Introduction générale

L’énergie solaire est gratuite et brille pour tout le monde. L'Algérie dispose d'un important
ensoleillement durant la majeure partie de l'année. Elle bénéficie d'une durée annuelle moyenne
d'ensoleillement de l'ordre de 2500 heures, et reçoit une énergie solaire moyenne quotidienne de 16.2 à 27
MJ/m² sur le plan horizontal. Cette énergie est suffisante, particulièrement en été, pour satisfaire toute la
demande énergétique en séchage des produits agroalimentaires.

Le séchage solaire est utilisé dans la conservation alimentaire et est une activité populaire depuis
des siècles. Il permet de préserver les aliments pour une utilisation ultérieure et réduit ainsi le gaspillage.
Le séchage solaire est une méthode de déshydratation qui est largement reconnue pour sa simplicité et son
coût relativement faible. Cette méthode est particulièrement importante pour la conservation des aliments
et l'économie des pays en développement. Le développement scientifique et technologique a permis de
diversifier et de mettre en œuvre plusieurs méthodes de séchage et plusieurs séchoirs. Au cours de ces
dernières années, plusieurs travaux ont été entrepris dans ce domaine, décrivant les multiples modèles de
séchoirs solaires développés et réalisés pour des produits agricoles

Dans le présent travail, nous allons nous intéresser au séchoir solaire indirect et les différentes
améliorations que nous pouvons apporter pour améliorer son rendement.

Ce travail est divisé en trois parties, Dans la première, nous évoquons des notions générales sur le
séchage, le but de cette technique, et les courbes de séchage. Dans la deuxième partie, nous allons
présenter les différents types de séchoir solaire avec une attention particulière sur le séchoir solaire
indirect. Nous allons présenter également les développements récents en matière de technologie solaire
pour améliorer le rendement de ce type de séchoir. Dans la dernière partie de ce mémoire, nous allons
présenter le bilan énergétique du séchoir solaire indirect et ses performances en termes de séchage.

Nous espérons que cette recherche sera une source d'information utile pour les personnes
désireuses de comprendre le fonctionnement et les avantages du séchage solaire.
 Chapitre 1
Généralités sur le séchage

Introduction
Sécher un produit, quelle que soit sa nature, consiste à extraire de l’eau par vaporisation. Ce
procédé est utilisé dans un large domaine d’application. La déshydratation par séchage de produit
alimentaire est une méthode traditionnelle mais très répandue pour sa conservation en vue d'obtenir un
nouveau produit qui, par la suite, sera en confiserie, fabrication pharmaceutique,...

1.1 Définition de séchage

Le séchage est l'une des plus principales opérations de conservation de nombreux produits
alimentaires. C'est une opération de séparation thermique qui consiste à retirer tout ou une partie d'un
liquide imprégnant un corps dit « humide » par vaporisation. Le produit final est un solide qualifié de «
sec » même s'il contient une humidité résiduelle. Le mode de séchage le plus utilisé dans l'industrie
alimentaire est le séchage par entraînement : la température reste inférieure à celle d'ébullition de l'eau et
le gaz d'entraînement est généralement de l'air. C'est l'air qui cède sa chaleur au produit et reçoit
l'humidité extraite de celui-ci.
1.2. But de séchage
L’utilisation du séchage dans les industries agroalimentaire a de multiples buts tels que :
 Prolonger la durée de conservation des produits (viandes, poissons, fruits, graines, pates, épices,
thé, champignons……etc.)
 Produire des ingrédients ou des additifs pour une seconde transformation, également appelés
produits alimentaires intermédiaires, par exemple des légumes pour le potage, des oignons pour
la charcuterie, des fruits pour la pâtisserie, des épaississants, aromes et colorants
 Inhiber de l’activité des microorganismes, des enzymes ou des ferments de la matière Diminuer
la masse et le volume des aliments pour réduire leurs encombrements et faciliter leurs
emballages et transports
 Réduire les couts de conditionnement, de stockage, de manipulation et de transport, prolonger la
disponibilité en dehors des saisons et fournit un éventail de produits pour les consommateurs
 Transformation d'un aliment à une forme plus commode pour stocker, empaqueter, transporter et
employer, par exemple transformation des liquides tels que l'extrait de lait ou de café, à une
poudre sèche qui peut être reconstituée à la forme originale par l'addition de l'eau (produits
instantanés)
 Donnant à un produit alimentaire souhaitable tel qu'une saveur, et texture différents etc., c.-à-d.
créant un nouvel aliment (par exemple transformation des raisins aux raisins secs)
1.3 Types de séchage
Il existe plusieurs méthodes de séchage des matériaux ou sous-matériaux. Le choix de la méthode
dépendra de la nature du matériau à sécher et des exigences spécifiques du processus, On cite ici les
techniques les plus souvent utilisées

1.3.1 Séchage à l'air libre

C'est la méthode la plus simple et la plus ancienne. Les produits sont exposés à l'air libre pour
perdre leur humidité. Cette méthode est utilisée pour les fruits, légumes, herbes et certaines viandes.

