NOM DE LA STRUCTURE Semaine n° 36- du 02 au 08 septembre 2024
Petits Moyens Grands
Purée de lentille Purée de lentille Colombo de courgette lentille semoule
Purée de courgette Purée de courgette ***
LUNDI
Fraidou Fraidou
Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Nectarine (sous réserve)
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme cannelle Purée pomme cannelle Purée pomme cannelle
Galette st Michel
Salade de BLE BIO à l'italienne
Emincé de POULET BIO au bouillon Emincé de POULET BIO au bouillon Emincé de POULET BIO à l'estragon
Merlu au bouillon Merlu au bouillon Merlu sauce estragon
Purée de chou romanesco Purée de chou romanesco Chou romanesco
MARDI
Carré fromager Carré fromager
Purée pomme Purée pomme
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme fleur d'oranger Purée pomme fleur d'oranger Purée pomme fleur d'oranger
Boudoirs
Concombre ciboulette
Sardine au bouillon Sardine au bouillon Rillettes aux sardines tomatées
MERCREDI
Purée de carotte Ecrasé de carotte Pâtes perles
St Nectaire St Nectaire
Purée pomme poire Purée pomme poire
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme vanille Purée pomme vanille Pêche (sous réserve)
Brioche
Tomate à la croque
Egréné de boeuf BIO au bouillon Egréné de boeuf BIO au bouillon Sauté de BŒUF BIO au citron
Œuf BIO au bouillon Œuf brouillé Œuf brouillé
Purée de betteraves Purée de betteraves Riz créole
JEUDI
Brie Brie
Purée pomme menthe Purée pomme menthe Repas froid
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme Purée pomme Banane (sous réserve)
Pain viennois Composition des plats:
*: ingrédient issu de l'agriculture biologique
Merlu au bouillon Merlu au bouillon Brandade de poisson Colombo: lentille, courgette, crème, épices colombo, ail
Sauce estragon:champignon, farine, oignon, estragon, huile de t, sel
Sauce citron:concentré citron, ail, origan, thym, maïzéna, huile colza
VENDREDI
Purée d'haricot vert Purée d'haricot vert olive, sel
Rillettes: sardine, merlu, tomate, crème, concentré citron
Petit fromage frais Petit fromage frais Moelleux: farine, levure, oeuf*, sucre, [Link], huile colza,
chocolat
Purée pomme myrtille Purée pomme myrtille Prunes (sous réserve)
Yaourt nature Lait entier Lait entier
Purée pomme romarin Purée pomme romarin Purée pomme romarin
Moelleux chocolat
Pêche responsable Filière Bleu Blanc Cœur Fromage AOP/AOC En italique, substitution sans viande
P.A. n°3
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NOM DE LA STRUCTURE Semaine n° 37 - du 09 au 15 septembre 2024
Petits Moyens Grands
Egrené de boeuf BIO au bouillon Egrené de boeuf BIO au bouillon Sauté de BŒUF BIO à l'orientale
Colin au bouillon Colin au bouillon Colin sauce orientale
Purée de carotte Fine de carotte et semoule Semoule
LUNDI
Camembert Camembert
Purée pomme raisin Purée pomme raisin Pêche (sous réserve)
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme vanille Purée pomme vanille Purée pomme vanille
Madeleine
Purée de pois chiche Purée de pois chiche Risetti au crémeux de pois chiche et légumes
Purée d'haricot beurre Purée d'haricot beurre ***
MARDI
Petit fromage frais Petit fromage frais
Purée pomme quetsche Purée pomme quetsche Prune (sous réserve)
Fromage blanc nature Fromage blanc nature Fromage blanc nature
Purée pomme Purée pomme Purée pomme
Pain hot dog
Salade niçoise
Sauté de porc au bouillon Sauté de porc au bouillon Sauté de porc sauce tomate
Fromage frais nature Omelette Omelette
MERCREDI
Purée de petit pois Fine de petits pois boulgour Petits pois cuisinés
Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme poire Purée pomme poire
Fromage frais nature Pavé 1/2 sel Pavé 1/2 sel
Purée pomme basilic Purée pomme basilic Purée pomme basilic
Pain
Melon
Filet de lieu frais au bouillon Filet de lieu frais au bouillon Filet de lieu frais au basilic
Purée de courgette Purée de courgette Courgette provençale et blé
JEUDI
Pont l'évêque Pont l'évêque
Purée pomme pastèque Purée pomme pastèque Repas froid
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme framboise Purée pomme framboise Banane (sous réserve)
Pain viennois Composition des plats:
Tomate citronette ciboulette *: ingrédient issu de l'agriculture biologique
Œuf BIO au au bouillon Omelette Omelette Sce orientale: carotte, oignon, farine, coriandre,
ail, curcuma, cumin, concentré citron, huile T,sel
Risetti: pâtes risetti, courgette, pois chiche,
VENDREDI
Purée de céleri Fine de céleri et semoule Coquillettes oignon, poivron, tomate, herbes, ail, huile colza
Tendre bleu Tendre bleu olive
Purée pomme 4 épices Purée pomme 4 épices Salade niçoise : Pdt, huile, basilic, olive
noire,tomate, sel
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Nectarine (sous réserve)
