UNIVERSITE DE CONSTANTINE 3 SALAH BOUBNIDER
3EME ANNEE : 2024-2025
Introduction :
La tension de surface est une force qui existe à l'interface entre deux
phases, généralement entre un liquide et un gaz ou entre un liquide et un
solide. Elle est causée par les forces d'attraction entre les molécules dans
la phase liquide. Ces forces d'attraction attirent les molécules à l'intérieur
du liquide, créant ainsi une tension à la surface du liquide. Il peut être
mesuré en utilisant des tensiomètres. Elle est exprimée en unité de force
par unité de longueur, comme en newton par mètre (N/m) ou en dynes
par centimètre (dyn/cm).
Il a aussi de nombreuses applications dans la vie quotidienne et dans
l'industrie, notamment pour la formation de gouttes, la mouillabilité des
surfaces, l'adhésion des matériaux et la capillarité. Elle joue également un
rôle important dans des phénomènes naturels tels que la formation des
vagues, la flottabilité des objets et la transpiration des plantes.
Partie pratique :
♦ Principe de la manipulation :
Quand un liquide s’écoule par un tube capillaire, il a été mis en évidence
que le poids des gouttes, issues du tube, est proportionnel à la tension
superficielle du liquide et au rayon intérieur r du tube.
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Pour mettre en pratique cette loi, il suffit d’exprimer l ́équilibre d’une
goutte juste avant qu’elle se détache du reste du liquide remplissant le
tube capillaire. La résultante des forces de tension superficielle qui
s’exercent sur tout le périmètre du tube vaut : 2 𝜋 𝑟 𝜎 La goutte est
pendante, donc il existe une autre force qui contrecarre celle de la tension
superficielle, soit :
𝑚𝑔=2 𝜋 𝑟 𝜎 .
Cette méthode de goutte tombante peut être utilisée pour mesurer la
tension de surface de différents liquides à différentes températures et
pressions. Elle est couramment utilisée en chimie, en physique et en
science des matériaux pour caractériser les propriétés de surface des
liquides et pour étudier les interactions entre les liquides et les surfaces
solides.
♦ Produits chimiques et matériel utilises :
Les matériaux utilisés Les produits chimiques utilisés
-burette -Ethanol
-balance de précision -Eau distillé.
-Thermomètre
-bécher (100ml)
-Chronomètre
-Burette
♦ Mode opératoire :
1. Mettre le cristallisoir ou un bécher vide sur la balance puis tarer la
pesée.
2. Remplir la burette d’eau distillée et régler la vitesse d’écoulement
de façon à pouvoir compter aisément le nombre des gouttes (n).
3. Recueillir 10 ml dans le récipient et peser l’ensemble. Soit m(n) la
masse de n gouttes.
4. Calculer le poids moyen d’une goutte.
𝑚 ( 𝑛)
m(n) la masse trouvée de n gouttes 𝑚𝑔𝑜𝑢𝑡𝑡𝑒 =
𝑛𝑔𝑜𝑢𝑡𝑡𝑒
5. Déterminer la tension superficielle de l’eau
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𝑚𝑔
𝐹𝑡=𝑃 et 𝑚𝑔=𝜎 2 𝜋 𝑟 ⇔ 𝜎=
2𝜋𝑟
6. Prendre la température de l’expérience : 𝑇 =16 ℃
7. Prendre les résultats dans le tableau.
8. Faire les mêmes étapes avec l’éthanol à 100%, 80%, 60%, 40%,
20%, et nettoyer le bécher après chaque mesure.
Réponse aux questions :
1. Quelles sont les forces en équilibre justes avant la chute de goutte ?
Juste avant la chute d'une goutte, les forces en présence sont en
équilibre. Les forces principales qui agissent sur une goutte sont la force
de gravité, qui tire la goutte vers le bas, et la tension superficielle, qui agit
pour maintenir la forme sphérique de la goutte.
La force de gravité est proportionnelle à la masse de la goutte et à
l'accélération due à la gravité. La tension superficielle, quant à elle, est
due aux forces d'attraction entre les molécules de liquide à la surface de
la goutte, qui tendent à minimiser la surface de la goutte.
Lorsque la goutte est en équilibre, ces deux forces sont égales et
opposées, ce qui signifie que la goutte ne se déplace ni vers le haut ni
vers le bas. C'est seulement lorsque l'une des forces devient plus grande
que l'autre que la goutte commencera à se déplacer. Par exemple, si la
goutte devient trop lourde, la force de gravité sera plus grande que la
tension superficielle et la goutte tombera.
