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Lasagnes de crêpes aux champignons et épinards

Cette recette propose une variante réconfortante des lasagnes, utilisant des crêpes garnies de béchamel, champignons, jambon et épinards. Facile à réaliser, elle combine des ingrédients simples pour un plat savoureux qui ravira toute la famille. À servir chaud avec une salade verte pour un repas convivial.

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Lasagnes de crêpes aux champignons et épinards

Cette recette propose une variante réconfortante des lasagnes, utilisant des crêpes garnies de béchamel, champignons, jambon et épinards. Facile à réaliser, elle combine des ingrédients simples pour un plat savoureux qui ravira toute la famille. À servir chaud avec une salade verte pour un repas convivial.

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Alors, qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ?

Vous adorez les lasagnes, mais vous avez envie de changer un


peu ? Laissez-vous tenter par cette recette hyper réconfortante de lasagnes de crêpes aux champignons, jambon
blanc et épinards. Un plat généreux, fondant et parfait pour un bon repas en famille ou entre amis !

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Et si on revisitait les classiques lasagnes pour surprendre tout le monde à table ? Pour la Chandeleur et le mois de
février, on oublie les feuilles de pâte, cette version gourmande se prépare avec des crêpes moelleuses, garnies
d’un mélange onctueux de béchamel maison, de champignons fondants, de tranches de jambon savoureuses et
d’épinards frais. Parfait pour utiliser des ingrédients simples tout en proposant une recette originale et gourmande
qui plaira aux petits comme aux grands. Prêt à essayer cette recette qui pourrait bien devenir l’une de vos recettes
préférées ?

Les ingrédients de la recette :

Pour les crêpes :

• 125 g de farine

• 2 œufs

• 25 cl de lait

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe d’huile

Pour la garniture :

• 200 g de champignons de Paris frais

• 200 g d’épinards frais

• 3 tranches de Jambon Fleury Michon, Le Supérieur Conservation sans Nitrite

• 50 g de beurre

• 50 g de farine
• 50 cl de lait

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 pincée de noix de muscade

• 100 g d’emmental râpé

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Les étapes de la recette :

1. Préparez une pâte à crêpes salées, réalisez 6 crêpes et réservez.

2. Faites revenir, dans une poêle, les champignons préalablement émincés avec l’ail haché dans l’huile
d’olive, ajoutez les épinards et couvrez jusqu’à ce qu’ils soient tombés*, puis assaisonnez la préparation.
Coupez les tranches de jambon en morceaux.

3. Préparez une béchamel maison : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez
bien pour former le roux* et laissez cuire plusieurs minutes jusqu’à ce que la préparation devienne
colorée, puis incorporez le lait petit à petit en fouettant. Laissez épaissir sur feu doux, assaisonnez avec
sel, poivre et noix de muscade.

4. Dans un plat à gratin, déposez une crêpe, une couche de béchamel, le mélange champignons-épinards,
quelques morceaux de jambon et du fromage râpé. Répétez l’opération sur plusieurs couches. Terminez
par une crêpe, de la béchamel et une généreuse couche de fromage râpé.

5. Enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré

Servez chaud avec une salade verte. Bon appétit !

*Petit lexique de la recette

Faire tomber les épinards : Les cuire rapidement à couvert pour qu'ils réduisent.
Roux : Mélange de farine et de beurre chauffé, qui sert de base pour les sauces.

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