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FORMATION QUALIFIANTE DE FORMATION À L’OFPPT

FORMATION DIPLÔMANTE

COMMIS DE TU AS LE NIVEAU TU AS LE NIVEAU

COMMIS DE RESTAURANT TU ES TU AS DE LA 3ÈME ANNÉE DE LA 6ÈME ANNÉE
BACHELIER ? LE NIVEAU BAC ? DU COLLÈGE ? DU PRIMAIRE ?
CUISINE
Professionnel chargé
Professionnel chargé de réaliser correctement et
de confectionner des avec des performances les
préparations culinaires tâches et les activités
et des pâtisseries d’hôtel inhérentes à la fonction du DURÉE DE LA FORMATION : DURÉE DE LA FORMATION : DURÉE DE LA FORMATION : DURÉE DE LA FORMATION :
sous l’autorité d’un cuisinier service dans une salle de 24 MOIS 24 MOIS 24 MOIS 12 MOIS
confirmé. restauration.

YIELD MANAGER
BOUCHER
Il élabore les stratégies tarifaires
Le boucher désigne toute variables afin d’anticiper et
personne qui reçoit, désosse, influencer le comportement du
transforme, emballe et fait la mise consommateur. Il s’étend à de
en vente des viandes. Il effectue nombreux autres domaines dont :
en outre les préparations pour les la location de voitures ; Les centres
ventes au comptoir, conseille la de soins de beauté et
clientèle, participe à l’inventaire, Thalassothérapie ; la restauration ;
entretient l’équipement et les clubs de golf ; les casinos…
l’outillage de boucherie selon les etc. Cette technique consiste à
normes d’hygiène et de sécurité maximiser la marge bénéficiaire en
et effectue des tâches connexes à jouant principalement sur des
son travail. combinaisons des variables prix et
taux d’occupation.

PROGRAMME D’EXCELLENCE : VET BY EHL

SERVICE FOOD HÉBERGEMENT

& BEVERAGE
Les étudiants diplômés de ce programme auront la Les étudiants diplômés de ce programme auront la
capacité de travailler de manière indépendante dans un capacité de travailler avec succès et de manière
environnement F&B et seront bien équipés pour entrer indépendante dans les opérations de front office ou Qualification
dans l’industrie et atteindre un poste de supervision d’entretien ménager et seront bien équipés pour entrer
dans un court laps de temps. dans l’industrie et atteindre un poste de supervision
Le contenu du cours est comparé au cadre de dans un court laps de temps. Le contenu du cours est
compétences professionnelles suisse pour les comparé au Cadre suisse des compétences
professionnels de F&B. professionnelles. TU VEUX FAIRE TU VEUX INTÉGRER TU VEUX POURSUIVRE TES ÉTUDES ?
DES ÉTUDES LE MARCHÉ OU
SUPÉRIEURES ? DU TRAVAIL ? TU VEUX INTÉGRER LE MARCHÉ
DU TRAVAIL RAPIDEMENT ?

DÉMARRE TON
Technicien Passerelle
ADMINISTRATION Passerelle
externe Spécialisé interne OU PARCOURS
PROFESSIONNEL
ART CULINAIRE HÔTELIÈRE École supérieure Intégrer le marché
ou université du travail
Les étudiants diplômés de ce programme auront la Les étudiants diplômés de ce programme auront la ... Après avoir acquis
capacité de travailler de manière autonome en cuisine capacité de travailler de manière indépendante dans les une expérience
professionnelle
et seront bien équipés pour entrer dans l’industrie et départements de front et d’entretien ménager et seront
atteindre un poste de supervision dans un court laps de bien équipés pour entrer dans l’industrie et atteindre un Accéder à un poste
temps. Le contenu des cours est comparé au cadre poste de supervision dans un court laps de temps. Le de responsabilité
suisse de compétences professionnelles pour les diplômé sera également bien placé pour jouer un rôle
cuisiniers. administratif au sein de l’équipe de direction d’une
entreprise d’accueil. Le contenu du cours est comparé FORMATION QUALIFIANTE
au cadre de compétences professionnelles suisse.
Tu es à la recherche d'un emploi ?
Tu souhaites acquérir de nouvelles compétences ? Formation de courte
Opte pour la formation qualifiante. durée de 3 à 9 mois

