JISSA Bobo 2024
Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments
PROGRAMME
Du 07 au 08 Juin 2024 au Centre de calcul non loin du rond-point Blaise Kadhafi
Heures Activités Responsables
7h00-8h00 Accueil et Installation Comité
8h00-8h30 Cérémonie d’ouverture Comité
8h30-9h00 Photos de famille Comité
9h00-9h30 Visite de stands avec les officiels Comité
9h30-10h30 Conférence table ronde « Sécurité Sanitaire des Aliments : Quelle implication des parties prenantes pour une meilleure santé des populations ? » UNB, INERA, IRSAT,
ABNORM
10h30-11h30 Conférence : « Atteinte des objectifs de l’offensive agropastorale et halieutique dans un contexte de crises sécuritaires et alimentaires : Défis et perspectives » MARAH
11h30-12h00 Pause
Communications scientifiques _Salle 1 Communications scientifiques _Salle 2
Axe 1 Axe 1
C2 : Consommation et évaluation de la qualité du lait de souchet (Cyperus esculentus L.) au Burkina C15 : Contribution des différentes marques de tisane à infusion à la nutrition et la santé de populations
Faso, SAWADOGO Abdouramane fragilisées par l’insécurité au Burkina Faso : cas des pigments foliaires, DINDANE Zakaria
C6 : Impact de l’utilisation des pesticides sur la qualité sanitaire du poisson à Ouagadougou, C20 : Problématique des huiles alimentaires au Burkina Faso : A propos de la qualité sanitaire de certaines
Jour 1 : 07 Juin 2024
Burkina Faso, OUEDRAOGO Aïnattou huiles alimentaires vendues et consommées dans les villes de Koupéla, Manga et Tenkodogo, GARANGO
Salyou
C9 : Evaluation de la qualité nutritionnelle de la pistache africaine vendue dans les marchés de
12h00-13h30 Gaoua et Ouagadougou, BADOUN Adèhouè Malika Querène C24 : Évaluation de la qualité physico-chimique et bactériologique des eaux usées de la rivière Houet Comité scientifique
réutilisées pour la culture maraîchère à Dogona dans la ville de Bobo Dioulasso, DABRE Hadara
C13 : Pratique de fumage de la palourde dans la Basse Sanaga (Cameroun) et recherche des traces
de pesticides dans les produits fumés, Yelengwe Ndjamou Théophile Collins C30 : Recherche des souches de Cronobacter spp. dans les farines pour enfants vendues dans les grandes
surfaces de vente de Bamako, KONE Klèma Marcel
C56 : Evaluation de la teneur en histamine et des éléments traces métalliques dans les poissons frais
vendus au Burkina Faso : Cas du Maquereau (Scomber scombrus, Linnaeus, 1758) et du Chinchard C49 : Qualité Microbiologique et physico-chimique de l’eau de boisson dans cinq villages situés autour de
(Trachurus trachurus, Linnaeus, 1758), TRAORE Awa Djamila l’agropole de Soum, Nanoro (Burkina Faso), SORGHO Sountong-noma Faizatou
C29 : Analyse sanitaire et profil en aflatoxines totales des maïs produits dans trois (03) régions du C45 : Amélioration de la technique d’élevage des adultes de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) au laboratoire:
Burkina Faso, KELLE Hippolyte effet de l'alimentation sucrée sur le développement, la reproduction et la survie, SALO Pousbila
Axe 2 Axe 2
C10 : Effet de l’apport au poquet du compost à base de Loudetia togoensis (Pilg.) [Link] sur C43 : Etude du comportement alimentaire de Schizaphis graminum Rondani sous l’influence des extraits de
la productivité du sorgho Sorghum bicolor (L.) Moench et du niébé Vigna unguiculata (L.) Walp Securidaca longepedunculata Fresen, Rasmané GUIRE
dans la commune de Nagreongo au Centre du Burkina Faso, BEYE André
C50 : Pathogénicité de Fusarium sp inféodés aux aubergines locales (Solanum aethiopicum L. et Solanum
