TOUT EST FAIT MAISON À PARTIR
DE PRODUITS FRAIS OU IMPORTÉS DU
JAPON EN CIRCUIT COURT
KARAAGE DON - 13 €
からあげ丼
Hauts de cuisses de poulet de Bretagne marinés et frits
à la sauce shoyu arrangée, riz de Niigata.
CHICKEN TERIYAKI DON - 14 €
チキン照り焼き丼 KURI DORAYAKI - 6 €
EDAMAME - 5 € PARIPARI KYABETSU - 5 €
Hauts de cuisse de poulet de Bretagne sautés 栗どら焼き
枝豆 パリパリキャベツ à la sauce teriyaki maison, riz de Niigata.
Dorayaki maison fourré à la crème de marron
Fèves de soja cuites à la vapeur, Salade de chou blanc
sel de Guérande, assaisonnée à l’huile de sésame. CHICKEN KATSU DON - 14 € et aux haricots japonais azuki d’Hokkaïdo.
チキンカツ丼 MATCHA CAKE - 6 €
SHAKE KAWA CHIPS - 5 € SHIITAKE BUTTER SHOYU - 6 €
しゃけ皮チップ しいたけバター醬油
Hauts de cuisse de poulet de Bretagne panés au panko
à la sauce tonkatsu, riz de Niigata. 抹茶ケーキ
Chips de peau de saumon, Shiitake bio parisiens de La Caverne Gâteau au matcha bio d’Uji et azukis d’Hokkaido.
avec une mayonnaise japonaise sautés au beurre et shoyu. KINOKO ANKAKE DON - 14 €
relevée au shichimi.
きのこあんかけ丼 KUROGOMA CHEESECAKE - 7 €
TOFU DENGAKU - 5 € KAMO ROSU - 12 € 黒ごまチーズケーキ
Shiitake, pleurote et champignons de Paris sautés
豆腐田楽 鴨ロース à la sauce shoyu épaisse, riz de Niigata. Cheesecake basque au sésame noir de Aichi.
Magret de canard du Sud-ouest mariné et saisi
Tofu japonais grillé
avec une sauce miso blanc et yuzu. accompagné de cébette grillée au miso blanc et SALMON MISOYAKI DON - 16 € OKINAWA ICECREAM - 7 €
wasabi.
サーモン味噌焼き 沖縄アイスクリーム
KARAAGE - 10 € CHICKEN NANBAN - 9 € Émietté de saumon Bömlo à la sauce miso blanc,
Glace maison au sucre noir d’Okinawa
riz de Niigata.
からあげ チキン南蛮 accompagnée de noisettes.
Hauts de cuisses de poulet de Bretagne Hauts de cuisses de poulet de Bretagne marinés SALMON DON - 17 €
marinés et frits, mayonnaise japonaise. et frits servis avec notre sauce tartare japonaise
maison. サーモン丼 MENU ENFANT - 12 €
NANBANZUKE - 9 € Sashimis de saumon Bömlo, riz vinaigré de Niigata.
お子様セット
南蛮漬け TAI GOMA AE - 9 €
鯛ごま和え KAISEN DON - 20 € JUSQU’À 12 ANS
Tranches de saumon Bömlo frites
puis marinées dans un dashi vinaigré, Sashimis de daurade royale de Grèce 海鮮丼 Edamame, Miso shiru
accompagné de daïkon. à la sauce sésame maison. Sashimis de saumon Bömlo, thon rouge d’Espagne, Mini karaage don OU chicken katsu don
daurade royale de Grèce et crevettes crues amaebi, Boule de glace Okinawa
MAGURO KATSU - 18 € MAGURO SASHIMI - 18 € riz vinaigré de Niigata.
まぐろカツ まぐろ刺身
Thon rouge d’Espagne mi-cuit pané au Sashimis de Akami et Toro (partie grasse) de thon
panko à la sauce tonkatsu. rouge d’Espagne.
ACCOMPAGNEMENTS
AJITAMA - 2 € MISO SHIRU - 3.5 € SOBA SALAD - 13 €
味玉 味噌汁 そばサラダ
Oeuf mollet fermier bio Soupe miso traditionnelle Salade froide de nouilles soba de Niigata
de Normandie mariné 24h. au dashi de bonite et konbu. à la sauce sésame et légumes de saison.
Viandes d’origine française, poulet halal.
GOHAN - 3.5 € TSUKUDANI NORI - 2 € KAMO SOBA - 15 € Poissons de pêche durable respectueuse des quotas
ご飯 つくだにのり 鴨そば
d’espèces protégées.
Fruits & légumes français et bio.
Bol de riz de Niigata. Confit d’algues nori Nouilles soba de Niigata au canard du Sud-ouest en Les plats marqués sont végétariens.
mariné au mirin et shoyu. soupe dashi chaude avec wasabi et cébette.
Taxes et services compris, prix nets en euros TTC.
Chèques non acceptés.
Le registre des allergènes est disponible à votre demande.