—-—- ay NE JAMAIS PLONGER LA BASE DE LAPPAREIL | ET SON CORDON DANS LEAU ! DE VOET VAN HET APPARAAT EN HET SNOER NOOIT IN WATER DOMPELEN ! DEN SOCKEL DES GERATS UND DAS KABEL NIE IN WASSER TAUCHEN ! NEVER IMMERSE THE BASE OF THE APPLIANCE WITH ITS CORD IN WATER ! WINE GROWER'S FONDUE an] TEFALCARACTERISTIQUES TECHNIQUES ‘Composants. 1. Base en thermoplastique 2. Résistance cachée 3. Filsupport du plat & légumes on aciernickelé 4, Plat & légumes en thermopiastique 5, Paniar &riz en thermoplastique 6. Couvercie en thermoplastique 7.6 épuiseltes on thermoplastique 8. Bouton marchelarrét 8. Voyant lumineux Appareillage électrique + Puissance et tension indiquées sur fapparell * Cordon amovile, AVANT LA PREMIERE UTILISATION [Link] tous les emballages, auto-collants ou plongée dans l'eau. La laver accessoires divers a lntérieur comme a Vextériour uniquement @ Taide dune {de apparel Sponge et un peu de liquide 2. Laver'es diférents composants avec de Teau chaude vaisselle puis bien rincer. et les sécher soignousement, Attention : La base de Vappareil ne doit pas étre BRANCHEMENT + Vértier que la tension de votre appareil cotrespond & colle de votre installation. + Avant chaque utilisation, dérouler entiérement le cordon, * Brancher le cordon sur 'appareil en enfoncant bien & fond la prise puis brancher sur le secteur. Actionner ensuite interrupteur : le voyant lumineux s'allume, N.B. ne jamais brancher !apparel sans eau ni boullon, + Siune rallonge est nécessaire : = utliser une rallonge avec prise de terre incorporée et fils de section égale ou supé- Fieure & 1mm. ~ prendre toutes les précautions nnécessaires afin que personne ne s’entrave dedans, + Remarque : & la premigre utii- sation du produit, un dégage- ‘ment dodeur et de funée peut se produire, NIVEAUX D’EAU ET DE BOUILLON Lorsque vous devez verser de eau ou du bouillon dans apparel, vous pouvez vous alder des marques situées &Finérieur de la base de apparel, comme indiqué sur le dessin suivant 301 121 101 Rlemarque : ne jamais dépasser les quanttés d'eau et de bouillon indiquées pour chaque typ uilisation de apparel En tion de apparel UTILISATION DE VOTRE APPAREIL. |. CUISSON ALA VAPEUR : legumes seuls 1. Verser 1 Iitre d'eau dans la base de V'appa- rel 2,Poser sur 'appareil le plat rempli de legumes coupés en morceaux, 8. Motte le couvercle, 4, Brancher le cordon sur Tapparell en enfon- ‘gant bien a fond la prise puis brancher sur le secteur. Actionner ensuite Tinterruptour et faire cuire environ 30 min. (uniquement 15 min. pour les pommes de tere) riz + legumes 1. Verser 1,2 ite d'eau dans la base de Tap- pareil 2. Poser sur apparel e plat a légumes, ‘3, Mettre dans le plata l6gumes le panier a rlz Templi de 00g de riz maximum (ou 3 verres) ot 1/2 litre deau (ou 4 verres) 4. Mette le couvercle. 5. Brancher le cordon sur l'appareil en enfon- ant bien a fond la prise puis brancher sur le secteur. Actionner ensuite Finterruptour et faite cuir le riz seul environ 15 min, 6. Rajouter les I6gumes coupés en morceaux dans le plat, & c6té du panier & riz 7. Faire cure environ 20 min., toujours avee le couvercl. 4. CUISSON Du BOUILLON : Nous vous consellons de préparer le boullon dans un fajfout pendant que vous utlisez Papparel Pour la cuisson & la vapeur du riz et des legumes. IM, EN FIN DE CUISSON ALA VAPEUR 1. Arréterinterrupteur, debrancher le cordon du secteur puis fe déconnecter de apparel. 2, Rater le plat & legumes de apparel et garder le couvercle dessus, ain de maintnil aliments au chau 3, Enlever eau restante de la base de apparel IV. DEGUSTATION (FONCTION FONDUE) 1. Verser dans la base de apparel 3 litres de bouillon chaud préslablement préparé dans un fitout 2. installer apparel sur la table. 3. rancher le cordon su apparel en enfongant bien & fonda prise puis brancher sur le secteur. Actionner ensuite Tinteruptour 4, Placer le fi-support sur la base de fappareil 5. Poser le plat a legumes avec le couvercle, afin de maintenir au chau le riz et les Iegumes préalablement cuts. ‘6. Chaque convive rempiit son épuisette des ingrédients de son choix (poisson, viande, gues, fruits) et fa plonge ensuite dans le bouillon, en la posant sur le bord de la base de Fapparell 7, Laisser cure quelques minutes. 8. Déguster avec le riz et les légumes (maintenus au chaud dans fe plat & légumes) ainsi que différentes sauces daccompagnement rnWE FONDUE OCEANE = Pour 6 personnes Recette européenne: ‘POUR LE BOUNLLON '*3 LITRES D'EAU * 50 G DE ‘DE POISSON Sc lrees: |EN POUDRE ee SBF Oe Uno PouRiArowoue — : *600.0 De LoTTe, 08 SHLNON OY FFERENTES VATE be r>SSON ACHE Fer, covet ev Des #600 oe Non be Sanmdacayes OSS AAR [Link] + "9006 peri -800 ce orreexts icine Sturt, roms TEE . TCOURGETES (COUPES EN QUARTERS), CAROTIC (PEE et NORDELES) "umenabe ENoEE= Sale AD HERS AAEM Ro sir zltre eau dan a bas de apparel puis mete & cute 1 eau dans le panior& rz, avec le cowerce Ajouter ensue Tes Iegumes dans plat A aee le cowvert. Ajouter ensue ls lumen dans plat & Igqumes ot sore 20min, uous ave comerees nn ures Ons 6 Pat ant co temps, preparer le boullon dans un faut Bon andar compe, répareriebullon dare un a Bln méange fu ssr mst von Alain dea custon du riz t des gums tore ° ize des logumes,retror lo plat 6gumes sans dtr te covet puis ‘er Fau decison de appre einer pare oul nar appre sae itionner ens I-support et poser dessus | umes in de ‘maintenir au chaud le riz et les legumes. nes ee a Ciacun plonge son épusste da Ie bovllon quelques minutes avec ls morceaux de poisson, FONDUE DU PIRATE | Pour 6 personnes Recelte européenne POUR LEBOUILLON —: * LITRES DIEAU * 50 G DE FUMET DE POISSON EN POUDRE + 2 CIGNONS © 12 cL De vit eLaNc see « Se.» POWRE BLANC bu MOULIN Pon LarONDUE — : +400 G DE FILET DE RASCASSE TALLE EN DES * 400 6 DE LIEU NOIR TAILLE EN DES + 400 G DE FILET DE SIMON TALLE EN D&S + 12 GROSSES CREVETTES Poses pecomnauees £300 @ D& riz PARFUM + 900 