1.3.2 Séchage au soleil

Il s'agit d'un type de séchage à l'air libre qui utilise la chaleur et la lumière du soleil pour accélérer
le processus de séchage. Cette méthode est souvent utilisée pour les fruits, légumes et viandes dans les
régions chaudes et ensoleillées .Cela peut être exprimé comme suit : cela peut être exprimé comme suit :

( )

Où :

: Le taux de perte de masse du matériau à sécher

k : le coefficient de transfert de masse, qui dépend des conditions environnementales et des propriétés
du matériau
A : la surface d'exposition du matériau
Cs : la concentration de l'humidité à la surface du matériau
C : la concentration de l'humidité à l'intérieur du matériau.

1.3.3 Séchage par convection

Cette méthode utilise un système de chauffage pour sécher les produits en faisant circuler de l'air
chaud à travers un récipient. Ce type de transfert obéit à l’équation suivante
Q = α. A (Ta – Ts)
 Q (W) : la quantité de chaleur transférée par unité de temps,
A (m2): surface d’échange,
Ta : la température du gaz de séchage (air)
Ts: la température superficielle du produit à sécher,
α = kA (Cs - C) (W / m2K) coefficient d’échange par convection .contenant les produits à
sécher.

Ces méthodes peuvent être combinées pour obtenir des résultats spécifiques en fonction du produit
à sécher et des besoins de l'industrie alimentaire ou pharmaceutique.

1.4 Courbes caractéristique de séchage :

Les courbes de séchages sont une représentation graphique qui montre comment l’humidité d’un
matériau évolue ay fil du temps lorsqu’il soumit à un processus de séchage forme des courbes de séchage
dépend du type de matériau, des conditions de séchage et de la méthode utilisée pour mesurer l'humidité.
Elle peut être utilisée pour déterminer la vitesse de séchage, la capacité de séchage et d'autres paramètres
importants pour optimiser le processus de séchage.

1.4.1 Périodes de séchage

Tous les travaux de séchage montrent que les courbes de la vitesse de séchage en fonction de
temps se distinguent suivants la nature de produit. Mais d’une manière générale on remarque que l’allure
de séchage décompose en trois périodes principales

Figure (1.1 ): courbe de la période de séchage

 Phase a : Période de mise e, température, dans cette période, l’humidité du produit varie mais pas
sensiblement et leur température varie croit ou décroit jusqu’à la température humide.
Phase b : période a vitesse de séchage constante, dans cette période la vitesse de séchage reste à peu près
constante pour la plus part des produits. L’humidité se déplace vers la surface à l’état liquide
principalement sous l’effet de la température de bulbe humide ; l’activité de l’eau a la surface du produit
est alors égale à 1 et le séchage est isenthalpique
Pour cette période le flux de chaleur entrant est égal aux flux nécessaire à l’évaporation de l’eau sortant
au produit
Phase C : période à vitesse de séchage décroissante c’est la période de séchage à vitesse décroissante. Le
ralentissement de l’allure de séchage est expliqué par les phénomènes suivants :
  Disparition de l’eau libre en surface du produit : Ce phénomène ne correspond au début du
ralentissement de l’allure de séchage .En admettant que la migration de l’eau libre et de l’eau liée
contenues dans le produit s’effectuent consécutivement sous forme liquide et vapeur, il faut
envisager l’existence d’un front de vaporisation qui s’enfonce progressivement l’intérieur du
produit.

 L’épaisseur du produit : Si cette épaisseur est de plus en plus croissante, cela signifie que la
vapeur d’eau doit traverser un parcours plus long expliquant ainsi et en grande partie le
ralentissement de l’allure de séchage.

 La diffusivité de l’eau dans le produit : Elle varie avec la teneur du produit en eau .plus ce
dernier est sec, moins il devient perméable à l’eau.

 La résistance mécanique de parois cellulaires intactes : Les parois cellulaires intactes

empêchent la vapeur d’eau de passer grande quantité à l’extérieur du produit.

 Le croutage : certains composés solubles notamment les sucres et les sels accompagnent l’eau
évaporée pendant la période à allure constante (phase 1) et sont déposés à la surface. Ce
phénomène appelé courtage est à l’origine de fortes concentrations en surface de ses composés
solubles qui bouchent les ports du produit.

Ici on unclus quelque courbe de diferents aliments :

Figure (1.2) : Variation de la Vitesse de séchage des échantillons de tomates en fonction du temps pour des
différentes températures.
 Figure (1.3) : Variation de la Vitesse de séchage des échantillons de mangue en fonction du temps pour des
différentes températures.

