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Corrigé des exercices sur l'alimentation

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EXERCICE 1 : Répondez par VRAI ou FAUX, et corrigez les phrases fausses.

EXERCICE 2 : Compléter le tableau

EXERCICE 3

Le tableau ci-contre représente la comparaison de la composition de trois aliments consommés par un adolescent
pendant le déjeuner.

1 -D’après le tableau, expliquez pourquoi on dit que le biscuit est un aliment énergétique

2- Déduire la masse totale de protides, de glucides et de lipides contenant dans les trois aliments,

3- Calculez l’apport énergétique de ces aliments sachant que :

1g de glucide libère 17kj 1g de protide libère 17 kj 1g de lipide libère 38 kj

4- Déterminer si l’énergie calorifique issue de cette ration alimentaire est suffisante, sachant que les besoins
énergétiques d’un adolescent sont 12540 KJ

EXERCICE 4

La courbe ci-contre représente les résultats de la digestion de


l’amidon dans un tube à essai, en présence de la salive dans des
conditions de 37°C.

1- Décris l’évolution de la concentration de l’amidon et du


maltose.

2- Proposer une explication des résultats obtenus.

3- Quel est le phénomène mis en évidence par cette expérience ? Quel est l’agent responsable ?

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