G DE DFFERENTS LEGUMES :CHOU-FLEU, POMMES DE TERRE ET COURGETTES (COUPES EN QLARTIERS), CAROTTES (COUPES EN RON DELLES) 1 "SAUCE AUX HERBES ‘Les sauces Vcteau dans le panier a riz, avec le couvercie. Ajouter ensuite les légumes dans le plat & légumes et laisser cuite 20 min., toujours avec le couvercl. Enda co ems, prparer fo bouilon dans un aout Bln mélanger pus aisser miter environ | ‘min, & feu doux. ‘Ala fin de la cuisson du riz et des léqumes, retiror le plat a l6gumes sans ter le couvercle puis vider eau de cuisson de 'appareil et la remplacer par le boulion. Installer 'appareil sur la table, positionner ensuite le filsupport et poser dessus le plat a légumes avec le couvercle, afin de ‘aintenir au chaud le riz et les legumes, Chacun plonge son épuisette dans le boullon quelques minutes avec les morceaux de poisson et les crevettes, Jerse 12 tre feu dans la base de Fapparel pul metre a cue 15 mire avec 12 tre | PIRATENFONDUE w Os FONDUE MARINIERE AU SAFRAN Recette européenne 7) +25 0. DEAD * 1/2 UTRE #9 BOUTELES DE WIN BLANC SEC (TYPE MUSCADET) ¢ 25 OL DEAL a caeetNe TRAGME LIQUIDE » 2 ECHALOTES HACHEES » 2.0, A SOUPE OE PERS Packt sty CAURIER ® 1 DOSE DE SAFRAN EN FOVORE MOPS Se touuss + 6 rLeTS DE TRUITE + 900 G DE PETITES CREVETTES ROBES = | GAMBAS) DECORTIQUEES: aa eta +200 ape ceses GneverTES ROSES (OU Eas oO Sas al penroonGzun 6 OARS De CHOMETTE | EN ACCOMPAGNEMENT : * 300 G DE Riz BLANC * "300 6 DE NOUILLES CHINOISES * ENVIRON 60 FEUILLES | Feet eaele parler ari, avec fe couverle eal Mi teau dans le panier 2,5 ico oper, tym, du aur, fe vin blane sec et eau. Darter ce rules, cobvn ls flre out 8 [ou etc empe prepares do rut es Sino onde err on sumone et serer aves un brn Sonat nin Lesa iles sont ouvertes, les égoutter_ 1 fagon Carpaccio es garir de petites ‘in ds cout Blanch fos celamars ee f0 may Lreque fos mou st‘es dacoriquer Passer Benda 10 min. Loreal Sous dans une passa fin eae blanch ls noules dans 2 Se so mt ar te on ar orca bane ga Ghee Ponte savas ‘es calamars, quelques feuilles €f $ minutes avec les moules, les crevettes, Tes auménieres de true, pinards et un peu de nouiles. DEPRARDS FAAS, \ yer, Uzi dau dene bas ce apparel puis mettre & cuiro 85 min. le riz aveo 1/2 litre FONDUE “BOUILLABAISSE” 7 Recette européenne Pour 6 personnes {#1 LITRE DE SOUPE DE POISSON (VENOUE EN BOCAL AU RAYON POISSONNERIE) * 2 Limnes O'EAD OU DE FUMET DE POISSON * 1 DOSE DE SAFRAN * SEL * POWVRE | POUR LA FONDUE 4 POISSONS AU CHOIX (FILETS DE RASCASSE, DE SAINT-PIERRE, DE LOTTE, DE “A come ee ens esa cove xr cue eer EN ACCOMPAGNEMENT : * 1,5 KG POMMES DE TERRE A CHAIR FERME * 2 BULBES DE FENOUIL * 1 BAGUETTE | era ‘Les sauces + ROUILLE (ACHETEE TOUTE PRETE OU CONFECTIONNEE A BASE D'AIOL! LEGEREMENT } |SAPRANE ET PIMENTE) Coser sd son on a ns oer aun iat us es esse cule dhe, | -d0 peri ot de fenoul ferent hachés. Tenir au als. | Dans une baguette, couper defines tranches et les froter avec une gousse dal Juste avant de passer & table, les passer au four ou au gi q Verser | itre eau dans la base de "apparel puls motte &cuire 15 min, ls bulbes de fenoull cou- és en 6 dans le plat & legumes, avec le cowvercle. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées fn grosses rondells et lalssercuro 15 min, toujours avec le couvercie Préparer ensuite le boullon dans Un fot. Duara soupe dé poisson avec Teau ole fumet de plsson pu ajoute le salran, Porter a eouliton pus aioe rim 20 min Refi Tassaizonnement \erser le boulln dans la base de apparel installer apparel sur la table, posttonner ensuite le firsupport et poser dessus la plat & legumes avec le couvercle, afin de maintenir au chaud les ppommes do tert et le fenoul a || Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson. ]Pour 6 personnes péenn POUR LE BOULLON —: +1 LITRE DEVIN BLANC SEO 1,5 LITRE O'EAL * 1 1/2 cAROTTE « 2 sRANCHES De ceLeR® 1 BLANC OE POIREAL © 1 OIGNON MOYEN #1 ECHALOTE * 6 TIGES DE CITAONNELLe + 3 BRING DE THYM* 2 GOUSSES DE VANLE® 1/2 LITRE DE CREME FRAICHE POUR LAFONDUE —: +18 GROSSES NOMK DE SANT-JACOUES COUPES DANS LE SENS DE LEPAISSEUR 118 Grosses QUEUES De LANGOUSTINES DECORTIOUEES. ENWACCOMPAGNEMENT : +00 6 0& Riz SAUVAGE:* 3 CAROTTES * 2 BRANCHES DE CELERI* 1 CONCOMBRE +3 cOURGETTES LONGUS \ ar zve eau dan a base de apparel puis mete & cute 18min rz age 2 Hre ‘eau dans le panier & riz, avec le couvercl. Pendant ce temps, éplucher les legumes daccompagnement et les taller en gros spaghetti ‘Au bout des 15 min. de cuisson du rz, ajoute les lagumes dans le plat & legumes et laisser cure 20 min, toujours avec le couvercle. Dans ul faltout, émincer les lagumes pour le boullon ainsi que oignon et échalote. Verser lo vin blane et Peau puis ajouter la ctronnelie ot le thym. Porter a ébulition, cuire 30 min. puis ajouter 2 gousses de vanila ouvertes dans le sens de la longueur et laisserinfuser. ‘A fa fin de la cuisson du riz et des legumes, roti le plat & kégumes sans dtr le couverce puis vider eau de cuisson de apparel, Passer ensuite le boullon dans une passoie fine, le verser dans la base de fappareil pus ajouter la créme et faire boul. Installer apparel sur la table, postionner le i-support ‘St poser dessus le pat legumes avec le cowercle, afin de maintnir au chaud le riz et es legumes. ‘Chacun plonge son épulsette dane le bouillon quelques minutes avec les noix de Saint-Jacques et les langoustines, Accompagner avec un peu de bouiln. WE) SS rome pone | Pour te poulion —: *2,5 LITRES D'eALs* 1/2 LITRE DE VIN BLANC SEC * 50 G DE FUMET DE POISSON game aera, be aereeeuo enemy sacra x oun ‘Les SAUCES: [© MAYONNAISE ROSE * MAYONNAISE (RECETTE TRADITIONNELLE) ouper le poisson en morceaux, faroser dhuile dove et le parsamer de baies roses et c'anoth ‘Autor ereuite dy us de ctron uniquement sur la late et la daurade pus placer 30 min. au ras, ‘sous un fi. Sees ee rcuite 1 lire d'eau dans la base de Pappareil