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Analyse de l'équilibre financier du restaurant

Le document analyse l'équilibre financier du restaurant Le Sanglier en présentant ses actifs et passifs pour l'année N. Il inclut des calculs du fonds de roulement, du besoin en fonds de roulement et de la trésorerie, ainsi que des ratios d'équilibre financier comparés à ceux d'un concurrent. L'objectif est d'évaluer la santé financière de l'entreprise et de vérifier si elle respecte le principe de l'équilibre financier.

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Analyse de l'équilibre financier du restaurant

Le document analyse l'équilibre financier du restaurant Le Sanglier en présentant ses actifs et passifs pour l'année N. Il inclut des calculs du fonds de roulement, du besoin en fonds de roulement et de la trésorerie, ainsi que des ratios d'équilibre financier comparés à ceux d'un concurrent. L'objectif est d'évaluer la santé financière de l'entreprise et de vérifier si elle respecte le principe de l'équilibre financier.

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4.6.

2 Impact des décisions sur l’équilibre


financier
Application 2 : Calculer et analyser les
éléments
d’équilibre financier
M. Paul, gérant du restaurant Le Sanglier, souhaite que vous poursuiviez vos
investigations sur l’équilibre financier de son entreprise.
ACTIF PASSIF
N N
EMPLOIS STABLES RESSOURCES STABLES
Immobilisations incorporelles Capitaux propres 146 578
Immobilisations corporelles 60 825 Provisions pour risques et charges 0
Immobilisations financières 2 000 Amortissements et dépréciations 22 084
Dettes financières 66 039
TOTAL I 62 825 TOTAL I 234 701
ACTIF CIRCULANT PASSIF CIRCULANT
Stocks et en-cours 121 062 Dettes 320 707
Créances 390 409 Produits constatés d’avance 0
Charges constatées d’avance 0
TOTAL II 511 471 TOTAL II 320 707
TRÉSORERIE ACTIVE TRÉSORERIE PASSIVE

VMP 0 Concours bancaires courants 19 837


Disponibilités 949
TOTAL III 949 TOTAL III 19 837
TOTAL GÉNÉRAL 575 245 TOTAL GÉNÉRAL 575 245
1. L’entreprise respecte-t-elle le principe de l’équilibre
financier

2. Calculez le fonds de roulement, le besoin en fonds de


roulement et la trésorerie pour l’année N. Vérifiez vos
calculs.

3. Analysez les éléments d’équilibre financier calculés à la


question 2.
4. Calculez les ratios d’équilibre financier pour l’année N et comparez-les avec
ceux du principal concurrent

Concurre
RATIOS N N-1
nt

Taux de croissance
(CA N – CA N-1) / CA N-1
du CA

12
Profitabilité RNC / CA
%

Rentabilité Résultat d’exploitation / 87


économique Capitaux LT %

Rentabilité 83
RNC / Capitaux propres
financière %

Financement des Ressources stables /


4
immobilisations Emplois stables

Couverture des Ressources stables /


1
capitaux investis (Emplois stables + BFRE)

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