13h30-14h30 C12 : Evaluation de l’effet du substrat sur la reprise et la croissance des boutures apicales de deux macrocarpon L.) malades au Burkina Faso, SOULAMA Aboubacar Siriki
(Axe 2) cultivars de manioc, OUEDRAOGO Wendpang-yidé Idrissa Caleb Comité scientifique
C52 : Evaluation des caractéristiques spermatiques des mâles la souche Kou du tilapia du Nil pour une sélection
C18 : Perspectives d'utilisation du Chelonus bifoveolatus contre la chenille légionnaire d'automne à de géniteurs piscicoles performants au Burkina Faso, TAPSOBA Abdoul Aziz
l'ouest du Burkina Faso, GANOU S. Fatoumata
C53 : Evaluation agronomique des hybrides de sorgho à grains rouges [Sorghum bicolor (L.) Moench] dans la
C34 : Prévalence et susceptibilité de Salmonella sp isolés chez les poulets locaux de la commune de zone soudano- sahélienne au Burkina Faso, TONDE Wendmanegda Hermann
Bobo Dioulasso, ZON Drissa
14h30-15h30 Pause
15h30-17h00 Panel 1 : Exigences normatives dans un contexte d’amélioration des chaines alimentaires (Salle 2) Panel 2 : Sécurité sanitaire des aliments et Résistances aux antimicrobiens dans un contexte de One Health P1 : ABNORM
(Salle 1) P2 : IRSAT
Fin des activités du 01er jour
Démonstration d’art culinaire en marge des autres activités : Dégustation et notation à 14h par le jury
Concours de dégustation et formations pratiques en marge des autres activités
Heures Activités Responsables
7h00-9h00 Visite d’entreprise : Afridia Industries / Laboratoire poisson-génétique de l’Université Nazi BONI Comité
9h00-9h30 Installation
9h30-11h00 Panel 3 : Produits chimiques et risques alimentaires : Cas des produits de l’agriculture et de l’élevage SONAGESS, DPVC
UNB
Jour 2 : 08 Juin 2024
Communications scientifiques _Salle 1 Communications scientifiques _Salle 2
Axe 2 Axe 4
C44 : Effet des rations incorporant les gousses de Piliostigma thonningii (SCHUM.) sur l’évolution pondérale et C1 : Technologies améliorées de production du Soumbala : impact des traitements physiques
les parasites gastro-intestinaux chez les caprins dans la zone subhumide du Burkina Faso, sur les paramètres de production et qualité du produit, COULIBALY/DIAKITE mariam
DINDANE/OUEDRAOGO Safoura
C3 : Audit des processus et caractérisation physico-chimiques et organoleptiques du beurre de
Axe 3 karité produits par trois entreprises au Burkina Faso, SAWADOGO Adama
C11 : Évaluation de l’effet inhibiteur de l’Allium ampeloprasum L. var. Porrum sur l’alpha amylase, ANON
C8 : Caractérisation physico-chimique et activités antibactériennes des huiles essentielles de
Bonté Patalet
quelques plantes comestibles au Burkina, KINDO Awa
11h00-12h30 C21 : Toxoplasmose et habitudes alimentaires chez les femmes enceintes à Ouagadougou, OUBDA Bachirou Comité scientifique
C17 : Évaluation de l'impact de trois types de clarifiants sur la qualité nutritionnelle et sanitaire
Axe 4 des jus de pomme de cajou, OUATTARA Djeneba Nadia Inessa
C27 : Évaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique des produits issus de la lactofermentation du
C19 : Evaluation de l’efficacité antifongique et antiaflatoxinogène de Bacillus spp et de
fruit du gombo (Abelmoschus esculentus) frais cultivé à Bobo-Dioulasso, KONFE / KANWE M. E. M. Patricia
Bactéries Lactiques contre les souches d’Aspergillus de la section Flavi contaminants l’arachide
C36 : Valorisation des graines de Parkia biglobosa (néré) par la fabrication d'un succédané de café: "Café de au Burkina Faso, GARANE Amandine
néré", MILLOGO Kalo Marcus
C22 : Production et caractérisation nutritionnelle de la farine de pomme de cajou, NANA
C51 : Modélisation mathématique d’un dispositif de collecte et de conservation du lait cru de vache pour Hassana Faozia Kabir
