Tab e des matieres

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I es 17
L'ABC du frigoriste
Differentes definitions de termes utilises par un frigoriste 19

Lexique Anglais - Franc;ais

Traduction de termes Anglais en Francais 27

Revisions generales 29
Rappels de rnathernatiques
Fractions
Alqebre
Surfaces
Volumes

Les unites 37
Grandeurs - Symboles
Abreviations
Multiples et sous-multiples
(Unites de longueur, de surface, de volume, de masse, de capacite)
Comparaison dunites
(Enerqie, Travail , Puissance, Temperature, Pression , Longueur, Debit, Volume)

Formules 45
Masse, Masse volumique, Poids, Densite, Travail, Puissance, Pression, Force,
Taraudage,Vitesse de coupe, Vitesse de rotation, Vitesse lineaire, Rapport de
transmission, Longueur d'une courroie, Vitesse circonferentielle, Puissance ab­
sorbee par un ventilateur, Puissance absorbee par une pompe, Debit volumique
d'une pompe, Debit masse d'eau au condenseur, Puissance d'un condenseu r a
a
eau, Vitesse de l'eau, Debit d'air au condenseur, Ouantite de chaleur evacuer
a
au condenseur, Puissanced'un condenseur air, ouantite de chaleur evacuee au
a a
condenseur, Ouantite de froid produire l'evaporateur, Ouantite de froid pro ­
a a
duit l'evaporateur, Puissance d'un evaporateur air force, Puissance d'un eva­
a a
porateur air naturel, Puissance d'un evaporateur, Debit d'air l'evaporateur,
a a
Debit d'eau l'evaporateur, Temperature de surface d'une batterie detente di­
recte, Temperature de surface d'une batterie a eau froide, Cylindree d'un com­
presseuralternatif, Volume balaye. Volume aspire, Puissance effective:Rendement
volumetrique, Debit masse du fluide friqoriqene, Travail indique, Puissance indi­
quee, Rendement mecanique, Taux de compression, Puissance frigorifique brute,
Production frigorifique rnassique, Production frigorifique volurnetrique, Cylindree
d'un compresseur rotatif, Debit d'air d'un c1imatiseur, Debit d'air d'une gaine de
soufflage , Coefficient de performance theorique d'une PAC, Coefficient de per­
formance pratique d 'une PAC, Coefficient de performance frigorifique
Calcul rapide 63
Puissance d'un condenseur, Puissance d'un evaporateur, Puissance frigori­
fique, Puissance d 'un c1imatiseur, Puissance d 'une tour de refroidissement,
Debit d'eau d'une tour de refroidissement, Consommation d'une tour de re­
froidissement, Temperature de surface d'une batterie a detente directe,
Epaisseur de I'isolation d'une chambre froide, Vitesse de l'a ir dans un local
clirnatlse, Renouvellement de l'air dans un local, Climatisation de contort,
Taux de brassage de l'air dans un local, Deperdition par les parois

Symboles graphiques 67
Symboles graphiques utilises dans cet ouvrage

Statiques des gaz 71

Loi du gaz parfait, Loi de Mariotte
Loi de Charles, Loi de Gay-Lussac, Loi de Dalton

Ouantite de chaleur 73
Chaleur latente, Chaleur massique, Mesure des quantites de chaleur

Pression 77
Pression atrnospherique, relative, absolue, Vide relat if, Conversion

Temperature 79
Temperature relative, absolue

Relation pression-temperature 83
Relation entre la pression et la temperature pour un fluide donne
Point triple

2 em e part-I e - L e f rOI-d 85
Regles de base d'un systerne frigorifique 87

Fonctionnement d'un circuit frigorifique 89

Fonctionnement d'une installation frigorifique, Principe
Schema de constitution d'un circuit frigorifique de base
Cycle de fonctionnement, Cycle de fonctionnement plus detaille
Etat du fluide friqoriqene dans Ie circuit frigorifique et chaleurs mises en jeu
Elements auxiliaires d 'un circuit frigorifique

Compresseurs 95
Les compresseurs alternatifs a pistons, Le compresseur ouvert
Elements d'un compresseur ouve rt
Fonctionnement d'un compresseur altematif a piston
Le comp resseur serni-herrnetique
Le compresseu r herrnetique
Le groupe de condensation frigorifique,
Caracteristiques d'un compresseur altematif
Le compresseu r rotatif, A piston tournant ou a piston roulant
Le compresseu r Scroll
 Processus de compression du compresseur Scroll
Le compresseur a vis
Le turbo-compresseur
Generalites sur les compresseurs
Fonctionnement en regime hum ide, en regime de surchauffe
Regulation de la capacite, Dernarraqes frequents
Accessoires
Exercice

