Consommation de
la matière organique
et flux de l’énergie
2 PC Biof
Partie 1
Libération de l’énergie
emmagasinée dans
la matière organique
A-La respiration cellulaire : phénomène biochimique de dégradation complète
du glucose, en présence de dioxygène et qui permet la production d’une quantité
importante de molécules d’ATP.
Les étapes de respiration cellulaire :
1- La glycolyse
2- La formation de l’Acétyle CoA
3- Le cycle de Krebs
4- La phosphorylation oxydative
B-La fermentation : phénomène biochimique de dégradation incomplète du
glucose, en absence d’ O2 et qui permet la production d’une quantité faible de
2- La formation de
l’Acétyle Co A
3- Le cycle de Krebs
4- La phosphorylation oxydative
ESPACE INTERMEMBRANAIRE q L’oxydation des composés réduits,
par une série d’oxydoréductions
q Transfert des électrons et des
atomes d’hydrogène vers un
accepteur final qui est le O2
q Réduction de dioxygène en eau
métabolique :
2H+ + 2e- + 1 O2 --------> H2O
2
q Transport actif des protons de la
matrice vers l’EIM et création
d’un gradient de protons entre
l’espace intermembranaire et la
matrice.
q Les protons retourneront dans la
matrice au niveau des ATPsynthases
MATRICE produisant de l’ATP par
phosphorylation de l’ADP.
Bilan énergétique de la respiration cellulaire
Glucose
2
2 NADH2 6
Pyruvate
2 NADH2 6
2
6 NADH2 18
2 FADH2 4
38
Equation bilan de la respiration cellulaire:
Remarque : Théoriquement le métabolisme de chaque molécule de glucose produit 38 ATP mais pratiquement à part les cellules
du foie et du cœur on atteint à peine les 36 molécules d’ATP pour plusieurs raisons dont la principale c’est que lors de la glycolyse
le NADH2 est remplacé dans le cytosol par du FADH2 car NADH2 ne peut traverser la membrane mitochondriale ; ce qui fait que
la glycolyse ne produit que 6 ATP au lieu de 8.
B-La fermentation :
B-1/la fermentation lactique
1ere étape: la glycolyse
C6H12O6 + + 2 ADP + 2 Pi-----> 2 CH3COCOOH +2 NADH,H+ +2 ATP
Glucose acide pyruvique
2ème étape: La réduction de l’acide pyruvique
2 CH3COCOOH + 2 NADH,H+ ----> 2 CH3CHOHCOOH +2 NAD+
acide pyruvique acide lactique
Equation bilan
C6H12O6 + 2ADP + 2Pi ---------> 2(CH3CHOHCOOH) + 2ATP
Glucose acide lactique
B-La fermentation :
B-2/la fermentation alcoolique
1ere étape: la glycolyse
C6H12O6 + + 2 ADP + 2 Pi-----> 2 CH3COCOOH +2 NADH,H+ +2 ATP
Glucose acide pyruvique
2ème étape: La réduction de l’acide pyruvique
2 CH3COCOOH + 2 NADH,H+ ----> 2 CH3CH2OH+2 NAD+ + 2CO2
acide pyruvique acide alcoolique
Equation bilan
C6H12O6 + 2ADP + 2Pi ---------> 2(CH3CH2OH) + 2CO2+ 2ATP
Glucose acide lactique
Bilan
Respiration Fermentation
Milieu aérobie Milieu anaérobie
Absorption de d’O2, rejet de CO2 Rejet de CO2, et de dechets organiques
(éthanol dans le cas des levures)
Consommation (dégradation) du glucose Consommation (dégradation) du glucose
Beaucoup d’énergie produite Peu d’énergie produite
Nécessite la présence de mitochondrie Se déroule dans l’hyaloplasme
Étapes de la respiration cellulaire Structures cellulaires
Les réactions de la glycolyse. Le hyaloplasme
Le cycle de Krebs. La matrice
La formation d'un gradient de protons. De part et d'autre de la membrane
interne mitochondriale.
Les réactions de la chaîne respiratoire. La membrane interne mitochondriale.
Les voies métaboliques Les réactions biochimiques
Fermentation alcoolique. C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2 CH3-CH2OH+ 2CO2 +2 ATP
Fermentation lactique. C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2 CH3-CHOH-COOH+2 ATP
Respiration cellulaire. C6H12O6 + 6O2 + 38ADP + 38Pi → 6CO2+6H2O + 38ATP
Glycolyse C6H12O6 + 2NAD++ 2ADP + 2Pi → 2ATP + 2 CH3-CO-COOH + 2NADH,H+
ANAEROBIOSE Glucose AEROBIOSE
Fermentation Respiration
Glucose
Milieu
extracellulaire Milieu
Glycolyse intracellulaire
Acide pyruvique
Ethanol Ethanol Acides de Krebs
+ +
CO2 CO2 CO2 CO2
Mitochondrie
-L’ hydrolyse d’une molécule d’ATP libère 30,5kj
- La dégradation d’Une molécule de glucose produit 38ATP
- L’énergie chimique emmagasinée dans une molécule de glucose = 2840Kj
- La dégradation d’Une molécule de glucose produit 2 ATP