2. Quelle est l’origine de l’expression de σ ?
L'origine de la tension superficielle (σ) réside dans les interactions
intermoléculaires. Les molécules dans un liquide sont attirées les unes
vers les autres par des forces d'attraction intermoléculaires, telles que les
forces de Van der Waals, les ponts hydrogène, les interactions dipôle-
dipôle, etc. Dans l'ensemble du liquide, ces forces s'annulent dans toutes
les directions, mais à la surface, les molécules n'ont pas de molécules de
liquide au-dessus d'elles pour équilibrer leur attraction vers le bas. Cela
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crée une force nette vers le centre du liquide, qui donne naissance à la
tension superficielle.
3. Compléter le tableau des résultats suivants :
Le rayon de l’extimité de la pipette représente aussi le rayon de la
goutte : ( 𝑟 =1𝑚𝑚 )
Donc on peut calculer la tension superficielle à base de cette expression :
❑
𝑚𝑔
A l’équilibre ∑
❑
𝐹 =0 ⇔ 𝐹𝑡=𝑃 et donc 2 𝜋 𝑟 𝜎=𝑚𝑔 ⇔ 𝜎=
2𝜋𝑟
Solution Eau éthanol 𝑆1 𝑆2 𝑆3 𝑆4
Concentration 0% 100 % 20 % 40 % 60 % 80 %
en éthanol
Nombre de 20 30 15 16 18 25
gouttes
Masse d’une 0,0676 0,0154 0,036 0,028 0,024 0,021
goutte (gr)
Tension 105,436  32,754 37 , 43 42,112 56,149
superficielle
(dyne/cm)
4. Tracer le graphe de tension superficielle en fonction de la
concentration (C% volume) en l’éthanol des solutions :
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5. L'effet de l'éthanol sur la tension superficielle de l'eau dépend de
la concentration d'éthanol dans l'eau. À grande concentration
d'éthanol, la tension superficielle de l'eau diminue, ce qui signifie
que l'eau devient plus facile à étaler sur une surface. Cela n’est dû
au fait que l'éthanol à une attraction moléculaire plus faible pour les
molécules d'eau que les molécules d'eau n'ont entre elles, ce qui
réduit la cohésion des molécules d'eau à la surface.
6. En comparent vos résultats avec les tableaux 1 et 2, évaluer vos
mesures :
Tableau 1 : Variation de la tension superficielle de l’eau en fonction de la
température
𝑇℃ 0 5 10 15 25 60
𝜎 𝑑𝑦𝑛𝑒/𝑐𝑚 75 , 6 74 , 9 74 , 22 73 , 49 71 , 97 66 , 18
Tableau 2 : Variation de la tension superficielle de l’éthanol en fonction de
la température
𝑇℃ 20 50
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𝜎 𝑑𝑦𝑛𝑒/𝑐𝑚 22 , 3 19 , 8
A partir des tableaux ont conclu que :
La température peut avoir un effet sur la tension superficielle d'un liquide,
car elle peut affecter la cohésion des molécules à la surface du liquide. La
relation entre la température et la tension superficielle d'un liquide
dépend des propriétés spécifiques du liquide en question, mais en
général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la
température.
En général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la
température. Cela est dû au fait que la chaleur peut agiter les molécules
du liquide, ce qui réduit leur attraction mutuelle à la surface. Par
conséquent, les molécules ont tendance à s'éloigner les unes des autres,
ce qui réduit la tension superficielle.
Conclusion :
A partir cette expérience on a conclue que :
-La tension superficielle dépend de la nature du liquide et de son interface
avec l'air ou un autre liquide. Ainsi, la différence de tension superficielle
entre deux liquides est due à la différence de forces intermoléculaires
entre les molécules de chaque liquide à leur interface.
Par exemple, l'eau a une tension superficielle plus élevée que l'huile, car
les molécules d'eau ont des forces intermoléculaires plus fortes que les
molécules d'huile. De même, la tension superficielle de l'eau est plus
élevée que celle de l'alcool, car les molécules d'eau ont une polarité plus
élevée que les molécules d'alcool.
En général, les liquides avec des forces intermoléculaires plus fortes ont
une tension superficielle plus élevée, tandis que les liquides avec des
forces intermoléculaires plus faibles ont une tension superficielle plus
faible.
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-La tension superficielle est la force qui s'applique à la surface d'un liquide
et qui tend à la contracter pour minimiser la surface. La température peut
avoir un effet sur la tension superficielle d'un liquide.
En général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la
température. Cela est dû à une diminution de la cohésion moléculaire du
liquide, ce qui réduit la force attractive entre les molécules de la surface
du liquide. À mesure que la température augmente, les molécules ont plus
d'énergie cinétique, ce qui peut surmonter la force d'attraction
moléculaire et réduire la tension superficielle.
Cependant, il est important de noter que cet effet dépend du type de
liquide en question. Certains liquides peuvent présenter une
augmentation de la tension superficielle avec une augmentation de la
température, en particulier les liquides qui ont une interaction fortement
polarisée, tels que les solvants polaires.
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