ENTRÉES POISSONS ET VIANDES DESSERTS ET BOISSONS VINS LO + DE LA SOLE

LA CARTE.
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ENTRÉES Il faut entrer « par la grande porte »

Morceau de tortilla (omelette espagnole). 4,50€

Gaspacho de tomates de la région de Coín. 3,50€

ENTRÉES
Cassolette de salmorejo (crème à la tomate et mie de 7,00€
pain) au jambon et œufs de caille.

Ajoblanco (soupe froide aux amandes) avec sorbet de 8,00€

fruit de saison.

Ensaladilla rusa : macédoine de légumes aux gambas. 8,00€

Salade malaguène : pomme de terre, orange et 8,00€

morue rôtie.

Salade fraîche (laitue, tomate, oignon, courgette, 9,00€

carotte, œufs de caille et ventrèche de thon).

Salade de saumon mariné, yaourt de chèvre et pickles 12,00€

de courgette.

Tomate variété Huevo de toro de la région Valle 9,00€

del Guadalhorce.

Tomate variété Huevo de toro de la région Valle 12,00€

del Guadalhorce avec ventrèche de bonite.

Salade de poivrons grillés avec ventrèche de bonite. 11,00€

Salade de poivrons grillés. 8,00€

Frites avec sauce mojo. 8,00€

Gambas Pimpi (sautées à l’ail et au piment). 9,00€

Friture d’aubergines à la mélasse. 10,00€

Croquettes de pot-au-feu. 6,50€/4 u. 11,00€/8 u.

Croquettes de gambas Pimpi. 7.00€/4 u. 11,00€/8 u.

*Service 1.20€/personne
Œufs de ferme accompagnés de petits poissons frits et 12,00€
de poivrons grillés.

Œufs de ferme aux petites seiches. 16,00€

Rouleau de jambon ibérique pané au fromage affiné. 12,00€

Friture d’artichauts accompagnée de purée de jambon 14,00€

ibérique et d’œuf à la coque.

COIN IBÉRIQUE Charcuterie élaborée à partir des meilleures

viandes de porc du monde
demi-ration ration

Jambon Ibérique de cebo (nourri au fourrage) 14,00€ 17,00€

A.O. Estrémadure.

Jambon ibérique de bellota (nourri au gland) 18,00€ 22,00€

A.O. Estrémadure.

Jambon de castaña (nourri aux châtaignes) 19,00€ 24,00€

Francisco Torres.

Filet de jambon de castaña, Francisco Torres. 14,00€ 19,00€

Assortiment ibérique (jambon de cebo, chorizo, 14,00€ 18,00€

saucisson ibérique et échine de jambon de castaña).

Plateau mixte de jambon de cebo et fromage 14,00€ 16,00€

au lait de brebis.

Plateau de fromage au lait de brebis affiné. 11,00€ 16,00€

Assortiment de fromages andalous. - 16,00€

Le pain de nos panières peut contenir des traces de soja.

Nos avons du pain sans gluten.

*Service 1.20€/personne
RIZ 2 personnes minimum

Riz à l’encre de seiche et aux fruits de mer. 19,00€ / pax.

Riz à l’échine de porc ibérique et aux légumes. 19,00€ / pax.

Riz juteux au poulet de ferme. 16,00€ / pax.

Riz juteux au homard. 23,00€ / pax.

Riz aux légumes de la région de Guadalhorce. 15,00€ / pax.

Fideuá (vermicelles) aux gambas. 19,00€ / pax.

NOS PLATS « LÉGERS » Le sandwich fin

(invention d’El Pimpi)

Pringá : viande de pot-au-feu, lard et boudin. 3,90€

Piripi : filet de porc au saindoux, tomate, bacon, 3,90€

fromage et aïoli.

Ahumado : saumon fumé, guacamole 5,00€

et oignons marinés.

Campero Pimpi : sandwich poulet, jambon, fromage, 6,00€

laitue, tomate et mayonnaise.

