Introducton :
Un projet est un ensemble de tâches à réaliser afin d’atteindre un objectif défini, dans un contexte
précis, dans les délais impartis et selon le niveau de qualité souhaité.
L’étude de faisabilité a pour but d‘estimer les conditions de réalisation du projet pour s’assurer de sa
viabilité, et pour vérifier que la stratégie pensée en amont est adéquate par rapport aux moyens de
l’entreprise.
Au Mali, l’aviculture est aujourd’hui en plein développement. Des programmes
nationaux, mis en place par les administrations de l’agriculture, les chambres d’agriculture
ou même par des Organisations Non Gouvernementales et Institutions internationales (FAO
par exemple), travaillent à la dynamisation de cette filière dans tout le pays.
A Bamako, la capitale, se trouvent les premiers grands élevages modernes. Mais il
manque les structures indispensables à l’autonomie de la filière : couvoirs, abattoirs, unités
de fabrication d’aliments et de vaccins, unités de transformation. Quant aux autres régions,
le nombre d’élevages, villageois améliorés ou modernes, est restreint. Un grand travail est
donc à faire pour mieux structurer la filière et implanter des élevages dans toutes les
régions du Mali. En effet, développer ce type d’élevage est une grande opportunité pour la
population malienne, ceci pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, les protéines animales, essentielles à l’alimentation humaine, sont déficitaires
dans l’alimentation de la population sahélienne. Or, la viande de poulet permet de fournir
en quantité et en qualité des protéines à des coûts relativement faibles. Ce sont des
animaux à cycle court, donc l’entrée d’argent est assez rapide après l’investissement. Cette
entrée d’argent est journalière, ce qui convient très bien à une population qui a l’habitude
de gérer son budget « au jour le jour ».
De plus, les productions sont facilement stockables : le poulet de chair ne requiert pas de
réfrigération car les volailles sont abattues traditionnellement juste avant la consommation.
RAISON DE CHOIX DU SUJET :
Le thème du présent mémoire s’intitule : « Création d’une unité de production de
poulet de chair à Kabala ».
Nous avons choisi ce thème parce que l’aviculture participe au développement social du
Mali, c’est une source d’activité pour les associations féminines par exemple et c’est une
activité très rentable pour des personnes techniquement consciencieuses, au niveau de
l’alimentation et de la prophylaxie.
Nous avons choisi spécialement Kabala pour les raisons suivantes :
Inexistence d’un projet similaire ;
Climat favorable à l’élevage projeté ;
Accessibilité et disponibilité de l’infrastructure ;
Possibilité d’extension des activités ;
Existence des différents paramètres de production tels que : Eau, terrain, diverses
matières premières etc.…
Bien que l’élevage aviaire notamment le poulet de chair a un bel avenir devant lui, il se
trouve confronter à des contraintes telles que la hausse des coûts des intrants comme les poussins
d’un jour, les provendes ; la hausse du frais d’encadrement sanitaire et du coût des vaccins.
Pour mener à bien notre étude, des recherches ont été effectuées pour obtenir le maximum
d’information par le biais des consultations bibliographiques, consultation des documents sur
l’analyse financière pour renforcer nos compétences en matière de gestion ; et surtout en
aviculture pour approfondir nos connaissances sur la conduite générale d’élevage et la technique de
production de poulet de chair. Outre les renseignements et données statistiques disponibles sur la
filière, des enquêtes ont été entrepris auprès des intervenants de la filière, auprès des marchands
de produits locaux, des enquêtes sur le marché pour obtenir les comportements des clients ciblés,
les différents prix des produits étudiés, leurs saisonnalités et leurs commercialisations.
De plus, pour constater de visu la réalité et d’en faire un rapprochement avec les acquis théoriques,
nous avons effectué des visites de fermes.
L’étude comporte trois grandes parties :
La première partie concernera la vue générale du projet avec sa présentation et une
étude de marché, la deuxième partie sera consacrée à la conduite du projet et la
capacité de production et la troisième partie démontrera par une étude financière
approfondie, la faisabilité et la rentabilité du projet.
En somme, nous proposons des perspectives d’avenir du projet.