puis mettre & cuire 15 min. les pommes de terre dans le plat a lagumes, avec le couvercie. Pendant ce temps, preparer le bouillon dans un faltout Ai tn de la culsson des pommes de terre, rtirer le plat & legumes sans dter Ie couvercle puis A a ncaa to culsson de Fappareil et la remplacer parle bouillon. installer 'appareil sur a table, ostionner ensuite le fi-support et poser dessus le plat @ lagumes avec le couvercl, afin de fmaintenir au chau les pomimes de terre. ‘Ghacun plonge son épuisetta dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson.FONDUE CHINOISE AU POISSON © Pour 6 personnes Recette asiatique w @: Poun La roNoue En acc Les sauces ferser 1,2 litre deau dans la base de 'apparell puls mettre & culre 35 min, le iz avec 12 lire leu dans le panier & riz, avec le couvercle, Préparer ensuite le bouillon dans un faitout et laisser mijoter environ 30 min. & feu doux. Pendant ca temps, couper le poisson en morceaux et décortiquer les crustaces., Arroser ensuite «dun peu de jus de citron et de nuoc-mam. Ebouilanter 5 min. les nouiles chinoises puis les mettre dans le plat & légumes. Aa fin de la cuisson du riz, retire le plat & légumes sans Oter le couvercle puis vider eau de cuisson de apparel et la remplacer par le boullon. Installer appareil sur la table, positionner ensuite le fi-support et poser dessus le plata ISgumes avec le cowvercle, afin de maintenic au chau le riz et les nouiles. CChacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson, les crustacés et un peu de nouilles. = FONDUE AU POR ET ALA DINDE i Wy g “SEE>_ Pour 6 personnes {#8 LITRES DE BOUILLON DE POULE LEGER ¢ 10 BAIES DE GENIEVRE * 2 FEUILLES Recette européenne eomscton Pmseenme, | SHEE i te ei esa aon ger worn - pone, cour EN pes * 400 See FET bebe coe roe c a caampunoaon STG rai Sse cian ma ‘Les SAUCES: 1 ® MAYONNAISE AU YAQURT * CREME AL) ROQUEFORT * FROMAGE BLANC si souk 5 ocr a arin font rr a mein — Vise ie cea tn a eo ease rn Neier see Ferg Aout men ene irene te te cas cy ar coe ie re ese aap So qs rinse cle macnn fans un feitout, ajouter les baies de FONDUE VAN VARKENSVLEES EN KALKOEN | | IOs oun us BouLLON FONDUE DE LAPIN AU CIDRE Pour 6 personnes Recette européenne {12,5 UTRES DE BOUILLON DE VOLALLE LES OS DES RABLES DE LAPIN 1 OIGNON 112 CLOUS DE GIROFLE * 1 FEULLE DE LAURIER « T PETIT BOUQUET AAW = BRANCHED CELERI+ Tc. CAFE DE GROS SEL © PONRE BU MOULN * 1 BOUTEILE De clone BAT POUR_LAFONDUE : + 6 RABLES DE LAPIN DESOSSES ET COUPES EN 12 FLETS * SEL POIVRE ENACCOMPAGNEMENT : 300 G DE Riz * 4 CAROTTES * 4 NAVETS * 1 CELER! » 100 6 DE CraANPIGNONS De Paris + $ VINAIGRETTE CORSE * WAYONNAISE A LESTRAGON * MOUTARDE A UANCIENNE “Disnsaan f2igu mete bouton de voli, eg os dos rable, fignon igus de clus do ciofle, le laurier, le bouquet garni, la branche de céler, le gros sel et fe poivre du moulin Porter @ ébuliion puis laisser cuire doucement pendant 1 heure, tout en écumtant Tailor en fins batonnets les carottes, las navets, le célel et les champignons de Paris. » Yerser 1.2 ie d'eau dans la base de 'appareii puis mettre a cure 15 min. le iz avec 1/2 lire eau dans le panier & rz, avec le couvercle, Ajouter ensuite les legumes dans le plat & legumes et laisser cuire 20 min,, toujours avec le couvercle Passer & la passoire fine le boulion obtenu, ajouter le cidre brut et laisser mijotor 30 min. Pendant ce temps, disposer dans un plat les hilets de lapin, tes sale, les paver pul les maln- ten au fais. A la fin de la cuisson du riz et des Iéqumes, retrer le plat & I6gumes sans dter le couvercle puis vider eau de culsson de Fapparel eta remiplacer parle boullon. Installer 'apparel sur la table, positionner ensuite le fi-support et poser dessus le plat a legumes avec le Couvercla, alin oe aintenir au chaud le riz et les legumes. ° Chacun plonge son épuisette dans Ie bouillon quelques minutes avee les morceaux de lapin et ‘quelques batonnets de legumes. FONDUE A LA VOLAILLE ET AUX CHAMPIGNONS WD BG rewepnanee z Recelte européenne POUR LEBOUILON +3 LITRES DE BOUILLON DE POULE * 20 @ DE CEPES SECHES, INEMENT HACHES 1 4 RANCHES OE PERSIL PLAT © 1 BRANCHE DE ROMARIN © 2 ORANHES DE THA +2 FEUILLES DE LAURIER # Se1 » PORE OU MOULIN PounLaFONDUE — : + BOO G DIESCALOPE DE ONDE ENINGEE EN FINES LANIERES * 700 G OE BLANC DE POULET ENINCE EN FINES LANERES ENLACCOMPAGNEMENT : * 1 KG DE PETTS CHALIPIGNONS De PARIS ROSES, COUPES EN PETTS MORCEALK * 8 BOTTES D'o1aNONS NOUVEAU COUPES EN MORCEAUK DENVEION 4h * 800 6 DE RZ Les savers 1 * CREME AU ROGUEFORT * CREME FRAICHE EPIOEE ® SAUCE A cA TOMATE aver les cBpes et les faire temper dans de Teau chaude, Attacher ensemble les ties de persil, Lssttamarn do tnym ots ules de lasnr macs ister cee Verser 1.2 litre deau dans la base de Tappareil puis matte a cuire 15 min. le riz avec 12 litre «eau dans te panier & riz, avec le couvercle, Ajouter ensuite les legumes dans le plat & legumes et laisser cuire 20 min., toujours avec le couvercle, ‘Mettre le boullon dans un fitout en ajoutant les cépes avec leur eau de trempage préalablement filtrée et le bouquet dherbes. Saler, poivrer puis lalsser mijoter 30 min. a leu doux, ‘Ala fin de la culsson du riz et des [egumes, retire le plat & legumes sans dter le couvercle puis vider eau de ouisson de appareil ‘Ala th del cuisson du boulln, rete le bouquet dherbos et verer le boullon dans la base de apparel. Installer fappareil sur la table, positionner ensulte le fi-support et poser dessus le plat legumes avec le couvercie, afin de maintenir au chau le riz et les legumes, ‘Chacun plonge son épuisette dans le boullon quelques mines avec les morcaaux de viande at les legumes, "Nous vous conseilons de garder lo boullan restant pour cule des vermicelles, en rajoutant de eau. KIP- EN KALKOENFONDUE MET CHAMPIGNONS 7 Ae© DB SS reaper oun LE BOULLON —: * 3 LITRES DE BOLILLON DE POULE * 25 G DE CHAVPIGNONS CHINOIS NOIRS ‘SEGHES + 150 G DE NOULLES CHINOISES + 250 G De CAROTTES COUPEES EN FINES RONDELLES * 200 G D'EPNARDS « 1 PETIT GHOU GiuNOIS TALLE EN FINES LAMIERES « 1 SOTTE D'OIGNONS NOUVEALX COUPES EN FINES RONOELLES Pour ta ronoue — : + 400.6 OE ALANC DE POULET COUPE EN FINES TRANCHES * 300 G DE FILET DE OEUF COUPE EN FINES TAANCHES * 300 G DE FILET DE SOLE TAILLE EN FINES LAMIERES « 6 GROSSES CAEVETTES CAVES DECORTIOUEES +: #300.6 0 A. UNE SAUCE A BASE DE 10 C. A SOUPE DE SAUCE OE SOWA ET 6 JAUNES D'OEUE En Les sauces erser 1,2 ire dleau dans la base de fapparell puis mettre & cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre d'eau dans le panior a riz, avec le couvercle. Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans de eau tiéde, arroser les noullos chinoises d'eau boullante et laissor tremper 10 a 15 min. Egoutter ensuite les champignons et les nouiles Dans un faitout, porter a ébulltion le boullon avec las légumes ot les nouiles. ‘Aa fn dela cuisson du iz, retire le pata legumes sans dter le couverce, puis vider Peau de culsson {de Tapparal et la remplacer par le boullon avec les légumes et les noulles. Installer apparel sur la table, posiionner ensuite le fi-support et poser dessus le pal & Iegumes avec le couverca, afin de mainionir au chaud le riz. eépartir la sauce de soja dans 6 coupes, ajouter 1 jaune d'oeuf dans chacune dentre elles at melanger, CChacun plonge son puisette dans le bouillon quelques iminutes avec les morceaux de viande ou w) CE) Se roure personnes 13 uTRes DE BOULLON DE POULE ‘BROCOLIS * 200 G DE GERMES DE SOIR Les sauces 1 * SAUCE AUX MERGES » MAYONNAISE A CANETH ET A LA MOUTAROE blanche, Laver les asperges vertes et en roirer les extrémités (sans les éplucher). Faire chautfer le bouillon dans un faitout. Lorsqu'l est prt, le verser dans l'apparel CChacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les legumes, POURLAFONDUE 7 + 500 G D/ASPERGES BLANCHES » 500 @ DTASPERGES VERTES * 250 6 DE Foss LGOURMANDS * 1 BOTTE DE JEUNES CARDTTES TALLEES EN BISCAY © 250 @ DE Pceazer es asperges banches en coupant le bout terreux et en épluchant eniiéement la parte| E | , E } ls = our 6 personnes a + 69 LnREso€ BoULLON (eA +1 povouET cam +2 caROTTES + 2 ron F 8 SSIES TE Peete at sete ou ne aoe) = ts wees emeces I 3 Su SASRN [eehate’s Ss Saree Sonny ex rouone = 9 : Pouniaromnue + Sissel Shence me cu see), Core ey ues ences POURA e e (MARINADE : 1 PINCEE DE 4 EPICES, 1 DOSE DE SAFRAN, 1 C. A SOUPE DE CORIANDAE ' ns tN fouprE, 2c. A SOUPE DE CUMIN, 1 CA CAFE DE GRANES DANS, 1C.A CAFE DE | f E Reser Sass ron | GAAP be GNGEMERE RAPE OUEN FORE, | | : ; recat 1c a sue Derma veree Dae COANE R ENACCOMPRONENENT : * 900.6 DE Az NDEN + 900 G De DIFFERENTS LEGUMES : CHOU-TLELR, POMIVES DE ; ete. pes evcnmens) canaries (Source urn) | Lessaices |: Tue fate Poss aoure DTWAES Ouve, | mounT ET 100.0 DE : HaoRSe cose) | 5 Upenneus avant gous, preparer lo boil, ajoter es eicosetaiser uo eu doux, jusqulau moment de servi Concadser ol peler toutes les épices de la marinade puis les verser sur a viande. Arraser dulle ‘et laisser mariner jusqu'au moment de servi " Bréparer une sauce indienne’: redulfe fe jus obtenu de la marinade et incorporer &.une louche da Botilonpuls melange oor le dole yur at tomage Hare Yerser 1° inte veau dans la base de Tapparel puis mete a cuire 19 min. le rz, aveo 1/2 ite Sas dans lo pantera rz, avec le couversie, Ajouter ensuite les legumes dans lo plat & legumes ft laisser culré 20 min,, toujours avec le couverce, Ain de a cutcon dy et des legumes, reer le pat. gues sane Ot le cowverce ls ‘der feau de cuisson de apparel eta remplacer pa 1 boulfon, eta tepparol sr la ble, positioner ensuite fe Mi-support et poser dessus le Fraintenir au chaud le riz elles legumes. Caueh plonge gon epuiselte dans fe bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande. | DOs plat & legumes avec le couvercie, afin de |"WOEEW EWR Ses Tas —- Pour 6 personnes a ‘A PREPARER 1/2 JOURNEE A LAVANCE Poun se pouion : +2 umes ncn ane (Resa, SYAANER cm De SOE TYP Ces obAMmennryCoures Arce Tue Deas [Link] best 16.4 Soure Se shee clears tc A SouPe be scr * 16-4 sours DML En POUDRE OU Sceasaes OWL "1 SitOw De CAMMELLE = 1 BATON DE VALE + 6 Gran DE dorvore "6 cous oe GFoRE® 12 Grane rowre°2 A Pw Povn ia ronoue _ ; | 800 ae ansur "600 be Nowe YEA) = PON \ Estubsbapatnten | + 2xc oe nous oe Teme Er cnnorves cours Ex WORE € Cis‘sascrs 1 TEMG Gotu “SAUCE Al PAFORT© ICE AUK CORMIGHONS» SAUCE f ‘wore Ax res nemes k pd ue nace vss vn andar notte mac uses rons f Fae ca encul es legumes: verse tre eau dans la base de Fappael pus metro a cure : {Simin les cartes dang To li sgumes, avec te couverce»sjoutoreneute les poms Ge tere et aver cure 13 min, toujours aves cower p Brant eters, coupe a vende on pets des ou en ws es lanigres puis a poier g ape oe tir bevuion cas eat sq sbulton ete tamer pour riner Foc , {Esser joer encore 10'min i ‘stn Gea cusson dee epumes lor plat & legumes sans ere couvercie puis vider eau | : fe culcson de fapparel et romplacer para préparation au vn bane. Installer apparel sur la | : a table: pesltonrer grout le f-support at poser desousl plat legumes avec re couvercl, ain ide maintenir au chaud les pommes de terre el les carotes, Chacun plonge son épuisette dans '=' ~ullon quelques minutes avec les morceaux de viande.