Condenseurs 117
Condenseur a refroidissement par air
A circulation naturelle. A circulation d'air forcee
a
Condenseur refroidissement par eau
A immersion, A double tube
a
Multitubulaire, Coaxial, Emploi d'un condenseur eau
Condenseur mi xte (a air et a eau)
A evaporation forcee, Atmospherique
Principe de la condensation, Evolution graphique
Caracteristiques d'un condenseur
Regulation de la pression de condensation
Regulation sur les condenseurs air a
Regulation sur les condenseurs eau a
Exercice

Organes de detente 131

Les difterents organes de detente, Fonctionnement
L'orifice calibre, Le capillaire
a a
Le detendeur main, Le detendeur flotteur haute pression
Le detendeur a flotteur basse pression ,
Le detendeur automatique pressostatique
Le detenteur thermostatique
a
Le detendeur thermostatique eqalisation de pression interne
a
Le detendeur thermostatique eqalisation de pression externe
a
Le distributeur de liquide, Le detendeur thermostatique charge M .O.P.
Le detendeur thermostatique d'injection, de desurchauffe, autonome
Le detendeur electronique
Emplacement du bulbe du detendeur
Les charges dans les bulbes des detendeurs

Evaporateurs 145
Evaporateur refroidisseur d'air
a
A air circulation naturelle,
a
A air circulation forcee #

Evaporateur refro idisseur de liquide

A immersion, Coaxial, Multitubulaire
Evaporateur mixte, Evaporateurs speciaux
a
A air circulation «acceleree», Evaporateur pour la congelation
Evaporateur a accumulation, Evaporateur noye
Generalites sur les evaporateurs «sees­
,=--- -- " -
 Possibilites de fonctionnement d'un evaporateur et d'alimentation d'un evaporateur,
Evolution du fluide frlqoriqene dans l'evaporateur
Caracteristiques d'un evaporateur
Temperature d'evaporation
Le deqivraqe des evaporateurs
Deqivraqes externes
Oegivrages internes
Programmation des deqivraqes
La surchauffe
La surchauffe a l'evaporateur
Surchauffe sur evaporateur sans perte de charge
Surchauffe sur evaporateur avec pertes de charge
Surchauffe sur evaporateur avec correction de pertes de charge
Fonctionnement de la surchauffe
Exercice

Tuyauteries 163
En acier, En cuivre
Pose des tuyauteries frigorifiques

Fluides friqoriqenes 171

Famille des fluides friqoriqenes
Caracteristiques des fluides friqoriqenes
R 11, R 12, R 502, R 22, R 141b, R 123, R 410A, R 407C, R 404A (FX70),
R 134a, R 507, R 507 A, R 22T, R 427 A (FX100), R 424A (RS44), R 434A (RS45),
R 426A (RS24), R 428A (RS52), R 438A (Isceon M099), R 4220 (Isceon M029),
R 437A (Isceon M049), Isceon M089, R 417 A (Isceon MO 59)
Fluides de transition, R 409A (FX56), R408A (FX10), R 422A (Isceon M079),
CO2, R 290a, R 600a, R 134a uV Glow, Super Seal, GC 1
Oualites d'un fluide friqoriqene
Echange de fluide friqoriqene
Legislation concernant les fluides friqoriqenes.
Quelques fluides friqoriqenes et les huiles appropriees
Le Protocole de Montreal
Le Protocole de Kyoto
Attestation de capacite
Attestation d' aptitude

Diagramme pression - enthalpie 187

Principaux contaminants 193
Les corps solides, L'air, l.'hurnidite
Les acides
Les oxydes, les boues

Huile frigorifique 195

Differantes huiles, l'huile dans Ie circuit, Ie retour d 'huile
Oualites d'une huile frigorifique

