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Bonnes Pratiques Agricoles de

Production de Pomme de terre de
Consommation au Cameroun

Manuel du formateur
Projet Centres d’Innovations Vertes pour le Secteur Agro-alimentaire (ProCISA)
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À son titre d’entreprise fédérale, la GIZ aide le gouvernement fédéral allemand à concrétiser ses objectifs en matière de coopération internationale
pour le développement durable.

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Deutsche Gesellschaft für
Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

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B.P 7.814, Yaoundé
Cameroun
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T +237 222 209 440

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Désignation du programme/projet :
Projet Centres d’Innovations vertes pour le Secteur Agro-Alimentaire (ProCISA) Cameroun

Avec des contributions de :

Dieudonné Harahagazwe – Elly Ouma Atieno – Elmar Schulte-Geldermann – Peter Kromann (CIP Kenya)
Honoré Mafouo – Richard Anagho (MINADER Cameroun)
Arne Schuffenhauer – Laetitia Sossou – Arnaud Breitenstein – Kongyu Ali Festus (GIZ/ProCISA Cameroun)

Illustrations et Mise en page :

Hervé Momo

Sur mandat du
Ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ)

La GIZ est responsable du contenu de cette publication.

Impression et distribution :
Nom, lieu

Lieu et date de parution :

Yaoundé / Novembre 2018
 Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

TABLE DES MATIERES

PRÉSENTATION DU COURS...........................................................................................5
Curriculum de formation.............................................................................................5
Matériel de formation..................................................................................................6
Guide du formateur.....................................................................................................6
Boîte à images pour formateur...................................................................................6
Manuel du producteur.................................................................................................7
Présentations PowerPoint .........................................................................................7
Guide de démonstrations............................................................................................7

PRODUCTION DE POMME DE TERRE DE CONSOMMATION.....................................8

Module 1: Introduction à la pomme de terre.............................................................8

Figure 1. Importance de la pomme de terre...............................................................8
Figure 2. Comprendre le cycle productif de la pomme de terre..................................9

Module 2: Gestion intégrée du sol, de la culture et de l’eau.................................. 11

Figure 3. Sélection et préparation du champ............................................................ 11
Figure 4. Application du fumier et des engrais..........................................................12
Figure 5. Techniques de plantation...........................................................................13
Figure 6. Sarclo-binage et buttage...........................................................................14
Figure 7. Irrigation.....................................................................................................15

Module 3: Lutte contre les maladies et ravageurs..................................................16

Figure 8. Le triangle de la maladie...........................................................................16
Figure 9. Lutte contre le mildiou...............................................................................17
Figure 10. Lutte contre le flétrissement bactérien.....................................................19
Figure 11. Lutte contre la pourriture molle (jambe noire)..........................................20
Figure 12. Lutte contre les maladies virales.............................................................21
Figure 13. Lutte contre la teigne de la PDT..............................................................22
Figure 14. Lutte contre les nématodes.....................................................................23
Figure 15. Utilisation rationnelle des produits chimiques..........................................24

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Module 4: Les pratiques post-maturité....................................................................25

Figure 16. Récolte....................................................................................................25
Figure 17. Triage et calibrage des tubercules pour le marché..................................26
Figure 18. Conservation de la pomme de terre de consommation...........................27

ANNEXES.......................................................................................................................28
Annexe 1. Proposition de questions et messages clé par thème................................28
Annexe 2. Epreuve type pour l’évaluation pré et post-formation.................................33

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PRESENTATION DU COURS

Curriculum de formation
Ce cours sur l’itinéraire technique de production de pomme de terre de consommation au
Cameroun comprend quatre modules et 18 thèmes comme indiqué ci-dessous :

Module 1: Introduction à la pomme de terre

Figure 1. Importance de la pomme de terre
Figure 2. Comprendre le cycle productif de la pomme de terre

Module 2: Gestion intégrée du sol, de la culture et de l’eau

Figure 3. Sélection et préparation du champ
Figure 4. Application du fumier et des engrais
Figure 5. Techniques de plantation
Figure 6. Sarclo-binage et buttage
Figure 7. Irrigation

Module 3: Lutte contre les maladies et ravageurs

Figure 8. Le triangle de la maladie
Figure 9. Lutte contre le mildiou
Figure 10. Lutte contre le flétrissement bactérien
Figure 11. Lutte contre la pourriture molle (jambe noire)
Figure 12. Lutte contre les maladies virales
Figure 13. Lutte contre la teigne de la PDT
Figure 14. Lutte contre les nématodes
Figure 15. Utilisation rationnelle des produits chimiques

Module 4: Les pratiques post-maturité

Figure 16. Récolte
Figure 17. Triage et calibrage
Figure 18. Conservation

Les modules et les thèmes de formation sont organisés suivant une certaine séquence logique
qui tient compte du cycle végétatif de la pomme de terre. Par conséquent, il est strictement
recommandé de suivre la même séquence quand on donne la formation. Pour chaque thème, le

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formateur des formateurs1 ou le formateur2 devrait consacrer au moins 15 minutes de présentation

de la matière et 10 minutes pour la séance de questions et réponses. En d’autres termes, il faut
au moins 8 h de formation pour compléter le cours, soit deux jours de formation des formateurs
ou 4 sessions de 2h chacune pour la formation des producteurs. Pour les futurs formateurs, ils
ont besoin d’une troisième journée de formation sur la pédagogie. En vue de mesurer la formation
donnée et le niveau de formation, les formateurs sont priés d’organiser un test d’évaluation des
participants avant et après la formation, et ce en utilisant le même questionnaire. Une épreuve
type est donnée en annexe.
Il est recommandé que les participants au second atelier de formation en rapport avec la pédagogie
aient suivi au préalable la formation intitulée « Bonnes pratiques Agricoles de Production de la
Pomme de terre de Consommation au Cameroun » et réussi le test d’évaluation avec une note
d’au moins 12/20.

Matériel de formation
Ce cours est conçu comme un kit complet d’outils de formation en vue de permettre une formation
à grande échelle ou reproduire la même formation en dehors de la zone du projet. Pour ce faire,
cinq types de matériel ont été élaborés comme décrits ci-dessous :
1) Manuel du formateur,
2) Boîte à images pour formateur,
3) Manuel du producteur,
4) Présentations PowerPoint, et
5) Guide de démonstrations.

Manuel du formateur
Le Manuel du formateur est le document de référence du formateur qui est imprimé en format
A4. Il comprend trois parties principales : (i) la présentation de la structure du cours, (ii) le cours
lui-même, et (iii) les annexes. La structure du cours porte sur le curriculum de formation ainsi que
les outils de formation à utiliser. La seconde partie du guide donne toute la théorie du cours, y
compris les notes et autres instructions au formateur. En annexe, le manuel reprend les questions
et messages proposés pour chaque thème tel que présentés dans la boîte à images.