+ e3unes eS Se NOLES ce poumuconmion + {2UNESS5 Glee remauens mets cane 2a oc ore gamma 2 S + PINCEE DE PIMENT * SEL * PON ' FONDUE CHINOISE RAPIDE Recette asiatique Pour 6 personnes 4 canorre JRLON CURE, se oy. o€ WMO PREPARE NEEM DUEL CESS Sone RANCHES rue Cause cu nes fu AAFORT * SAUCE HATA sa motve& cue 5 min o viz av 12 he ‘jane a meee roeaux, les nouilles, Sou dane pare er ce: guns cues on morons eb 0 i comer puis iter eau do cise es ‘installer tapparell sur! ir ol i \Vveeegine «eau dans la base de apparel Pl prdeaor ensuite pul reeeraet ga ties SPS, ‘ve os ste pat a arpa a ce suport pose ese Pa yroeAUX malin a on ilon quelques minutes avec Jes morces cha 2g dao le boullon usu rinfa S rac ong So ages apes pu eras 320 e viande Vegetaniache foudie'™ Les foudues végHariennes \SHABU-SHABU (FONDUE JAPONAISE) ‘En japanas ‘shabu’ afl “ng 0 over Les apenas rene ande ene es ‘Eaplnce steno dew fe dae le baaton, abu shat © OS crime ete Pounus sounios : +3 urnes oF ou 9¢ FONE * 20 6 OE cHaNinanons SECS SHITE (OU [Link] nos abc) 2006 Oe nouLl es Canoes «190 GO RAFORT Shear NO a timots cove ex Nees +200 6 Jepnos courts | ir sires S300 oe Cratenons BF Pas ROSES, COUPES FN LAMELLES + PUGNE'ES peer oc eoeue coure N TRavones THES PES | 1360'S be mesma see e ence web 1 o.0e as Eom Sc ASE He SME DESO ET | SUNG cus ue samme sue nee etrenooe: | ANE DEL CELL | So AOE Cs ea or Crcaueres Eh POLO QU WEES PNENENT, 26.4 SOE Ser ec comer C Acar bc Pe (ACT) ADEUYENE SAC ELT EE cane ive mamcee mm NE nce Suan (CeTE= BVERCENE ASME) wisest a fondue aw geet ziti dau dan ia base de appa pus mat & cre 35 min le riz avec 1/2 ttre ‘deau dans le panier a riz, avec le couvercle. Laiserempor gschamplgnans siake (ou fs champlanons no) dan 2 eu bouilante pengan enon 20min, Fate temper les nowles pera ‘dans de Teau boullante puis fog Sgoutor at los couper finement avec des ciseaux. Eplucher le raifort et le taller en batonnets. ‘are Ghaufer le boullon avec ls legumes etfs noulles dans un faout pendant environ 0 min, feu dour Jil de la cusson du rz reer le plata egumes sans Gtr le couverc pus vide [eau de culsson de p- paved ela pari boullon avec les legumes et es nulls. nslaler apparel surla table, positioner suite le thsupport # poser deseus le plat & legumes avec le couverce, an da maint au chat er Breparer a premiere sauce en melangeant ous de cin, la sauce de soja et Teau, pus verser dans une ‘Coupe, Preparer ensue la deuniame'saue dans 6 coupes individuals, en mélangeant tous les ingredients. Ghacun plonge son épuisetta dans fe bouillon quelques minutes avec les morceaux de viande. ‘Rocompagner avec quelques legumes ot un peu de noulles du bouilon. ‘SHABU-SHABU (JAPANSE FONDUE) ire Kasten war 2 uneie KarGTten wat offal mit den : Fleischeticken einige Minuten in die Brahe. FONDUE AU TOFU DANS UN BOUILLON AU SOJA OSS meet pao mentee | A PREPARER 4 HEURES A L'AVANCE } Roun Le nounios : +[Link] OF EOUILLON DE POWE*3 4.4 C.4 SOUPE ILE +3 A4 CA SOUPE DE SAUCE DE SOLA POURLAFONDUE : + B00 a be TOFU COUPE EN PETITS OES + 1 RAFORT COUPE EN LaNenes + | 2 choux cron coUreS EN LaNERES © 40 @ DE GNENBE Fras PNEMENT fines 8c'Nsoure oe entsceware 2c Asoure oie rove AuNe | Ew aco 500.6 oe nz Tal OU BASH a | Les sauces } TSnCE Be SOAR SAUCE AUX PAIENTS# SAUCE AK POWVRONS lange esingembre avec le xébs, Mul, e pote ot pinont Versr r Mrs ai oy, ban mlrgerl ser mares enon hes cane préparation | Jerser 1.2 lire eau dans In base Ge fapprel pus metre & ure 38 min 1 d'eau dans le panier a riz, avec le couvercle. Wo Mz avoo 12 mre | Renan ce ee cau cars nose bolo ple, sauce dee a oupe de marina ‘Ala fin de la cuisson du riz, retirer le plat & legumes sans dter le couvercie puis vider l'eau de | cuisson de apparel! et la remplacer par le bouillon. Installer 'appareil sur la table, posttionner | esl upp et pose esse lat guns svc leon, an Se maton a Chacun plonge son épuisete dans le bouillon quelques minutes avec ules Ghacun pong sn quelque los dé du, les lanieres i Recette européenne FONDUE DE FRUITS POCHES AU VIN 7 O- Pour Le BouLLON Pour 6 personnes 1 #3 UTES DE VIN ROUGE * 1 BATON OE CANNELLE * 750 G DE SUCRE ROUX * 3 ‘AMS ETOLES (ADANES) * 1 GOUSSE DE VANLE oun a ronoue + “io LA SHOW PEGHES MRNIOTS, PORES, EAMES, RANANES, ANAS, En Accoumscnuur : * oneres, chlrnes ou mn cemess (cua) ‘Les SAUCES * SAUCE AU) CHOCOLAT * CREME ANGLAISE * ne DE FRUITS ROUGES (ences, ce) str os ests en quarts dans un sade es anger avec le mel ps es placer Dans un fitou, porter & ébuliton fous les inrécents bouton pendant 20 min, jsqu'a silentan dine cbastones omlipshijann Wee wade caren tose eames acum plonge son epusete dans la praparaton quelques minutes ave es quarters de ts FONDUE VAN IN WiuN GEPOCHEERDE VRUCHTENMAYONNAISE EPICEE, we Mee maori +t rons | 6 EL MNES | THIS, PevenSue * 1 UoGiou Scraraucn + 1 Hanovou. Ken@el* 6 Peneverrunven © 112 Giss Karenn + 1/2 GLAS Oe EO cor eTTSOxGNONS AU VIGNE | SLAEREWEDENNN ESS TE KNOB ALOHZEHE SSR MOTTEN © 2 EL KETCHUP © EGE TROPFEN See i poianee De CBOULETTE * 1 POIGNEE | Oe EEL + G COANICGHONS « 1/2 PENT POT DE | CA Bere Gousse DIAL» 2 ECHALOTES * 2.6. % = 1 PETE OOUSSE,O [Link] COUTTES OE | TARIGOO® 1 MEDOERGPTZE HAS SABASCO © 1 POINTE D'RARISEA is eine re erscornichons, les capres, les oignons, | mieinandet Tne [Rill ies échalotes, juscu’a obtenir une purée. Fal ates chalete®a'praparton aver le | Mayonneise, ders Telchup, Melange ore stchup,letabasco ettharssa. | Harssa vermiscnen KRUIDIGE MAYONAISE. + 6 61 MAONAISE © 1 HANDJE VERSE PETERSELE * TO EMeC Reston #1 HANOVE KERVEL + 6 | PARGLEY JutiNes © 1/2 pose KapPERTIES + 1/2 POT 6 THsP MAYONNAISE, SAUCE avaurics * MP ene Tee RNORLOOK * 2 | * 172.1 OF SHALL SN Org See Ganuic * 2 SHALLOTS * 2 TOSP TONATO | CeeWe req FEW DROPS OF TABASCO * 1 TOUCH OF eee = 2 EL KETCHUP * PAAR ORUPPELTIES ‘Fasagoo * NESPUNTIE SAMBAL SPICE Peterselie, bieslook, kervel,, augurkies, Kap rol, bidonk, Koel ufatian gn | Mitogte te parse, ci et ra a nena ste ine heme sp | Meme Ba sal alu eb oath puree. Then mix hs preparalion | ain Snyornnize, tomato Ketchup, tabasco Prengen tot een soort puree. Vervolgens, de ‘mayonaise, Ketchup, Tabasco en sambal door et kruidenmengsel roeren, | andthe se SAUCE AUX HERBES Hl 1 cou USE Aone nase 1 BOUQUET | 1 FEN GEIACKTE BNEDHG 2,1 BUGLE ONE eone «2.6. A aoUPe DE | BAND PETERSLES. 