BROCHURE Tourisme Hôtellerie-10x21 [Link] 1-3 12/08/2021 15:32

 DÉCOUVREZ LES FORMATIONS
DÉCOUVREZ LE SECTEUR AUX MÉTIERS DU TOURISME,
DU TOURISME-HÔTELLERIE- DE L’HÔTELLERIE ET DE LA TECHNICIEN
RESTAURATION AU MAROC RESTAURATION
Âge limite : 30 ans au maximum à la date de démarrage de la formation
Niveau scolaire minimum : 2e année du Baccalauréat
LE MAROC, NOMBRE D’EMPLOIS CRÉÉS FORMATION DIPLÔMANTE

1 ère DURANT LES TECHNICIEN SPÉCIALISÉ

10 DERNIÈRES ANNÉES
ARTS CULINAIRES
3 MILLIONS DIRECTS ET INDIRECTS
Âge limite : 30 ans au maximum à la date de démarrage de la formation
Niveau scolaire minimum : être titulaire du baccalauréat

MANAGEMENT HÔTELIER
+ 600.000
DESTINATION TOURISTIQUE
DU CONTINENT AFRICAIN
EN 2019 EMPLOIS DIRECTS OPTION CUISINE OPTION PÂTISSERIE
OPTION GESTION OPTION GASTRONOMIQUE CHOCOLATERIE
HÔTELIÈRE HÉBERGEMENT RÉCEPTION
Il sera appelé à préparer des mets Professionnel chargé de choisir les matières
Professionnel chargé de gérer les ressources Il a pour mission d’établir des relations gastronomiques avec des produits haut de premières et les techniques de confection des
humaines, matérielles, financières et professionnelles avec la clientèle, encadrement de
gamme et ce tant par rapport au goût, à la produits de la pâtisserie-chocolaterie, les méthodes
OBJECTIF D’EMPLOIS CIBLÉ À L’HORIZON 2024 informationnelles, de façon à satisfaire la clientèle
tout en assurant la rentabilité de l’unité où
l’équipe hébergement, vendre le produit et le service
de l’hôtel, prendre les décisions dans les cas présentation qu’au mariage des saveurs. Il sera de travail adéquates, efficaces et sécuritaires. Il

3.5 MILLIONS
il/elle travaille. d’ambigüités, il peut assurer par son suivi le bon appelé à réaliser des préparations culinaires développe l’habitude de l’auto évaluation de ses
déroulement des tâches de chaque service qui mettent en évidence les techniques de produits, l’autonomie, le sens des responsabilités, la
DIRECTS ET INDIRECTS d’hébergement avant, pendant et après le séjour production culinaire propres au Maroc et à créativité et l’esthétique.
des clients. l’international.

+ 800.000 EMPLOIS DIRECTS

OPTION GOUVERNANTE OPTION MAJORDOME
Chargé de la gestion du service d’étages et l’équipe Professionnel au service des clients les plus privilégiés, ARTS CULINAIRES
NOMBRE D’ENTREPRISES OPÉRANT AU des lingers, elle/il contrôle l’état de la propreté des il se charge de trouver un restaurant ou une tenue de
OPTION CUISINE MAROCAINE
soirée, réserver une limousine, un tour en hélicoptère,
MAROC DANS CE SECTEUR chambres après leur nettoyage ; vérifie le bon

+ 50.000
fonctionnement des installations sanitaires et un dîner aux chandelles… Son rôle est d’anticiper,
électriques, les stocks des minibars et des produits 24H/24, les demandes de ses clients à l’hôtel et de faire Il pourra effectuer son travail au sein d’établissements touristiques ou hôteliers
servant à l’entretien des chambres et des couloirs en sorte d’en satisfaire même les plus inimaginables ! abritant des restaurants marocains, qui vendent des productions culinaires
ENTREPRISES étages ; participe au recrutement et à la formation Il doit également tout mettre en œuvre pour donner traditionnelles et typiquement marocaines distribuées aux tables, en libre-service
du personnel de l’étage ; etc. l’impression à ses hôtes d’être comme chez eux. ou par livraison. Il sera appelé à réaliser des préparations culinaires qui mettent en
évidence les techniques de production culinaires propres au Maroc. Dans les
CONTRIBUTION À GRAND OPTION RESPONSABLE D’INSTITUTS DE BIEN-ÊTRE ET DE BEAUTÉ
établissements de luxe, l’employé de cuisine sera également appelé à préparer des
mets gastronomiques marocains avec des produits locaux et ce tant par rapport au
HAUTEUR DE POURVOYEUR