Conclusion
Parmi toutes les méthodes de conservation des aliments, le séchage reste une opération très
avantageuse en raison de la durée de conservation longue, de la facilité de stockage à température
ambiante et de la réduction de masse (transport).L’opération de séchage peut aider à réduire la teneur en
humidité des matériaux alimentaires pour éviter la croissance microbienne et la et la détérioration, pour
l’allongement de la durée de conservation, afin de réduire les emballages et l’amélioration du stockage
pour faciliter le transport.
Chapitre 2

Les séchoirs solaires indirects

Introduction
Dans les pays en développement, le séchage au soleil est une méthode populaire, efficace et
économique utilisée pour le séchage et la conservation des produits agricoles, alimentaire et de nombreux
autres produits Le séchage des produits alimentaires agricoles par l’énergie solaire est une application
rentable.
Alors dans cette partie, nous passons en revue tous les aspects de la déshydratation naturelle des
aliments à l'aide d'un séchoir solaire: description de séchoir solaire, Différentes types de séchoir -
Fonctionnement des séchoirs solaires

2.1 Le rôle de séchoir solaire

Un séchoir solaire sert à conserver les aliments par déshydratation lors de l'exposition au soleil,
tout en assurant de bonnes conditions hygiéniques, notamment en évitant le contact avec la poussière ou
les insectes

2.2 Le principe de fonctionnement des séchoirs solaire

Le principe de la technique de séchage solaire est de collecter l'énergie solaire en chauffant le
volume d'air dans des capteurs solaires et de conduire l'air chaud du capteur vers la chambre de séchage.
C'est là que sont disposés les produits à sécher.

3 Les trois types de séchoir solaire

IL existe une grande variété de modèles de séchoirs solaires. Principalement, les séchoirs solaires
peuvent être classés en trois groupes :

• Séchoir solaire direct

• séchoir solaire indirect
• séchoir solaire hybride

3.1 Séchoir solaire direct

3.1.1 Définition
Les séchoirs directs sont des matériels simples à utiliser et à construire. Ils offrent de larges
possibilités de conception: du séchoir coffre, transportable et adapté aux petites productions, au séchoir
cabane qui permet de traiter de grandes quantités en passant par le petit séchoir tente.

Figure (2.1) séchoir solaire directe

3.1.2. Le principe de fonctionnement

Dans ces séchoirs, les rayons du soleil frappent directement le produit. Ils sont simples et se
composent d'une seule pièce qui représente à la fois la chambre de séchage et le capteur solaire. Ces
séchoirs peuvent avoir plusieurs formes en fonction du produit et de la quantité à sécher. La forme la plus
courante est celle d’un séchoir solaire dont la surface transparente est inclinée suivant un angle bien
déterminé dépendant de la position et orienté généralement au Sud. La chaleur est générée par absorption
des radiations solaires incidentes sur le produit proprement dit, à travers la surface transparente qui couvre
la chambre de séchage.

Figure (2.2) : principe de fonctionnement de séchoir solaire indirect

3.1.2 Les types des séchoirs solaires directs

a/Séchoirs solaires passifs
Ce type de séchoir est connu sous la dénomination de boîte de séchage. Une fraction du flux
solaire incident est réfléchie par la couverture transparente, le reste est transmis dans le séchoir. Une
partie du flux solaire transmis à l’intérieur du séchoir est réfléchie par les produits à sécher, le reste est
absorbé par ces produits et les matériaux dont sont composées les parois du séchoir.

Figure(2.3 ): séchoir solaire passif

b/ Séchoirs solaires actifs

Dans ce type de séchoir, l’air asséchant circule dans le séchoir sous l’action d’un ventilateur.
Ainsi, le contrôle du débit d’air contribue à la réduction de la surchauffe du produit et à une diminution de
la durée de séchage. La Figure présente un exemple de ce type de séchoir.

Figure (2.4) : séchoir solaire actif

3.2 Séchoirs solaire indirect

3.2.1 Définition
Est un type de séchoir solaire qui utilise un système de circulation d'air séparé entre les produits à
sécher et le collecteur solaire. Contrairement aux séchoirs solaires directs où l'air qui entre en contact avec
les produits passe directement par le collecteur solaire, les séchoirs solaires indirects utilisent un
échangeur de chaleur pour séparer l'air chaud du collecteur solaire de l'air qui circule autour des produits.
 Figure (2. 5): séchoir solaire indirect.

