PREMIERE PARTIE : REGIMES GENERAUX
CHAPITRE III. : LA DIETE HYDRIQUE.
Définition
L’absorption d'eau ou de liquide.
Exemples :
Eaux minérales (Vichy, Vittel, Spa, Eau Vive)
Tisanes
Jus de fruits
Bouillon
Quantité à administrer
Elle peut varier de quelques cuillerées à 2 litres par jour. Il est bon de ne
pas dépasser cette quantité.
Durée de l'administration
Elle ne peut être maintenue plus de quelques jours parce que son apport
calorique est pratiquement nul. Il faut après quelques jours, passer à autre
régime. Il faut préciser dans chaque cas la quantité d'eau permise.
Substitution des liquides
A l'eau pure préférer les infusions légères qu'on pourra éventuellement
sucrer un peu.
Préparation du bouillon
Différentes formules sont proposées :
Formule de Comby
Faire bouillir dans 3 litres d'eau une cuillerée à soupe de blé, d'orge pelé, de
maïs concacés, de haricots blancs secs, de pois secs et de lentilles;
Après réduction à litre, soit environ après 3 h de cuisson, filtrer ;
Ajouter 5g de sel.
Formule de Péhu
Cuire durant 2 h dans 1 litre d'eau d'une poignée de riz et de lentilles,
une grosse pomme de terre, une carotte et un poireau ;
Ensuite, passer au tamis fin ;
Reporter à 1 litre et ajouter 5 g de sel.
Ces bouillons ont une d'une valeur nutritive pratiquement nulle, mais
contiennent de produits odorants et quelques sels minéraux.
6. Administration du bouillon
Dans un biberon pour l'enfant peu âgé,
Dans une tasse pour l'adulte,
Il peut être sucré et servir de base à la préparation de bouillies de céréales
et remplacer ainsi le lait que certains patients ne peuvent tolérer
Les bouillies préparées avec ce bouillon sont beaucoup plus que celles
préparées à l'eau.
7. Dure de conservation : pas plus de 24h
En cas de diarrhée :
On pourra donner de l'eau de riz, car celle - ci est plus active le bouillon de
légumes, surtout dans les diarrhées infantiles, car le riz possède par lui-même un
pouvoir anti diarrhéique.
8. Préparation de l'eau de riz :
Jeter dans un litre d'eau froide 2 cuillerées à soupe de riz ;
Attendre quelques 10 à 20 minutes, lorsque les grains sont gonflés,
ajouter un ½ litre d'eau bouillante et faire cuire pendant 20 minutes :
Filtrer sur mousseline et ajouter selon le cas 3g de sel ou 30 g de sucre.
9. Durée de la diète
36 h, chez les nourrissons
5 jours chez l'adulte
Pas plus, parce que la valeur alimentaire de l'eau de riz est à peine
supérieure à celle du sucre qu'on-y ajoute.
Dans certains cas : La diète hydrique pourra compter des jus de fruits
(cas d'urémique). Cependant, se méfier du jus de fruits dans le stade terminal
néphrites chronique ou dans les néphrites aiguës, à cause de leur teneur élevée
en K qui pourrait précipiter certains accidents.
Dans ce cas : donner de préférence les jus d'orange ou de pamplemousse
qu'on pourra sucrer. Les jus de fruits ont l'avantage de lutter contre la tendance à
l'acidose des malades soumis au jeûne. Ils apportent en même temps une dose
élevée de vitamine C.
10. Position du malade pendant la diète :
Les malades soumis à cette diète devront rester alités, étant : apport
calorique pratiquement nul.
11. Soins particuliers
Cette cure exige des soins minutieux de la bouche, car par suite de la
faible sécrétion salivaire des malades soumis à cette diète, la langue devient
fuligineuse et peut même se fendiller. Plusieurs fois par jour faire rincer la
bouche à l'eau oxygénée ou à l'eau bicarbonatée. Si l'on ne craint pas le muguet
qui se développe en milieu acide, on fera rincer une fois après chaque repas la
bouche par de l'eau acidulée à l'aide de quelques gouttes de jus de citron
12. Indications de la diète hydrique :
Elles sont les mêmes que celles de la diète absolue :
1°. La péritonite aigüe ou l'imminence de la péritonite, ex. l'appendicite aigüe
2°. Les gastro – entérites aiguës, toxiques ou infectieuses
Dans ce cas, surtout chez le nourrisson :
Donner plutôt l'eau de riz que l'eau pure ou les tisanes. Il est parfois
difficile d'apprécier les quantités d'eau à donner dans ces états, car les diarrhées
abondantes, souvent compliquées de vomissements, déshydratent ces malades.
