Résumé du cours précédent
Qu’est-ce que la matière ?
La matière est tout ce qui possède une masse et
un volume.
Comment s’est-elle formée ?
Nucléosynthèse primordiale.
Nucléosynthèse stellaire.
Nucléosynthèse explosive.
Quels sont les différents états de la matière ?
Résumé du cours précédent
Solide Liquide Gaz
Degré d'organisation Ordonné (sauf Désordonné (sauf Désordonné
interne amorphe) cristaux liquides)
Liaisons Fortes Faibles nulles
Volume propre Oui Oui Non
Forme propre Oui Non Non
Compressibilité Non Non Oui
Densité Condensé Condensé Dispersé
Mouvement interne Non Oui (Fluide) Oui (Fluide)
Faculté de Médecine d’Annaba
Département de Chirurgie dentaire
Module de Physique
1ère Année
Les changements d’état
Prof. T. Djemil
Plan de l’exposé
Qu’est-ce qu’un changement d’état ?
Les principaux types de changement d’état.
Qu’est-ce que la chaleur latente de changement
d’état ?
Les diagrammes de phase.
Cas particulier de l’eau.
Quelques QCM
Qu’est-ce qu’un changement
d’état ?
Un changement d'état est le passage de la
matière d'un état physique à un autre.
Ce changement d'état dépend des conditions de
température T et de pression P.
il faut fournir ou retirer de l'énergie.
Chaque changement d'état porte un nom : fusion,
solidification, vaporisation, etc.
Il est appelé aussi changement de phase ou
transition de phase.
Types de changement d’état
Refroidir Ionisation
Chauffer
Plasma
Gaz
Fusion
Liquide Solide
Chaleur latente de changement
d’état
L'énergie Q (Joule) échangée lors d'un changement
d'état d'une masse m (kg) est liée à la chaleur
latente de changement d'état L (J/kg) :
Q = m × L à noter que Lfusion= - Lsolidification
Q est positive (matière gagne de l’énergie) ou
négative (matière perd de l’énergie).
Pour chauffer un corps de masse m de T1 à T2, il
faut fournir Q = m C (T2 – T1) où C est la capacité
thermique massique (chaleur massique).
Diagramme de phase (ou d’état)
Le changement d’état
dépend de la température et
de la pression.
On représente les états
physiques d’une matière
dans un diagramme de P0
phase P et T.
3 courbes d’équilibre
diphasique.
Un point triple et un point T0
critique.
Diagramme de phase (ou d’état)
Courbe de fusion : équilibre
solide-liquide.
Fluide
Courbe de vaporisation : supercritique
État 3
équilibre liquide-gaz. P2
Courbe de sublimation :
équilibre solide-gaz. État 2
P1
Point triple : équilibre État 1
solide-liquide-gaz.
T2 T1
État 2 : Solide à P1 et T2 en diminuant la température
État 1 : gaz à P1 et T1
État 3 : Liquide à P2 et T1 en augmentant la pression
Exemple du CO2
Transition Liquide→Solide en augmentant
la pression à température constante.
Exemple de He
Présence de deux
phases liquides He I
(fluide) et He II
(superfluide).
Pas de point triple.
Un point lambda entre
phases gazeuse,
liquide et superfluide.
Exemple de H2O
Pente négative !
Diagramme d’état réel de H2O
Propriétés de l’eau
À 1 atm ou 1,013 bar (1 bar =105 Pa), l’eau va
bouillir à 100 °C et se congeler à 0 °C.
Température de solidification vaut 0 °C.
Température d’ébullition vaut 100 °C.
Au sommet du Mont-Blanc Tébul= 85 °C.
Au sommet de l’Everest Tébul= 72 °C.
Lfusion= 330 kJ/kg et Lévaporation= 2256 kJ/kg.
Courbe de fusion Courbe de solidification
de l’eau de l’eau
La solidification et la fusion ne sont pas instantanées.
Tant que l’eau et la glace coexistent, leur température reste
égale à 0 °C.
Comment évolue la pression du gaz ?
Liquide
Gaz + Liquide
Gaz
Particularités de l’eau
Si la pression augmente, la glace peut passer à
l’état liquide.
Le passage Liquide ⇒ Solide s’accompagne d’une
augmentation du volume.
L’eau à l’état solide (glace) est moins dense que
l’eau à l’état liquide ⇒ la glace flotte sur l’eau.
Un petit test d’évaluation !
QCM 1
Lors d'une transformation physique :
A : des espèces chimiques sont formées.
B : les espèces chimiques mises en jeu ne sont
pas modifiées.
C : il se produit un changement d'état.
QCM 2
Lors du changement d'état d'une espèce chimique :
A : la température reste constante.
B : la température varie.
C : de l'énergie est échangée.
QCM 3
Au cours de la fusion d'un glaçon dans l'eau, le
glaçon possède :
A : une température plus élevée que celle de
l'eau liquide formée.
B : une température moins élevée que celle de
l'eau liquide formée.
C : la même température que l'eau liquide
formée.
QCM 4
Lorsque de la buée se forme sur une vitre :
A : l'eau reçoit de l'énergie.
B : l'eau cède de l'énergie.
Un petit exercice !
Un étudiant met 500 grammes de glace à -20 °C
dans une casserole qu'il place sur un réchaud.
Après un certain temps, il constate que toute l'eau
contenue dans la casserole s'est évaporée.
Calculer l'énergie minimale qu'il a fallu dépenser
pour cette opération.
On donne :
CGlace = 2060 J/(kg °C)
CLiquide = 4185 J/(kg °C)
Lfusion= 330 kJ/kg
Lévaporation= 2256 kJ/kg
Indice !
Passage du Solide vers le Gaz :
Phase de chauffage +
changement d’état
La prochaine fois incha Allah
Gaz, liquides et solutions