3.2.2 Principe de fonctionnement

Un séchoir solaire est constitué:
• D’une chambre de séchage : caisson isolant où seront disposés les aliments à déshydrater.
• D'un capteur solaire: une boite munie d'une surface vitrée contenant une tôle métallique noircie
permettant de transformer l'énergie solaire en chaleur.
Ces deux éléments sont munis d'aération à leurs extrémités afin de créer, une fois assemblés, une
circulation d'air chaud qui aura pour effet de déshydrater les aliments placés à l'intérieur.
 Figure (2.6) : principe de fonctionnement de s échoir solaire indirect

Idéalement, la température de l’intérieur de la chambre de séchage doit être entre 45 et 50°C. On

peut choisir d’introduire des fenêtres dans le dispositif pour moduler la température au besoin.

3.3 Séchoirs solaires hybrides

3.3.1 Définition
Est un type de séchoir qui combine l'énergie solaire avec une autre source d'énergie, généralement
l'électricité ou le gaz, pour assurer un séchage constant même en l'absence d'ensoleillement suffisant. Cela
permet de maintenir le processus de séchage de manière continue, indépendamment des conditions
météorologiques ou de l'heure de la journée.

3.3.2 Les types de séchoir solaire hybride :

Il existe deux types :

 Le séchoir s hybride solaire et gaz :

a/ Principe de fonctionnement
Le collecteur solaire permet de préchauffer l'air. Si la température est insuffisante, un brûleur à gaz se
déclenche pour obtenir la température désirée. Les produits peuvent donc sécher quelles que soient les
conditions climatiques.

b/ Matériaux de construction
Ciment, brique, barre de fer, plastique, ensemble brûleurs, détendeur et bouteille de gaz.
 Figure (2.7) : Fonctionnement d’un séchoir solaire hybride et gaz

b/ Les séchoir solaire hybride a convention forcé :

b.1Principe de fonctionnement :
Le toit du bâtiment sert de capteur, un ventilateur assure une circulation importante de l'air
permettant de sécher très rapidement les produits.

b.2Matériaux de construction:
Couverture transparente en polyester renforcé, tôle ondulée, ventilateur (2850 tour/mn, 120 W. débit 525
m³/h).

b.3Description technique:
L’air est aspiré de l'intérieur du bâtiment par un ventilateur et passe dans un capteur solaire de 5,1
m² aménagé dans le toit du bâtiment. L'air réchauffé arrive dans la chambre de séchage où les fruits sont
disposés sur trois rangées de claies superposées.

Figure (2.8) : Fonctionnement d’un séchoir solaire hybride à convection forcé

Après avoir présenté toutes les caractéristiques et les principes de les 3 types de séchoirs solaires,
nous aborderons notre sujet principal qui est : le séchoir solaire indirect, comment peut le réaliser, quelle
sont leur composants et quels sont ses avantages et inconvénients de ce types de séchoirs.

4 Réalisation d’un séchoir solaire indirect

Les séchoirs solaires indirects ont un capteur solaire séparé et une unité de séchage. Elles sont
généralement constituées de quatre éléments, à savoir, capteur solaire, l'unité de séchage, un cheminé, et
de conduits de circulation d'air. Unité de collecteur solaire est utile pour atteindre des valeurs de
température plus élevées avec un air contrôlé
 Cependant, on observe également que dans des conditions de fonctionnement des températures plus
élevées, l'efficacité du capteur solaire est réduite. En général, la plupart des capteurs solaires sont
constitués de bois ou des métaux avec un revêtement approprié de matériaux absorbants tels que
polyéthylène noir pour une meilleure absorption de la chaleur nécessaire au séchage du produit
Le produit n'est pas exposé directement au soleil, il est même à l'abri de la lumière, ce qui autorise une
meilleure préservation des qualités nutritionnelles de l'aliment.

4.1 Composants de séchoir solaire indirect

4.1.1 Chambre de séchage
La chambre de séchage est l'espace où les produits à sécher sont disposés. Elle peut être
constituée de plateaux, de grilles ou d'autres structures appropriées pour permettre une bonne circulation
de l'air autour des produits.

Figure (2.9) : Chambre de séchage

4.1.2 Sortie d'air

Une sortie d'air est utilisée pour évacuer l'air humide et chaud du séchoir. Cela permet de
maintenir un flux d'air constant et d'éliminer l'humidité générée par le processus de séchage.

Figure (2.10) : Sortie d’air

4.1.3Capateur solaire :
Le capteur solaire est responsable de capturer l'énergie solaire et de la convertir en chaleur. Il peut
être constitué de plaques métalliques peintes en noir, de tubes métalliques recouverts d'un matériau
absorbant ou d'un autre dispositif de collecte solaire.
 Figure (2.11) : capteur solaire

5 Réalisation d’un séchoir solaire indirecte :

Le capteur à air est constitué:
• D’un caisson isolant comportant deux orifices de circulation d’air (entrée et sortie).
• D’une tôle en aluminium noircie couvrant l’isolant
• D’un vitrage couvrant le tout à quelques centimètres au-dessus de la tôle.
On prit un capteur à eau d’un chauffe-eau solaire abandonné et l’on transformé en un capteur à air
en exploitant le caisson isolant de dimension (192 cm sur 96 cm) qui était récupérable. L’isolant utilisé
dans ce caisson est de la laine de verre.

