DES RECETTES
SOMPTUEUSES
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Spagh e t t i s a u x
Feuille s d e Ta ro
55 min
INGREDIÉNTS
• 250 g de Pâtes • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 oignons • 1 poivron rouge
• 3 tomates • 4 gousses d’ail • 1 poisson fumé • 3 grappes d’épinards • 2 tasses de graines
de citrouille • 1 cuillère à soupe Poivre noir • 2 MAGGI Crevette
ÉTAPES
1. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau pendant 10 min et réservez
2. Coupez les tomates, le poivron rouge et une partie de l’oignon en morceaux,
puis placez-les dans un mélangeur. Ajouter l’ail, le gingembre et une cuillère à
soupe de poivre noir (SHITO), puis mélanger le tout grossièrement. Mettre de côté.
3. Émincez finement l’oignon restant. Chauffez l’huile d’olive dans la marmite et
faites revenir l’oignon émincé.Ajoutez la purée de légumes et MAGGI Crevette.
Remuez et portez à ébullition pendant 20 min. Ajoutez du poisson fumé émietté.
Remuez et laissez mijoter un moment.
4. Diluez la poudre de pistache dans un peu d’eau (200ml)
et versez dans la sauce. Remuez et laissez mijoter pendant
8 min. Ajoutez les feuilles de taro finement émincées et les
spaghettis et remuez pendant 5 min.
Valeur nutritionnelle
Énergie 572 ,35 kcal
Protéines 27,13 g
Glucides 51,39 g
Sucres 7,38 g
Fibres 9,09 g
Sodium 891,44 mg
Graisses 32 ,01 g
Graisses saturées 5,37 g
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Sauce d’ èrechide
de gran d- m
50 min
INGREDIÉNTS
• 400 g de beurre ramolli • 1 maquereau fumé • 1 poulet fumé • 1 cuillère à soupe de poudre
de crevettes • 1 Tomate • 1 poivron rouge • 2 Oignons • 1L d’Eau • 2 flocons de piment rouge
• 1 bouquet d’épinards • 2 MAGGI Tablette Light
ÉTAPES
1. Lavez le poulet, coupez en morceaux et mettez de côté. Lavez les trois poissons
fumés entiers et le poisson fumé sec et mettez de côté. Lavez, émincez finement et
mettez les épinards de côté
2. Pilez dans le mortier: oignons, piments, poivrons rouges et poudre d’écrevisses.
Puis versez cette purée dans une casserole, ajoutez de l’eau chaude (1,5 L), le poulet
fumé, le poisson sec et 1 MAGGI Tablette. Puis faites cuire pendant 10min.
3. Diluez la poudre d’arachide avec de l’eau tiède pour obtenir une consistance légère.
Versez le jus d’arachide dans la base de la sauce. Puis laissez cuire 20 min, jusqu’à ce que
l’huile remonte à la surface. Remuez régulièrement. Ajoutez le poisson fumé et 1 MAGGI
Tablette laissez cuire pendant 5min.
4. Ajoutez les épinards émincés et laissez mijoter pendant
3 min. Servir avec un plat d’accompagnement à base de :
igname, taro, foutou ou riz
Valeur nutritionnelle
Énergie 532 ,34 kcal
Protéines 29,95 g
Glucides 23,6 g
Sucres 9,91 g
Fibres 7,81 g
Sodium 946,7 mg
Graisses 38,76 g
Graisses saturées 6,15 g
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Riz au G r a s a u x
Pet i t s P o i s
58 min
INGREDIÉNTS
• 4 tasses de riz Blanc • 3 cuillères à soupe d’huile de palme végétale • 2 Piments rouges
• 1 L d’eau • 1 poivron rouge • 4 tomates fraîches • 1 oignon • 1/2 cuillère à thé de curry
• 1/2 cuillère à thé de Gingembre • 1/2 cuillère à thé de Thym • 1 cuillère à soupe de laurier
• 1 cuillère à soupe de petits pois • 1 poivron Vert • 1/2 cuillère à thé d’ail haché • 1 MAGGI
Mameun Tomate • 5 haricots verts
ÉTAPES
1. Nettoyez et coupez en dés : carottes, poivron rouge et vert, haricots verts puis
mettez de côté.
2. Lavez et coupez les légumes (1 oignon, les tomates et le piment rouge) en morceaux.
Versez dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Retirez du mixeur
et versez dans la casserole. Faites cuire à la vapeur, retirez le mélange et mettez de
côté
3. Tranchez les oignons restants. Chauffez l’huile, ajoutez l’oignon, le curry, le thym,
la feuille de laurier, le gingembre et l’ail, puis faites revenir pendant 3 min. Ajoutez les
poivrons et les tomates cuits à la vapeur puis mélangez.
Ajoutez de l’eau, le MAGGI Mameun Tomate, le riz lavé au
préalable et faites revenir pendant 7 min. Ajoutez les légumes
coupés en dés au riz et remuez. versez dans un plat à gratin.
Couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire au four
30min à 120 ° C. Mélanger par moment avec une fourchette.
Valeur nutritionnelle
Énergie 274,29 kcal
Protéines 5,28 g
Glucides 46,24 g
Fibres 3,01 g
Sodium 556,43 mg
Graisses 7,81 g
Graisses saturées 5,88
g
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Sa l a d e Wa a g a s h i
15 min
INGREDIÉNTS
• 2 concombres crus • 3 petites tomates fraîches • 2 tasses d’olives vertes, marinées, en
conserve ou en bouteille • 2 fromages waagashi frais coupés en cubes • 1 petit oignon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 cuillères à soupe de jus de citron cru • 1 Clou de girofle
• De l’ail • 1 cuillères à soupe d’Aneth frais • 1/2 cuillère à thé d’épices, de l’origan séché
• 1/2 cuillère à thé piments rouges
ÉTAPES
[Link] un bol de taille moyenne, ajoutez les ingrédients de la vinaigrette et fouettez-les
ensemble.
2. Ajoutez le concombre, les tomates, les olives et le
fromage waagashi
3. Mélangez pour enrober et servez ou réfrigérez si vous
ne l’utilisez pas immédiatement. Valeur nutritionnelle
Énergie 195,09 kcal
Protéines 2 ,97 g
lucides 14,69 g
Les sucres 7,33 g
Fibre 2 ,65 g
Sodium 779,41 mg
Les graisses 15,19 g
Graisses saturées 2 ,39
[Link] g
Akpss i N ’g b o
70 min
INGREDIÉNTS
• 1000 g d’igname (coupé en morceaux) • 200 g d’aubergine • 260 g de tomate
• 200 g d’oignons frais • 2 MAGGI Crevette • 14 g d’ail • 1 piment • 1 oignon
• 30 g de pâte de tomate • 300 ml d’huile végétale
ÉTAPES
1. Couper l’igname en morceaux. Rajouter un MAGGI Crevette et porter à ébullition.
Faire cuire pendant 20min
2. Coupez la tomate et l’aubergine en cubes et mettez-les dans une casserole. Cuire
pendant 10 minutes. Concassez et réservez la pâte obtenue
3. Hâcher finement les oignons, les faire revenir dans une
poêle avec l’huile pendant 5 minutes
4. Ajouter la purée d’aubergines et de tomates et un MAGGI
Valeur nutritionnelle
Énergie 483,08 kcal
crevette. Ajouter 200 ml d’eau. Laisser mijoter pendant 15
Protéines 4,62 g
minutes. Servir - Bien mélanger
Glucides 58,32 g
Sucres 6,7 g
Fibres 9,6 g
Sodium 999,42 mg
Graisses 27, 2 g
Graisses saturées 9,14 g
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So u p e d e P ê c h e u r
140 min
INGREDIENTS
• 1200 g de poisson frais, carpe • 200 g d’escargots • 60 g de crevettes • 2 Crabes
• 100 g d’aubergine • 400 g de tomates • 1 piments doux • 7 g d’ail • 200 g d’oignons
• 2 MAGGI Crevette
ÉTAPÉS
1. Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante pour retirer leur peau.
Couper en quatre les tomates, hacher l’ail, découper l’oignon en rondelle
2. Faire cuire les escargots durant 1h avec un MAGGI Crevette
3. Dans une casserole, mettre les poissons, les escargots, les crevettes et les
crabes, les tomates, l’ail, le piment et l’oignon. Après 10 min, retirer les légumes, les
écraser et les remettre dans la casserole. Ajouter un MAGGI Crevette, ajouter un peu
d’eau, puis bien refermer la marmite.
4. Remuer de temps en temps en tenant la casserole par les poignées sans l’ouvrir
pendant les 25 min que durera la cuisson, et cuire à feu doux
pendant 15 min
Valeur nutritionnelle
Énergie 377,93 kcal
Protéines 53,84 g
Glucides 9,22 g
Sucres 4,13 g
Fibre 1,92 g
Sodium 986,47 mg
Graisses 12 ,7 g
Graisses saturées 2 ,5 g
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CHOISISSEZ
L’ÉTOILE
Sa l a d e d ’a t t i é ké a u
Thon
40 min
INGREDIÉNTS
• 800 g de semoule de manioc • 140 g de poisson, thon, blanc, en conserve dans l’eau,
solides égouttés • 200 g de maïs Sucré • 100 g de concombre, pelé, cru • 20 g de persil
• 150 g de tomates • 6 Oeufs • 40 ml d’huile • 100 g de poivron Vert • 100 g de poivron
rouge • 50 g d’oignons • 20 ml de Vinaigre • 20 g de Moutarde, préparée, jaune • 1 MAGGI
Crevette
ÉTAPES
1. Rechauffer l’attiéké à l’aide d’un couscoussier. Faites cuire les œufs. Écaillez-les.
Versez ensuite l’attiéké dans un saladier. Ajoutez ensuite le maïs égoutté et le thon
émietté.
