La démarche d’investigation
1 : Je me pose une question sur un thème
- « Qu’est- ce que cela me fait quand une guêpe me pique ? »
2 : Je formule mon / mes hypothèse(s)
- Ça peut gonfler ?
- Il peut il y avoir une piqûre ?
- La guêpe peut mourir ?
3 : Je liste le matériel nécessaire et je schématise mon expérience
- Prendre un récipient transparent, de l’eau, de la nourriture, …
- Schéma de l’expérience
4 : Faire l’expérience
5 : Analyser les résultats obtenus
- Ça fait mal, ça gratte, la guêpe n’est pas morte, ça brule, …
6 : Conclusion
Pourquoi certains liquides ne se mélangent pas ?
Thème 1 : Les mélanges
Démarche d’investigation :
1 : Est-ce que tous les liquides se mélangent ?
2 : Est-ce que l’eau se mélange correctement avec de l’huile ? du lait ? du
coca ? du vinaigre ? du sirop ? et du jus d’orange ?
3 : Il nous faut un récipient transparent, du sirop, de l’huile, du lait, du
coca, du vinaigre, du jus d’orange, une cuillère, des gobelets et du sopalin.
5- L’eau et de l’huile ne se mélangent pas, l’eau reste en bas et l’huile en
haut.
Le coca et l’eau se mélangent, ça donne un coca plus clair. L’eau et le
vinaigre se mélangent. Le sirop et l’eau se mélangent, cela devient une
boisson normale. L’eau et le lait se mélangent, cela reste normal. L’eau et
le jus d’orange se mélangent.
6- Conclusion : Tous les liquides se mélangent sauf l’eau et l’huile.
Qu’est-ce qu’un mélange ?
Un mélange, c'est quand on a au moins deux substances mêlées dans un
même récipient. Ces substances peuvent être solides, liquides ou
gazeuses.
Observations :
Lorsque l’on mêle deux liquides :
- Quand les liquides se mélangent totalement, ils sont miscibles (eau
+ sirop).
- Lorsqu’ils ne le font pas totalement, ils sont non miscibles (eau +
huile).
- Le mélange peut être homogène, si on ne voit plus les constituants
(eau + sirop).
- Le mélange peut être hétérogène, si on voit les constituants (eau+
huile).
Expérience n°2 :
Problématique : Est-ce que tout se mélange avec de l’eau ?
2 - Certains solides se mélangent peut-être avec de l’eau comme ………….
Cependant l’eau ne mélange peut-être pas avec …………….
3 - Pour cela nous avons besoin de récipients transparent et des
ingrédients solides suivants : du café, du sucre, du sel, du cacao, de la
cannelle et du sable.
4 – Expérience
5 – Fiche schéma
6 - Certains solides se mélangent avec l'eau ; on dit qu'ils sont solubles
dans l'eau, comme le café, le sucre, le sel et le cacao. Le mélange est
alors limpide ; c'est un mélange homogène, appelé aussi solution.
D'autres solides, comme le sable et la cannelle sont insolubles : le
mélange est alors trouble. On retrouve les grains de sable au fond du
verre. C'est un mélange hétérogène.
La séparation d’un mélange hétérogène :
Nous avons trouvé différents protocoles pour séparer l’eau et le
sable :
- Filtration : Opération consistant à séparer à l'aide d'un
filtre un mélange hétérogène (eau et sable).
- Tamiser : Action de faire passer à travers un « tamis » /
passoire un mélange hétérogène constitué d’au moins un
solide.
- Décanter : La décantation est le fait de laisser reposer un
mélange pendant 15 à 20 minutes pour que le solide reste
au fond du récipient et que le liquide soit plus limpide.
- Evaporation : Action de laisser reposer le mélange pendant
plusieurs semaines afin que le liquide s’évapore.
Pour séparer ce mélange (eau + sable), nous avons écrit
plusieurs protocoles et les avons testés. Certains ont
fonctionné, d'autres pas.
La filtration (les filtres) : le sable est conservé par le filtre et
l'eau est récupérée dans un récipient placé en dessous.
La décantation : Lorsque l’on laisse reposer le mélange
eau/sable dans un verre. Le sable tombe au fond de l'eau.
Problématique : Est-ce que la masse totale se conserve
lors d’un mélange homogène (sel et eau) ?
Est-ce que le sel se mélange toujours correctement à
l’eau ?
Le sel est normalement soluble dans l'eau. Pourtant si
on en ajoute trop, l'eau ne peut plus le dissoudre. On dit
qu'elle est saturée en sel. Le sel tombe donc au fond du
verre et le mélange devient trouble, hétérogène.