Figure (2.12) : Capteur solaire d’un eau a chauffe-eau

Ensuite, il faut recouvert le caisson d’une tôle en aluminium et la peintre en noir mat pour
absorber le maximum de rayons lumineux. Cette tôle représente l’absorbeur.
 Figure (2.13) : Caisson isolant et recouvert d’aluminium
La dernière étape est le montage des vitres et des joints.
Pour le vitrage, on utilise souvent le verre et autres vitrages commerciaux tels que: - Poly vinyle
Fluoré, - Ethylène Propylène Fluoré, - Polyéthylène Terephtale, - Polyester - Polyéthylène, - Plexiglas.
Dans notre cas, nous avons utilisé du verre d’épaisseur de 4 mm en laissant 4 cm d’espace entre la vitre et
la tôle.

Figure (2.14): Montage des vitres et des joints

La chambre de séchage:
C’est une armoire qui abrite les produits et qui sert à les sécher. Elle est construite en contreplaqué
et elle est de hauteur de 100 cm, de largeur de 103 cm et de profondeur de 49 cm
Cette chambre se termine par une cheminée servant à évacuer l’air humide extrait des aliments séchés.
Les parois internes de la chambre sont peintes avec du goudron en liquide (flincote).
 Figure (2.15): Chambre de séchage

La chambre de séchage comporte trois tiroirs (claies) qui servent à porter le produit à sécher. Pour
la fabrication des claies, il est souvent utilisé le fil en nylon ou l’acier.
Dans ce cas, on a choisi l’acier galvanisé pour éviter la déformation en cas de températures élevées .Ils
sont de dimensions (94 cm sur 44 cm).

Figure (2.16): Claie de séchage

Le séchoir solaire est orienté plein Sud, avec une inclinaison de 45,pour capter le maximum de
rayonnement durant toutes les saisons de l’année selon le besoin en énergie qui dépend du produit que
l’on veut sécher.

Figure (2.17): Capteur à air incliné à 30° et orienté plein sud

6. Les paramètres qui peuvent influencer sur le rendement d’un séchoir solaire

6.1 Intensité et disponibilité du rayonnement solaire

L'intensité et la disponibilité du rayonnement solaire sont des facteurs clés pour l'efficacité d'un
séchoir solaire. Les régions avec un ensoleillement plus important et moins de jours nuageux sont
généralement plus favorables aux performances du séchoir solaire.

6.2 Orientation et inclinaison du capteur solaire

L'orientation et l'inclinaison du capteur solaire doivent être optimisées pour maximiser l'exposition au
soleil. En fonction de la latitude et de la saison, l'angle d'inclinaison peut être ajusté pour optimiser la
capture de l'énergie solaire.
6.3 Surface de collecte solaire
 La surface de collecte solaire, telle que les panneaux ou les tubes, doit être optimisée pour capturer
efficacement l'énergie solaire. Des matériaux absorbants appropriés et des conceptions optimisées
peuvent augmenter le transfert de chaleur du rayonnement solaire à l'air ou aux produits à sécher.

6.4 Ventilation et circulation d'air

Une ventilation adéquate et une circulation d'air efficace sont essentielles pour éliminer l'humidité des
produits à sécher. Un débit d'air suffisant et bien réparti assure un séchage uniforme et rapide.

6.5 Isolation thermique

Une bonne isolation thermique du séchoir solaire permet de minimiser les pertes de chaleur, en
particulier pendant la nuit ou en cas de conditions météorologiques défavorables. Une isolation adéquate
peut contribuer à maintenir une température constante à l'intérieur du séchoir.

6.6 Contrôle de la température et de l'humidité

Un bon contrôle de la température et de l'humidité à l'intérieur du séchoir peut être réalisé en
utilisant des capteurs et des systèmes de régulation. Le maintien de conditions appropriées favorise un
séchage efficace et préserve la qualité des produits.

6.7 Conception du séchoir

La conception générale du séchoir solaire, y compris la disposition des plateaux, la taille de la
chambre de séchage et l'emplacement du capteur solaire, peut influencer les performances. Une
conception bien pensée et adaptée aux produits à sécher permet une utilisation optimale de l'énergie
solaire et une meilleure efficacité de séchage.

Il est important de noter que le rendement d'un séchoir solaire peuvent varier en fonction des
spécificités du produit à sécher, des conditions environnementales locales et de la conception et de la mise
en œuvre du séchoir solaire lui-même.

