« Je ne savais pas qu’on pouvait produire le ‘‘foss’’ (hannetons) à domicile.
Je suis venue apprendre » confie Salomé Enama. Venue pour participer à
l’atelier programmé à la salle de conférence de l’Artisanat de Yaoundé, elle
se renseigne rapidement en montant les marches de la salle de la
formation.
Les échanges modérés par l’ingénieur agronome Appolinaire Tetang du
Centre de Documentation et de Développement Rural (CDDR) ont été
animés par Stephane Fouapou, expert en élevage de hannetons et deux
autres agronomes spécialistes en élevage, Aristide Tchounkeu et Vanessa
Nkwangue invités pour la circonstance. Ils ont tenu les participants en
haleine pendant quatre heures.
La formation s’est tenue en deux phases, une phase théorique avec un
exposé sur le hanneton, ses propriétés comme sources protéines et de
vitamines et les gains que l’on peut engranger dans sa domestication.
La phase pratique de l’atelier s’est déroulée en cinq temps forts où les
apprenants ont découvert séance tenante tout le processus d’élevage des
hannetons.
Choix du matériel d’élevage
Les hannetons logent dans des bacs ou des bassines. Les bacs et bassines
posés sur des étagères contiennent le substrat, milieu dans lequel
naissent se développent les vers blancs (larves de hannetons).
Composition du substrat
Les hannetons doivent trouver leurs nourritures dans le milieu où ils
vivent, appelé substrat. Les éléments nutritifs présents dans le substrat
peuvent être : l’aliment démarrage poule, les tubercules de manioc, la
banane mûre, la canne à sucre et l’eau.
Les éléments non nutritifs du substrat peuvent être : la bagasse de noix de
coco. La banane mûre et l’eau peuvent être apportées plusieurs fois
pendant la production pour maintenir le substrat humide pendant les 30
jours de la durée de production des vers blancs.
Le substrat tient lieu de milieu de vie et de nourriture aux sujets. Il ne doit
pas être sec, sinon les vers vont être affamés et mourir.
Sexage
Le mâle possède une courte trompe pourvue de poils ; tandis que la
femelle possède une longue trompe et courbe avec absence de poils. Les
hannetons sont mis en couple, car ils se croisent continuellement. Deux
options de croisement sont possibles.
Soit déposer les insectes en couples dont 5 couples de charançons rouges
ou hannetons sur 5 kg de substrat et refermer la bassine pendant 10 à 12
jours, le temps que les mâles croisent les femelles et ensuite les retirer de
la bassine.
Soit mettre les couples dans un bocal à l’extérieur pendant au moins 2h de
temps pour qu’ils se croisent et après, retirer les femelles et les déposer
sur le substrat pour qu’elles commencent à pondre les œufs. Cette 2 ème
option est plus recommandée, car elle fatigue moins les géniteurs, surtout
les mâles et permettent qu’ils soient utilisés ailleurs.
Prophylaxie
Selon les experts, il n’existe pas encore d’informations sur les maladies qui
affecteraient les hannetons. Toutefois, la pratique des bonnes règles
d’hygiène permet d’éviter leurs ennemis naturels que sont les souris et les
fourmis.
Production de 10kg foss
Pour produire 10 kg de vers blancs, on a besoin de :
50 kg de substrat, 50 couples de charançons rouges ou hannetons dans
10 bassines de 5k de substrat chacune. Pour un investissement total de
43.000 FCFA, on peut escompter 10 kg de vers blancs vendus à 10.000,
voire 12.000 FCFA le kg ; soit 100.000 à 120.000 frs de recettes selon les
spécialistes en entomoculture (élevage des insectes) en 30 jours.
Après production 30 jours après, il faut refaire le substrat pour
recommencer un autre cycle d’élevage, recommande l’expert Stéphane
Fouapou.