Appareils annexes 199

Separateur d 'huile
Refroidisseur d'huile, Egalisateur de niveau d'huile
 Regleur de niveau d'huile
systerne de reintegration dhuile
Rechauffeur de carter
Pressostats
Pressostat BP
Reglage du BP en «regulation», Reglage du BP en «pump down»
Reglage du BP en «securite»
Pressostat HP
Reglage du HP en «securite»
Reglage du HP en «regulation»
Pressostat HP/BP
Pressostat differentiel
Eliminateur de vibrations, Vanne d'arret, Silencieux
Vanne 3 voies (robinet de service du compresseur)
Valve d'acces, Soupape de securite, Fusible de securite
Reservoir de liquide, Vanne de liquide
Filtre, Deshydrateur
Voyant, Bouteille tampon
C1apet de retenue, Tube secheur
Echangeur de chaleur
Bouteille d' aspiration
Regulateurs
Regulateur electronique de temperature
Regulateur de la pression d'evaporation
Regulateur de capacite
Regulateur de demarraqe
Regulateur de la pression de condensation,
Regulateur de la pression du reservoir liquide
Raccords
Thermostat
Thermostat d'ambiance
Thermostat de surface
Therrnornetre

Refrigerateur 235
A une temperature, a deux temperatures
Le deqivraqe

Conteneur frigorifique (iso-frigo) 239

Conteneur frigorifique
Schema electrique sirnplifie

Chambre froide 241

Chambre froide en dur
Chambre froide modulable
Isolation, Pare-vapeur, Soupape d'equilibraqe
Regulation d'une chambre froide,
Regulation par thermostat,
Regulation par pressostat BP, Regulation mixte
Hyqrometrie
Temperature d'evaporation
Bilan thermique (bilan frigorifique journalier)
 Puissance frigorifique horaire (puissance du compresseur)
Exercice
Choix de I'appareillage

Denrees 253
Conservation des denrees
Refrigeration
Congelation
Surqelation
Lyophilisation
Chaine du fro id : analyse HACCP, transport frigorifique, la glace en ecailles
Les produits alimentaires

Schernas frigorifiques 261

Refrigerateur, Machine a qlacons, Armoire de refrigeration
Chambre fro ide positive, Chambre froide negative (resistances electriques)
Chambre fro ide negative (gaz chauds et inversion de cycle)
Deux chambres froides negatives sur Ie meme compresseur
Plusieurs chambres froides positives sur une centrale frigorifique

3 eme partie • Climatisation, conditionnement d"air 267

systemes de c1imatisation et conditionnement d'air 269
Climatisation, Conditionnement d'air
Le c1imatiseur mobile, Le c1 imatiseur de fenetre (cwindow»)
Le c1imatiseur a elements separes (<<split-system»)
Le c1imatiseur de sol
Le c1imatiseur de toiture
Centrale autonome de c1imatisation
Le «dry cooler»
Le «free cooling»
Le «f ree cooling» et Ie «dr y cooler»
Centrale speciale informatique
Centrale de production d'eau qlacee

Circuit secondaire 283

Ventilo-convecteurs
Armoire de traitement d'air
Circuit hydraulique d'eau qlacee
Fluide frigoporteur, Isolation des tuyauteries
Circulateur, Pompe
Purgeur automatique
Vase d'expansion
Soupape, Balian tampon, Balian de melange
Echangeur a plaques, Regulation des batteries froides et chaudes
Les servomoteurs, Les ventilateurs
Tour de refroidissement, Tour de refroidissement a circuit ferme
Tour de refroidissement a circuit ouvert, Aerorefriqerant
Contr61e de la puissance d 'une PAC
 Comparaison avec une installation frigorifique, Givrage, Deqivraqe,
Choix du fluide friqoriqene pour une PAC
a
Le systerne en reieve de chaudiere existante, PAC absorption, PAC reversible
Vanne 4 voies
Differentes sources froides et sources chaudes
Differentes sortes de PAC
Reqlaqe d'une PAC, Calcul de la puissance d 'une PAC
Regulation des tours de refroidissement
Traitement d'eau
L'adoucisseur a resines
Mesures de la durete, de l'alcalinite et du potentiel hydrcqene de l'eau

Centrale de traitement d'air .303

Constitution d 'une centrale de traitement d 'air
Principaux elements d'une centrale,
Le caisson de melange d'air, Le filtrage de I'air
Le prechauffaqe de I'air
Le refroidissement de I'air
L'humidification de l'air
Le rechauffaqe de l'air
La ventilation de l'air traite
L'insonorisation
La purification de l'air traite, La distribution de l'air traite

Identification des tuyauteries frigorifiques .317

Puissance frigorifique en c1imatisation .319
Calcul rapide du bilan frigorifique en c1imatisation

