2-Reconnaissance juste des types d’exploitants
1-Les exploitants indépendants :
Propriétaires de leur établissement qu’ils gèrent eux-mêmes
Assure la pérennité et la richesse des traditions locales.
2- Les chaines hôtelières :
Groupement d’établissements qui présentent des prestations identiques pouvant intéresser une
clientèle susceptible d’apparaitre dans tous les hôtels du groupe.
Les chaines volontaires Les chaines intégrées
Des exploitants indépendants décident de se Intégrées sous un nom commercial unique et
regrouper afin de : commun,
-Bénéficier d’un « effet de chaine » en fidélisant Développent un réseau national ou
la clientèle. international d’établissements de même style
-L’hôtelier reste propriétaire de son et de même catégorie de service.
établissement et maitre de sa gestion ; Centralisation de la gestion au siège de la
cependant il doit se soumettre aux critères de chaine sous les directions centrales pour
qualité, d’accueil, de service définis par la chaque domaine.
charte du groupement.
3-Les groupes hôteliers :
Représentent la forme industrielle de l’hôtellerie internationale.
Ils recherchent une rentabilité maximale basée sur une segmentation du marché élaborée
avec une stratégie d’enseignes et de marques. (Ex p.93)
4- La franchise et le mandat de gestion :
a- LA FRANCHISE
*Permet à un hôtelier indépendant de bénéficier des avantages d’un groupe puissant en
RESPECTANT certains engagements.
*Il s’agit essentiellement d’une location d’une enseigne.
*Le franchisé engage seul ses capitaux, assume seul les risques de son exploitation et verse, outre
un droit d’entrée, une rémunération fixe ou variable basée sur le chiffre d’affaires.
*En hôtellerie, elle s’effectue entre une chaine intégrée et un indépendant ;
*Le concept de franchise est composé de 3 éléments :
-Le droit d’usage de signes, d’expérience et une collection de produits et/ou services et/ou
technologies.
Le franchiseur Le franchisé Le réseau de Le consommateur
franchise
*Propriétaire de *Collabore avec le *Connu pour *Attaché à
l’enseigne, offrant un franchiseur pour identité et sa l’enseigne
ensemble de produits l’exploitation du réputation
ou services. concept en engageant *Composé du
*Met son savoir-faire avec responsabilité franchiseur, de ses
au profit du franchisé des moyens financiers. filiales et de
*Consacre les moyens l’ensemble des
financiers et humains franchisés
à la promotion de la
marque, à
l’innovation, etc.
b- Le mandat de gestion
+ Un propriétaire indépendant confie un établissement à une chaine intégrée qui en
assurera la direction et la gestion en contre partie d’une commission .
A noter qu’il n’est pas obligatoire qu’il y ait transmission d’enseigne.
3-Expliquer l’apport des organismes publics associés à l’offre de services
hôteliers
*Le ministère du tourisme : « Autorité gouvernementale chargée du Tourisme a pour mission
d’élaborer et de mettre en oeuvre la politique gouvernementale en matière de Tourisme ».
Il est chargé entre autres de :
• La stratégie du développement touristique ;
• Mener des études et enquêtes
• Elaborer les projets de lois relatifs aux activités touristiques ;
• Encadrer et assurer l’appui aux professions;
• Veiller à l’établissement et au renforcement des relations dans le cadre de la coopération bilatérale;
*Organisation Déconcentrée du ministère: Les Directions Régionales
Leurs missions à l’échelle régionale sont :
Gestion de Projets (gestion de ressources ; planification ;…..)
Affaires Générales (formations ; dépenses ;…….)
*La Direction Générale de l’Aviation Civile
Assurer la coordination, le contrôle et l’évaluation des interventions du ministère dans le
domaine aérien.
• Coordination des activités aéroportuaires.
• Assurer la sécurité et la régularité de la navigation aérienne.
• Orienter, définir, contrôler et coordonner toutes les activités aéronautiques.
• Établir les textes réglementaires concernant l’aéronautique civile.
• Veiller au respect des normes internationales en matière d’aviation civile.