Il faut compléter par du sérum physiologique et souvent par des mélanges d'ions
car ces diarrhées peuvent entraîner de l'hypokaliémie et de l'acidose.
Se baser sur l'ionogramme du sérum pour apprécier les ions à administrer.
3°. Les cardio-rénaux
Chez eux la diète permettra d'éliminer les déchets (urée, etc.) et le
chlorure de Na, permettant parfois la fonte rapide des œdèmes.
Dans ces cas, naturellement on ne donne pas de bouillon de légumes
puisqu'il faut éliminer entièrement le sodium du régime.
Donner de préférence :
L’eau,
Les tisanes,Et
Les jus de fruits.
4°. Les hypertendus artériels
A l'occasion des poussées hypertensives ils pourront bénéficier de
quelques jours de cette diète hydrique ; surtout s'ils sont obèses. L'élimination du
Na et la restriction alimentaire peuvent faire tomber leur tension de quelques
points.
5°. Les 2 ou 3 premiers jours qui suivent une anesthésie générale pu une
intervention chirurgicale, la diète hydrique est de rigueur sous peine devoir
éclore une complication redoutable, la dilatation aiguë de l'estomac qui se
termine généralement par la péritonite. La diète hydrique mettant le tube
digestif au repos évite cette complication. Dans ce cas, donner la préférence
à l'eau pure.
13. Diète hydro-sucrée ou diète-alcoolo-sucrée.
Ces 2 sortes de diète ne sont que des variantes de la diète hydrique et
peuvent parfois servir d'intermédiaire entre la diète hydrique et la diète lactée.
Avantage : ces diètes ont l'avantage d'apporter une certaine énergie
calorique.
L'eau peut être sucrée à raison de 50g de sucre par litre, ce qui fournit 200
calories. On peut ajouter à cette eau sucrée une certaine quantité des boisson
alcoolique, l'alcool dégageant 7 calories par gramme, augmente encore d'autant
la valeur calorique. Un litre d'eau sucrée à 50 g/l auquel on ajoute une faible
quantité de boisson alcoolique (3 cuillerées à soupe) pourra avoir un pouvoir
calorique de 300 calories.
Donner l'alcool sous forme de Whisky, Rhum ou Cognac. Le champagne
contient à la fois de l'alcool et du sucre. Il peut être un aliment chez un malade
débilité.
CHAPITRE IV. : LE REGIME LACTE.
Grâce aux sulfamides et aux antibiotiques, ce régime est moins prescrit
qu'autrefois. Aujourd'hui, on ne soumet plus le malade au régime lacté exclusif.
On donne plutôt une ration alimentaire plus variée.
Technique du régime
Le malade consomme exclusivement du lait.
Inconvénient '
La répugnance du malade qui est due :
Soit au fait qu'il n'aime pas le lait, dans ce cas, on peut masquer le goût du
lait ;
Soit au fait qu'il ne le digère pas bien, dans ce cas, on facilitera la digestion
par une répartition convenable : 300 ml toutes les 3 heures et en le
donnant à la cuillère.
On donne au malade 1,5 à 3 litres
Trois litres de lait/j permettent au malade alité de couvrir ses besoins au point de
vue calorique.
Durée : pas plus de 15 jours, car prolongé, il crée un déséquilibre dans
l'alimentation.
Augmentation de la valeur nutritive du régime lacté
On peut augmenter la valeur nutritive du lait en ajoutant du sucre.
L'addition de 50 g de sucre/litre fait passer la valeur calorique du lait de 600 à
800 calories. Les besoins caloriques du malade alité correspondent à 2 litres de
lait sucré.
Si le malade n'aime pas le goût sucré, on peut ajouter du lactose dont le
pouvoir sucrant est très faible, et la valeur calorique égale à celle du sucre de
canne.
On peut également ajouter de la crème de lait, comme cela se faisait
surtout dans la fièvre typhoïde.
Ainsi, si on ajoute à 1 litre de lait 50 g crème de lait à 40% de graisse, on
fait passer son pouvoir calorique de 600 à 800 calories par litre ; si on y ajoute en
outre 50 g de sucre, il passe à 1000 calories/litre. On peut également enrichir la
valeur nutritive du lait en y ajoutant une certaine quantité de lait condensé ou de
lait en poudre. Certains malades ne tolèrent bien que le lait écrémé. Celui-ci peut
être partiellement écrémé, dans ce cas sa valeur nutritive est d'environ 500
calories/litre.