6. Les avantages et inconvénients des séchoirs solaires

Ces séchoirs sont à recommander pour les artisans ou les petites entreprises. Le prix du matériel est
important. L'activité n'est alors rentable que si l'on est capable de trouver un marché où les produits seront
vendus à un bon prix: par exemple les magasins d'alimentation dans les grandes villes et dans chaque
équipement il y a des avantage qui réussit le projet et des inconvénients qui en résultent parmi eux :
6.1 Les avantages :
 Température limitée (55°C)
 Le produit conserve mieux
Sa couleur et sa valeur nutritionnelle (notamment les vitamines A et C)

6.2 Les inconvénients :

 Coût important.
 Rapidité du séchage très variable suivant les conditions climatiques et la conception du
séchoir.
 Fragilité des matières polyéthylène qu'il faut changer régulièrement.
 Conception et construction nécessitant une personne qualifiée.
 Formation nécessaire du personnel.
7 Comparaisons entre les trois types des séchoirs solaires

Séchoir direct Séchoir indirect Séchoir hybride

Simplicité de fonctionnement Produit parfaitement protégé. Séchage très rapide et
et de construction. Préservation de la qualité des contrôlable
Produit protégé. aliments. Qualité des aliments
Séchage rapide Séchage assez rapide. préservée
 Coût et complexité plus Coût d'investissement et de
importants fonctionnement important
Commentaires

Conclusion :
Ce deuxième chapitre nous a permis de jeter un regard sur le séchoir solaire en général et en tant
qu'équipement le plus important pour les énergies renouvelables, car il contient plusieurs types pour y
parvenir dans des conditions appropriées, dont le plus important est le séchoir solaire indirect, qui était la
base
Introduction
Un bilan énergétique est une évaluation systématique et détaillée des flux d'énergie entrant et
sortant d'un système donné. Que ce soit au niveau d'un bâtiment, d'une ville, d'un pays ou même à
l'échelle mondiale, un bilan énergétique permet de quantifier et de caractériser les différentes sources
d'énergie utilisées, les conversions d'énergie qui se produisent et les pertes énergétiques. Ce processus
d'évaluation offre une compréhension approfondie de la consommation d'énergie d'un système, de son
efficacité énergétique et de son impact sur l'environnement. Il permet d'identifier les secteurs les plus
énergivores, les sources d'énergie les plus utilisées, ainsi que les opportunités d'amélioration et de
transition vers des sources d'énergie plus durables

Figure III.3 : Schéma de principe capteur solaire plan à air.

III.1 Bilan thermique global de capteur plan a air en régime transitoire :

Le but est de prévoir les températures de chaque couche du capteur (vitre, absorbeur, le
fluide caloporteur, isolant.). Pour cela on utilise le principe de conservation de l’énergie pour
chaque élément du système qui peut donc être présenté par une équation de bilan d’énergie qui
s’écrit :

𝑙𝑎 𝑣𝑟i𝑎𝑡i𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙′é𝑛𝑒𝑟𝑔i𝑒 𝑙′é𝑛𝑒𝑟𝑔i𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑢

reçue
𝑙′é𝑛𝑒𝑟𝑔i𝑒
={ −
𝑡𝑒𝑟𝑚𝑒 𝑎𝑐𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑡i𝑜𝑛 𝑝𝑎𝑟 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 (𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑛𝑡)
i𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑒 𝑝𝑎𝑟 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 (𝑠𝑜𝑟𝑡𝑎𝑛𝑡

Ou encore sous forme mathématique, en considérant une section quelconque du

système à l’instant t. le bilan au nœud « i » s’écrit :
CHAPITRE III : MODELISATION ET SIMULATION D’UN CAPTEUR SOLAIRE PLAN Á AIR

𝑑𝑇i (III. 22)

𝑀𝐶 = ∑𝜑 −∑𝜑
i i 𝑑𝑡 i i
𝑒 𝑠

Oú𝑀iet Ci Sont respectivement la masse et la chaleur spécifique du composant indice "i".

𝑀𝐶 𝑑𝑇iest la puissance thermique stockée par le composant indice i.

𝑑𝑡
∑𝑒 𝜑i est la somme des puissances absorbé parle composant d'indice i par trois modes
d'échange thermique (conduction; convection et rayonnement).
∑𝑠 𝜑i est la somme des énergies perdues par le composant d'indice i par les trois modes
d'échange thermique.

𝝋𝒓𝒄𝒊𝒆𝒍−𝒗𝒆

Vitre
𝝋𝒄𝒅𝒗
Sortie
𝝋𝒄𝒗𝒗𝒆−𝒂𝒎 l'air
𝒗
𝝋𝒓𝒗𝒊−𝒂𝒃𝒔
Absorbeur
𝝋𝒄𝒗𝒇−𝒂𝒃𝒔
𝝋𝒄𝒗𝒗𝒊−𝒇 Isolant

𝝋𝒔𝒂𝒃𝒔

𝝋𝒄𝒗𝒊𝒔𝒐𝒍−𝒂𝒎
Entrée 𝝋𝒓𝒔𝒐𝒍−𝒊𝒔𝒐𝒍
l'air

Figure III.7 : Echanges thermiques dans un capteur solaire plan à air

: Nœud représentant la température du vitrage coté extérieure.