2. Découpez en dés les tomates, les poivrons, l’oignon et en lamelle les concombres.
Ajoutez l’ensemble à la préparation.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile,
la moutarde et le MAGGI Crevette. Allongez avec une petite
Valeur nutritionnelle
quantité d’eau avant d’en assaisonner la salade d’attiéké. Énergie 370,16 kcal
4. Découpez les œufs durs en quartiers. Placez-les sur la Protéines 12 ,73 g
salade. Glucides 60,19 g
Sucres 6,46 g
Fibres 4,4 g
Sodium 600,46 mg
Graisses 8,64 g
Graisses saturées 1,16 g
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Le po u le t à l a
Fo re s t i è re
71 min
INGREDIÉNTS
• 2000 g de poulet • 100 g d’oignons • 40 ml de crème épaisse • 35 ml d’huile d’olive
• 100 g de viande de boeuf, viandes variées et dérivés, foie, crus • 200 g de champignons
blancs • 20 g de moutarde, préparée, jaune • 5 brins de romarin frais • 1,5 MAGGI Poulet
ÉTAPES
1. Couper les champignons en lamelles, l’oignon en rondelle, les poulets en six pièces.
2. Dans une cocotte faire dorer les poulets avec de l’huile et un MAGGI Poulet. Retirer
et réserver. Faire revenir l’oignon et les lardons dans la même cocotte, remettre le
poulet, 3/4 du romarin et un verre d’eau. Ajouter le MAGGI Poulet et laisser cuire 20
minutes.
3. Ajouter les champignons, laisser revenir pendant
10 minutes supplémentaires. Ajouter la crème avec la
moutarde puis mélanger. Laisser mijoter pendnt 10 minutes Valeur nutritionnelle
à feu doux, jusqu’à épaississement. Énergie 571,84 kcal
Protéines 92 ,01 g
4. Servir avec du riz blanc. Glucides 4,17 g
Sucres 1,92 g
Fibres 0,76 g
Sodium 677,31 mg
Graisses 21,11 g
Graisses saturées 7,75 g
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La S a l a d e D e
Gambas
35 min
INGREDIÉNTS
• 1000 g de crevettes • 150 g d’avocats • 100 g de concombre cru • 100 g de carottes
• 1 pamplemousse, rose et rouge • 200 g de tomates • 600 g de laitue • 30 g de beurre sans sel
• 1 MAGGI Tablette • 100 ml d’huile d’olive • 150 ml de vinaigre
• 150 g de jus de citron • 10 g de moutarde, préparée, jaune • 1/2 MAGGI Crevette
ÉTAPES
1. Découper les avocats et les carottes en cubes, les tomates, les concombres en
rondelles. Réaliser des suprêmes (la partie où il y a les pulpes) de pamplemousse.
2. Cuire les gambas assaisonnées avec un MAGGI Tablette, en utilisant le beurre.
3. Réaliser la vinaigrette en mixant l’huile, le vinaigre, la
moutarde, le jus de citron et le MAGGI Crevette. Monter
la salade de gambas et y ajouter l’avocat, la tomate et la Valeur nutritionnelle
vinaigrette.
Énergie 439 kcal
Protéines 33,99 g
Glucides 14,6 g
Sucres 6,65 g
Fibres 4,54 g
Sodium 852 ,37 mg
Graisses 27,32 g
Graisses saturées 5,85
[Link] g
Le Sou t ro u a u x
Gambas T i g ré e s
60 min
INGREDIÉNTS
• 100 g de gambas de San Pedro • 45 g de maquereau fumé • 200 g d’oignons
• 20 g de ciboulette • 400 g de tomate fraîche • 3 cuillères à soupe d’huile • 2 gousses
d’ail • 2 feuilles de laurier • 20 g de tomate concentrée • 2 piments sent-bon • 2 MAGGI
Crevette
ÉTAPES
1. Ciseler finement l’oignon, hacher deux gousses d’ail et faire cuire à feu doux l’oignon
et l’ail dans un faitout jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Couper les tomates en petits dés et la ciboulette en rondelles. Quand l’oignon et l’ail
commencent à dorer ajouter la tomate en dés et continuer la cuisson jusqu’à ce que la
chair des tomates se décompose.
3. Ajouter alors la tomate concentrée et mélanger. Ôter
la peau des filets de maquereau fumé les dépiauter avant Valeur nutritionnelle
de l’ajouter dans le faitout. Poêler avec un filet d’huile les Énergie 132 ,41 kcal
gambas tigrées Protéines 6,06 g
Glucides 8,99 g
4. Ajouter les feuilles de laurier et du piment sent-bon et les Sucres 4,7 g
MAGGI Crevette. Laisser mijoter 15min. Fibres 1,75 g
Sodium 753,7 mg
Graisses 8,54 g
Graisses saturées 1, 27 g
[Link]