Si le lait est totalement écrémé, sa valeur calorique n'est que de 325
calories/litre ; dans ce cas, il y a intérêt à le sucrer pour en augmenter la valeur
nutritive. Le lait écrémé est mieux digéré par les hypochlohydriques, les
hépatiques et les pancréatiques.
Pour faciliter la digestion on peut couper le lait à l'eau de Vichy ou mieux à
l'eau de chaux.
Lutte contre la constipation
Donner une partie du lait sous forme de lait battu ou de Yaourt qui sont
légèrement laxatif ;
On peut également leur donner chaque jour 2 ou 3 jus de fruits,
complément utile de vitamine C ;
On a également conseillé le petit-lait ou lactosérum, exsudât du lait caillé
(propriétés diurétiques et cholagogues remarquables) : 150 à200g le matin
à jeun.
On peut masquer le goût du lait au moyen de petites quantités de café, de
thé, de cacao, de cannelle, de vanille.
Présentation :
Froid ou même glacée
Tiède ou chaud
Inconvénients
État saburral ;
S’ils sont affaiblis, du muguet :
Traitement :
Faire rincer la bouche avec une solution de bicarbonate de soude on d'eau
d'oxygénée après chaque repas.
Le lait est un aliment merveilleux dont les protéines sont particulièrement
assimilables. Il est un aliment complet pour le nourrisson, ans pas pour l'adulte,
car ne contient pas suffisamment d'hydrates de Carbonne et est très pauvre en
fer.
A ne pas poursuivre trop longtemps :
Durée : Ne pas dépasser une quinzaine des jours ou au* maximum 3 semaines
de régime lacté exclusif.
Indication du régime lacté
Les néphropathies surtout dans la glomérulo-néphrite aiguë, après avoir
laissé le malade quelques jours à une diète hydrique, avant de passer
rapidement au régime lacto-farineux. Le régime lacté pur est contre —
indiqué dans, les néphrites chroniques. Il y a intérêt à donner du lait
désodé (lait Pénac - Guigoz) qui ne contient plus environ que 0,23 g de
sel/litre, car le 1,6 g de sel que contient le lait par litre entretient des
œdèmes à cause du gros trouble de l'élimination du sodium dans certaines
néphrites aiguës.
La grande insuffisance cardiaque avec œdème ou asystolie (indication de
choix du régime lacté) car donné fractionné en plusieurs petits repas, on
évite les à-coups dans la réplétion abdominale et donc dans la surcharge
du cœur. Il y a intérêt de réduire le volume du liquide et donc à donner du
lait enrichi par le sucre ou de la crème de lait.
Dose maximum : 1,5 litre/jour, de préférence du lait désodé en cas d'œdèmes
difficilement réductibles. Dans ce cas, pas de régime lacté mais plutôt un
régime lacto-végétarien pauvre en sel ou un régime lacto-farineux
Durée : ici, la durée' sera de plusieurs semaines ; dans ce cas, administrer du lait
sucré, car le sucre est l'aliment de choix de la fibre myocardique.
L’hyperchlorhydrie grave et l'ulcère gastrique
Le lait met l'estomac au repos mécanique et sécrétoire ; chaque fois que
le malade" ingère du lait, celui-ci neutralise l'acide chlorhydrique en excès De
préférence, ce régime est à donner lors des poussées douloureuses.
Ce régime peut servir de test diagnostique de l'ulcère si associé au
Bismuth, car permet une amélioration en 8 jours.
A ne pas prescrire aux petites hyperchlorhydries qui n'en bénéficient pas
et affaiblit les malades longtemps soumis à ce régime parce qu'il entraide un état
de déséquilibre alimentaire.
Les maladies infectieuses aiguës de courte durée (pneumonie, maladies
éruptives), dans les cas à évolution prolongée, on donne un régime
beaucoup plus complet.
Contre-indications
Les anaphylaxies au lait (nourrissons ou jeunes enfants) ;
Les intolérances au lait ;
Les affections intestinales supportent généralement fort mal le lait ; la
constipation est d'habitude aggravée par le lait, la diarrhée également.
Le lait est particulièrement contre-indiqué dans les diarrhées aiguës et
surtout dans le choléra infantile.
La cholécystite ou lithiase biliaire de même les affections pancréatiques le
malade réagit de manière variée.