Brioche : sandwich au porc effiloché, au chou en 7,50€

saumure et à la mayonnaise à la mangue.

Chapata : sandwich de pain chapata au ragoût de joues 6,00€

de porc avec champignons à la crème et mayonnaise au
parmesan.

*Service 1.20€/personne
POISSONS
demi-ration ration

Adobo : friture de chien de mer mariné. 7,00€ 11,90€

Friture d’anchois. 7,00€ 11,90€

Friture d’anchois marinés au citron. 7,00€ 11,90€

Friture d’abadèche rose. 7,00€ 12,00€

Palourdes sautées. - 12,00€

Friture de calamar accompagnée - 17,00€

de mayonnaise piquante.

Morue rôtie accompagnée d’une ratatouille de - 16,00€

pommes, de raisins secs Muscat et d’une sauce
aux poivrons de la région de Guadalhorce.

Merlan et sa sauce aux crevettes rouges. - 16,00€

Tentacule de poulpe grillé et sa sauce mojo - 19,00€

aigre-douce (à base de piments).

Petits calamars à la malaguène. - 16,00€

Bar accompagné d’une sauce ajoblanco à la - 17,00€

pomme.

Friture d’assortiment de poissons - 26,00€

(pour 2 personnes).

Apportés chaque jour de Malaga principalement,

d’Almeria, de Cadix et de Huelva.

*Service 1.20€/personne
VIANDES Une sélection soignée de saveurs bien cuites

Cuisse de poulet désossée aux épices. 14,00€

Hamburger de viande de bœuf maturée au formage 14,00€

affiné, bacon et à la mayonnaise au curry et
à la mangue.

Joues de bœuf glacées. 17,00€

Échine de porc ibérique et sa sauce serrana 19,00€

POISSONS ET VIANDES
(à base de piments).

Faux-filet de porc ibérique grillé et nappé d’une sauce 19,00€

à la tomate.

Ragoût de queue de bœuf émiettée. 19,00€

Faux-filet de bœuf et sa sauce Café Paris. 28,00€

Filet de bœuf maturé accompagné de piments de 28,00€

piquillo à la sauce pil pil (à base d’ail et de
piment rouge).

Toutes nos viandes s’accompagnent d’une garniture de

légumes du Jardin Potager Pimpi.

*Service 1.20€/personne
DESSERTS N’oubliez pas de savourer un verre de vin doux
en admirant l’Alcazaba