: Nœud représentant la température du vitrage coté intérieure.
: Nœud représentant la température du fluide (air).
: Nœud représentant la température de la couche l’absorbeur.
: Nœud représentant la température de la couche isolant.

21
 III.1.1 Expressions analytiques de bilan énergétique :

Le bilan énergétique général est donné par les équations suivantes:

 Au niveau du vitrage (coté extérieur) :

𝑑𝑇𝑣𝑒
𝑀 𝐶 =𝜑 −𝜑 −𝜑 −𝜑 −𝜑 (III. 23)
𝑣 𝑃𝑣 𝑑𝑡 𝑠𝑣 𝑟𝑣𝑒−𝑐i𝑒𝑙 𝑐𝑣𝑣𝑒−𝑎𝑚 𝑟𝑣𝑒−𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑑𝑣𝑒−𝑣i

Flux solaire absorbé par la vitre:

𝜑𝑠𝑣 = 𝑎𝑣𝑒. 𝐺. 𝑆 (III. 24)

Avec:
𝑎𝑣 : Coefficient d’absorption de vitre.
G : éclairement (densité de flux) solaire incident sur le capteur (w/m²).
S : surface de la captation (m).
Finalement cette équation devient:
𝑀𝑣𝐶𝑃𝑣 𝑑𝑇𝑣𝑒 = 𝑆[𝑎𝑣𝐺−𝑕𝑟 (𝑇𝑣𝑒−𝑇𝑐i𝑒𝑙)−𝑕 (𝑇𝑣𝑒−𝑇𝑎𝑚)−𝑕𝑟 (𝑇𝑣𝑒 −
𝑑𝑡 𝑣𝑒−𝑐i𝑒𝑙 𝑐𝑣𝑣𝑒−𝑎𝑚 𝑣𝑒−𝑠𝑜𝑙
𝐾 .
𝑇𝑠𝑜𝑙) − 𝑣 (𝑇𝑣𝑒 − 𝑇𝑣i)] (III. 25)
𝑒𝑣

 Au niveau du vitrage (coté intérieur):

𝑑𝑇𝑣i
𝑀𝐶 =𝜑 −𝜑 −𝜑 (III. 26)
𝑣 𝑃𝑣 𝑑𝑡 𝑐𝑑𝑣𝑒−𝑣i 𝑟𝑣i−𝑎𝑏𝑠 𝑐𝑣𝑣i−ƒ

Donc cette équation devient:

𝑑𝑇𝑣i 𝐾 𝑆
𝑀 𝐶 = 𝑣 (𝑇 − 𝑇 ) − 𝑕 S(𝑇 − 𝑇 ) − 𝑕 𝑆(𝑇 − 𝑇 ) (III. 27)
𝑣 𝑃𝑣 𝑑𝑡 𝑒 𝑣𝑒 𝑣i 𝑟_𝑣i−𝑎𝑏𝑠𝑣i 𝑎𝑏𝑠 𝑐𝑣 _𝑣i−𝑓 𝑣i 𝑣𝑓
𝑣
 Pour le fluide caloporteur (air) : [15]
𝑑𝑇
𝑚 𝐶 =𝜑 −𝜑 (III. 28)
ƒ 𝑃ƒ 𝑑𝑥 𝑐𝑣𝑣i−ƒ 𝑐𝑣ƒ−𝑎𝑏𝑠
Avec:
𝑚𝑓: Débit massique de l’air (kg/s)

𝑑𝑜𝑛𝑐 :
𝑑𝑇
𝑚 𝐶 =𝑕 𝑆(𝑇 − 𝑇 )− 𝑕 S(𝑇 − 𝑇 ) (III. 29)
𝑓 𝑃𝑓 𝑑𝗑 𝑐𝑣𝑣i−𝑓 𝑣i 𝑓 𝑐𝑣𝑓−𝑎𝑏𝑠 𝑓 𝑎𝑏𝑠
 Au niveau de l’absorbeur (couche sélective) :

22
 (III. 30)

𝑑𝑇𝑎𝑏𝑠
𝑀 𝐶 =𝜑 +𝜑 −𝜑 −𝜑
𝑎𝑏𝑠 𝑝𝑎𝑏𝑠 𝑑𝑡 𝑠𝑎𝑏𝑠 𝑟𝑣i−𝑎𝑏𝑠 𝑐𝑣ƒ−𝑎𝑏𝑠
𝑐𝑑𝑎𝑏𝑠

Flux solaire absorbé par absorbeur s’écrit :

