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Recette rapide de Kougelhopf aux noix

La recette du Kougelhopf noix-raisins nécessite des ingrédients tels que de la farine, du beurre, du sucre, des raisins secs et des noix. La préparation implique de mélanger la levure avec du lait, de laisser lever la pâte, puis d'incorporer les autres ingrédients avant de cuire au four. Le gâteau est prêt après environ 45-50 minutes de cuisson et peut être saupoudré de sucre glace avant de servir.

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La recette du Kougelhopf noix-raisins nécessite des ingrédients tels que de la farine, du beurre, du sucre, des raisins secs et des noix. La préparation implique de mélanger la levure avec du lait, de laisser lever la pâte, puis d'incorporer les autres ingrédients avant de cuire au four. Le gâteau est prêt après environ 45-50 minutes de cuisson et peut être saupoudré de sucre glace avant de servir.

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RECETTE Cuisine fine, facile et rapide

Kougelhopf noix-raisins

Ingrédients pour 1 moule Dôme (2,4 l de Préparation


contenu)
1 Mettre la farine dans un bol, sur les bords répartir le beurre, le sucre de canne brut et le sel.
400 g de farine 2 Mélanger la levure fraîche dans le lait tiède jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Verser le lait avec la
175 g de beurre levure au milieu de la farine et mélanger avec un peu de farine. Mettre le bol recouvert d'un torchon dans un
100 g de sucre de canne brut endroit chaud mais pas trop car la levure brûle facilement et monte mal ensuite. Laissez la pré-pâte lever
1 pincée de sel pendant environ 45 minutes.
30 g de levure fraîche 3 Entre-temps, blanchir brièvement les raisins secs dans de l'eau et les égoutter. Lorsque la levure a bien
Environ 1/8 l de lait levé et qu'elle est à gros pores, ajouter à la pâte les raisins secs, les noix moulues, les noix hachées, le
125 g de raisins secs sucre vanillé, les oeufs, le zeste de citron et le rhum et travailler le tout pour obtenir une pâte pas trop ferme.
100 g de noix moulues La pâte de levure nécessite beaucoup de liquide.
100 g de noix hachées 4 Graisser le moule avec du beurre et étaler la pâte uniformément. Laisser la pâte lever à nouveau pendant
1 sachet de sucre vanillé environ 45 minutes.
3-4 oeufs 5 Placer le gâteau dans le four chaud à 180 °C (four à chaleur tournante 160 °C) sur le rail le plus bas. Cuire
Zeste d'1 citron râpé au four pendant environ 45-50 minutes. Faire un test de cuisson avec un cure-dent ou un thermomètre de
2 c. à soupe de rhum cuisson. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes, démouler avec précaution et
laisser refroidir complètement.
De plus 6 Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Un peu de beurre pour graisser le moule
Sucre glace pour saupoudrer

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