7 A, cr Reine rraicne ° 2 vaouns » se + rome + 1 A | Peters, Schnittauch, Kerbel, Gewrzaurken, er ensemble le pers fa cibouete fe cor | Kapern, Zweheey ‘Knoblauch’ und Schaiotten Tigtont, Dann diese Zubereitung mit det ‘SPICY MAYONNAISE {MilanbeuL oF caves ¢ 1 HANDFUL OF eh + 6 GHERKINS * 1/2 SMALL JAR OF CAPERS WORZIGE MAYONNAISE Dpreiarige Masse mit Tabasco und 1 HANDFUL OF nnn 1 SMALL KRAUTERSAUCE. 1 FEIN GEHACKTER ewe FRAICHE * 2 BU nD alz* PFEFFER © 1 BS 2 TL GERIEBENER, Zc. A CAFE DE RAIFORT RAPE * QUELGUES GOUTTES | MEERRETTICH © EINIGE TROPFEN ZITRONENSATT De us OE crTRON Mélanger les herbes, la créme fraiche et les rege Galer, poivrer puis ajouter le raifort et le jus de citron. | Krauter, Créme fraiche und ‘er vermiscnn. Salzen und kpueNsAUs | Joghurt miteinan- platfern und dann | Seirus terse 1 nove ver MIDE ances + 1 sos | 1 BINH OF DLL, ENE 1 unc oF ScheRBeLc, FUNGEHAKT ® 2 EL CAENE FRAICHE * BETERSEUE, ee agar+ Zon = PepcR” 2 TOT | CREAM: 2 SA SALT PEPPER Pere GERASPTE. MIERKSNORTEL (POTJE) * PAAR DRUPPELTIES CITROENSAP de kruiden, cme aiche en yoghurtmengen. | Mix togeten fw seme Gp Smaak brengen met peper en zout en Mie~ Fikowortel en citfoensap erdoor roeren. | oF uewon suice | Bnd lemon juice. SFU Tor caateD HORSERADISH * A FEW DROPS: fresh cream and) Mighurt Season then add the horseradish gee I cree heer ee ae 1S Se SAS cae ‘Mélanger le jaune d'oeut, la moutarde et le jus de citron puis verser hulle en filet en fouettant. | Saler, poner et aouter le ketchup, du tabasco, ie coghao. la creme et les oeuts de imp. + eoooen COOKTAILSAUS +1 EIDOOIER * 2 TL SCHERPE MOSTERD ¢ 1 EL CITAGENSAP + 2,5 00 QUE * 2 EL KETOMUP + ‘TeaASCO * 2 TL COGNAC OF ViEUX * BO ML CREME mare © 1. RODE LUMP (EPA) * {OUT * PEPER UIT DE MOLEN De cider, mosterd en citoonsap mer Be spare ic cor garde So che in oon Gon ee toovoegen "Op emaak brongen met il one, be Wc abate ua Sips cages over ebme aicts on a ounlAONNAISE Au YAQURT + a ysounts names © 3 OU 4 Ga SOUPE DE LAT 12.00 soure be mayonnaise» 1 o1eNon cou Eh Gina ode 3 oes be pene Pure Ser Hache #1 c. A souPe De PONRE VERT EX ‘Sand, NEMENT ene » SEL Incorporer les yaourts etl lait dans la mayon- nae, Aout Fogron We pers et Ie pote YOGHURTMAYONAISE 4375 mk (S1aN0) YOGHURT #3 OF 4 EL MELK 9 EL AWVONAISE * 1 GESMIPPERDE UI 3 TAIGES UNE: HACTE PETERSELIE * 1 EL FUNGEHAKTE GROENE | PEPERKORRELS * 2007 De yoghurt, melk en mayonaise mengen. Ul tarselie en groene peperkorrals toevoegen: | ‘Stasp WitOLe GREEN PEPPER, FINELY CHOPPED ROSA MAYONNAISE $1 Brcas °F Ty conunren Sen» 1 EL 2rREsauc bc Gane raises EL roan rc Ce nore et EL moren | outrenama Su pcr concen Preren Das Eiglb, den Sent und den Zitonensal | filander yeah ind dos Sn ‘uaon logon rach up nah untae, San | Bltion und Ketchup, Tabasco, Cognac, mo alae und Ravaretsate hinutigen ol PINK MAYONNAISE 0G YOLK * 1 TSP ENGLISH MUSTARD * 1 TBS LEMON JUICE + 250 ML OIL 2 TeSP KETCHUP * “Aans05 © 1 TSP BRANDY + 50 ML FRESH CREAM 1 ‘TaSe RED LUMPEIGH ROE © SAT * PEPPER Mix together the yok, musa, an eran lice, Pour on slowly the. ol who. wiskin on ad add the eth taba, brandy cream and the lumpfish roe. ° " a nara OSHURTHAYONNAISE 1 3 NaTURJOGHURTS * 3 ODER 4 EL Muy + 3 EL Maowwuise «1 wn cewdrvssté Zens, + 9 WelGe FEIN GEHACKTE, GLATTE PETEASILE* 1 EL. FEIN GEHACKTE GAUNE PrEFFERKORNER * SALZ Die Joghurts und ce Mich in ole M Ciena “Ewcbel Persie’ und” granen Protirhinzuigen und saizen va aVONNAISE WITH YOGHURT 2s Sturuna, Pa yoo «310 4 Tee + “ESP MAYONNAISE * 1 ONION CUT INTO SMALL ‘CURES + 5 SPRIGS FLAT PRASLEY, FiNeLY CHOPPED © sar p smaak brengen met zout. Mix the yoghurts, milk and mi Mix the yoghurts, m iayonnaise. Add the onion, parsley and the gen pepper henROQUEFORT-SAHNE «+100 6 Roaveronr » 100 6 SaHNerniscnAse * 00.4 Sanne «40 @ GESCHALTE UND FEIN GEHACK” ca ee EES ET NENENT HACHEES *3 | TE WALNOSSE © 9 Fon FROHLNGS- Oe NO OEE MENT LES + SEL * | ZMEBELN © SAZ* FROOH CEWWLENER ‘WEIDER | Prevren POWAE BLANC DU MOULIN Dane un bol, éraser fe roquefort ete fromage | Den Raquefer und, don Sahnetrischkase in frais avee une fourchette. Incorporer petit & | eine Schale geben und mit einer Gabel zor fait créme Iiqude el remuer jusqu’sobten. | drucken, Nee ‘und nach die Sahne hinzufgen pelt ia crdme lguide or ar neue ies nod | und solange rohan bis Ve, ese Creme ton dung cern sgt power ot gouter | erst, Anschiledend er und die | Stisboln hinzufdgen. Umrthren, pteffern und CREME AU ROQUEFORT +100 6 0¢ ROGUEFORT * 1006 DE FROMAGE FRAIS | Soume oneMe * 200 6 OE CREME UQUIDE + 40 6 avant de Saler. ‘or dem Salzen probieren. ROQUEFORTSAUS ‘CREAMY SAUCE WITH ROQUEFORT CHEESE + 100 « noauerom 100 6 HOTTENKASE + 200.0 “geese Roars 40 6 GEPELDE EN LNGERAATE | OBES TReshEOEN LENTE-UITIES * Z0UT * Vee even ur be NOLEN in een kom de roquefort en hitenkase met In 0gn kam de roar, err ahaute voot | In a bow mash he Region 4 eam, sep frmaten on Ter en roren | cheese th fork SY oe Sn au achaue de com toevoegen loons cp | tren add tha wags ar onc: Mm at tot gon glad mengeel or engen, ap smeak | pepper and taste bore acing Sl ot cnet peper, Proeven voordst uel Z0ut tosve09t | 1100 6 RogueFORT CHEESE * 100 G SOFT WHITE Eelsese + 200.6 SINGLE CREAM * 40 G WALNUTS, SAETEED AND FINELY CHOPPED * 3 SPRING ONIONS FPNELY CUT * SALT * PEPPER. KNOBLAUCHQUARK «250 6 Quark * 2 NaruruocsunTs + 2 EL OdvenSu #1 KLEN GEWORFELTE ZwteBeL,* 60 6 ae oe NES NORE DENOMUTEES | SOHVARZE, EXTENTS, UND MSG ‘SrocKe Pe ee Oe Gre uoncenmsSaDvSSeSDAL | GESCHNITTENE, OLE oy ry (GERACKTE Fa er NS GUET DANETH FNEVENT | KNBLALCHZENEN 1 Bune To ‘Du hone * Set * POWRE NOIR OU MOUUN TOU ATRISOH GEMAMLENER SCHWARZER Prerren ‘Mélangor le fromage blanc, es yaourts et hulle ‘Moianoer fo romage Uere feign es olves, | Don, Quark, dle nurs, We das Olivend! ale nore ee cre ieanger | inane vermis. Oor A A ben, ae Kegblauch un den Dil inzutgen. ‘liven, | Salven und pleffern und dann umrahren. FROMAGE BLANC A L’AIL, YAQUATS NATURES * KNOFLOOKKWARK | SOFT WHITE CHEESE WITH GARLIC 6280 0 EO no) recut +2 cL | * 250 6 SORT WATE CHEESE * 7 SEN Ci nto 1 a eo otnoe v= 80.6 ZHARTE | YODHURTS*2 TES! CANE OA 2! Toya a nto OLUrOLE © 1 GEE ySESUEDEN #3 FUMDEY | SMALL CURES” 50S DAM CS STE ‘cur QUNEN ZONE Pe eT SORE FINGEHAG | NTO SMALL FECES © Oe ore FINELY SEN ee ARTE PEER UIT DE MOLEN | CHOPPED +1 BUNCH OF DLL PMELY ‘CHOPPED * SALT soccx rereen 1 kwark, yoghurt en lola mengen- of | ven, "tioo "an dille toevoegen. Op smaak | Mix together the soft white cheese, yoghurts rongen met zout en pepe. Rosen | Mi eco Then add the orion, oles, _ Fac andthe i Season hen ot CREME FRAICHE EPICEE “ug Feu oe 4 amano Oe nou * 2 care De rw SRAINS * 200 G DE CREME Hache les fellas de peril et les grain de pe icorporer aa creme fiche t slo KRUIDIGE CREME FRAICHE + LANDES VAN 4 TAKIES PETERSELIE + 9-4 TL angi rerermomels (FT) * 200 @ onéme Eccl wg mp pcneetinas 1 a eereres al scone SAUCE ALA TOMATE 4250 oe rues 280 oe cree one SeASgue ocrerowr | dowlore Erwcnee Sines = SEL ° PORE LANG OU MOL er torte 0s superar cuans. Ore fries otal es uations on pets Os. jélanger la créme fraiche avec le ketchup, les (Wate tachet tis Signone noweaue Boar pina onan TOMATENSAUS + 250 6 TOMATEN + 250 G CREME FRAICHE * 1 ETCHUP ® 1 GEPELD EN GESMIPPERD SuALOTIE * 2 FINGESREDEN LENTE‘UTES *ZOUT* TE PEPER De tomatenontvelen (en ental seconden it IS matey dompol) nro son, Pie vorwigoen frm hers Bowes sngen remo fateh, Keto, fomstenbiones, Salen lenteuijon mengen” Op. smak Brengen met zout en peper en goed mengon wonaoscneue Boece Die Petersiloniter und se Petekérner Packon nce Geme fatehe ren und seize, SPICY FRESH CREAM + LEAVES OF 4 SPRIGS OF PARSLEY * 2 TSP WHOLE ‘GREEN PEPPER © 200 c FRESH CREAN © SALT Chop the parsey leaves a gio nS eahreum ad seseons =" ToMarTensa + 250 0 Toure 280 6 Gree rio © 1 EL iroior st Gescnacre wo ne cewoneetTe Sabre + 2 fen cesomerene Provence: man » S42 "vc oon Dio Tomaten schalen und virteln, enter tos ea Viorel Klein wirteln, soil ema itajcne "mt _dem Ketchup, den maton dor Scheie un den Pings. Zaobah venison Salen, ll und TOMATO SAUCE + 250 @ TOMATOES * 250 G FRESH CREAM 1 T=SP fer 31 SHALOT PEELED aND CUT UO SARL CUBES + 2 SPRING ONIONS, MINCED * SALT © WE cunts 5, MINE are Fe deo in nates ib fee cate aura tala ihe rerun ohana sexist 4 sauces. nde, Saucew » Sauses COW TheSAUCE AUX PIMENTS #1 BOL OE MAYONNAISE * 3 PIMENTS ROUGES * PaPAIKA Couper les piments et extraie la pulpe a inte é a ote ues pole | Fructis heraulose, Mi det Mayonnaise fir Melerger ala mayor pus Sapo To ud Paprika Desroeh {de paprika. RODE PEPERSAUS +1 ROMMETJE. MAVONAISE * 3 ((4EINE) RODE ‘PePeEnS, OF SAMBAL NAAR SMAAK * PAPRIKAPOEDER ‘De rode pepers wassen, doorsnijden en zaad- {ston en zaadjes verwijderen. Zeer fin snijden {Un door ve mayonaise roeren. Bestrooien met paprikapoeder. ‘SAUCE AU RAIFORT «1 01 DE MAYONNAISE * QUELOVES CULENES A ‘Gare DE RAIFORT RAPE * 2 C. A SOUPE DE CRENE Erase ‘Mélanger doucement les ingrédients MIERIKSWORTELSAUS 41 KOMMETWE MAVONAISE * EEN PAA THEELEPELS GEAASPTE MERIESHORTEL (POTUE) * 2 EL CRENE FRAICHE ‘Alle ingredinten goed mengen. | Parra PEPPERONISAUCE #1 ScxaLe MAYONNAISE + 3 ROTE PEPPERONI * ‘Die Pepperoni auseinander schnelden und das CHILLI SAUCE +14 OWL OF MAVORNAISE * 3 HOT RED PEPPERS * PAPRIKA Cut the peppers and remove the inside pulp. Mix wih the mayonnaise then spread over Some paprika, (MEERRETTICHSAUCE +1 ScHALE MAYONNAISE © EINIGE TeELOFFEL ‘Gemevenen MecRRerTicn + 2 EL DICKER SauenRArt Die Zutaten vorsictig miteinander vermischen. HORSERADISH SAUCE «1 BOWL OF MAYONNAISE * A FEW TEASPOONS OF ‘Grated HOMSERADISH * 2 TESP DOUBLE CREAM ‘Slowly mix the ingredients. = ‘SAUCE AUX CORNICHONS 11 BOL DE MAYONNAISE * QUELOUES CORNICHONS. FPNEMENT HACHES IMélanger les rondelles de cornichons dans la mayonnaise. SAUS MET AUGURKEN +1 KOMNETIE MAYONASE + EEN PRAR KLEINE ucuredes De fijngehakte augurkjes door de mayonsise roeren. SAUCE TARTARE +1 BOL DE MAYONNAISE * 1 ECHALOTE HACHEE + 2.6. A CAFE O€ CAPES * 2 CORMICHONS HAGHES FPNEMENT « 9.C.A SOUPE DE CREME FRAICHE *3.c. CAFE DE FINES HERBES HACHEES | Melanger délicatement la mayonnaise avec | Techalote, quelques capres hachées, les corniehons et la creme fraiche, Parsemer des apres entiores quil reste et décorer de fines herbes. SAUCE TARTARE +1 roncTee wavonne 1 CESHPPERO SIALOTIE* “snlraorens (pone) 2 raestan GUMS *SeLonene malo 97 RavOEMARTE VERGE TUN tuge eee, tn Kv, BESO rel fat gostpato Selo, de auguies ane rt sels. on Crome. fraiche door de. [Link] Bestooien met hel kappartes ene irkron CORNICHON-SAUCE 9.1 SOHALE MAYONNAISE * EINIGE FEIN GEHACKTE ‘Connicnons Die Comichonsscheiben in dle Mayonnaise rhren. GHERKIN SAUCE “1 BOWL OF MAYONNAISE * SOME GHERKINS FINELY ‘cHoPpeD [Mix the slices of gherkins into the mayonnaise. SAUCE TARTARE “+1 ScHALE MAVONNAISE* 1 GeHACKTE ScHALOTTE {2 TL KaPeRN = 2 FEIN GEMACKTE ESSIGGURKEN + 3 EL Creve rralcHe * 3 TL GEHMACKTE FeINE ikrauren Die Mayonnaise vorsichtig mit der Schaloto, einigen gehackten Kapern, den Essiggurken lund der-Greme fraiche vermischen. Mit den restlicnen Kaporn bestreven und mit Krautern verzieren. TARTARE SAUCE “+1 san mayounise * 1 CHOPPED SHALLOT # 2 TSP CAPERS * 2 GHEFKING FINELY CHOPPED + 3 TASP || FRESH CREAM © 3 TSP FINE HERBES, CHOPPED Slonty mix the mayonnaise with the shale, few ct ‘capers, the gherkins and fresh cream. Decorate with whole capers and fine herbes, The caMAYONNAISE A L'ANETH ET ALA MOUTARDE “2 yunees DOELES *4C. KCAFE DE MOUTARDE FORTE 1 2ca care De MQUIARDE DOUCE * 2 ©. A caFE DE JpoutePOe ALEANCIENNE +1 C. A SOUPE DE VIVA A UEdtancow* 1 PNCEE De SUCRE * 1/4 unre OHULE CY povGUET OANETH FREMENT HACHE = SEL PORE fuane OU WOULN Metre dans un bol les jaunes doouts, les 3 Mhoutardes, le vinalgre et le sucre. Saler, poivret ule ‘ate fe tout au fouet électrique juscu a Potention dune creme lisse. Verser Ihuile petit 3 pelt dans la préparation en continuant