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Menu Gastronomique avec Produits Locaux

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∙LA CARTE∙

∙LES ENTRÉES∙
∙ LE CRABE AUX FRUITS EXOTIQUES ET YUZU 14€

∙ LE SAUMON MI FUMÉ MI CUIT, PICKLES DE CHOU FLEUR, COULIS DE CRESSON ET CITRON 13€

∙ LES ESCARGOTS DES GRANDS CRUS, CHAMPIGNONS BRUNS AU BOUZY ROUGE, CRUMBLE DE THYM 13€

∙ LE FOIE GRAS PÔÈLÉ, POMMES ET SAUCE CIDRE 19€

∙LES PLATS∙
∙ LA NOIX DE RIS DE VEAU, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS ET SON JUS DE VIANDE 32€

∙ LES FILETS DE CAILLE, CHOU VERT CONFIT, CRÈME DE CHÂTAIGNES 22€

∙ LA NOIX D’ENTRECÔTE DE BŒUF, MILLEFEUILLE DE POMME DE TERRE ET RATAFIA 22€

∙ LE DOS DE CABILLAUD, MOUSSELINE DE BUTTERNUT ET SAUCE AU CHARDONNAY 21€

∙ LES NOIX DE SAINT-JACQUES, ENDIVES CARAMÉLISÉES À L’ORANGE 28€

∙LES DESSERTS∙ À COMMANDER EN DÉBUT DE REPAS


∙ LES FROMAGES DE NOS RÉGIONS 9€

∙ L’ANANAS RÔTI AU LIMENCELLO 9€

∙ LA TARTELETTE CHOCALAT, BANANE ET CACAHUÈTE 9€

∙ LE MIEL DE FLEURS, MOUSSE FROMAGE BLANC, PAIN D’ÉPICES ET PÉTALES DE MAÏS 9€

TOUTE PLACE ASSISE OBLIGE À PRENDRE MIMIMUM UN PLAT À LA CARTE

POUR TOUTE PERSONNE AYANT UN RÉGIME SPÉCIAL OU INTOLÉRENCE OU ALLERGIE ALIMENTAIRE,

VEUILLEZ CONSULTER NOTRE ÉQUIPE.

TOUS NOS PLATS SONT ÉLABORÉS À PARTIR DE PRODUITS FRAIS, PRODUCTEURS ET COLLABORATEURS LOCAUX.

PRIX NET ET SERVICES COMPRIS.

ORIGINE VIANDE – BŒUF ET VEAU : BELGIQUE, CAILLE : FRANCE

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