Divers régimes à base de lait :
Le régime lacto-farineux
Il est fréquemment prescrit comme intermédiaire entre le régime lacté et
la reprise d'une alimentation normale. Il consiste à ajouter au lait divers farineux.
Ce régime est plus consistant que le régime lacté pur, il permet un apport
calorique assez important, mais il est relativement monotone, fatigue assez vite
l'estomac et par sa pauvreté en déchets favorise la constipation.
Indication : Surtout dans la convalescence des grandes maladies infectieuses.
Comme pour le régime lacté pur, il faut veiller soigneusement à l’entretien
de la bouche du paient.
Ordonnancement
Donner les bouillies préparées avec diverses farines : blé, maïs, riz, avoine,
châtaigne, tapioca, etc.
Donner également des soupes au lait avec du riz ou du tapioca.
On peut préparer une soupe au lait en, laissant quelques minutes une
biscotte dans une assiette de lait chaud et sucré.
Contre la constipation :
Donner 1 x/jour un potage de lait battu auquel on peut ajouter du riz +du
yaourt.
Donner des purées de pommes de terre, du pain grillé (pain intégral ou pain
gris). Enrichir le régime en sels minéraux et en vitamines du groupe B, qui
seront particulièrement utiles étant donné la richesse du régime en
Hydrates de Carbonne.
Le régime lacto-farineux strict ne comporte pas de fruits ni de jus de
fruits. Toutefois, on peut ajouter du jus de fruits pour apporter la Vit C qui est le
principal défaut de ce régime.
Les ulcéreux ne supportent pas le jus de fruits à cause de leur acidité. Il y
a parfois incompatibilité entre le lait et certains fruits (orange). Pour cela, donner
le fruit loin d'un repas au lait, avant ou après '
Le régime lacto-végétarien
II consiste à ajouter au régime lacté pur ou plus souvent au régime lacto-
farineux une certaine quantité de fruits et de légumes. C'est un régime fort
complet. Il peut être poursuivi longtemps sans inconvénients. C'est un régime
pauvre en protéines, mais les protéines du lait qu'il contient sont de haute valeur
biologique.
D'autre part, les fruits et les légumes, par leur apport de cellulose, luttent
contre la constipation que peut engendrer un régime lacté ou le régime lacto-
farineux.
Si le régime lacto-farineux est prescrit au titre de régime hypoazoté chez
un urémique, il faudra veiller à ne donner que du pain blanc et à éviter les
légumes farineux (pois, haricots, lentilles) à cause de leur teneur élevée en
protéines.
Au contraire, s'il est prescrit chez d'autres sujets que des urémiques, il y a
intérêt à y inclure du pain gris ou intégral et des légumes, de manière à
augmenter sa teneur en protéines et épargner ainsi les protéines de l'organisme.
Il est conseillé dans la goutte.
Exemples, selon Davidson :
Au lever
Un jus d'orange
Petit déjeuner :
Gruau d'avoine ou autre bouillie de céréales ;
Crème fraiche
Pain intégral (éventuellement grillé), 2 franches
Beurre (ou margarine vitaminée) ;
Miel ou confiture ;
Tasse de thé fraichement préparée ;
11 heures
1 verre de lait ou une tasse de bouillon
Déjeuner
Soupe au lait avec légumes passés au tamis
Macaroni au fromage, ou chou- fleur au gratin ou tomate au fromage cuite
sur un croûton ;
Salade de saison à laquelle sont ajoutées des carottes râpées ou carottes,
chou- fleur, épinards ;
Pommes de terre cuites en pelure ou en purée ;
Fruits crus ou cuits, fromage blanc, yaourt au lait.
16 heures :
Fromage cuit
Laitues, tomates, cresson
Pain intégral (éventuellement grillé)
Beurre ou margarine vitaminée
Thé
Diner
1 verre de lait battu ;
Pain intégral
Beurre ou margarine vitaminée, Fruits
La ration quotidienne sera de VI litre de lait battu. C'est un régime pas fort
riche en protéines, mais il a une haute teneur en vitamines.
Le régime lacto-ovo-végétarien
Même chose que le précédent, mais on y ajoute des œufs. C'est un
régime qui permet une ration alimentaire pratiquement normal. Toutefois, il ne
peut être prescrit chez les sujets qui font de l'intolérance aux œufs.
Indication :
Ce régime convient chez les goutteux parce que l'œuf est dépourvu de purines,
ajouter également de pain blanc intégral qui contient des purines.
CHAPITRE V. : LES REGIMES VEGETARIENS ET DES CRUDITES.