Cheesecake au fromage affiné. 6,50€

Glace orange, huile d’olive vierge extra et vin blanc Pedro Ximénez. 6,50€

Coupe de glaces maison. 6,50€

Entremets aux trois chocolats. 6,50€

Millefeuille à la crème de turrón (nougat). 6,50€

Tocino de cielo (flan andalou) avec brownie et yaourt. 6,50€

Pain perdu de brioche avec glace à la vanille. 6,50€

Assortiment de desserts. 6,50€

CAFÉS / TÉS

Expresso ou café au lait. 1,80€

Infusions. 1,80€

Lait au chocolat et chocolat chaud. 1,80€

Café bombón (au lait concentré). 2,30€

Capuccino. 2,90€

Café à la liqueur. 3,50€

Café irlandais. 6,50€

BOISSONS Demande notre carte d’alcools Premium
et de cocktails

Boissons fraîches et Appletiser. 2,50€

Jus en bouteille et lait chocolaté. 2,50€

Eau gazeuse. 33 cl. 2,30€

Eau plate 50 cl. 2,50€

Red Bull. 2,90€

Floresti (Vin liquoreux au soda). 2,40€

Tinto de verano (Vin rouge au soda). verre 2,30€ pinte 4,00€

Sangría. verre 2,50€ pinte 4,50€

DESSERTS ET BOISSONS
BIÈRES

Bière pression, bière sans alcool et bouteille. 2,40€

Victoria. 2,60€

Complot Ipa. 2,90€

Alhambra Reserva. 3,10€

Grande chope de bière pression. 4,00€

Daura (Victoria sans gluten). 3,20€

Marengo (Victoria noire). 3,10€

Pasos Largos (Victoria au citron). 2,75€

Malacatí (Victoria de blé). 2,75€

Inedit. 2,60€

Coronita. 3,10€
VINS LIQUOREUX DE MÁLAGA VIRGEN

CAVE À VINS MÁLAGA VIRGEN VERRE 37,5 cl 50 cl 75 cl 1L

Moscaltel Iberia. 2,40€ 9,50€ - 13,00€ 18,00€

Cartojal. 2,40€ - - 16,00€ -

Málaga Virgen. 2,60€ 11,50€ - 18,00€ -

Dunkel. 3,50€ - - 22,00€ -

Vieux vins

Trajinero Seco. 2,60€ - - 19,00€ -

Chorrera Dulce. 2,60€ - - 19,00€ -

Vins vieillis plus de 30 ans

P.X.D. Juan. - 45,00€ - - -

Moscatel D. Salvador. - 45,00€ - - -

Seco Trasañejo. - 45,00€ - - -

Spécialités

Moscatel 3 Leones. - - 19,00€ - -

Moscatel Naranja. - - 19,00€ - -

P.X. Reserva de Familia. 4,50€ - 22,00€ - -

Moscatel Reserva de Familia. 4,50€ - 22,00€ - -

Tous les vins contiennent des sulfites

VINS BLANCS

VINS BLANCS DE MÁLAGA VERRE 75 cl

Barón de Rivero. Variété Verdejo. 2,50€ 16,00€

Barón de Rivero. Moelleux, Muscat. 2,50€ 16,00€

Pernales. A.O. Sierras de Málaga, Verdejo. 2,90€ 19,00€

Pernales. A.O. Sierras de Málaga, Chardonnay. 2,90€ 19,00€

Pernales. A.O. Sierras de Málaga, sec Muscat. 2,90€ 19,00€

Botani. A.O Sierras de Málaga, Muscat d’Alexandrie - 25,00€

La Ola del Melillero. A.O. Sierras de Málaga, Muscat et - 26,00€

Pierre Jimenez.

AUTRES VINS BLANCS AVEC A.O.

Blanco Nieva. A.O. Rueda, Verdejo. 18,00€

José Pariente. A.O. Rueda, Verdejo. 22,00€

Martín Códax Sobre Lias. A.O. Rias Baixas, variété Albariño. 35,00€

VINS
Pazo de San Mauro. A.O. Rías Baixas, Albariño. 26,00€

A Coroa. A.O. Valdeorras, variété Godello. 28,00€

A Coroa sobre Lías. A.O. Valdeorras, variété Godello. 36,00€

Legardeta. A.O. Navarra, Chardonnay (fermenté en 26,00€

barrique).

Chivite Las Fincas Blanco 2 Garnachas. 30,00€

A.O. Tres Riberas. Grenache rouge et Grenache Blanc.

Cha. A.O Penedés, Chardonnay. 22,00 €

Tous les vins contiennent des sulfites

VINS SECS DE MÁLAGA VIRGEN

Lagar de Benavides. 2,40€ 14,00€

VINS ROSÉS

VERRE 75 cl 1,5 L

Pernales. A.O. Sierras de Málaga, Syrah. 2,90€ 19,00€ -

Chivite Las Fincas. A.O. Tres Riberas, Tempranillo, - 18,00€ -

Grenache.

La Vie en Rose. A.O. Toro, Tinta de Toro, Grenache - 18,00€ -

et Verdejo.

Hermanos Lurton Valentín Rosé. A.O. Rueda. - 26,00€ -

Tempranillo.