Boîte à images pour formateur

La boîte à images est un outil didactique qui permet au formateur de dispenser sa formation
sans faire appel à l’ordinateur. Cet outil se base sur le principe de deux pages de visualisation,
la page de devant et la page arrière. La page de devant contient une image qui est une
représentation schématique du thème. C’est la page que les personnes en formation voient. La
page arrière est réservée au formateur. Elle comprend quatre compartiments pour chacun des
18 thèmes de formation: (i) une miniature de l’image exposée aux producteurs, (ii) un résumé
de la théorie au sein duquel les mots clé sont repris en gras, (iii) trois questions guide, et (iv)
le message clé. L’image en miniature permet au formateur de rester en phase avec le public, et
1 Formateur des formateurs signifie le(la) formateur(trice) qui forme des formateurs potentiels.
2 Formateur signifie la personne qui forme des gens qui vont appliquer les connaissances acquises.

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par conséquent ne pas s’écarter du sujet. Il est entendu que toute discussion sur l’image porte
sur l’image principale. En introduisant le nouveau thème, le formateur est encouragé à engager
son public à regarder et interpréter l’image devant eux. Pour chaque thème, trois questions
sont proposées afin de faire la synthèse du cours. Ça permet au formateur de confirmer que la
matière a été bien assimilée ou pas. Avant de passer au thème suivant, le formateur termine
par un message clé qui est en quelque sorte une conclusion au thème.

Manuel du producteur
C’est un petit manuel de poche pour les producteurs ou personnes formées. De préférence,
ce manuel devrait être distribué à la fin de la formation. La possession du manuel avant la
formation pourrait constituer une excuse pour ne pas se présenter à la formation ou alors source
de distraction pendant la formation. C’est ainsi que la promesse du manuel peut être considéré
comme une des motivations possibles au producteur ou à la productrice l’incitant à suivre la
formation jusqu’au bout.

Présentations PowerPoint
Le kit de formation contient deux présentations PowerPoint différentes, mais complémentaires.
La première présentation intitulée «Itinéraire technique de production de la pomme de terre de
consommation » est destinée au formateur des formateurs. C’est la présentation faite lors d’un
atelier de formation proprement dite. Les participants à cette formation sont principalement les
personnes appelées à transmettre, comme formateurs, ces connaissances aux autres. Cette
formation peut aussi être donnée aux producteurs modèles.
L’objectif de la seconde formation intitulée « Instructions pour le formateur » est de montrer aux
formateurs comment former les autres (pédagogie). Cette formation se fait aussi au cours d’un
atelier d’un jour dans lequel le formateur des formateurs fait sa présentation (matinée) qui est
suivie par un exercice de simulation (après-midi). En plus du contenu, le second atelier diffère
du premier au niveau de la participation. Tous les participants doivent avoir complété la première
formation sur les bonnes pratiques agricoles.

Guide de démonstrations
Ce guide est un outil complémentaire qui vient en appui aux autres manuels de formation sur
la pomme de terre de consommation et ceux en rapport avec la multiplication de semence. Par
conséquent, il ne doit pas être utilisé seul car il reste lacunaire au niveau de la théorie. L’objectif
de ce guide est de permettre au formateur d’organiser et faciliter des séances pratiques de
démonstration en plein champ. Il contient trois types de démonstration: (i) les techniques de base
de la culture de pomme de terre, (ii) la sélection positive et (iii) la technique de petite parcelle de
semence.
Pour chaque démonstration, le guide essaie de répondre aux questions suivantes : Quoi, Pourquoi,
Quand, Pour combien de temps, Avec quoi, et Comment. Le Comment contient aussi bien le texte
que les images en vue de décrire avec clarté chaque séance pratique de démonstration. Pour
chaque séance pratique, le formateur devra prendre en compte les quatre étapes successives qui
suivent: (i) une introduction ou un bref rappel sur le sujet ; (ii) la séance pratique de démonstration
conformément à ce guide ; (iii) une session de questions-réponses ; et enfin (iv) une mise au point
pour la prochaine séance de formation.

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PRODUCTION DE POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Module 1 Introduction à la pomme de terre

Figure 1. Importance de la pomme de terre

La pomme de terre (PDT) est originaire des hautes montagnes

de l’Amérique Latine d’où elle s’est répandue dans le monde
Demandez aux parti- jusqu’à atteindre le continent Africain. C’est la troisième culture
cipants d’énumérer
les cultures vivrières la plus importante au monde pour l’alimentation, après le blé et le
rencontrées dans leur riz. En plus de ses valeurs nutritionnelles, la pomme de terre est
localité. Puis, deman- une grande culture de rente dans beaucoup de pays, y compris
dez-leur de les ranger le Cameroun.
par ordre d’impor- En générant un grand revenu, la pomme de terre peut permettre
tance en termes de
génération de revenu. aux producteurs d’améliorer leurs conditions de vie, à savoir de
Cet exercice permet bonnes habitations, de bonnes écoles pour les enfants, et de
de connaître la place bons soins de santé.
de la PDT au sein des Néanmoins, avant de s’aventurer dans la production de la
différentes chaînes de pomme de terre (culture exigeante) à des fins lucratives, il
valeur.
est important de bien prendre en compte les considérations
suivantes :
1) Avoir un minimum de connaissances sur la culture et ses exigences ou avoir un appui
technique adéquat.
2) Disposer d’un terrain suffisant indemne de maladies et ravageurs.
3) Avoir des ressources suffisantes pour acheter les intrants (ex. semence, engrais, pesticides)
et payer la main-d’œuvre.
4) Avoir des semences saines de variétés ayant une valeur ajoutée sur le marché.
5) Développer un plan de production sur 3 saisons ou plus qui tient compte de la rotation des
parcelles et de la disponibilité des semences.
6) Identifier le marché bien avant la plantation.
7) Disposer des facilités de conservation et gestion de la PDT une fois récoltée.

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Figure 2. Comprendre le cycle productif de la pomme de terre

La compréhension de toutes les étapes de la croissance et

développement de la PDT permet aux agriculteurs de bien
Il est important d’inviter
prendre soin de la culture et par conséquent minimiser les pertes un ou deux participants
éventuelles de récolte. Actuellement le rendement moyen de la à décrire les 4 phases
PDT chez les agriculteurs camerounais est estime à 3 t/ha alors du cycle végétatif de
que l’on trouve facilement des rendements de plus de 30 t en la PDT en utilisant ses
appliquant les bonnes pratiques agricoles propres termes. Aussi,
il faut insister sur le
Le cycle végétatif de la PDT peut être scindé en 4 phases fait que le feuillage
doit être préservé
importantes :
jusqu’à la fin du cycle.
En principe, plus le
Stade 1 – De la plantation à la levée feuillage est abondant,
Ce stade commence au moment de la plantation et se termine plus la radiation solaire
avec la levée du plant. Cette période dure environ 2-4 semaines interceptée par le
feuillage est grande.
et elle dépend de plusieurs facteurs dont le type et l’humidité
Ce qui se traduit par
du sol, l’âge physiologique des semences, la profondeur de un rendement élevé en
plantation, la température du sol, etc. Il est important de planter tubercules de PDT.
des tubercules bien germés (au moins trois germes) ayant des
germes courts et gros. Ce stade est extrêmement important car
c’est l’un des facteurs déterminants du rendement. En effet, le rendement est étroitement lié à la
qualité de semence plantée et du nombre de tiges qui en découlent.

