vous les paramètres de cuisson
appropriés en fonction de l'aliment à préparer et de son poids.

1. Appuyez sur le bouton de

sélection.Sélectionnez "Guide culinaire". Validez en
appuyant sur le bouton de sélection.

2. Le four propose alors différentes familles d'aliments. Tournez le bouton

de sélection pour choisir parmi les familles proposées:
· Viandes blanches
· Viandes rouges
· Poissons
· Légumes
· Gâteaux
· Tartes et quiches
Votre choix effectué, validez en appuyant sur le bouton de sélection.

0
3. Choisissez ensuite le plat spécifique à prépa-
rer et validez en appuyant.
+ -
Réglages

4. Une fois l’aliment sélectionné, le four vous demande de rentrer son

poids (case ) ou le matériau de votre plat (aluminium, porcelaine, etc...) dans
le cas des gâteaux, quiches, tartes et légumes ou la grosseur
+ de - l’aliment (brio-
che).
Réglages
Rentrez le poids ou le matériau, le four calculera auto-
matiquement et affichera la durée de cuisson idéale.
Vous pouvez, si vous le désirez, modifier l’heure de fin
de cuisson en sélectionnant la case (“ ”) et en affi-
chant la nouvelle heure de fin de cuisson.
Dès que vous validez sur “OK”, le four vous préconise la hauteur de gradin à
laquelle vous devez mettre votre plat.
20
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Comment utiliser votre four ?

FR
5. Enfournez votre plat au niveau de gradin
niveau
préconisé (de 1 en bas à 5 en haut).

6. Validez en appuyant sur le bouton ;

le four se met en marche

15:49
7. Le four sonne et s'éteint lorsque la durée de
cuisson est terminée et votre écran vous indique alors C'est prêt !
que le plat est prêt.

21
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Famille du menu guide culinaire RECETTES

VIANDES BLANCHES Canard
Cuisse de dinde
Faisan
Lapin
Lièvre - râble
Terrine
Oie
Pintade
Porc - échine
Porc - filet
Poulet >1700g
Poulet TB
Veau-rôti
VIANDES ROUGES Agneau - épaule
Agneau - selle
Agneau - gigot
Rôti de boeuf - à point
Rôti de boeuf - saignant
POISSONS Brochet
Dorade
Merlans
Saumon
Truites
Rôti de poisson
Terrine de poisson
LEGUMES Flan de légumes
Gratin dauphinois
Lasagnes
Endives
Poivrons farcis
Tomates farcies

GATEAUX Brioches
Cakes
Choux
Gâteaux chocolat
Gâteaux yaourt
Génoise/Gâteaux de savoie
Kuglof
Meringues
Quatre quarts
Sablés/Cookies

TARTES/QUICHES Tarte brisée

Tarte feuilletée
Tarte levée
Quiche
Tarte au fromage
Tourte aux fruits
Tourtes à la viande
22 Soufflé
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Détails complémentaires pour cuissons en fonction :

“Guide culinaire”
FR
Toutes les cuissons s’effectuent SANS préchauffage du four.

CUISSONS : VIANDES ROUGE :

- Agneau - selle
- Agneau - gigot
- Rôti de boeuf à point
- Rôti de boeuf saignant
La cuisson s’effectuant avec l’élément TURBO-GRIL.
Vous devez poser la viande sur la grille de l’ensemble grille + lèche frite
(sans utiliser de plat). Vous pouvez retourner la viande à mi-cuisson.

CUISSONS : GATEAUX / TARTES :

Choix du matériau du moule de cuisson :
Aluminium : moules de couleur anti adhésif, moules souples en silicone bien
adaptés pour les pâtes humides (quiches, ou tartes aux fruits).

CUISSONS : TERRINES
Déposez la terrine dans un bain marie (un plat plus grand que la terrine
et contenant de l’eau bouillante à mi-hauteur.

REPORTEZ-VOUS AU DOS DU FEUILLET “GUIDE DE CUISSONS” POUR

D’AUTRES CONSEILS.