11%
goût, à la présentation qu’au mariage des saveurs.
C’est un chef d’entreprise qui gère une équipe d’esthéticiennes-cosméticiennes, organise et
DANS planifie l’activité, procède au recrutement et au remplacement en cas de besoin et veille à la
LE PIB DE DEVISES qualité des soins, au respect des règles d’hygiène. Il établit une politique commerciale attractive
pour développer et fidéliser sa clientèle.
NATIONAL ÉTRANGÈRES ARTS DE TABLE
MANAGEMENT TOURISTIQUE

OPTION OPTION E-TRAVEL OPTION SERVICE DE RESTAURANT

DÉCOUVREZ LES COMPÉTENCES ORGANISATEUR D’ÉVÉNEMENTS AGENCY
LES PLUS RECHERCHÉES PAR LES Il se charge de la conception, les préparatifs et
l’organisation matérielle et logistique
Il travaille en contact indirect avec le public et
communique avec le client via des outils
Professionnel possédant une formation solide, à la fois théorique et pratique, il choisit

EMPLOYEURS   d’évènements professionnels, artistiques ou

sportifs dans le cadre de prestations de service
digitaux (sites internet, applications mobile.). Il
identifie, avec le client, le budget disponible
les aliments et les techniques de préparation et de cuisson associées, il est responsable
du bon fonctionnement du service dans la salle de restauration, il est placé sous les
ordres du maître d’hôtel.
à des particuliers ou des professionnels pour le voyage et essaie de répondre à ses
(mariage, réception, séminaires, congrès, attentes en respectant les limites de frais
inauguration, festivals ...). prévues.

QUALIFICATION
TECHNICITÉ &
SAVOIR FAIRE
RIGUEUR &
ORGANISATION OPTION MANAGEMENT OPTION ANIMATION
DES DESTINATIONS TOURISTIQUE Âge limite : 30 ans au maximum à la date de démarrage de la formation
MAITRISE DES
LANGUES
DURABLES Niveau scolaire minimum : 3ème année de l’enseignement secondaire collégial
ÉTRANGÈRES
Il intègre l’ensemble de connaissances et des Il anime des spectacles (musique, danse,
pratiques permettant la compréhension et spectacles culturels, soirées à thème) et assure
PONCTUALITÉ l’établissement de stratégies relatives à la également le montage de décors, la création
gestion durable d’une destination touristique. de costumes, les techniques de son et de
Il participe au développement du territoire en lumières. Il réalise l’animation des jeux EMPLOYÉ(E) D’ETAGES AGENT DE RESTAURATION
facilitant la mise en œuvre de projets d’enfants ou d’adolescents (sorties,
QUALITÉ DU d’amélioration qualitative et quantitative de spectacles), l’animation sportive (sports
SERVICE L’Employé(e) d’Etages doit maintenir dans Professionnel chargé de l’accueil des
l’offre touristique intégrant l’identité et les aquatiques, de plage, aérobic) ou l’animation
ressources de ce territoire, en préservant et ludique (jeux de plein air, animation au cours un excellent état d’utilisation, pour les clients dans un restaurant,
valorisant le patrimoine naturel et culturel, en des déplacements en bus). Il doit également clients, les chambres, couloirs et autres un café ou un self-service.
SENS DE favorisant les activités humaines gérer les ressources humaines et matérielles annexes à l’étage dont il a la responsabilité, Il est capable d’assurer le service
L’INNOVATION COMPÉTENCES écoresponsables, en aidant les centres de du secteur d’animation d’un établissement
EN IT & DIGITAL sur le plan du confort, de l’hygiène et de et de réaliser des préparations dans ce
tourisme participatif et en améliorant l’accueil touristique de façon à satisfaire la clientèle la décoration. type de structure.
réservé aux handicapés. tout en assurant la rentabilité de l’unité.

BROCHURE Tourisme Hôtellerie-10x21 [Link] 4-6 12/08/2021 15:32