Stade 2 – De la levée à l’initiation des tubercules

C’est une période qui démarre juste après la levée du plant jusqu’à l’initiation des tubercules.
Fortement dépendante du type de variété utilisée, cette période dure environ 2-4 semaines.
Certaines variétés sont plus précoces que d’autres pour l’initiation des tubercules mais cela
n’a pas d’incidence directe sur le rendement. En principe cette période correspond à la fin de

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l’application des engrais au sol. C’est aussi une période pendant laquelle les plants sont encore
fragiles. Par conséquent, il faut les protéger avec des pesticides, chaque fois que de besoin.
C’est pourquoi le premier traitement d’un fongicide systémique se passe durant cette période
surtout quand l’environnement est favorable au développement du mildiou.

Stade 3 – De l’initiation des tubercules à la fin de la croissance foliaire

C’est la période de floraison qui marque la fin de la croissance foliaire. En d’autres termes, plus
aucune autre tige ou feuille n’est formée et la couverture foliaire du sol est maximale (idéalement
100%). Faire en sorte qu’il y ait maximum de sol autour des tiges principales et que les maladies
et ravageurs soient contrôlés.

Stade 4 – De la fin de la croissance foliaire à la mort de la plante

C’est la période de maturation de la PDT car les feuilles jaunissent et meurent naturellement.
La plante arrête de croître permettant ainsi le grossissement des tubercules étant donné que
les réserves quittent le feuillage vers les tubercules. Le rendement maximum ne peut s’obtenir
qu’en laissant la plante mourir naturellement. Les traitements fongicides se poursuivent en cas de
besoin mais ils doivent être arrêtés 2-3 semaines avant la date prévue de récolte.

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Module 2 Gestion intégrée du sol, de la culture et de l’eau

Figure 3. Sélection et préparation du champ

Sélection du champ
La PDT préfère un climat frais de l’ordre de 16-20°C; ni trop froid (moins de 10°C), ni trop chaud
(plus de 28°C). Au Cameroun comme dans tout autre pays tropical, la PDT se cultive sur les
montagnes (plus de 1.800 m d’altitude) ou en moyenne altitude (800-1.800 m d’altitude). Elle
préfère aussi un sol profond, bien drainé et meuble pour permettre le développement des racines,
des stolons et des tubercules. De préférence, choisir un terrain
indemne de maladies (ex. flétrissement bactérien) et ravageurs Insistez sur
(ex. nématodes) et qui n’a pas connu de PDT pendant les deux l’importance de la
dernières années. Il est aussi important de tenir compte des mécanisation agricole
cultures en amont surtout si on compte garder des semences (motoculteurs,
pour la prochaine campagne. tracteurs) que le
Avant de se lancer dans la production de la PDT, il faut ProCISA est en train
de promouvoir.
développer un plan de rotation de 2-3 ans (environ 5 saisons
Engagez une
pluvieuses) de sorte que les pommes de terre ne se succèdent
discussion sur
pas entre elles ou avec d’autres cultures de la même famille les avantages et
(ex. aubergine, piment, poivron, tomate, tabac, etc). inconvénients de ces
Pendant la rotation, il faut veiller à ce que tout plant de pomme outils.
de terre qui germe de façon spontanée soit enlevé du champ.

Préparation du sol
Il est important de labourer bien au début de la saison pluvieuse quand le sol est encore
partiellement sec pour éviter l’effet de compaction. Le sol doit être rendu meuble, sans mottes
de terre, et creusé jusqu’à une profondeur de plus de 30 cm. En principe, la préparation du sol
commence deux semaines avant la plantation. Elle comprend les pratiques suivantes :
• Débroussaillage (manuel ou aux herbicides)
• Ratissage et ramassage de morceaux de bois
• Labour (à l’aide de houes ou tracteurs)
• Hersage
• Buttage (50-70 cm de haut).

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Figure 4. Application du fumier et des engrais

Comme toute autre culture, la pomme de terre a besoin de la

Informez les fumure organique (fiente) et des engrais chimiques pour avoir
participants que les une bonne croissance. La fiente collectée à l’aide de deux mains
noms des engrais peut être utilisée pour alimenter 2-3 plants. C’est l’équivalent
comme YaraMila et de 15-20 t/ha avec une fumure bien décomposée. Néanmoins,
YaraLiva contenus cette fiente est plus utile sur les sols pauvres que sur les sols
dans le cours sont riches tels que les sols forestiers qui n’en ont pas besoin. La
donnés à titre fumure organique (par exemple 1-5 t/ha de fiente de poules) se
indicatif. Ce sont
mélange bien avec les engrais chimiques, puis avec le sol afin
eux qui sont les plus
d’éviter le contact direct des semences avec les engrais.
disponibles sur le
marché. Pour les engrais minéraux, il existe plusieurs composés N-P-K.
Les plus couramment utilisés au Cameroun ont la composition
12-11-18 (exemple, YaraMila) ou 11-11-22. Ces engrais doivent
être complétés par un autre engrais simple riche en N (exemple, YaraLiva 15-0-0) dans les
proportions de 4/1. Eviter des engrais composés du type 20-10-10 qui présentent une composition
en éléments majeurs très différente de ceux proposés ci-dessus.
Pour un écartement de 80 cm x 30 cm, on aura besoin de 600 kg/ha d’engrais mélangés, soit
480 kg/ha de l’engrais composé et 120 kg/ha de l’engrais simple. Cela équivaut à appliquer
deux capsules du mélange d’engrais pour chaque plant mais de façon échelonnée. La première
capsule (environ 8 g d’engrais) s’applique à la plantation et la deuxième capsule intervient 2-3
semaines après la levée des plants.
Pour ceux/celles qui auraient du mal à appliquer les engrais après la levée, les deux capsules
peuvent être appliquées à la plantation. De même, si pour une raison ou une autre les engrais
n’étaient pas appliqués à la plantation, toute la dose peut être appliquée après la levée. L’application
d’engrais après la levée se fait en creusant un petit trou autour du plant (10-15 cm du collet) en
se servant d’une tige de bois ou la manche d’une houe. Appliquer les engrais et puis remblayer à
la main ou en se servant de la même tige.

