Activité FABRICATION D’UN MATÉRIAU : LA GALALITHE
Origine de la galalithe :
La galalithe est un bio polymère obtenu à partir du lait. L’étymologie du mot galalithe vient
de gala « lait » et lithos "pierre". C’est à partir de 1918 que l’utilisation de la galalithe
devient commerciale. L’apparition des matières plastiques (notamment la bakélite) va
mettre un terme à son utilisation industrielle car sa fabrication est onéreuse.
La manipulation consiste à extraire la caséine du lait. Après chauffage, on obtient la
galalithe.
Un litre de lait contient entre 20 et 30 grammes de caséine.
Protocole expérimental :
Prélève 200 mL de lait ½ écrémé dans un grand bécher et chauffe jusqu’à une
température d’environ T = 50°C à l’aide du bec électrique.
Pose le bécher sur la paillasse et colore le lait avec un colorant alimentaire de ton
choix. Mélange à l’aide d’un agitateur en verre.
À l’aide d’une éprouvette graduée, ajoute un volume V = 10 mL de vinaigre blanc
dans le bécher. Mélange de nouveau.
Filtre la solution à l’aide d’un linge et d’un l'entonnoir posé sur le pot de "Nutella".
Récupère le solide en pressant bien.
Forme une boule avec la pâte et donne lui la forme que tu veux (à la main ou à l’aide d’un emporte-pièce),
tu peux percer aussi pour l'accrocher ensuite (elle peut être découpée, poncée).
Mesure d'un volume
Pour mesurer le volume d’un liquide avec une bonne précision, on utilisera une éprouvette graduée.
Document : méthode de lecture d'un volume
mL
Les graduations
La surface libre du liquide forme une « cuvette » appelée
ménisque. La lecture correcte du volume se fait en plaçant 25
l’œil à la hauteur du bas du ménisque.
Chaque trait est une graduation.
Le plus petit écart entre deux graduations est une division
1 division
20
Exemple sur le dessin :
une division vaut ……………. millilitres.
Grandeur mesurée Unité de mesure Appareil de mesure
symbole de la nom de l'unité symbole de
nom de la grandeur
grandeur = notation utilisée l'unité utilisée
Sur le dessin, le volume dans l’éprouvette est : …............................................……….