Marbella Blush Rosé. A.O. Sierra de Málaga, Syrah. bouteille 29,00€ 1,5l 57,00€

VINS ROUGES

VINS ROUGES DE MÁLAGA VERRE 75 cl

Barón de Rivero. Syrah. 2,50€ 16,00€

Pernales. A.O. Sierras de Málaga, Crianza, Syrah. 2,50€ 19,00€

Gandul. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot - 15,00€

et Syrah.

Encina del Inglés. A.O. Sierras de Málaga. Grenache, Cabernet, - 26,00€

Sauvignon, Tempranillo, Merlot et Syrah.

Chinchilla 6+6. A.O. Sierras de Málaga, Tempranillo et Syrah. - 26,00€

El Lero. A.O. Sierras de Málaga, Tempranillo, Cabernet - 23,00€

Sauvignon et Syrah.

Tous les vins contiennent des sulfites

 Tous les vins contiennent des sulfites

VINS ROUGES DE MÁLAGA VERRE 75 cl

Chinchilla Doble Doce. A.O. Sierras de Málaga, Cabernet, - 36,00€

Sauvignon et Merlot.

Pernales ecológico. Ronda, A.O. Sierras de Málaga. - 28,00€

Camarolos. A.O Sierras de Málaga, Cabernet Sauvignon, Syrah - 35,00€

et Tempranillo.

AUTRES VINS ROUGES AVEC A.O. VERRE 75 cl

Azpilicueta. A.O. Rioja, Crianza, Tempranillo, Graciano 3,20€ 19,00€

et Manzuelo.

Marqués de Vargas. A.O. Rioja, Reserva, Tempranillo, - 29,00€

Mazuelo et Grenache.

Muga Selección Especial. A.O. Rioja, Tempranillo, Grenache, - 46,00€

Mazuelo et Graciano.

Acontia Roble. A.O. Ribera del Duero, Tempranillo. 3,20€ 19,00€

Wild. A.O. Ribera del Duero, Crianza, Tempranillo. - 26,00€

Conde de San Cristóbal. A.O. Ribera del Duero, uva Tinta Fina, - 28,00€
Cabernet Sauvignon et Merlot.

Tarsus Reserva. A.O. Ribera del Duero, Tinta del País - 45,00€
et Cabernet Sauvignon.

Pago de Carraovejas. A.O. Ribera del Duero, Tempranillo, - 60,00€

Cabernet Sauvignon et Merlot.

Hado. A.O. Rioja, Tempranillo. - 26,00€

Hacienda Monasterio. A.O. Ribera del Duero, variété Tinta del - 49,00€
País, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Enrique Mendoza. A.O Alicante, Pinot Noir. - 26,00€

Ultreia Saint Jacques. A.O. Bierzo, variété Mencí. - 27,00€

Habla del silencio. A.O. Extremadura, Syrah, Tempranillo et - 26,00€

Cabernet Sauvignon.
AUTRES VINS ROUGES AVEC A.O. VERRE 75 cl

Mauro Vendimia Seleccionada. A.O, Ribera del Duero, - 80,00€

Tempranillo.

Alión. A.O. Ribera del Duero, Tempranillo. - 130,00€

Vega Sicilia Valbuena. A.O. Ribera del Duero, Reserva, - 170,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Vega Sicilia Único. A.O. Ribera del Duero, Gran Reserva, - 435,00€
Tempranillo et Cabernet Sauvignon.

Altos de Luzón. A.O. Jumilla, Crianza, Monastrell. - 32,00€

Por tí. A.O. Jumilla, Crianza, Monastrell et Cabernet Sauvignon. - 39,00€

Pintia. A.O. Toro, Tinta de Toro. - 85,00€

VINS INTERNATIONAUX

VINS BLANCS 75 cl

Joseph Drouhin Mâcon Bussières Les Clos. Chardonnay. Macon, France. 30,00€

Thanich. Riesling Kabinett 2018. 38,00€

Löss. 100% Grüner Veltliner. Kamptal, Autriche. 23,00€

Oliver Leflaive Chablis Les Deux. Chardonnay. Chablis, France. 42,00€

Trapet. Gewerztraminer. Alsace, France. 35,00€

Domaube Vacheron blanc 2019. Sancerre. 42,00€

VIN ROUGE 75 cl

Vincent Girardin Cuvèe St. Vincent. Pinot Noir. Bourgogne, France. 36,00€

Tous les vins contiennent des sulfites

CAVAS

VERRE 75 cl

Llopart Brut Nature Reserva. Parellada, Macabeo et 3,90€ 25,00€

Xare-lo.