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Figure 5. Techniques de plantation

Planter une semence saine de variétés qui sont recherchées

sur le marché. Les variétés les plus courantes au Cameroun Il est difficile de
sont les suivantes: Cipira, Dosa, Panamera, Spunta, Mondial déterminer à l’avance
et Désirée. la quantité de semence
à utiliser parce qu’il y a
Utiliser autant que possible des semences certifiées ou d’autres plusieurs facteurs qui
sources plus ou moins fiables. S’assurer que les semences sont entrent en jeu. D’une
bien germées et éviter des semences vieilles et sèches avec des manière générale,
germes longs qui peuvent se détacher avant la plantation. Des on parle de 2 t/ha de
semence avec un
germes courts et vigoureux permettent une croissance rapide
calibre moyen.
et uniforme des plants qui deviennent à leur tour vigoureux.
Essayez d’expliquer
Eviter tout mélange variétal possible pendant la plantation. Ceci cette problématique
permet d’avoir une végétation homogène qui, par conséquent, tout en échangeant
facilite le suivi. avec les participants.
Deux méthodes de plantation de la pomme de terre sont Ce thème de
plantation requiert une
possibles : en sillons ou à plat (en poquets). Les deux méthodes
démonstration en plein
s’équivalent. C’est au producteur de choisir la méthode qui lui champ.
convient. Eviter de planter sur billons au risque de manquer de
terre pour le buttage. L’espacement entre sillons ou lignes de
poquets est de 75-80 cm. Aller jusqu’à 90 cm si la variété produit de longs stolons ou si la pente
est forte. Sur la ligne, planter à un écartement de 25-40 cm selon le calibre de la semence, 25
cm si les tubercules sont petits (autour de 30 mm) et 40 cm s’ils sont gros (plus de 55 mm).
Il faut noter que sur un terrain à forte pente, les sillons ou lignes de poquets doivent être
perpendiculaires à la pente afin de réduire les effets de l’érosion et maintenir autant que possible
l’eau de ruissellement. Bien couvrir les tubercules avec le sol (10-15 cm). Il est inutile de vouloir
orienter les germes vers le haut lorsqu’on place les tubercules. Les germes ont une capacité
intrinsèque de sortir du sol sans délai supplémentaire remarquable, peu importe leur position
dans le sol.

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Figure 6. Sarclo-binage et buttage

Bon Mauvais

Un champ de PDT doit être sarclé le plus tôt possible pour

réduire la compétition des mauvaises herbes avec la PDT pour
Le sarclage des
la lumière, les éléments nutritifs et l’eau. Ces mauvaises herbes
mauvaises herbes
abritent aussi la plupart des maladies et ravageurs qui attaquent
est généralement
bien connu par les la PDT. Le premier sarclage se fait juste après la levée, et le
agriculteurs. Ce qui champ doit rester indemne de mauvaises herbes jusqu’à la mort
importe ici c’est naturelle des plants. Eviter de planter la PDT dans un endroit
plutôt le buttage qui contenant des mauvaises herbes difficiles à éradiquer.
est l’un des facteurs
importants pour avoir Le premier buttage, correspondant au binage, est généralement
un rendement élevé. combiné au sarclage surtout quand les plants se développent
Organisez une séance rapidement. Il consiste à rajouter du sol autour des tiges tout
de démonstration en en l‘ameublissant, permettant ainsi aux plants de produire
champ. plusieurs tubercules. Le second buttage, qui est en quelque
sorte le plus important, s’effectue à 2-3 semaines selon la
vitesse de croissance de la végétation. Un troisième et dernier
buttage peut s’avérer nécessaire 2-3 semaines plus tard, surtout quand la pente est forte et/ou
si la pluviométrie est élevée.

Les avantages d’un bon buttage sont les suivants:

1) Faciliter l’assimilation des éléments nutritifs tout en minimisant les effets de l’érosion ;
2) Maintenir un sol meuble pour un bon développement des racines, stolons et tubercules ;
3) Eviter que les stolons ne deviennent de nouvelles tiges aeriennes une fois exposés à la
lumiere ;
4) Eviter le verdissement des tubercules (poison) causé par l’exposition des tubercules à la
lumière ;
5) Réduire l’incidence des maladies et ravageurs sur les tubercules. C’est le cas de la
teigne de la PDT qui peut occasionner des pertes énormes au champ et au hangar.

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Figure 7. Irrigation

Il est important de s’assurer à l’avance que les plants de PDT

auront assez d’eau tout au long du cycle cultural. Les besoins en
eau de la PDT sont généralement critiques lors de la formation Engagez une
discussion sur les
des tubercules. Quand la sécheresse survient à ce stade, la durée
techniques d’irrigation
de formation des tubercules augmente. Ce qui se traduit par une présentes dans la
baisse de rendement pouvant réduire de moitié la production localité ou alors les
attendue. possibilités d’établir
Comme il est possible de produire de la PDT pendant la saison des systèmes
sèche au Cameroun (octobre - février), les agriculteurs qui d’irrigation viables.
peuvent avoir accès à l’eau sont encouragés à investir dans les Faites référence
aux innovations
systèmes d’irrigation. C’est en effet l’une des meilleures stratégies
proposées par
d’adaptation au changement climatique. Là où c’est faisable,
ProCISA.
les agriculteurs mettraient en place un système d’irrigation par
gravité qui est une méthode fiable et rentable.

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Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

Module 3 Lutte contre les maladies et ravageurs

Figure 8. Le triangle de la maladie

Hôte

Maladie

Pathogène Environnement

Comme toute autre plante, il est important de protéger la PDT

contre les maladies et ravageurs étant donné qu’ils réduisent
D’expérience, le
aussi bien la qualité des tubercules que le rendement. Pour
triangle de maladie
ne sera compris que
qu’une maladie apparaisse dans le champ, trois conditions
quand il est expliqué doivent être réunies. On parle donc de TRIANGLE DE MALADIE.
par un des participants Ces conditions sont les suivantes :
qui utilise un langage
a) La plante hôte à être attaquée par les maladies et ravageurs ;
plus approprié que
celui du formateur. b) L’agent causal ou pathogène/parasite (organisme qui cause
Invitez donc un
la maladie ou infirmité), et ;
volontaire pour répéter
ce que vous avez dit. c) L’environnement (qui doit être favorable pour le bon
développement du pathogène ou parasite).
Il est important
d’engager des Par conséquent, toute stratégie de lutte contre les maladies et
discussions sur le ravageurs doit se baser sur ce triangle et briser l’interaction entre
phénomène de latence les trois composantes. Il importe de savoir qu’un pathogène
de maladies qui peut rester dans la plante ou le tubercule sans montrer de
favorise la propagation symptômes. C’est le phénomène de LATENCE qui est courant
des maladies sans que chez le flétrissement bactérien. Dans les paragraphes qui
l’on s’en rende compte. suivent, le manuel donne quelques détails sur certaines maladies
et ravageurs couramment rencontrés en Afrique sub-saharienne
en général, et au Cameroun en particulier.