23
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Comment utiliser votre four ?

c) La fonction “ICS”
La fonction ICS (Intelligent Cooking System) saura vous faciliter entièrement la tâche
puisque le four calculera automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction
du plat sélectionné (température, durée de cuisson, type de cuisson). grâce à des
capteurs électroniques placés dans le four qui mesurent en permanence le degré d’hu-
midité et la variation de température.
FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION ICS:
Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases:
- Une phase de recherche durant laquelle le four commence à chauffer et va
déterminer le temps de cuisson idéal. Cette phase dure entre 5 et 40 minutes selon le
plat.
a. Appuyez sur le bouton de sélection et sélectionnez "ICS"puis validez

b. Le four propose un choix de 12 plats:

tournez le bouton pour faire défiler les propositions,
· Pizza
· Tartes salées
· Rôti de boeuf Exemple : Pizza

· Rôti de porc
· Poulet
Pizza
· Agneau POULET
PIZZA

· Poissons
· Légumes farcis
· Tartes sucrées
· Gâteaux
· Soufflés
(voir guide des différents plats en page 26).

24
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Comment utiliser votre four ?

- une fois le plat sélectionné, validez en appuyant sur le bouton FR
- Enfournez votre plat au niveau de gradin demandé.
- Validez en appuyant sur le bouton pour démarrer la
cuisson. niveau
N.B.: aucun préchauffage n'est nécessaire pour 15:30 OK
utiliser la fonction ICS. La cuisson doit IMPERA-
TIVEMENT débuter four froid. Il convient d’attendre le refroidissement
complet avant d’effectuer une deuxième cuisson.
IMPORTANT: ne pas ouvrir la porte pendant cette phase afin de ne pas
perturber le calcul et l'enregistrement des don-
nées.
200°C 15:30
Cette phase de recherche est symbolisée par les
flèches tournantes.
19 min 15:49

- Une deuxième phase de cuisson : le four a

déterminé le temps nécessaire, l'affiche ainsi que l'heure de fin de cuisson. La
durée indiquée restante prend en compte la durée de cuisson de la première
phase. Il vous est possible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple pour arroser
le rôti.
15:49
- Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson est termi- C'est prêt !
née et votre écran vous indique alors que le plat est
prêt.

FONCTION DEPART DIFFERE:

Pour procéder à un départ différé,

niveau
sélectionnez l'horloge
18:30 OK
et changez l'heure de fin de cuisson.

REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner une deuxième cuisson avec ICS, attend-
re le refroidissement total du four. Cependant, une utilisation de la fonction Chef
est possible même à four chaud.

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G U I D E D E F O
• pizza traiteur fraîches
• pizza pâtes prêtes à l’emploi
Pizza • pizza pâtes “maison”
• pizza surgelées

• quiches fraîches
Tartes • quiches surgelées
salées •paniers surgelés

• Rôtis de boeuf
(cuisson saignante)
Rôti de • Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille
Boeuf + lèchefrite.
Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.

• Rôtis de porc
Rôti de - échine
Porc - filet

• poulets de 1 kg à 1,700 kg
Poulet • canette, pintade...

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille
Agneau + lèchefrite.
Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.
• Poissons entiers
Poissons (dorade, colinot,truites, maquereaux...)
• rôti de poisson

• tomates, poivrons... farcis

Légumes • lasagnes (frais ou surgelés)
farcis • hachis parmentier, brandade...

Tartes • Tartes fraîches

sucrées • Tartes surgelées

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

Gâteaux quatre quarts
• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

Petits • Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,
Biscuits croque-monsieur.

Soufflé • utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

26
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N C T I O N S I C S
• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante
(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger FR
le four des débordements de fromage)
• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.

• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :

• vous allez obtenir un rôti saignant; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour
une fonction de cuisson traditionnelle.
• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une
feuille d’aluminium avant de trancher.
• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la vian-
de est froide, plus elle le sera en fin de cuisson.
• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une
feuille d’aluminium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.
• cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour récupé-
rer les graisses.
• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.
• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.

• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :

• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.
• laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.

• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates
et vin blanc.
(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).

• adaptez correctement les dimensions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour
éviter les débordements de jus.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif :

• la pâte sera plus croustillante dessous.

• gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.
Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.

• petits gâteaux individuels sur la plaque pâ[Link]ée sur la grille.

la pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.

• beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.

27
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Comment utiliser votre four ?

Conseils et astuces
Pizza
Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous
pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza.

Tartes / Quiches:
Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais ils prolongent le temps de
cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant.
Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper: il suffit alors d’y
déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chape
lure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus.
Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou
tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs.

Poissons :
A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée.
Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau,
l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.

Boeuf / Porc / Agneau

Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson:
le choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf
doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. Ne salez pas avant de cuire: le
sel absorbe le sang et dessèche la [Link] la viande à l’aide de spa
tules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande
après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier d’alumi
nium et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang attiré vers l’extérieur
pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.
Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre favorise les projections de gras.
Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.
Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang ;
glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées,
à côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson pour parfumer la sauce ;
filtrez et servez très chaud en saucière.

28
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Comment utiliser votre four ?

Quelques recettes ICS FR

Pizza Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour
gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au
bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère
râpé + origan + sel + poivre.
*au roquefort, poitrine fumée: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate +
100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g
de gruyère râpé.
*aux saucisses, fromage blanc: 200 g de fromage blanc égoutté étalé
sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +
5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi
3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.
Garnitures variées: 200 g de lardons précuits,
ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu
ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10
cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre dou-
cement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,
glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le
jus ou froid avec une salade d’endives.

29
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Comment utiliser votre four ?

Quelques recettes ICS

Poulet
Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un
mélange fait de 6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques
grains de poivre.

Agneau Sauce aux anchois:

Mixez 100 g d’olives noires avec 50g de câpres et 3 anchois, 1/2 gous-
se d’ail et 10 cl d’huile d’olive. Ajoutez 10 cl de crème fraîche. Servez avec le
gigot tranché.

Poissons
Dorade grise au cidre brut: 1 dorade de 1,5 kg.
500 g de champignons de Paris.
2 pommes acides.
2 échalotes.
2 cuillerées à soupe de crème épaisse.
100 g de beurre.
1/2 litre de cidre. Sel, poivre.
Videz, écaillez le poisson. Posez-le dans un plat beurré sur les échalotes
hachées fines et les champignons en lamelles. Ajoutez le cidre, sel et poivre et
quelques noisettes de beurre. Enfournez. Cuire dans le beurre les pommes en quar-
tiers non épluchées. A la fin de la cuisson déposez le poisson dans un plat chaud, filt-
rez le jus et déglacez à la crème. Rajoutez-la crème au jus, servez avec pommes et
champignons.

Légumes farcis
Les restes de pot au feu, de gigot, de rôtis de viandes blanches, de volailles
rôtis finement hachés sont d’excellentes bases.

Tarte feuilletée pralinée aux pommes :

1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.
200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.
2 oeufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.
2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.
Déposez crème + pommes. Enfournez.

30
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Comment utiliser votre four ?

Quelques recettes ICS FR

Quatre-quarts aux agrumes
Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)
Gâteau : 4 oeufs
200g de sucre semoule
200g de farine
200g de bon beurre
2 cuillerées à café de levure
Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.
Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans
le moule à manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez
refroidir. Dans le bol d’un robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le
sucre. Incorporez les oeufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine
tamisé[Link] par la levure. Disposez les quartiers d’agrumes en rosace sur le
caramel. Versez la pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli plat, et
servez froid.
Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.
Petits gâteaux au chocolat
12 ramequins individuels en aluminium
60 g de beurre
200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
70 g de farine tamisée.
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes
d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le farine,
le chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure. Battez les blancs en
neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez légère-
ment les ramequins aluminium, versez la pâte dedans (sans en faire couler sur les
bords). Posez les ramequins sur la plaque à patisserie sélectionnez “BISCUITS”.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Accompagnez de crème anglaise
vanillée ou de glace à la noix de coco
Soufflés
Base de la béchamel : 1/2 litre de lait
60g de farine
100g de beurre
4 jaunes d’oeufs+ les blancs battus en neige
sel, poivre, muscade.
Selon la nature du soufflé, vous ajouterez 150 g de gruyère rapé ou 1kg d’épinards
cuits broyés ou 1kg de choux fleurs cuits broyés ou 150 g de reste de poisson cuits
écrasés ou 150 g de jambon haché. 31
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Comment utiliser votre four ?