fodeiter, usqu'a obtention dune mayonnaise, Incorporer faneth a la mayonnaise puts reciier | {Tagsaisonnement avant de servi: DILLE/MOSTERD MAYONAISE «2 eOSEAS* 6-87. STERKEMOSTERD * 6-8 TL GEWO- NE MDSTERD © 2-4-1. GPOVE MOSTERD *1 EL DRAGON: Metre SAU SuNER © 14 UTER OLE * 1 BOSLE FN SouAcre DLLE ® 20UT« WITE PEPER UT DE MOLEN De eidociers, alle soorten mosterd, dragon fazjn en suiker in een kom doen. Peper en zout {oavoegen en met eon elektische mixer men- tener eon gladde romige saus ontstaat, De Sf in een dun straalje en al loppend toevoe- gon fot u een echte mayonaise Krigt. De dle $Ser'de mayonaise rooren en eventueel verder ‘op maak brengen mat peper en Zout SAUCE AUX POIVRONS «+125 @ D'OGNONS COUPES EN DES * 2 0, A SOUPE Duis 2 6A SOUPE DE GRANES DE MOUTARDE * 360 ¢ ve roWuRONS COUPES EN DES + 12.0. DE VIN Blanc Sec 6 6. A SOUPE DE VINAIGRE *2 0. ACAFE Be cne » 1 PETIT CONCOMERE EPLUCHE, EPEPINE PF SouRE en Des * GEL * POIVRE BLANC DU MOL Faire rissolet les olgnons dans thule chaude Fave les graines de mauiarde puis ajouter les 366 de porvron et le faire revenic rapidement ‘outer ensuite le vin, le vinaigre et le Sucre. Sel potver pus loser cure, 10 mn 8 fe moyen, Ajouter le concombre a la sauce et faigser cure 10 min. Servir foi. PAPRIKASAUS #125 G LIEN, LENE ALOKIES * 2 EL OLE * 2 EL HroeTeRDZAAD © 350 6 PAPRIKA, IN KLEINE BLOKSES * Wor Dnooe WiTTe wane © EL AZUN * 47. SUIKER 17 Acne ROMWONER (SCHILEN, ZAADJES VERO Dean); IN RLEINE BLOKJES © ZOUT * WITTE PEPER UT Be MOLEN De uien en mosterdzaad in de hete ole triton, ‘Gaarna de. paprikablokjes, toevoegen en even facebakken, Vervolgens win, azin en suiker'0e: Voegen, Op smaak brengen met peper en zout on 10 min, zacht laton koken, De Komkomnmer bi §p seus doen en nog eens 10 min. laten Koken, oud serveren. MAYONNAISE MIT DILL UND SENF- «2 eyonibe 4 TL Sonanren Senre 4TLunen See TEAL Hascuichersee + 1 EL ESTrAGONESSIG » 1 Prise Zuceene 1/4 Liter O* 1 BuNO FEN GexAor Foe Du = Saiz * FRISOH GEMWLENER WEDER Preven Eigelb, Senf, Essig und Zucker, in eine Sshustsel geben. Salzen und. pfetfern und SSiange mi dem Handmixer ruhren, bis eine Sate’ Greme entsteht, Nach und nach das Ol Pinzuttigen und solange weterruhren, bis eine Mayonnaise entsient. Den Dill, in die Mayonnaise einrahen und vor dem Servieren ‘abschmecken. MAYONNAISE WITH DILL AND MUSTARD 0B r6e YOLKS # 4 TEP ENGLISH MUSTARO © 4 TP Dorr MUSTARD © 2 TSP WHOLEGRAN MUSTARD * 1 Soe UNEGAN WITH TARRAGON ® 1 PINCH OF SUGAR * Bet GIVE O1 + 1 GUNCH OF DIL, FINELY GAoPPED © SALT * WMTTE PEPPER, Put the ogg yolks in.a bow with the mus Talds“vinegar_and_the sugar. Season then ter tno all ngredients with an electrical whisk Unt a smooth cream, Pour the oll into the fiuxture slowly while whipping, until you get & Trayonnaise. Add the dill to the mayonnaise {hen season before serving. PAPRIKASAUCE 4125 o cewonreLTe Zmneseun + 2 EL Ov+ 2 EL ‘SunrxGewen * 350 & GEWURFELTE PAPRKASCHOTEN oor tmocxenen Weiwen + 6 EL Ess + 2 TL Shewes #1 KLENE, GESCHALTE, ENTKENTE UND Zenctre GunKe + SALZ * FRISCH GEVAHLENER: \Waner Prerren Die Zwviebein im helGem Ol zusammen mit den enitomem anbraunen, dann de Papriksschoten etuogon und kurz anbraten, Dann den Wein, Tigh Beeg und den Zucker hinzufogen, Salzen und plete ed Torsten vile aap ieochen, fe Gurkenwirfol indie Sauce geben und 0 Minuten kachen lassen. Katt serveren. ‘SAUCE WITH PEPPERS. #125 @ onions CUTIN CUBES * 2 TBSP OIL * 2 TBS jusTano GRAINS # 350 G PEPPERS CUT IN CUBES ¢ WU0 RL On Wire WINE + 6 T2SP VINEGAR © 2 TSP crete T euALL CUCNBER, PEELED, DESEED AND UT IN CUBES * SALT * WHITE PEPPER Brown the onions in the hot oll with the mustard cing then add the pepper cubes and brown Free gulekly. Then ada the wine, vinegar and the guger, Season then cook over a slow heat {or 10 mins. Add the cucumber to the sauce fad cook for 10 mins. Serve cold. and SAUCE AU CHOCOLAT. 4250 6 DE CRENE FRAICHE LOUIDE * 2 TABLETTES be CHOCOLAT NO Faire bouilir la créme fraiche, Hors du feu, Fajouter fe chocolat noir et remuer. CHOGOLADESAUS + 250.6 WOB}GARE ROOM #2 REPEN PURE CHOCOLADE De oom zach laten Koken, Pan van de warm- Rison nemen ‘en do. chocolade (in blokjes ‘Gebroken) toevoegen en doorroeren tot alles is Spoelost. (CREME ANGLAISE 61/2 ure DE LAT # 1 GOUSSE DE vAMLLE * 3 Jaunes D'OEUFS © 125 6 DE SUCRE EN POUDRE Faire bouilr le ait avec la gousse de vanile, Bans un saladier, verser les jaunes doeuts et Te sucre puls battre au fouet et ajouter hors du ‘eu lo lat boullant. Placer le saladier dans un bain-marie et faire cuire jusqu'a nappage. cusTARD 11/2 UTER MELK 1 VARILLESTOKLE * 8 EIDOOIERS 425.6 POEDER- OF GASTERDSUIKER De melk met het vanilestokje aan de kook brengen. In ean kom de eidooters en de sulker ‘met een garde kloppen. De pan van het fornuis femen en het ersuikermengsel toevoegen fan de kokende melk. De kom in een pan met | hheet water zetten (au bain marie) en zo laten erwarmen fot aan het serveren. Hl ‘SCHOKOLADENSAUCE + 250 G FLUSSIGE CREWE FRAICHE * 2 TAFELN BITTERSCHOKOLADE Die Creme fraiche autkochen lassen, Von der KRechstele nehmen und ce Biter “unterrdhren. reenokolade ~~ CHOCOLATE SAUCE “+ 250 Ni DOUBLE FRESH CREAM * 2 BARS OF DARK (CHOCOLATE Bring the cream to the bell. Of the heat, ‘the dark chocolate and stir. a id | ENGLISCHE CREME Ye bgen Mn TVawuuesoore +3 eran ‘@ ZucKER Die Nich mit der Vanileschote autkochen lassen. Die Eigelb und den Zucker in einer Schussel miteinander verguifien und dle kochende Mich | hingufagen. Die’ Schussel in ein Wasserbad Sellen und solange Kochen, bis sich ein Uberzug - "CUSTARD +500 1a. LK 1 POD OF VANILLA * 3 YOLKS * 125.6 CASTER SUGAR Boil the milk with the pod of vanilla. In a bow, mix the yolks and sugar then whip and add the poling mik in this mixture, off the heat. Place the bow ina saucepan of simmering water and {cook while string unti the custard thickens ‘and coats the back of a spoon.