République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural
INSTITUT TECHNIQUE DES CULTURES MARAICHERES ET INDUSTRIELLES
Fiches techniques valorisées
des cultures maraîchères
et Industrielles
La culture de COURGETTE
Institut Technique Des Cultures المعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــول
Maraichères et Industrielles والزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة
Adresse : Route de Moretti BP 50 STAOUELI – ALGER – Algerie
: 023 39 10 75 - 023 39 10 77 - : : 023 39 10 80
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)القرعة (الكوسا
COURGETTE
SQUASH
Nom botanique Cucurbita pepo
Famille Cucurbitacées
Selon l'histoire contemporaine les courges , sont originaires de l'Amérique Centrale et du
Sud
I - PLANTE
• Nombre de graines au gramme 6 à 12.
• Longévité moyenne de la graine : 6 ans
• Température optimum de germination 23 à 25°C.
• Quantités de semence nécessaire par ha:
1. Semis direct : 3 à 6 kg.
2. Semis en pépinière : 2 à 4 kg.
• Cycle végétatif : 50 à 60 jours.
II - STADES PHENOLOGIQUES
09 : Levée.
10 : Cotylédons étalés.
11 : 1ère vraie feuille.
15 / 19 : Développement des feuilles.
22 : Formation des pousses latérales.
61 : Début floraison.
71 : Début nouaison.
81 : Maturation des fruits.
III - VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE
S/S : Nour, Baraka, Rigas, Delta, Hiba
Plein champ : Salina, Juliette, Chahla
IV - EXIGENCES
• Aime les sols profonds, frais, assez légers et surtout riches en matière organique
(silico-argileux)
• La température optimale 24 à 25°C
• pH : 5,5 à 6,8
• Salinité : moyennement tolérante 1,92 à 3, 25 g / l (3 à 5 mmhos / cm-1)
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V- ZONES DE PRODUCTION
La courgette est cultivée dans toutes les régions d'Algérie mais son extension est maximum
en région du littoral, sublittoral (Mitidja et Sahel), Biskra en primeur.
VI - MISE EN PLACE DE LA CULTURE
6.1- PREPARATION DU SOL
Labour 25 à 30 cm
Epandage fumure de fond
Disquage croisé
6.2- SEMIS ET PLANTATION
Semis : sous serre en pépinière septembre octobre
Plantation octobre décembre
Distances de plantation : Entre rangs : 1,10 à 1,30 m
Entre ligne : 0,50 à 0,60 m
Plein champ : Semis direct : mars avril mai
Distances de plantation : Entre rangs : 1,20 à 1,50 m
Entre ligne : 0,50 à 0,60 m
Sous tunnel : semis direct : novembre - décembre
Densité : 11 000 à 16 000 plants/ ha
6.3 – ENTRETIEN DE LA CULTURE
Binage, éclaircissage
6.4- FERTILISATION
Fumure de fond :
Organique : 30 t / ha
Minérale : 120 unités de N / ha
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: 60 unités de P / ha
: 100 unités de K / ha
Fumure d'entretien : 2 apports
1er apport à la nouaison 30 unités / ha
2ème apport 15 jours après le 1er 30 unités de N / ha
20 unités de K / ha
6.5 - IRRIGATION
- A la raie
- Goutte à goutte, les besoins estimes sont de l'ordre de :
* primeur (sous abris) : 1500 à 2000 m3 / ha
* primeur (sous tunnel) : 2000 à 2500 m3 / ha
* saison : 2500 m3 / ha
VII - PROTECTION SANITAIRE
INSECTICIDE
Pucerons : Métidathion : Advathion, Alpha Cyperméthrine :
Alphacitan
Pucerons
FONGICIDE
Oïdium : Triadimenol : Bayfidan
Azoxystrobine : Azole
Cladosporiose : Chlorotalonil : Thiram-Chim
Tâches d’oïdium
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VIII - RECOLTE
Récolte manuelle à l'aide d'un couteau
Rendements : 60 à 100 t / ha sous serre
: 30 à 50 t / ha en plein champ
CULTURE DE LA COURGETTE SOUS SERRE
Superficie : 1 Ha
Rendement : 24 Qx /serre - (600 Qx/Ha)
Main
Matériel Approvisionnement Montant
Désignation d’œuvre
2000 Da/H Montant (Da) Total (Da)
1500 Da/j
Pépinière : semences, tourbe et
01 entretien - - 4 000 4 000
Travaux du sol : labour et
02 façons superficielles, couverture 3 1,5 32 267 40 037
de la serre, paillage
Plantation et entretien :
03 fertilisation, Traitement, 2 2 31 660 38 930
Irrigation
04 Récolte, triage et Transport 1,25 2 5 875
05 Location serre - - 40 000
Couts de production Da 6.25 j 5.5 h 67 927 128 841