Définition
C'est un régime à base d'aliments d'origine végétale (un régime sans base
scientifique). Mais :
Pour des raisons morales comme Pythagore et Platon qui considèrent les
animaux comme impurs ;
Voltaire et Diderot, pour des raisons humanitaires ;
Les naturistes du XIX et du XXe siècle qui invoquaient la supériorité des
aliments végétaux parce que l’on vit d’énergie solaire emmagasinée dans
les plantes et qui fait défaut à la chair animale.
Variétés des régimes : 4 variétés
I. Le végétalisme
II consiste à ne manger que des aliments d'origine végétale à l'exclusion
de tout aliment d'origine animale.
Il y a 3 sortes de végétaliens :
Ceux de certains pays tropicaux qui y sont contraints parce que ayant peu
ou pas d'élevage ;
Ceux des pays occidentaux qui sont des fanatiques agissant au nom de
principes éthiques sans grand fondement ;
Ceux qui agissent au nom de prescriptions religieuses comme les
bouddhistes de certaines sectes.
Y a-t-il problème nutritionnel ?
Oui, si les céréales limitées en lysine sont consommées au même repas avec les
légumineuses riches en lysines (7% de lysine dans la viande, soja, le pois chiche).
Conséquences du régime végétalien
Carence en protéines :
Hypotrophies de muscles, de l'anémie et mauvais état général
Excès en K et carence en Na
Diurèse assez abondante ;
-Urines alcalines par suite de cette alimentation exclusivement végétale
irritabilité de la vessie augmentée avec fréquent besoin d'uriner ;
-Carences d'apport alimentaire en Vit B.12 anémie pernicieuse aggrave si
régime poursuivi durant plusieurs années (Polycarpe).
Indication :
Cardiaques décompensés avec œdèmes durant un temps limité.
Le rapport K/Na élevé de cette ration alimentaire favorise l'élimination du Na et
entraine la fonte des œdèmes. Ne pas saler les aliments
II. Le végétarisme
II consiste à donner des aliments d'origine exclusivement végétale en plus
du lait, des œufs, dû miel, du beurre et graisses, sauf viande et poisson
Il peut être poursuivi très longtemps car il est beaucoup plus équilibré que le
régime végétalien. C'est en fait le régime lacto-ovo-végétarien
Indication
La goutte, surtout au décours d'une crise (principale indication).
Inconvénient :
Un régime riche en Hydrates de Carbone qui ne sont libérés que dans le
caecum fermentation et flatulence.
Traitement pour éviter cet inconvénient
Râper ou hacher finement les végétaux
Mastiquer de manière soigneuse et prolongée
Cuir les végétaux de manière à ramollir leurs enveloppes, en faciliter le
broyage, permettre à leur contenu de subir l'attaque des ferments digestifs
et détruire l'antitrypsine.
Autres indications
Constipations parce que très riche en eau, très volumineux et riche en
cellulose ; ce qui augmente la péristaltique intestinale.
III. Crudivorisme
C'est un aspect particulier du régime végétarien (en vogue en Suisse par
Bicher).
C'est un lacto-végétarien non cuit qui comporte des aliments d'origine
végétale + le lait et ses dérivés, les œufs et le miel, tout cela non cuit, excepté le
pain et les biscuits.
C'est pour les naturistes qui suivent ce régime au nom d'une éthique qui,
en plus du régime, il y a l'exposition à l'air et au soleil, le sommeil et la veille, une
discipline de repos et de travail. Pas de fondement scientifique, mais les
naturistes affirment gratuitement une dénaturation des mets par la cuisson :
Diminution modérée de la valeur biologique (VB) des protéines par la
réaction de Maillard ;
Destruction de certaines vitamines ;
Caramélisation des-amidons.
Mais aux hautes températures (fritures), la cuisson rend beaucoup plus
digestes bien des aliments en ramollissant les faines.
Utilité pour un temps limité chez les gros mangeurs, mais il faut pouvoir
varier la préparation des mets.
Technique :
Les légumes sont coupés fins ou hachés ou râpés ;
On les assaisonne au moyen de fines herbes, de citron, d'huile, de lait,de
lait d'amandes ;
Les fruits peuvent être mangés tels quels ou arrosés d'une sauce aux fruits
ou assaisonnés d'anis, de cacao, de vanille, de citron, etc.
Varier beaucoup les couleurs
Fréquence de repas :
Le crudivorisme intégral n'est pas toléré longtemps par un individu normal,
mais à donner à midi copieusement en commençant par les fruits.
Les repas du matin et du soir sont strictement crus
Rapport nutritionnel.