renforcer la capacité de l’industrie laitière au Burkina Faso et en Afrique de l’Ouest, TRAORE Seydou
Axe 1 Axe 1
C32 : Evaluation de la qualité sanitaire des aliments vendus dans les établissements d’enseignement primaire de C37 : Evaluation de quelques paramètres physico-chimiques et fongique des poissons-chats
la ville de Bobo-Dioulasso au Burkina Faso : Cas des pains fourrés, DAO Losséni africains (Clarias sp) fumés- séchés vendus et consommés dans la commune de Bobo
Dioulasso (Burkina Faso), Sanou Ouryagala Dominique
C33 : Evaluation des risques sanitaires liés à l’utilisation des pesticides en culture maraichère dans la ville de
Bobo-Dioulasso au Burkina Faso, DAO Losséni C38 : Isolement et caractérisation des souches de Bacillus cereus des produits alimentaires
déshydratés vendus à Bamako au Mali, GARANE Moussa
C47 : Qualité sanitaire et nutritionnelle des huiles de graines de coton raffinées produites dans les zones
industrielles de Ouagadougou et de Bobo-Dioulasso au Burkina Faso, SAWADOGO Sandaogo C39 : Cooccurrence de mycotoxines dans le maïs vendu à Ouagadougou, NIKIEMA Fulbert
Fulbert
C23 : Analyse des sources de risques environnementaux et sanitaires sur le périmètre maraîcher de Dogona dans
12h30-
la ville de Bobo Dioulasso à l’ouest du Burkina Faso, DABRE Hadara C48 : Identification biochimique des micro-organismes pathogènes du poisson d'eau douce le Comité scientifique
long des chaînes de valeur jusqu'au marché Médina Coura de Bamako, Mali, SISSOKO Aminata
Axe 2 Axe 2
C35 : Prévalence de Aspergillus flavus, champignon aflatoxinogène, dans le riz produit dans les régions de la C54 : Exploration des pratiques culturales liées à l’utilisation des produits phytosanitaires en
Boucle du Mouhoun et des Cascades, Burkina Faso, KABORE Basga Wendpagnangdé Emmanuel maraîchage dans la zone urbaine de Bobo-Dioulasso au Burkina Faso, OUEDRAOGO Boud-
Noma Willi Arnol
C42 : Insalubrité et risques sanitaires à Saaba dans la périphérie de Ouagadougou au Burkina Faso,
OUÉDRAOGO Pierre C55 : Effets de l’apport du fumier de volaille et des engrais minéraux sur la fertilité chimique
du sol et la production du fonio (Digitaria exilis Stapf.) en condition expérimentale, SANOU
Wilfried Wilfried
Pause
e e
Fin des activités du 02 jour & de la 3 édition de JISSA
Liste des posters retenus pour affichage et présentation au grand public :
1. C46_P : Amélioration de la technique d’élevage des adultes de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) au laboratoire: effet de l'alimentation sucrée sur le développement, la reproduction et la survie, ZONGO Sandrine
2. C25_P : Analyse sanitaire et profil en aflatoxines totales des maïs produits dans trois (03) régions du Burkina Faso, ILBOUDO Inoussa
3. C14_P : Composition nutritionnelles et phytochimique des variétés locales de sorgho de quatre régions du Burkina Faso, OUARO Désiré
4. C4_P : Evaluation de la qualité des aliments de compléments destinés aux enfants de moins de deux ans commercialisés aux Mali, FOFANA Aminata
5. C40_P : Recherche et identification de la mycoflore potentiellement toxinogène dans les grains de maïs vendus dans les marchés de Ouagadougou, NIKIEMA Fulbert
6. C7_P : Évaluation de la qualité microbiologique des aliments prêts à consommer reçus à l’ANSSEAT pour suspicion de Toxi-Infection Alimentaire et profil de résistance des pathogènes isolés, BELEMLOUGRI Asseto
7. C28_P : Sepsis a salmonella chez les 0-59 mois et profil de sensibilité aux antibiotiques dans le district sanitaire de Nanoro, KARAMA Ibrahima