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Figure 9. Lutte contre le mildiou

Le mildiou est une très grande maladie de la PDT qui attaque les
feuilles, les tiges et les tubercules. Mais la bonne nouvelle est
qu’elle peut être contrôlée par des traitements aux fongicides. Servez-vous du
Elle devient sévère si l’humidité relative est élevée (plus de triangle de la maladie
90%) et que les températures sont fraîches (moins de 22°C). pour montrer
comment on peut
La maladie se propage très rapidement dans le champ. Tout le
lutter efficacement
champ peut être dévasté endéans une semaine.
contre le mildiou et si
possible le prévenir.
Le mildiou se contrôle par les mesures suivantes :
Il est aussi important
i. Traitements chimiques appropriés pour prévenir de signaler que les
noms de fongicides
mais aussi extirper la maladie en cas de besoin. Des
proposés dans
combinaisons de traitements chimiques existent mais
cette formation sont
ils doivent être appliqués de façon adéquate. Sur indicatifs surtout
les marchés locaux, on trouve deux grands groupes que certains d’entre
de fongicides contre le mildiou. Le premier groupe eux risquent d’être
comprend des fongicides dits de CONTACT ayant retirés du marché (ex.
une action limitée à l’extérieur du feuillage. C’est le Mancozeb, certaines
cas des produits suivants: Mancozeb, Pencozeb, formes du Ridomil,
Balear (Tropic), Plantineb, Manesam, Mancobex etc).
et Mancozan. Le second groupe comprend des
fongicides dits SYSTEMIQUES car ils pénètrent la
plante pour extirper le mildiou. Les produits ci-après sont les plus courants: Ridomil
(Gold ou Plus), Fungi-Pro, Fungicur, Monchamp, Metalm 75 WP, Metrostar et Parastar.
Les pesticides qui sont sur le marché sont de plusieurs sortes. Il est donc recommandé

17
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d’essayer plusieurs produits pour pouvoir en déterminer les plus efficaces que l’on doit
alterner.
ii. Planter des variétés résistantes/tolérantes.
iii. Ramasser et brûler le feuillage après la récolte.
Même si le mildiou se contrôle facilement à l’aide des traitements fongicides, il est impérieux de
savoir quand il faut le faire et quel type de produit utiliser. Ces produits chimiques, non seulement
ils sont chers, mais aussi ils peuvent nuire à l’environnement et à la santé de la personne qui les
pulvérise.
Le premier traitement se fait avec un fongicide de contact juste après la levée. Le second
traitement se fait 2-3 semaines plus tard (environ 40-45 jours après la plantation) à l’aide d’un
fongicide systémique. Pour les traitements ultérieurs, utiliser un fongicide de contact à intervalle
régulier de deux semaines jusqu’à la maturité des plants sauf quand on observe des symptômes
de mildiou. Dans ce cas, il faut utiliser un fongicide systémique.
D’une manière générale, les variétés peu sensibles au mildiou n’ont pas besoin de plus de
deux passages aux fongicides systémiques. Par ailleurs ce sont des produits plus chers que les
fongicides de contact. Bien plus, ils peuvent induire une résistance du pathogène. D’où il faut
limiter leur utilisation.

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Figure 10. Lutte contre le flétrissement bactérien

La bactériose vasculaire or flétrissement bactérien provoque un

flétrissement du plant de PDT, même quand le sol est humide.
Bien clarifier que
Quand on coupe un tubercule malade, on peut observer une
le flétrissement
coloration brune ou noire au niveau du système vasculaire. On
bactérien est
trouve parfois que les tubercules fortement attaqués présentent généralement
un suintement laiteux au niveau des yeux auquel le sol adhère. plus préoccupant
Le flétrissement bactérien attaque la PDT à toutes les étapes en production
de la croissance et peut causer la perte totale de la production semencière que
escomptée. Elle se transmet essentiellement par le sol et la dans la production
de la PDT de
semence. Elle attaque aussi d’autres cultures de la même famille
consommation. De
que la PDT (ex : piment, tomate, tabac, belladone, aubergine,
même, les participants
etc) et même certaines mauvaises herbes. La maladie se doivent savoir faire la
détecte facilement en immergeant une petite partie de la tige part des choses : tout
(collet) dans un verre d’eau. Après quelques secondes, les flétrissement n’est
bactéries sortent de la tige et descendent dans l’eau. Il n’y a pas causé par cette
que cette maladie qui a cette caractéristique. maladie.
La maladie se propage d’un champ à l’autre ou d’une plante
à une autre par plusieurs voies : semence, eau, racines, sol,
outils de travail, bétail et agriculteur.
La maladie n’a pas de traitement chimique que l’on peut trouver sur le marché. La seule façon de
la contrôler est de combiner les pratiques culturales suivantes :
i. Planter des tubercules sains sur un terrain indemne de maladie,
ii. Appliquer la rotation des cultures avec des cultures non-hôtes comme les céréales (de
préférence le maïs juste après la PDT),
iii. Arracher le plant flétri, de même que le sol se trouvant sous le plant, et
iv. Nettoyer bien les outils avant et après usage dans le champ.

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Figure 11. Lutte contre la pourriture molle (Jambe noire)

La pourriture molle ou jambe noire est causée par une bactérie qui
a la propriété exclusive de liquéfier un tubercule. Il n’y a aucune
Signaler que même
autre maladie qui peut le faire. Cela permet de la différencier
si la pourriture molle
(Jambe noire) cause avec les autres maladies bactériennes. Les symptômes sur le
beaucoup de pertes, tubercule commencent par une tache qui grandit et cause la
elle n’est pas aussi pourriture molle de tout le tubercule. Les tubercules pourrissent
préoccupante que aussi bien en champ qu’au stockage. Conformément au triangle
le flétrissement de la maladie, les conditions d’humidité élevée du sol favorisent
bactérien. Veuillez
le développement de la maladie.
montrer la différence
entre les deux. Les symptômes de la jambe noire s’observent au niveau du
collet (base) de la plante ; les tiges noircissent par suite du
pourrissement et le plant tombe. Les tubercules infectés
pourrissent, soit dans le champ ou au hangar, et ils dégagent une odeur nauséabonde.
Cette maladie se contrôle en appliquant l’approche intégrée recommandée pour le flétrissement
bactérien.