Llopart Brut Rosé Reserva. Monastrell, Grenache et 3,90€ 25,00€

Pinot Noir.

La Vie en Rose. Brut Rosé, Pinot Noir et Grenache. - 25,00€

Juve Camps Reserva de la Familia. Brut Nature Gran - 29,00€

Reserva, Parellada, Macabeo et Xare-lo.

CHAMPAGNE

BOUTEILLE

Mumm Champagne. 70,00€

Moët & Chandon. 75,00€

Mumm Rosé Champagne. 75,00€

Moët & Chandon Rosé. 85,00€

Moét Chandon Ice Rosé. 85,00€

Taittinger Brut Reserve. 75,00€

Bollinger Champagne Special Cuvée Brut. 80,00€

Ruinart. Blanc de Blancs. 120,00€

Veuve Clicquot YL. 80,00€

Dom Pérignon. 225,00€

Tous les vins contiennent des sulfites

 BOUTEILLE

Billecart-Salmon. Brut Réserve, Pinot Meunier, Chardonnay et 80,00€

Pinot Noir.
80,00€
Perrier-Jouët Grand Brut. Chardonnay, Pinot Meunier et
Pinot Noir.

Perrier Jouët, Belle Époque. Chardonnay , Pinot Meunier and 190,00€

Pinot Noir.

VINS MOUSSEUX DE MÁLAGA

Botani. Muscat d’Alexandrie. 28,00€

Tous les vins contiennent des sulfites

ENTRÉES

Haricots citriques. Edamame au citron de Coín. 4,50€

Sashimi de Huelin. Saumon, thon et sériole (4 unités de chaque 22,00€

poisson).

Tataki piquant. Tataki de ton rouge, ponzu, mayonnaise de 17,50€

piment jalapeño, togarashi et jeunes pousses.

Tartare classique. Tartare de thon de la région de Barbate, 17,00€

avocat de Malaga et sauces japonaises légèrement piquantes.

NIGIRI (2 UNITÉS)

Nigiri Ibérique. Nigiri de thon, essence de jambon de châtaigne 7,00€

et teriyaki.

Nigiri de campagne. Nigiri de coquille Saint-Jacques, 7,50€

foie et truffe.

Nigiri Sake. Nigiri de saumon. 4,50€

Nigiri Almadraba. Nigiri de thon rouge. 5,50€

LO + DE LA SOLE

*Service 1.20€/personne
MAKIS

Saumon montagnard. Rouleau d’avocat recouvert de saumon, 15,50€

fromage de chèvre aburi, mangue et curry rouge.

Futomaki coréen. Rouleau de thon, avocat, ciboulette et 13,50€

mayonnaise coréenne piquante.

Futomaki Crocanti. Futomaki Crocanti. Rouleau de thon, sériole, 14,00€

avocat, concombre, mayonnaise à la mangue et masago arare.

Douceur de l’Axarquía. Rouleau d’avocat recouvert de ton, foie 17,00€

caramélisé, teriyaki de P.X et amande croustillante.

Montagne truffée. Rouleau de saumon et avocat recouvert de 17,00€

faux-filet aburi et de truffe noire.

Maki Akami. Rouleau d’avocat, recouvert de thon, foie 15,00€

caramélisé et purée de truffe noire.

*Service 1.20€/personne. **TVA comprise.

***Les consommations doivent être réglées dès qu’elles sont servies, merci.
C/Granada, 62. 29015, Málaga
952 225 403
[Link]