d) La fonction “Basse température”

1. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous accédez à l’écran “ ”

2. Appuyez à nouveau pour sélectionner le type
de cuisson parmi la liste suivante en tournant le bou-
ton (pour ce choix reportez vous au guide de cuisson
joint):
· Rôti de veau
· Rôti de boeuf
· Rôti de porc
· Gigot d’agneau
· Volaille
Exemple : Rôti de boeuf
· Yaourt

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

Il apparaît alors : Roti de Boeuf

- l’ensemble casserolerie basse température

Veau -> plat spécial
Boeuf -> plat spécial
Porc -> plat spécial
Gigot -> plat spécial Utiliser l'ensemble
Basse Température
Volaille -> tournebroche
Yaourt -> plat

- préconisation du niveau de gradin niveau

19:45 OK

32
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Comment utiliser votre four ?

- durée de cuisson (non modifiable)
Veau -> 4h30 FR
Boeuf -> 3h
15:30
Porc -> 4h30
Gigot -> 3h
Volaille -> 6h 3 :00 4 :15 19:45
Yaourt -> 3H
- heure de fin de cuisson.
Vous pouvez la modifier en tournant le bouton jusqu’à l’heure souhaitée.
- Validez en appuyant sur le bouton.

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2 19:45

minutes et vous indique que c'est prêt.
Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les C'est prêt
pr t !
bips.

Pour les viandes, phase de maintien au chaud (durée 1 heure)

Pour les yaourts, phase de “refroidissement rapide” (durée 1 heure). Arrêt de la
lampe et de l’animation pendant cette phase.

Le chef vous souhaite un bon appétit!

Bon app
appétit
tit !

33
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Comment utiliser votre four ?

5. Accès aux différents réglages du four
Appuyez sur le bouton et tournez jusqu’à obtenir
l’écran “Réglages”
Validez en appuyant à nouveau sur le bouton. Vous + -
accédez aux réglages suivants :
· Heure/Date (voir p.11)
· Son
· Affichage
· Eolyse
· Consommation
· Langue
· De Dietrich services
a) Réglage du son émis lors de l'utilisa-
Son
tion des touches:
Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les bips émis
lors de chaque validation (appui sur le bouton).
Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez Bip on

Bip off
Bip on (actif) ou Bip off (silencieux). Validez avec “OK”.

b) Réglage du contraste de l'écran et

mise en veille : Affichage
Sélectionnez cette case pour mettre en veille l'affi-
cheur (économie d'énergie) lorsque celui-ci n'est pas
utilisé et pour régler le contraste de l’affichage.
Tournez vers la droite pour augmenter le contraste ou
vers la gauche pour le diminuer.
Ve i l l e

c) Réglage de l'éolyse
Vous pouvez activer ou désactiver la fonction Eolyse
(filtration des graisses et odeurs durant la cuisson).
En pâtisserie par exemple, l'absence d’Eolyse permet
de diffuser les arômes de cette cuisson.
Le symbole apparaît dans l’afficheur pour vous Eolyse
indiquer que la fonction “Eolyse” est active. Active
Non active
34
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Comment utiliser votre four ?

d) Réglage de la consommation d'électricité : FR
En accédant à cet écran, vous aurez la possibilité de
consulter la consommation électrique de votre four-
depuis la dernière remise à zéro (RAZ).
Si vous bénéficiez d'un contrat EDF avec heures
creuses, vous pouvez entrer les plages horaires cor-
respondes et connaitre ainsi le détail des consommations heures pleines/heures
creuses.
Pour entrer ou modifier les données, valider OK puis entrer les plages horaires
par période.