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Figure 12. Lutte contre les maladies virales

Les maladies virales sont difficiles à détecter en champ. En

cas de faible attaque, les plants peuvent ne pas montrer de
Ce thème sur
symptômes. La maladie virale couramment rencontrée et qui les viroses est
s’observe facilement en champ est le virus de l’enroulement de généralement difficile
la PDT. Les folioles s’enroulent vers le haut et deviennent dures à comprendre,
et cassantes au toucher. surtout quand il
Il existe plusieurs virus de la PDT, et parfois le champ ou le plant s’agit d’agriculteurs.
Par conséquent,
se retrouve avec plusieurs virus provoquant des effets combinés.
une visite dans un
Comme il n’existe pas de méthodes de lutte spécifiques à champ montrant des
chaque virus, il ne sert à rien de se culpabiliser pour ne pas être symptômes de viroses
en mesure de connaître les différents virus. Ce qui est important illustre mieux le cours.
est de pouvoir différencier un plant apparemment sain d’un plant
malade.
Ce que tous les virus ont en commun est le fait d’entraîner la production de très petits tubercules
et la réduction sensible du rendement. Malheureusement, les agriculteurs aiment conserver les
petits tubercules comme semence alors que ce calibre peut être le résultat d’une forte attaque
de virus.
On peut contrôler efficacement les viroses en combinant les pratiques suivantes :
i. Utiliser des semences saines/certifiées. Il est très risquant de sélectionner des semences
en se basant uniquement sur le calibre. Les plants infectés produisent généralement des
tubercules de petit calibre.
ii. Lutter contre les vecteurs de virus. Les insectes suceurs comme les pucerons, les thrips,
les araignées, les mouches mineuses de feuilles, et les mouches blanches peuvent
transmettre les virus. Par conséquent, leur contrôle par des traitements chimiques et/ou
par la mise en place de pièges peuvent réduire l’incidence de maladies virales.
iii. Planter des variétés de PDT peu sensibles aux maladies virales.

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Figure 13. Lutte contre la teigne de la PDT

Généralement, la teigne attaque la PDT en champ mais les dégâts s’observent surtout au hangar.
Les larves pénètrent les tubercules par les yeux et creusent des galléries. La teigne se multiplie
au hangar et peut occasionner d’énormes pertes.

Les pratiques suivantes permettent de lutter contre la teigne :

i. Traiter le champ avec un insecticide approprié, le premier traitement ayant lieu après la
levée. Les traitements ultérieurs se font à intervalle régulier de 2-3 semaines. Il est plus
économique de combiner les traitements fongicides avec l’application des insecticides.
Les insecticides suivants sont les plus couramment utilisés sur la PDT dans le pays :
Cypercal, Cygogne, Decis,Kumfu, Timol, et Pyrifos.
ii. Eviter de planter sur un sol trop léger ou trop meuble; ce qui expose les tubercules aux
femelles de la teigne qui peuvent y déposer leurs œufs.
iii. Bien planter en profondeur et faire un bon buttage.
iv. Eviter de garder au hangar des tubercules montrant la présence de la maladie (galléries,
excréments). La teigne provenant des hangars peut faire des ravages dans les champs
environnants.
v. Faire le tri des tubercules afin d’éliminer tout tubercule qui présente des signes de présence
de ce ravageur.
vi. Utiliser les plantes répulsives comme le Lantana qui font fuir la teigne des lieux de
conservation de la PDT.

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Figure 14. Lutte contre les nématodes

Il existe deux types de nématodes : nématodes à kyste et

nématodes à galle. Les attaques peuvent montrer, à des degrés
Ce thème des
divers, des symptômes de nanisme, de jaunissement des
nématodes est
feuilles, et une tendance au flétrissement lié au stress hydrique. un thème difficile
Les nématodes à galle sont les plus répandus dans le monde à expliquer si
et les tubercules attaqués présentent des déformations. Ils vous n’avez pas
deviennent donc peu attractifs sur le marché. Les plaies des d’échantillons
racines occasionnées par les nématodes deviennent des portes en mains. Soyez
d’entrée aux bactéries. imaginatif pour
une meilleure
La présence de nématodes à kyste dans le champ est compréhension.
caractérisée par des plages de faible croissance. Les plants
attaqués deviennent jaunes ou jaune-blanches, et finissent par
flétrir. A la longue, le rendement diminue et le calibre des tubercules diminue. Ça peut prendre
jusqu’à 20 ans après l’introduction du nématode dans le champ pour pouvoir en observer les
premiers signes.
Les méthodes de lutte contre les nématodes visent à réduire de façon significative leur population
dans le sol et si possible les éradiquer. Mais la meilleure stratégie consiste à prévenir l’arrivée des
nématodes dans les champs car ils sont difficiles à éradiquer.
Une lutte efficace contre les nématodes comprend les pratiques suivantes :
i. La plantation sur un terrain indemne de nématodes,
ii. L’utilisation de semences saines,
iii. L’allongement de la période de rotation allant jusqu’à 5 ans si les nématodes sont détectés
dans le champ. Certaines espèces fourragères réduisent sensiblement la population de
nématodes dans le sol ;
iv. L’utilisation de variétés peu sensibles aux nématodes.

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Figure 15. Utilisation rationnelle des produits chimiques

Les produits chimiques du type pesticides doivent être utilisés

Prenez votre temps avec beaucoup de soins car ils peuvent être nocifs à l’utilisateur
pour insister sur le mais aussi à l’environnement. L’utilisateur de pesticides doit se
fait que les pesticides couvrir convenablement et respecter les règles élémentaires de
sont à la fois bons et pulvérisation. Il existe beaucoup de cas d’usages abusifs des
mauvais. Ceci peut pesticides, y compris l’empoisonnement.
se faire sous forme
Comme règle générale, les pesticides ne doivent être utilisés
d’une discussion
autour de ce thème, que quand toutes les autres méthodes culturales et/ou biolo-
en leur demandant par giques ont échoué ou ne sont pas jugées efficaces. Certains
exemple de partager exemples de ces méthodes alternatives comprennent les
leur triste expérience prédateurs naturels, les variétés résistantes/tolérantes, la se-
surtout dans la mence saine, la rotation des cultures ainsi que les pesticides
mauvaise utilisation organiques (ex. neem). Quand l’utilisation de pesticides est
des pesticides. incontournable, il faut respecter les doses prescrites et la fré-
quence de traitements recommandée.
L’utilisation des pesticides doit être rationnelle avec comme ob-
jectif final de garder la pression parasitaire sous un seuil de nuisance minimal tout en minimisant
la quantité de pesticides utilisés. La mauvaise pratique de traiter les cultures juste avant ou à la
récolte est à proscrire. Il n’y a aucune raison de traiter la PDT à moins de 2-3 semaines de la
récolte. Bien plus, les emballages de pesticides ne peuvent en aucune manière être utilisés à
d’autres fins.