• Développer la coopération avec les organismes internationaux et régionaux.
• Élaborer la planification des infrastructures aéroportuaires.
• Élaborer les études stratégiques et économiques pour le développement du transport
aérien.
• Préparer les accords aériens et veiller à leur suivi et leur application.
*L’Office National Des Aéroports
En 1980 l’OAC a constitué la première étape du régime de gestion aéroportuaire ; les
prérogatives de l’OAC ont été graduellement et progressivement étendues pour couvrir
finalement à partir de 1990 la totalité des aéroports et des services de la Navigation
Aérienne.
Ainsi, l’OAC a laissé place à l’ONDA le 30 Décembre 1989, cette dernière est un est un
établissement public à caractère industriel et commercial, dont les missions sont regroupées
en 4 Axes :
La garantie de la sécurité de la navigation aérienne au niveau des aéroports et de
l’espace aérien, sous juridiction nationale.
L’aménagement, l’exploitation, l’entretien et le développement des aéroports civils
de l’Etat. L’embarquement, le débarquement, le transit et l’acheminement à terre
des voyageurs, des marchandises et du courrier transportés par air, ainsi que tout
service destiné à la satisfaction des besoins des usagers.
La liaison avec les organismes et les aéroports internationaux.
La formation du personnel de l’aéronautique civile.
*LA SMIT La Société Marocaine d’Ingénierie Touristique
Institution publique créée en décembre 2007 par l’Etat dans le but de mettre en œuvre la
stratégie de développement du produit touristique au Maroc (présence de concurrence
rude)
La SMIT place l’attractivité au cœur de ses préoccupations en valorisant au mieux les atouts
de chaque territoire touristique.
Elle SMIT met à la disposition des investisseurs une équipe de professionnels et une offre de
service personnalisé et de qualité pour les accompagner depuis la conception de leur projet
jusqu’à sa mise en marche.
Parmi ses défis : mettre en valeur les sites touristiques ; Accompagner les investisseurs....
GOUVERNANCE La SMIT est une Société Anonyme (S.A.) à Directoire qui assume ses
fonctions sous le contrôle du conseil de surveillance. La société est en outre dotée d’un
comité d’audit qui assiste le conseil de surveillance et d’un Comité d’Investissement qui
veille à la bonne gestion des actifs financiers de la Société.
*L’Office National Marocain du Tourisme (ONMT)
Créé en 1918. Il a connu une évolution très importante et des transformations majeures
depuis sa création, doté de la personnalité morale et de l'autonomie financière sous la
tutelle administrative du Ministre du Tourisme. Il est administré par un conseil
d'Administration et géré par un Directeur Général.
+ Il compte 4 Directions :
Direction des Marchés, la Direction Marketing, la Direction de la Communication et la
Direction Administrative et Financière.
+ Principale mission
Promouvoir et commercialiser le produit « Maroc »
Réorganisation
Dès 2003, une première réorganisation en interne avait été opérée. L’Office se voyait en
effet confier la mission principale de marketeur, notamment sur les marchés étrangers.
Autre nouveauté de la réorganisation : la direction de la communication, qui existait mais qui
se voit attribuer de nouvelles fonctions dont la plus importante est de garantir la « marque
Maroc » en comptant sur le département GRC (Gestion de la relation client) se chargera de
développer les programmes et les outils de fidélisation de la clientèle touristique.
*L’Observatoire du Tourisme
Créé en 2005 par la Fédération Nationale du Tourisme et le Ministère du Tourisme.
L’Observatoire a pour objet principal l’observation de l’économie touristique nationale, à
travers l’élaboration et la publication d’informations fiables et pertinentes, mais aussi
l’orientation et la promotion du développement touristique ainsi que la sécurisation de la
distribution des crédits par le système bancaire.
Les principales missions de l’Observatoire se rapportent à la collecte, au traitement et à la
publication de toutes informations utiles sur le secteur du Tourisme, et en particulier la
conjoncture nationale et internationale, la concurrence, la compétitivité de la destination, et
surtout les normes d’exploitation et d’investissement des unités hôtelières.