Management de la
performance 1- 24/25
Rappel sur le calcul des coûts
Quelques rappels…
Questions- Echanges avec les étudiants
➢ Définition d’un coût ? Citez des exemples de coûts
➢ Définition d’une marge ? Citez des exemples de marges
➢ Selon quelle typologie peut-on classer les coûts ?
➢ Quelle méthodes de calcul de coûts peut-on associer à chaque
typologie ? Donner pour chacune des contextes de décision
➢ Définition du Seuil de rentabilité ? Comment se calcule t-il ? (cf
exemple slide 8)
➢ Définition d’un coût complet ? Processus de calcul ?
F. Devenyi- Management de la Performance 1 01/11/2024 3
Définition d’un coût ? Citez des exemples de coûts
Coût variable
Vs
Coût fixe
Un coût constitue un regroupement pertinent de
charges Coût d’achat Coût direct
Vs
À distinguer du prix (de vente / d’achat) Coût indirect
Coût de
production
Coût d’un
recrutement
Il se définit en particulier par trois dimensions : Coût de
➢L’objet de coût ; distribution
Coût d’une
➢Le contenu ou périmètre ;
formation
➢La période de référence (coût historique ou
standard) Coût de revient Coût d’une
campagne com
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 4
Qu’est-ce qu’une marge ? Donnez des exemples.
Une marge est un résultat intermédiaire
Différence entre CA et coûts
Ou entre Marge et coûts
Ex : Marge sur coût variable, Marge sur coût de production, Marge commerciale, Valeur
Ajoutée, …
CA- Coûts variables = Marge sur Coûts variables (MCV)
CA- Coûts de production = Marge sur coûts de production
CA – Coût d’achat des marchandises vendues – Autres coûts commerciaux = Marge
commerciale
CA – Coût des matières premières- Sous traitance - Frais généraux = Valeur ajoutée
Marge commerciale – Frais généraux = Valeur Ajoutée
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Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 5
Selon quelle typologie de coûts peut-on classer les coûts ?
Comportement par rapport
au niveau d’activité
Lien de causalité Variable Fixe
par rapport à
l’objet de coût Direct
Indirect
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 6
Méthode de calcul de coûts selon typologie ?
Typologie coût Méthode de Contextes de décision
calcul de coûts
CV/CF Méthode des coûts • Pour savoir à partir de quel volume d’activité l’entreprise
partiels commence à être rentable : SR.
• Comparer deux projets d’investissements du point de vue de
la structure des coûts.
• Décider de continuer ou abandonner un produit.
• Prévoir l’évolution des charges dans le temps.
CD/CI Méthode des coûts • La politique de tarification est-elle adaptée
complets • Certaines activités doivent-elles être sous-traitées ?
• Devons nous organiser nos livraisons depuis un entrepôt
central ou des entrepôts régionaux ?
• Tous les clients/produits de l’entreprise sont –ils rentables ?
• Faut-il automatiser le processus de production?
• Obligation légale : valorisation des stocks
• Base de référence pour la fixation du prix de vente
(réglementation anti-dumping)
• Attentes des marchés financiers
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 7
Définition du Seuil de rentabilité ?
Le seuil de rentabilité ou CA critique ou point mort :
Niveau d’activité (CA ou Quantité vendue) pour lequel Résultat R = 0;
Point d’équilibre pour lequel le CA couvre tout juste les charges, le résultat est égal à 0
La détermination du seuil de Rentabilité est basée sur l’analyse Coûts Fixes / Coûts variables.
Formules :
CA SR = Montant des charges fixes / Taux de marge sur coût variable
Quantité vendue SR = Montant des charges fixes / Marge sur coût variable unitaire
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 8
Exemple
Un avion s’apprête à effectuer un vol Paris/New-York.
Les coûts fixes (équipage, amortissement de l’avion…) s’élèvent à 150 000 €.
Le prix de vente du billet est de 600 €.
Le coût variable d’un passager (repas…) est de 15 €.
Combien faut-il avoir de passagers pour commencer à faire du profit?
Solution algébrique et représentation graphique.
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Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 9
Solution algébrique
PV = 600
CV unitaire = 15
MCV unitaire = 585, soit taux de MCV = 585/600 = 97,5%
CF = 150 000
SR en nombre de billets = 150 000/585 = 256,4; soit 257 billets à vendre
SR en CA = 150 000/0,975 = 153 847 €
ou 256,41 billets x 600 aux arrondis près
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 10
Solution graphique
Euros MCV = Nbre
billets x 585 €
Bénéfice =
(Nbre de billets – 257) x 585 €
CF= 150000 € SR
Déficit =
(Nbre billets – 257) x 585 €
257
Nombre billets
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 11
Définition d’un coût complet ?