Conditionneur d'air des vehicules .321

Le compresseur, Le support, L'embrayage electromaqnetique, Le condenseur,
Le ventilateur electrique. Le reservoir Iiquide
L'organe de detente, l.'evaporateur, Le thermostat, Les tuyauteries,
Pressostat H P,
a
Pressostat BP, Pressostat plusieurs fonctions
Plomb de securite, Soupape de securite, La courroie, Bloc detente,
Reservoir amortisseur, Securite surchauffe, Bouteille d'evaporation,
Charge installation
Principe de fonctionnement, Schema electrlque, Schernas frigorifiques

Pompe a chaleur 327

Differentes sources froides et sources chaudes
Differentes sortes de PAC
Reglage d'une PAC, Calcul de la puissance d'une PAC
Controle de la puissance d'une PAC
Comparaison avec une installation frigorifique, Givrage, Di!givrage,
Choix du fluide friqoriqene pour une PAC
Le systerne perche, PAC a absorption, PAC reversible
Vanne 4 voies

Hygronletrie 337
Etat hyqrometrique de l'air
Diagramme psychrornetrique .339
Representation du diagramme
Etude du diagramme
Analyses de :
La temperature seche, humide, de rosee, Teneur en eau, Hyqrornetrie
L'enthalpie
La pression partielle, Le poids specifique, Le facteur de chaleur sensible
Le volume specif ique, La pression atmospherique
Utilisation du diagramme
Differentes evolutions de l'air
Chauffage de l'air
Refroidissement de I'air
Efficacite d'une batterie froide, Facteur de by-pass
Droite de soufflage
Deshumidificatlon. refroidissement, rechauftaqe
Melange d'air neuf et d'air recycle
Humidification de l'air
Diagramme du cond it ionneur d'air de vehlcule

4 e m e partie - Atelier-Chantier 361

Differents travaux executes par Ie frigoriste 363
Raccord en platte, Realisation d'un collet
Recherche de fuites
Essais d'un pressostat BP et HP, Essais d 'un detendeur thermostatique,
Essais d'une garniture d'etancheite
Essais des c1apets, Detection d'incondensables dans un circuit frigorifique
Determination du fluide friqoriqene
Utilisation d'un manifold
Representat ion schematique de I'utilisation du manifold
Remplacement d 'un element du circuit frigorifique
Nettoyage du circu it frigorifique
Nettoyage d 'un tube capillaire
Remplacement d 'un tube capillaire
Ramener tout Ie fluide friqoriqene dans Ie reservoir Iiquide
Transfert du fluide friqoriqene
Procedure de reconversion d'un fluide friqoriqene
Tirage au vide
Charge d'une installation rnenaqere a tube capillaire
Charge d'une installation de c1imatisation a tube capillaire
Charge d'une installation de chambre froide avec detendeur
Mesure de la perte de charge a I'aspiration
Mesure de la surchauffe a "aspiration, Remplacement des ciapets
Cintrage des tubes fr igorifiques, Vidange d'huile
Chargement de I'huile
Remplissage d'une bouteille de monteur
Utilisation du cylindre de charge
Soudure a l'arc electrique. Soudure de liaison electrique
Le chalumeau
Montage d'une installation
 Contr61e avant mise en service
Contr61e apres mise en service
Entretien

Depannage 407
Differentes pressions et temperatures
d'une installation frigorifique en marche normale
Au toucher ou au therrnornetre
Au manifold et au therrnornetre
Anomalies de fonctionnement :
La BP est anormalement basse, La BP est anormalement haute
La HP est anormalement haute, La HP est anormalement basse
La 8 d'aspiration est anormalement basse,
La 8 d'aspiration est anormalement haute,
La 8 de refoulement et anormalement basse,
La 8 de refoulement est anormalement haute
La 8 de la ligne liquide est anormalement haute,
La 8 de la ligne liquide est anormalement basse,
La 8 de la tuyauterie de retour d'huile est anormalement basse,
La 8 de la tuyauterie de retour d'huile est anormalement haute,
La 8 obtenue dans I'ambiance est trop basse,
La 8 obtenue dans I'ambiance est trop haute
La tuyauterie d'aspiration givre anormalement,
Un manque de flu ide friqoriqene provoque,
Un exces de flu ide friqoriqene provoque
Le voyant de liquide bulle, Vapeur saturante "flash gaz"
Pannes sur armoire menaqere a absorption,
Pannes sur machine a glace,
Pannes sur machine a qlacons
Pannes sur meuble rnenaqer et armoire commerciale
Pannes sur chambre froide et en c1imatisation
Pannes sur c1imatiseur de vehicule
Pannes du thermostat
Pannes de la vanne d'inversion de cycle,
Pannes du filtre deshydrateur
Pannes du pressostat
Pannes de la vanne a eau
Pannes de l'electrovanne
Coup de belier
Pannes de I'organe de detente
Pannes du compresseur