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 Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

Module 4 Les pratiques post-maturité

Figure 16. Récolte

La plupart de producteurs de PDT n’attendent pas la fin du

cycle végétatif qui correspond à la mort naturelle du feuillage.
Une bonne récolte
Ils récoltent en pleine phase de grossissement de tubercules ne se fait jamais
(phase 4 du cycle). Par conséquent, cela provoque une au hasard. Elle se
perte énorme de rendement surtout quand on produit pour la prépare quelques
consommation. Eviter de faire la récolte quand il pleut ou quand jours avant, voire
le sol est trop humide. des semaines. Une
Les méthodes de récolte peuvent influencer la qualité des récolte improvisée
peut occasionner des
tubercules récoltés. La récolte se fait soit manuellement, soit par
pertes énormes avant
la mécanisation. Quand la récolte est manuelle, on peut utiliser l’écoulement de la
une houe ou tout simplement utiliser les mains pour déterrer PDT.
les tubercules. La récolte à la main est pénible et laborieuse
mais ça permet d’avoir moins de pertes liées aux blessures ou
cassures, contrairement à la récolte effectuée à l’aide de houes. La récolte au motoculteur ou
tracteur est plus facile et rapide que la récolte à la main surtout quand le champ est relativement
grand (plus d’1 ha).
Laisser les tubercules au sol pendant un certain temps avant leur ramassage. Cela permet de
minimiser le phénomène de sol qui adhère aux tubercules. Après la récolte, il est conseillé de
rassembler et retirer le feuillage du champ et si possible le brûler pour éviter la contamination de
champs avoisinants ou la persistance des maladies dans le champ.

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Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

Figure 17. Triage et calibrage des tubercules pour le marché

A la récolte, les tubercules montrant des signes de pourriture

se ramassent en dernière position. Le calibrage des tubercules
Insistez sur le fait que
des tubercules triés et commence au champ et les différentes catégories se vendent
emballés séparément différemment et évidemment à des prix différents. En effet, les
se vendent mieux gros tubercules (plus de 60 mm) sont utilisés pour faire des
sur le marché, et par frites. Tous les tubercules ne sont pas bons pour faire des frites.
conséquent génèrent Concernant l’ensachage, il est strictement déconseillé de mettre
plus de revenu.
les petits tubercules au fond des sacs et les gros en haut. C’est
une mauvaise pratique qui finit par créer une méfiance entre le
vendeur et le client. Aussi, l’utilisation du seau comme unité de
mesure pour la commercialisation de la PDT est à décourager car elle peut inciter les spéculateurs
à tricher. Les risques sont moindres quand on utilise une balance.

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Figure 18. Conservation de la pomme de terre de consommation

La PDT de consommation a ses exigences quant à la

conservation. Pour que la PDT reste longtemps en bon état de
Engager un échange
consommation, trois conditions doivent être réunies : (1) des sur les modes de
températures fraîches (moins de 20°C) ; (2) une obscurité, et conservation de la
(3) de l’aération. PDT pratiqués à la
Les tubercules exposés au soleil verdissent et deviennent maison, aussi bien
toxiques et impropres à la consommation. Le manque d’air pour la consommation
provoque le réchauffement et la pourriture des tubercules. Il n’y que pour la vente.
a pas de problème quand on met la PDT par terre dans un
magasin ou dans un coin de la maison pour autant que le lieu
reste propre et respecte les trois conditions.

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ANNEXES
Annexe 1. Proposition de questions et messages clé par thème
Numéro
de figure Thème Questions clés Message important

• D’où vient la culture de pomme

de terre (PDT)?
• Donner les noms des deux Le revenu provenant de la culture
Importance de cultures vivrières qui sont plus de PDT est généralement plus
1 la pomme de importantes que la PDT en
terre termes de production à l’échelle élevé que celui provenant des
mondiale? autres cultures vivrières.
• Pourquoi dit-on que la PDT est
une culture très importante?

• Quels sont les quatre grands

stades de développement
végétatif de la PDT?
Comprendre le • Pourquoi faut-il préserver une En principe, plus le feuillage
cycle productif couverture maximale de la
2 couvre le sol, plus le rendement en
de la pomme surface du sol par le feuillage
de terre jusqu’à maturité? tubercules est élevé.

• Quand peut-on dire qu’il est

temps de récolter si on vise le
rendement maximal?

• Quelles sont les conditions

climatiques propices pour la
culture de la PDT?
• Est-il conseillé de remettre de
Sélection et la PDT là où vous venez de Il est strictement recommandé de
3 préparation du récolter de la PDT ou une autre pratiquer une rotation d’au moins
champ culture de la même famille ? 2-3 ans.
Pourquoi ?
• Quelles sont les cultures de la
même famille que la PDT que
l’on trouve dans votre localité?

• Quelle est la quantité de fiente/

fumier nécessaire pour fertiliser
un champ de 1 ha?
Contrairement à certaines cultures,
• Quels sont les engrais minéraux planter de la PDT sur un sol
Application du
qui sont recommandés pour la
4 fumier et des peu fertile sans fiente et engrais
culture de la PDT dans votre
engrais chimiques est une perte de temps
région? Et à quelle dose ?
et d’argent.
• Quand faut-il appliquer la fiente/
fumier et les engrais si vous
visez un rendement maximal?

28
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Numéro
de figure Thème Questions clés Message important

• Quelles sont les variétés que vous

cultivez dans votre localité ? Sont-
elles locales ou améliorées ?
• Comment faut-il orienter les Le type de variété, le calibre et la
Techniques de lignes de PDT sur un terrain en qualité de semence ainsi que le sol
5
plantation pente? sont les facteurs importants pour
• Quel est l’écartement optimal déterminer l’écartement optimal.
des plants pour avoir un
bon rendement de PDT de
consommation?

• Pourquoi un champ de PDT doit- Contrairement aux autres cultures

il rester sans mauvaises herbes comme les céréales, le rendement
Sarclo-binage jusqu’à la récolte?
6 de la PDT se trouve dans le sol.
et buttage
• Pourquoi fait-on le buttage? D’où planter sans butter est une
• Quand fait-on le buttage? perte de temps et d’argent.

• A quel stade du développement

de la PDT les besoins en eau
sont le plus critiques?
• Que feriez-vous si vous devez
planter la PDT en pleine saison Avant de planter, assurez-vous
7 Irrigation sèche? d’abord que la PDT aura assez
• Que feriez-vous si vous devez d’eau jusqu’à la maturité complète.
irriguer votre champ avec une
pompe électrique mais que le
carburant n’est pas disponible
dans la région?

• Pourquoi est-il important de lutter

contre les maladies et ravageurs
de la PDT?
Etre capable d’identifier des plantes
• Quelles sont les trois anormales et/ou des tubercules
Le triangle de composantes principales du
8 anormaux est une étape importante
la maladie Triangle de la maladie?
dans la lutte contre les maladies et
• Comment appelez-vous le ravageurs.
phénomène d’avoir une infection
mais que les symptômes ne
soient pas encore visibles?

29
Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

Numéro
de figure Thème Questions clés Message important

• Quels sont les symptômes

caractéristiques du mildiou
dans le champ ? Quels sont
les facteurs qui favorisent son
expression ? Le mildiou est la maladie la plus
Lutte contre le dommageable de la PDT. Assurez-
9 • Quelles sont les mesures
mildiou vous que vous avez les bons
efficaces de lutte contre le
mildiou en plein champ ? fongicides avant de planter.