𝜑𝑠𝑎𝑏𝑠 = 𝑟𝑣. 𝑎𝑎𝑏𝑠. 𝐺. 𝑆

Avec :
𝑟𝑣 : Coefficient de transmission de la vitre par rapport au rayonnement solaire.
𝑎𝑎𝑏𝑠:Coefficient d’absorption de la paroi absorbante par rapport au rayonnement solaire.
S: Surface de la paroi absorbante (m²)
Cette équation devient :
𝑀𝑎𝑏𝑠𝐶𝑝 𝑑𝑇𝑎𝑏𝑠 = 𝑟𝑣𝑎𝑎𝑏𝑠𝐺𝑆+𝑕𝑟 𝑆(𝑇𝑣i − 𝑇𝑎𝑏𝑠) − 𝑕 𝑐𝑣 𝑆(𝑇𝑓 − 𝑇𝑎𝑏𝑠) −
𝐾𝑎𝑏𝑠.𝑆𝑎𝑏𝑠 𝑑𝑡 𝑣i−𝑎𝑏𝑠 𝑓−𝑎𝑏𝑠
(𝑇𝑎𝑏𝑠 − 𝑇i𝑠𝑜𝑙)
𝑒𝑎𝑏𝑠 (III. 32)

 Au niveau de l’isolant :
(III. 33)
𝑑𝑇i𝑠𝑜𝑙
𝑀 𝐶 =𝜑 −𝜑 +𝜑
i𝑠𝑜𝑙 𝑝i𝑠𝑜𝑙 𝑟𝑠𝑜𝑙−i𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑣i𝑠𝑜𝑙−𝑎𝑚
𝑐𝑑𝑎𝑏𝑠 𝑑𝑡

Donc :
𝑑𝑇i𝑠𝑜𝑙
𝑀i𝑠𝑜𝑙𝐶𝑝 = 𝑕𝑟 𝑆(𝑇i𝑠𝑜𝑙 − 𝑇𝑠𝑜𝑙)−𝑕𝑐𝑣 𝑆(𝑇i𝑠𝑜𝑙 − 𝑇𝑎𝑚) +
i𝑠𝑜𝑙 𝑑𝑡 𝑠𝑜𝑙−i𝑠𝑜𝑙 i𝑠𝑜𝑙−𝑎𝑚 (III. 34)
𝐾𝑎𝑏𝑠𝑆
(𝑇𝑎𝑏𝑠 − 𝑇i𝑠𝑜𝑙)
𝑒𝑎𝑏𝑠
III.1
III.2 Rendement instantané:

Le rendement instantané [17] [14] du capteur que l’on définit par le rapport suivant :

𝑝𝑢i𝑠𝑠𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑡𝑕𝑒𝑟𝑚i𝑞𝑢𝑒 𝑢𝑡i𝑙𝑒 𝑝𝑎𝑟 𝑚² 𝑑𝑢 𝑐𝑎𝑝𝑡𝑒𝑢𝑟 O (III. 39)

y= = 𝑢
ƒ𝑙𝑢𝑥 𝑠𝑜𝑙𝑎i𝑟𝑒 i𝑛𝑐i𝑑𝑒𝑛𝑡 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑡𝑒𝑢𝑟 𝐴 𝑐𝐺

Qu:Puissance utile récupérée par le fluide caloporteur (W), elle est donné par :

Qu = 𝑚 𝑐𝑝(𝑇𝑓,𝑠 − 𝑇𝑓,𝑒) (III. 40)

Puissance utile = puissance captée – pertes

Qu = 𝐴𝑐(𝑎𝑟)𝑒𝑓𝑓𝐺 − 𝑈𝐿𝐴𝑐(𝑇𝑎𝑏𝑠 − 𝑇𝑎𝑚) (III. 41)

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 O𝑢 𝐴𝑎𝑏𝑠[(𝑎𝑟)𝑒𝑓𝑓𝐺 − 𝑈𝐿(𝑇𝑎𝑏𝑠 − 𝑇𝑎𝑚)] (III. 42)
y= =
𝐴𝑐𝐺 𝐴𝑐𝐺
𝑎et𝑟: sont respectivement coefficient d'absorption de l'absorbeur et transparence de vitrage

Figure III.6: schéma équivalence électrique-thermique du capteur solaire à air.

conclusion

- En conclusion , le bilan énergétique du capteur solaire met en évidence les performances et

l’efficacité de cette technologie dans la conversion de l’énergie solaire en énergie utilisable.
- L’objectif principal de cette étude était d’évaluer l’efficacité du capteur solaire dans la collecte
et la transformation de l’énergie solaire en chaleur ou en électricité

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CHAPITRE III : MODELISATION ET SIMULATION D’UN CAPTEUR SOLAIRE PLAN Á AIR

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