Sem e parI-Ie . E'I ec 1rici

- -I'
e .43 3
Generalites 435
Lexique de l'electricien : definition des termes utilises par un electricien

Formules 439
Puissance
Puissances apparente, absorbee, reactive, utile
Ouantite d'electricite, lntensite
, - - - - -. -
. 1 '"
.. ,....
 Rendement, Densite de courant, Glissement
Vitesse, Resistance
Loi d'ohm, Tension
Travail, Energie
Loi de Joule, Resistances en serie, Resistances en parallele,
Condensateurs en parallels
Condensateurs en serie

Les bases de l'electricite 447

Tension
Le volt, Differentes classes de tension

lntensite et quantite delectricite

L'ampere, Differentes intensites
Surintensite
Representation cinernatique du courant alternatif
Principaux effets du courant electrique
Le coulomb

Puissance
Le watt

Energie
Le joule, Loi de joule

Les composants d'un circuit electrique .453

Resistance
Resistance d'un conducteur, Loi d'ohrn
Couplage des resistances

Condensateur
Couplage des condensateurs
Incidents sur un condensateur
Controle d'un condensateur

Conducteurs
Reperaqe des cables
Couleur des conducteurs, Protection des conducteurs,
Determination de la section et de la longueur
Protection des circuits electriques des installations frigorifiques

Appareillage
Interrupteur, Sectionneur
Sectionneur a fusibles, Fusibles
Contacteur
Discontacteur, Disjoncteurs
Relais

Moteurs electriques
 Caracteristiques des moteurs
Moteur universel a collecteur, Moteur en courant continu
Moteur rnonophase
Moteur triphase
Moteur a deux vitesses
Bobinage du moteur trlphase
Protection des moteurs electriques
Incidents electriques
Mesures electriques pratiques sur moteur

Equipements divers 495

Resistances electriques (chauffante, bobinee, reqlable)
Horloge
Electrovanne
Vanne de courant
Transformateur
Armoire electrique (Installation)

Securite electrique .503

Protection des personnes
Mise a la terre
Regime de neutre
Indice de protection

schernas electriques .507

Symboles «electricite» et «electronique»
Le simple allumage, Le double allumage, Le va-et-vient
Lampes en serie et en parallele, Telerupteur
Blocs autonomes de securite et eclairaqe d'une chambre froide
Circuit d' alarme de personne enfermee dans une chambre froide
Refrigerateur menaqer, Conqelateur
Fontaine a eau, Vitrine refriqeree
Machine a qlacons a palettes
Circuits de puissance
Circuits de commande
Association de circuits de puissance et de commande
Regulation des circuits frigorifiques,
Regulation par thermostat avec evaporateur statique
Regulation par pressostat avec evaporateur statique
Regulation par thermostat avec evaporateur ventile
Regulation par pressostat avec evaporateur venti Ie
Regulation mixte (pressostat et thermostat) avec evaporateur venti Ie
Regulation avec protection minimum
Regulation avec tirage au vide automatique «automatic pump down»
Regulation avec tirage au vide unique «single pump down»
Regulation avec tirage au vide unique et requlateur de capacite
Degivrage manuel par interrupteur rotatif pour chambre froide positive
Deqivraqe automatique par requlateur pour chambre froide positive
Degivrage automatique par requlateur pour chambre froide negative,
par resistances electriques ou par gaz chauds
 Etat des voyants
Pressostat BP shunte par temps froid, Equilibrage du temps
de fonctionne ment de deux compresseurs
Auto-maintien , Commande a partir de plusieurs endroits dlfferents.
Dernarraqe temporise
Remise en service automatique, Module KRIWAN,
Pressostat differentiel
Inversion du sens de rotation d'un moteur asynchrone triphase.
Regulation de la pression de condensation
Contr61eur de phase, Declencheur, Ventilo-convecteur ete/hiver
Depannaqe d'un circuit de commande

Regulation 545
Les detecteurs, Les requlateurs
Regulateur numerique
La GTC

Annexes
Outillage frigorifique et electrlque 551
Index alphabetique 555