Heure de fin des “'heures creuses”'

Début des” heures creuses”

Vous pouvez entrer jusqu'à 3 périodes différentes

Si vous avez entré des plages d’heures creuses, en fonction pyrolyse, votre four
vous proposera systematiquement de démarrer son cycle de nettoyage à l’heure
creuse la plus proche.
Si vous souhaitez faire une pyrolyse immédiate, il vous faudra
annuler la programmation des heures creuses.

e) Réglage de la langue :

En sélectionnant cet écran, vous pouvez choisir la

langue utilisée pour communiquer avec votre four. Langue

7 langues sont accessibles :

· Français
· Anglais
· Allemand
English
· Néerlandais
· Danois
· Espagnol Deutsch
· Portuguais

35
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Comment utiliser votre four ?

f) De Dietrich services

Services

Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées

du Service consommateur et du service après-vente.
Service
consommateur
0 825 06 16 04
France

6. La fonction Minuterie

Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.

Cette fonction est accessible en dehors de l’utilisation
du four en cuisson ou en pyrolyse.
Minuterie

15:30

Entrez le temps souhaité

00:20

15:30
La minuterie décompte le temps dès la validation par
l’appui sur le bouton. 00:00

36
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Comment nettoyer la cavité de votre four ?

1. La fonction Nettoyage FR
Ce four est équipé d'une fonction de nettoyage par
pyrolyse :
- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du
four à très haute température qui permet d'éliminer Nettoyage
toutes les salissures qui proviennent des éclaboussu-
res ou des débordements. Les fumées et odeurs
dégagées sont détruites par le passage dans un cata-
lyseur. 25°C
- La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuis- Jeudi
19
son mais seulement si le degré de salissure le justifie; Septembre
ce que votre four vous indique sur le bandeau d'ac-
cueil.
Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse
les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte.
+ -
Réglages
2. Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

Votre four vous indique dans l’écran d’acceuil le symbole .

Votre four est en effet équipé d’un système de détection du niveau de salissure
que vous pouvez consulter dans l’option “Nettoyage”. Lorsque ce niveau devient
élevé, un rappel automatique vient s’afficher dans l’écran de votre four.
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons
(mouton, poisson, grillades...).
CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée

CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier

SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons

CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après

SALISSANTES à la broche 1 cuisson de ce type si les
projections sont importantes

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour

effectuer ce nettoyage.
37
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Comment nettoyer la cavité de votre four ?

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ?
Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants
qui auraient pu se produire.

Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu général. Votre Niveau de salissure

four vous indique le degré de salissure de la cavité et
vous propose deux modes de nettoyage: Pyromax et
Pyrocontrol.
Choisissez le plus adapté :
a) Pyromax
· Pyromax est un système de pyrolyse dont la durée
est présélectionnée: elle dure 2 heures et permet un
nettoyage intense et parfait de la cavité du four.

Pour différer le départ, sélectionnez l'heure de fin et modifiez la en entrant

l'heure de fin de pyrolyse souhaitée.
N.B.: Si vous avez rentré le détail des heures creuses et heures pleines, (cf
fonction Réglages) votre four préconise un fonctionnement du nettoyage aux
heures creuses pour économiser de l'énergie. Cependant, vous pouvez changer
cette préconisation en modifiant l'heure de fin du nettoyage et démarrer votre
pyrolyse immédiatement si vous le souhaitez.
Valider par OK
Le nettoyage se met en route. Votre écran indique :
- l’heure (1) 16:45 (1)
- la durée totale (2) (5)
- le temps restant (3)
2:00 17:30
- l'heure de fin de pyrolyse (4)
- le verrouillage de la porte (5) (2) (3) (4)

