Question 2 : Quels sont les impacts du tourisme de
masse sur l'hôtellerie et restauration ?
Introduction :
Annonce du plan,
Définition de tourisme de masse
Présentation du sujet :
1 : Les impacts économiques
1- Avantages économiques
2- Inconvénients économique
2 : Les impacts environnementaux
1- Dégradation de l’environnement
2- Initiatives écoresponsables
3 : Les impacts sur le personnel et sur la culturels
1- Emplois
2- Perte d'authenticité et commercialisation de la culture
Conclusion : impact positif sur l’industrie hôtelière mais négatif
sur l’expérience client et l’environnement mais avec une
gestion des foules et une répartition améliorer le tourisme seras
bénéfique pour tous
Introduction :
Bonjour je m’appelle… en classe de… et aujourd’hui vous
m’avez demandé de traiter la question 2 qui est : Quels sont les
impacts du tourisme de masse sur l'hôtellerie et restauration ?
Ma présentation sera divisée en 3 parties distinctes : les
impacts liés à l’économie de l’industrie hotellière, les impacts
environnementaux de ce tourisme de masse, et les impacts
sociaux et culturel.
Le tourisme de masse désigne un phénomène où un grand
nombre de personnes visitent une même destination. Cela
entraîne une forte concentration de visiteurs, générant des
avantages et inconvénients.
1 : Les impacts économiques
1- Avantages économiques :
Le tourisme de masse à des impactes considérable sur
l’industrie hôtelière.
Car tout d’abord les hôteliers bénéficient d’une
augmentation de leurs CA grâce au taux d’occupation
élevé, une fréquentation constante (selon les destinations)
ce qui garantit une stabilité financière.
Cette augmentation des revenues amène forcément à des
rénovations des établissements et a la modernisation du
matériel mais aussi des services proposer par exemple par
la digitalisation.
Cette modernisation permet de s’adapter aux demandes
des clients et à leurs besoins.
2- Inconvénients économiques :
Contrairement à d’autres, certaines destinations
touristiques subissent des périodes creusent ce qui impact
la régularité de fréquentation et donc impact directement
les revenus.
En plus d’une baisse de revenus les hôteliers doivent faire
face à la hausse des prix des denrées mais aussi à la
hausse des loyers.
Cette hausse impacte tout autant les habitants qui voit
leurs coûts de vie augmenter, en plus de la nourriture, des
transports etc.… les loyers aussi pour habitant se voient
augmenter les obligeants à quitter leurs propres villes pour
des communes en périphérie.
Tous ces facteurs économiques ont rendu une partie de
l’industrie hôtelière totalement dépendante du tourisme
de masse ce qui est une chose mauvaise car lorsqu’une
destination feras fasse à une baisse du tourisme,
l’industrie se verra directement impacter et de nombreuse
établissement et emplois devront fermer.
2 : Les impacts environnementaux
1- Dégradation de l’environnement :
Le tourisme de masse a des répercussions
environnementales significatives sur l'industrie de
l'hôtellerie et de la restauration, tout d’abord la
surconsommation des ressources naturelles comme l’eau
et l’énergie, avec un nombres de touristes toujours plus
grand les hôtel aussi doivent s’agrandir avec des
extensions de bâtiments des piscines, du chauffage au sol
etc.. ce sont des services qui répondent aux besoins de
clientèle mais pas celui de la planète. Dans les restaurants
la demande de produits alimentaires est élevée ce qui
force l’exportation à bas prix de ressources ce qui favorise
un circuit long qui émet énormément de gaz à effet de
serre.
Tout ces denrées crée par les suites des tonnes et des
tonnes de déchets qui ont du mal à être gérer dans certain
pays
Toutes dégradation ne sont pas toutes responsable des
touristes mais aussi en majeurs parties des hôteliers qui,
aveugler par les opportunités financières en oublie la
protection de l’environnement.
2- Initiatives écoresponsables :
Néanmoins de plus en plus d’hôtelier et de restaurateur
prônent des pratiquent écoresponsable comme la
réduction de la consommation d’énergie via des
installations de petit matériel comme des pommes de
douches a faible débits, de la récupération d’eau de pluie
mais aussi des détecteurs de mouvement pour la lumières,
des panneaux solaires etc..
Ils ont aussi réfléchi à une meilleure gestion des déchets,
grâce au compostage des restes alimentaires ou encore à
l’utilisation de carton au lieu de plastique.
Le circuit court est lui aussi mis en avant par ces
établissements, entre autres l’utilisation de produits
locaux, durable et issues d’agriculture biologique.
Mais avant tout cet aménagement n’aurait aucune utilité
sans sensibilisation des touristes et du personnel.
En encouragent les clients à des pratiquent
écoresponsable comme la réutilisation des serviettes de
bains pour éviter un nettoyage inutile.
Le personnel doit lui aussi être former sur ces pratiquent
sinon elles seront inutiles.
En résumer l’environnement dépend des hôteliers, une
sensibilisation bien faite et des pratiquent écoresponsable
respecté sont la clé d’un tourisme durable.
3 : Les impacts sur le personnel et sur la culturels
1- emplois :
Le tourisme de masse crée de nombreux emplois dû à la
demande toujours plus fortes des clients.
En effet plus la demande de services est élevée plus les
hôteliers ont besoins de personnel ce qui permet en
conséquence de réduire le taux de chômage local et ouvrir
les portes de notre profession à des personnes qui ne la
connaissaient pas.
Mais dans les cas ou des destinations subissent des
périodes creuses ou au contraire à très forte demande les
hôteliers doivent alors adapter le personnel en
conséquence en créant des emplois saisonniers qui sont
souvent mal rémunérer, dans des conditions parfois
compliquées.
Le taux de turnover dans notre industrie est donc lié au
tourisme de masse.
2- Perte d'authenticité et commercialisation de la culture :
Bien que la concentration de touristes de nationalité
différentes mène à des échanges et un enrichissement
culturel entre les habitants et les touristes.
Les hôteliers eux joue un rôle crucial dans la
perpétualisation des coutumes et codes du pays en offrant
des expériences authentiques au clients.
Mais dû à des raisons de rentabilité l’hôtelier se doit de
répondre aux besoins et attentes d’une clientèle
internationale qui veux se sentir partout chez elle.
Par conséquent certain hôtel et restaurant perde petit à
petit leurs codes culturels pour offrir une expérience client
plus simple et adapter.
L’impersonnalité rassure le client mais elle détruit aussi la
culture.
Conclusion :
Le tourisme de masse à un impact positif sur l’économie
de l’industrie hôtelière aux détritus de l’environnement et
l’authenticité. Pour maximiser les avantages tout en
minimisant les inconvénients, il est important de
promouvoir des pratiques durables et de préserver
l’identité culturelle.
Et avec une meilleure gestion des foules sur le territoire et
dans les villes, les hôtel et restaurant pourrais prospérer
économiquement tout en mettant en avant la culture et
protégeant les habitant.