• Quelle est la différence entre

un fongicide de contact et un
fongicide systémique?

• Quels sont les symptômes

caractéristiques du flétrissement
bactérien?
Comme il n’existe pas de produit
• Comment peut-on détecter le chimique efficace et accepté,
Lutte contre le
flétrissement bactérien dans le
10 flétrissement le flétrissement bactérien est
champ?
bactérien très difficile à éradiquer une fois
• Quelles sont les mesures les introduit dans le champ.
plus efficaces qui permettent de
réduire le flétrissement bactérien
dans le champ?

• La pourriture molle (ou Jambe

noire), c’est quoi? Quels sont ses
symptômes?
• Comment pourriez-vous Comme il n’existe pas de produit
Lutte contre différencier la pourriture molle
la pourriture chimique efficace et accepté, la
(Jambe noire) du flétrissement
11 molle pourriture molle (Jambe noire) est
bactérien sur les tubercules et
sur les plantes? très difficile à éradiquer une fois
(Jambe noire)
introduite dans le champ.
• Quelles sont les mesures les
plus efficaces qui permettent
de réduire la pourriture molle
(Jambe noire)?

• Pourquoi les méfaits des

maladies virales vont au-delà
d’une seule saison? Il n’est pas important de connaitre
Lutte contre • Quelles sont les mesures les les noms des virus. Savoir
12 les maladies plus efficaces qui permettent de différencier un plant apparemment
virales réduire les effets de maladies sain d’un plant attaqué est
virales? amplement suffisant.
• Pourquoi est-il important d’utiliser
des semences saines/certifiées?

30
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Numéro
de figure Thème Questions clés Message important

• La teigne de la PDT, c’est quoi?

• Quels sont les symptômes de la Planter une plante répulsive comme
Lutte contre teigne sur les tubercules de PDT le Lantana autour du hangar de
13 la teigne de la en stockage?
PDT
stockage peut réduire l’impact de la
• Quelles sont les pratiques les teigne.
plus efficaces qui permettent de
contrôler la teigne de la PDT?

• Les nématodes, c’est quoi?

• Quels sont les symptômes de Il est très difficile de mettre
nématodes sur les tubercules de un terme aux nématodes une
Lutte contre PDT?
14 fois introduits dans le champ.
les nématodes
• Quelles sont les pratiques les Par conséquent, il faut agir
plus efficaces qui permettent de préventivement.
contrôler les nématodes de la
PDT?

• Pourquoi est-il important de faire

attention quant à l’usage des
produits chimiques en général et
Utilisation
des pesticides en particulier? Ne pulvériser les pesticides que
rationnelle • Où est-ce que l’on peut trouver quand c’est nécessaire, tout en
15
des produits les modes d’emploi des respectant les doses et fréquences
chimiques pesticides? recommandées.
• A quel stage de développement
de la plante l’usage des pesticides
est strictement interdit?

• Quand est-ce qu’il est conseillé

de récolter, si on veut avoir un
rendement maximal?
Ne jamais récolter avant la mort
• Quelles sont les différentes complète du feuillage si vous
16 Récolte techniques utilisées pour récolter
désirez avoir le rendement
la PDT dans le champ?
maximal.
• Est-il nécessaire de se soucier du
champ de PDT après la récolte?
Pourquoi ?

• Pourquoi est-il nécessaire de trier

la PDT après récolte?
Il est important de calibrer les
Triage des • Pourquoi est-il important de faire tubercules car les différents calibres
tubercules le calibrage des tubercules après
17 n’ont pas le même usage, et par
pour le la récolte?
marché conséquent ils n’ont pas la même
• Quels sont les risques liés à valeur.
l’utilisation des seaux au lieu
d’une balance?

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Numéro
de figure Thème Questions clés Message important

• Est-il nécessaire de se soucier

de la conservation de la PDT de
consommation? Pourquoi ?
• Quelles sont les conditions Il ne faut jamais manger ou
Conservation
idéales pour une longue et
de la pomme vendre pour la consommation des
18 bonne conservation de la PDT de
de terre de tubercules verts ou présentant des
consommation?
consommation taches vertes.
• Pourquoi la PDT de
consommation ne doit pas être
exposée de façon prolongée au
soleil?

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Annexe 2. Epreuve type pour l’évaluation pré et post-formation

Test d’évaluation des formateurs sur la PDT de

consommation

Nom complet :………………………………………...…......... Date: …. /.... / 20....

Note: Chaque bonne réponse compte pour 1 point sur 20.

Module 1: Introduction à la pomme de terre

1. Pourquoi la pomme de terre (PDT) est-elle considérée comme une culture de grande
importance ?

2. Quels sont les 4 grands stades de développement végétatif de la PDT ?

Module 2: Gestion intégrée du sol, de la culture et de l’eau

3. Quelles sont les conditions climatiques propices pour la culture de la PDT ?

33
Bonnes Pratiques Agricoles de Production de Pomme de terre de Consommation au Cameroun : Manuel du formateur

4. Quelles sont les stratégies d’adaptation qui pourraient réduire les effets du changement
climatique ?

5. Quels sont les engrais minéraux qui sont recommandés pour la culture de la PDT dans
votre région? Et à quelle dose ?

6. Quel est l’écartement de plantation optimal pour avoir un rendement maximal de PDT de
consommation ?

7. Pourquoi est-il important de faire le buttage de la PDT ?

8. A quel stade du développement de la PDT les besoins en eau sont les plus critiques ?

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Module 3: Lutte contre les maladies et ravageurs

9. Quelles sont les trois composantes principales du triangle de la maladie ?

10. Quelle est la différence entre un fongicide de contact et un fongicide systémique ?

11. Quelles sont les mesures les plus efficaces qui permettent de réduire le flétrissement
bactérien dans le champ ?

12. Comment pourriez-vous différencier la pourriture molle (Jambe noire) du flétrissement

bactérien sur les tubercules et sur les plants ?

13. Quelles sont les mesures les plus efficaces qui permettent de réduire les effets de mala-
dies virales ?

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14. Quels sont les symptômes de la teigne sur les tubercules de PDT en stockage ?

15. Quels sont les symptômes de nématodes sur les tubercules de PDT ?

16. A quel stade du cycle végétatif l’usage des pesticides est strictement interdit? Pourquoi ?

Module 4: Les pratiques post-récolte

17. Quand est-ce qu’il est conseillé de récolter la PDT si on veut avoir un rendement maximal ?

18. Pourquoi est-il important de faire le calibrage des tubercules après la récolte ?

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19. Quelles sont les conditions idéales pour une longue et bonne conservation de la PDT de
consommation ?

20. Pourquoi n’est-il pas conseillé d’exposer, de façon prolongée, la PDT de consommation
au soleil ?

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