b) Pyrocontrol
· Pyrocontrol est un système qui permet au four de
calculer automatiquement le temps de nettoyage en
fonction du niveau de salissure, permettant un gain
d'énergie et un temps de pyrolyse adapté au besoin.
Si vous souhaitez différer le départ, sélectionnez
l'heure de fin et modifiez la en entrant l'heure de fin
de pyrolyse souhaitée.
Validez par OK.
38
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Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Au début du cycle, le four procède à un calcul de la durée de pyrolyse en fonc- FR
tion du degré de salissure, cette phase dure quelques minutes symbolisée par
les flèches tournantes dans l’écran (1).
L'écran indique:
- les flèches tournantes (1)
- la durée restante (2)
- l'heure de fin de pyrolyse prévue (3)
- l'heure (4)
17:30
- le verrouillage de la porte (5)

c) Fin de pyrolyse
Votre four vous indique lorsque le nettoyage par
pyrolyse est terminé
Refroidissement
en cours.
Une fois le déverrouillage effectif, votre four vous
signale que le nettoyage est terminé.

Retirez simplement les résidus de cendres dans la

cavité avec une éponge humide.

+ - des commandes (sécurité enfants)

4. Verrouillage
Réglages
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant
de la façon suivante :
le four etant à l’arrêt, appuyez sur la Jeudi
19

touche pendant quelques secon- Septembre

des, une”clé” vient alors s’afficher dans

le bas de l’écran -> l’accès aux com-
mandes de votre four est bloqué.

Pour le débloquer, appuyez sur n’importe quelle touche, sélectionnez la case

“Débloquer” et validez en appuyant sur le bouton.
Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles. Thursday
19
September

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmer

une cuisson.

39

Donnerst.
19
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Comment changer l’ampoule ?

• L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule
pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si
besoin l’appareil.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

Ampoule
b) Tirez l'ampoule .
Caractéristiques de l'ampoule halogène :
- 25 W
- 220-240 V
- 300°C
- G9
c) Changez l'ampoule puis remonter le
hublot et rebrancher votre four. Dévissez
Hublot

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne
signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les
point suivants :

Vous constatez que... Les causes possibles Que faut-il faire ?

• Le four n'est pas branché. - Brancher le four.
• Le fusible de votre installation est - Changer le fusible de votre installa-
Le four ne chauffe pas. hors service. tion et vérifier sa valeur (16A).
• La température sélectionnée est - Augmenter la température sélec-
trop basse. tionnée.

L’indicateur de T°c clignote. • Défaut de verrouillage de la porte. - Faire appel au Service Après-Vente.

• La lampe est hors service. - Changer la lampe.

La lampe du four ne fonctionne plus. • Le four n'est pas branché ou le - Brancher le four ou changer le
fusible est hors service. fusible.

Le nettoyage par pyrolyse ne se • La porte est mal fermée. - Vérifier la fermeture de la porte.
• Le système de verrouillage est - Faire appel au Service Après-
fait pas. défectueux. Vente.
+ -
• En cours de cuisson. - La température de consigne de
Réglages votre choix est atteinte.
Votre four émet des bips. • En fin de cuisson. - Votre cuisson programmée est
terminée.

• Lors de l’appui sur les touches. - Fonctionnement normal.

• Verrouillagedes commandes pour - Pour le supprimer faîtes un appui
Votre four affiche la sécurité enfant. sur le bouton et sélectionnez
“débloquez”.

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Qui contacter ?
Service après-vente FR
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.
PIECES D’ORIGINE : lors d’une intervention d’entretien, demandez
l’utilisation exclusive de PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.

Relations consommateurs
Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :
informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.
Pour communiquer :
nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux-
quelles nous vous répondrons personnellement.
Vous pouvez nous écrire : SERVICE CONSOMMATEURS DE DIETRICH
BP 9526
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ou nous téléphoner au : *
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euros - 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros

RCS Nanterre 440 302 347.

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous

réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.

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