Le coût d’un objet est la somme des ressources qui sont
mises en œuvre pour élaborer cet objet, jusqu’au stade où
on cherche à en évaluer le coût
Le coût de revient complet est la somme des coûts au
moment de la vente
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 12
Processus de calcul ? L’entreprise comme une boîte noire
Matières
RESSOURCES
RESULTATS
Main-d’œuvre
Processus de
transformation
Machines (boîte noire)
Etc.
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 13
Actualisation – [Link]
Les coûts gigognes du calcul des coûts complets
Charges d’achat Charges de production Charges de Frais généraux
distribution
Charges Centres Centres Centres Centres
directes d’analyse d’analyse d’analyse d’analyse
Charges Charges Charges Charges Charges
indirectes directes Charges directes indirectes indirectes
indirectes
Coût d’achat des
Var. de
matières achetées stock
Var. de
Coût de production des produits fabriqués stock
Coût de Quote-part
Coût de production des produits vendus distribution des frais
généraux
Coût hors production
Coût de revient des produits vendus
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 14
Etape préalable : La répartition des charges indirectes = problématique du calcul
Méthode des centres d’analyse
Affectation
Centres
Charges
directes Auxiliaires et
REPARTITION Principaux Coûts
PRIMAIRE
complets
Charges Cessions entre centres Ventes par
- des produits catégories de
incorporables (achetés,
(classées par produits ;
fabriqués)
nature) Centres commandes
- des
Charges principaux commandes
IMPUTATION
indirectes
aux produits
Résultat analytique
- par produit,
- par commande
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 15
Pour aller plus loin : Méthode ABC
Activity Based Costing : permet d’affecter des coûts indirects de manière
plus précise.
Détermination d’activités qui consomment des ressources . Ex : activité
passation de commande
Les produits consomment des activités. Pour chaque activité un inducteur
de coût est déterminé qui permet l’affectation du coût de l’activité aux
produits. Ex : nombre de commandes passées.
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts 1er novembre 2024 16
Pour aller plus loin : Méthode ABC
Exemple : Département achat
Coût de fonctionnement indirect Méthode ABC Sélection Passation Réception Contrôle
du service achats = 150 000 € fournisseurs commandes matières factures
Coût de 45 000 60 000 30 000 15 000
fonctionnement €
Méthode des
Nature inducteurs Nbre Nbre Nbre Nbre
coûts
fournisseurs commandes réceptions factures
complets
Coût de 150 000 Nombre 25 1 000 200 150
fonctionnement € d’inducteurs
Nature U.O Kg de matières
achetées
Coût d’un 1 800 € 60 € 150 € 100 €
Nombre d’unités 15000 Kg acheté
inducteur
d’œuvre (U.O.)
Coût d’une U.O 10 €/kg
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 17
Pour aller plus loin : Méthode ABC- Intérêt
Méthode ABC Sélection Passation Réception Contrôle
fournisseurs commandes matières factures Prendre des décisions de
Coût de 45 000 60 000 30 000 15 000 performance
fonctionnement €
Nature inducteurs Nbre Nbre Nbre Nbre
fournisseurs commandes réceptions factures
Nombre 25 1 000 200 150
d’inducteurs
Coût d’un 1 800 € 60 € 150 € 100 €
inducteur
▪ Faut-il mieux cibler le nombre de fournisseurs avec lesquels travailler ? Comment optimiser le
coût de sélection des fournisseurs ?
▪ Faut-il commander par gros volume ou petit volume vs fréquence de livraison/coût de
stockage (peu de nombre de livraisons mais coût de stockage élevé ou coût de stockage
faible grâce à un nombre de livraisons fréquentes?). Mais qu’en est-il sur le prix d’achat
(pratique ou non de dégressivité selon volume acheté/livraison)?
▪ Faut-il automatiser le contrôle des factures grâce aux saisies des commandes (prix, délai de
règlement) et des livraisons (quantité) ? Faut-il externaliser l’activité ?
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre 2024 I 18
Travail OBLIGATOIRE : A préparer pour prochaine séance
BIOCREME
Calcul du coût complet-
Questions 1 à 6
TRAVAILLEZ EN GROUPE DE 4 !
Séance 1- Rappels sur calcul de coûts I 1er novembre
01/11/2024
202419I 19