Le rapport nutritionnel de ce repas est de 1.700 calories, soit 25g de
protéines, 90g de graisses et 190g d'hydrates de Carbone.
Régime particulièrement riche en sels minéraux et en vitamines ;
Très alcalisant et excite la péristaltique intestinale.
Peut faire doubler ou même tripler le volume des selles.
Indications :
Les cardio - rénaux, surtout avec œdèmes
Se méfier dans les cas graves avec hyperkaliémie, la-teneur élevée de ce
régime en K peut accentuer celle - ci et provoquer des accidents graves.
L'obésité : régime hypocalorique, surtout si on réduit-les corps gras, régime
qui rassasie beaucoup sans nourrir (environ 2.5 kg/j ; peu épicé, n'excite
pas d'appétit et, déshydratant, il fait perdre rapidement au début un peu de
poids.
Le diabétique obèse : le régime favorise l'amaigrissement par s'a pauvreté
calorique
Inconvénients
Régime cher
Il irrite facilement l'intestin
Il est pauvre en calories et en protéines et encore une grande partie de
celles-ci sont de VALEUR BIOLOGIQUE basse.
I. Les cures des fruits
On a préconisé diverses cures de fruits.
Avantages :
La pauvreté en protides et l'absence de graisses met l'estomac et le grêle
au repos ;
Le pouvoir alcalisant de ces cures est élevé (1 kg de raisin est l'équivalent
de 6 g de bicarbonate de Na)
Il y a faible apport de Na par rapport au K ;
L’apport en cellulose est important et excite la péristaltique intestinale.
La cure de pommes et de figues est laxative.
La cure de myrtilles, de coing ou de nèfles est constipante, grâce à sa
teneur élevée en tanin qui est astringent.
La cure de pommes râpées est utile dans les entérites de nourrissons ou
même de l'adulte grâce à la pectine qui absorbe les toxines.
La cure de fraise : 500 g/j additionnés de lait et sucre est- recommandée
par le grand botaniste suédois Linné pour combattre le rhumatisme et la goutte,
mais elle peut être irritante pour l'estomac à cause des dérivés salicylés que
contient sa pulpe.
On peut faire des journées exclusives, composées de pommes, poires,
oranges ou raisins, ananas ou mangues selon les saisons : on mange le fruit
choisi un jour ou deux par semaine pendant deux mois, à l'exclusion de toute
autre aliment. La quantité quotidienne est répartie en 4 repas.
A cette cure de fruits on excepte les bananes fruits par ce qu'elles sont
trop nourrissantes.
Parfois, on se contente exclusivement de jus de fruits.
Heupke préfère des régimes plus variés et conseille :
400 g de pomme
700 g de poires et
400 g de bananes/jour
La cure de raisins a été conseillée dans la goutte : 2 kg de raison/jour
pour un apport calorique de 1.500 calories.
II. Le régime de Zen macrobiotique
Régime imaginé par le japonais Georges Oshawa.
Il constitue un danger pour la santé et même pour la vie de ses adhérents
But du régime :
Régime proposé pour provoquer un éveil spirituel et une renaissance.
C'est une manière de protester contre la société industrialisée, et contre
l'industrie alimentaire en particulier, contre la guerre, l'inhumanité de l'homme
pour l'homme
Classification des aliments
Oshawa classe les aliments en 2 grandes catégories : le Yin et le Yang
entre lesquelles il faut un équilibre.
Il est constitué avant tout de céréales et évite les liquides.
Prescription
Le régime comporte 10 degrés :
Le plus bas régime comprend :
- 10% de céréales
- 30% de légumes
- 10% de soupe
- 30% de produits d'origine animale
- 15% de salades et de fruits et
- 5% de desserts ;
Ensuite, il faut progressivement arriver au degré le plus élevé, régime +7,
constitué exclusivement de céréales.
A ce moment, d'après le promoteur, on est en état de bien-être parfait. Il
n'y a pas, grâce à ce régime, de maladies aussi simples à guérir que le cancer.
Indications
Par sa pauvreté en lipides, il maintient bas le taux de TG et du cholestérol
plasmatique;
Par sa pauvreté en Na, il met à l'abri de l'hypertension.
Inconvénient
-Carence ;
EnvitamineB12
En flavine
En fer et
En calcium ;
-Beaucoup de morts par blocage rénal à cause de l'apport hydrique insuffisant.
Ainsi, le Council on Food and Nutrition des USA estime que ce régime doit
être formellement condamné.