Pain d'épices
Pêche responsable Filière Bleu Blanc Cœur Fromage AOP/AOC En italique, substitution sans viande
P.A. n°4
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NOM DE LA STRUCTURE Semaine n° 38 - du 16 au 22 septembre 2024
Petits Moyens Grands
Egrené de boeuf BIO au bouillon Egrené de boeuf BIO au bouillon Parmentier de pois cassé au BŒUF BIO
Purée de pois cassé Purée de pois cassé Parmentier st Germain
Purée de potiron Purée de potiron ***
LUNDI
Pont L'Evêque Pont L'Evêque
Purée pomme pêche Purée pomme pêche Pêche (sous réserve)
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme cannelle Purée pomme cannelle Purée pomme cannelle
Sables de retz
Merlu au bouillon Merlu au bouillon Merlu sauce romarin
Purée d'haricot vert Purée d'haricot vert Poêlée de légumes et p. de terre
MARDI
Fraidou Fraidou
Purée pomme Purée pomme Pomme (sous réserve)
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme figue sèche Purée pomme figue sèche Purée pomme figue sèche
Madeleine
Concombre ciboulette
Emincé de POULET BIO au bouillon Emincé de POULET BIO au bouillon Emincé de POULET BIO crème origan
Œuf BIO au bouillon Œuf brouillé Œuf brouillé
MERCREDI
Purée de carotte Ecrasé de carotte PDT Pâtes perles
Fondue président Emental
Purée pomme cassis Purée pomme cassis
Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme menthe Purée pomme menthe Nectarine (sous réserve)
Pain viennois
Salade de BLE BIO estivale
Œuf BIO au bouillon Omelette Omelette
Purée d'épinard Purée d'épinard EPINARDS BIO béchamel
JEUDI
Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme banane Purée pomme banane Repas froid
Fromage frais nature Petit fromage frais nature Petit fromage frais nature
Purée pomme badiane Purée pomme badiane Purée pomme badiane
Pain Composition des plats:
Tomate citronette basilic *: ingrédient issu de l'agriculture biologique
Sardine au bouillon Sardine au bouillon Rillettes aux sardines à l'aneth S. blé estivale: blé, concombre, menthe, huile colza
olive, sel/crème origan: farine, crème, huile de T,
origan, ail, sel/Parmentier pois cassé: bœuf,
VENDREDI
Purée de chou-fleur Ecrasé de chou-fleur et riz Riz créole oignon, sel,pois cassé, lait, [Link] terre/Rillette:
Carré fromager Carré fromager sardine, merlu, crème, aneth, concentré citron
Purée de pomme romarin Purée de pomme romarin
Fromage frais nature Bouillie de froment vanille Bouillie de froment vanille
Purée pomme poire Purée pomme poire Poire (sous réserve)
Pêche responsable Filière Bleu Blanc Cœur Fromage AOP/AOC En italique, substitution sans viande
P.A. n°1
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NOM DE LA STRUCTURE Semaine n°39 - du 23 au 29 septembre 2024 Le village des champignons
Petits Moyens Grands
Salade de BOULGOUR BIO à l'italienne
Merlu au bouillon Merlu au bouillon Merlu sauce crème citron échalote
Purée de brocoli Purée de brocoli Chou-fleur et brocoli
LUNDI
Yaourt nature Yaourt nature
Purée pomme fraise Purée pomme fraise
Yaourt nature Fraidou Fraidou
Purée pomme vanille Purée pomme vanille Purée pomme vanille
Pain hot dog
Egréné de boeuf BIO au bouillon Egréné de boeuf BIO au bouillon Sauté de BŒUF BIO sauce brune
Colin au bouillon Colin au bouillon Colin sauce brune
Purée d'haricot beurre Purée d'haricot beurre Torsades
MARDI
Camembert Camemebert
Purée pomme Purée pomme Prune (sous réserve)
Fromage blanc nature Fromage blanc nature Fromage blanc nature
Purée pomme menthe Purée pomme menthe Purée pomme menthe
Galette st michel
Tomate citronette ciboulette
Sauté de porc au bouillon Sauté de porc au bouillon Sauté de porc sauce sauge
Fromage frais nature Omelette Omelette
MERCREDI
Purée de courgette Dés de courgette et blé Blé
Brie Brie
Purée de pomme poire Purée de pomme poire
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme romarin Purée pomme romarin Poire (sous réserve)
Brioche
Concombre
Purée de haricot rouge Purée de haricot rouge Haché de pois chiche tomate basilic
Purée de carotte Ecrasé de carotte BIO et perle Carottes BIO crème de champignons
JEUDI
Yaourt nature ***
Purée de pomme raisin sec Purée de pomme raisin sec Fondant pomme raisin sec au fromage frais
Yaourt nature Fromage frais au sel de Guérande Fromage frais au sel de Guérande
Purée pomme banane Purée pomme banane Banane (sous réserve)
Bruschetta Composition des plats:
*: ingrédient issu de l'agriculture biologique
Œuf BIO au bouillon Œuf brouillé Frittata à la tomate (œuf bio) Boulgour italienne:boulgour*, tomate, olive,
basilic, huile olive, sel / Sce brune: farine, oignon,
champignon, persil, huile T,sel/ fondant: farine,
VENDREDI
Purée de céleri Purée de céleri Haricots verts sucre, œuf*, purée pomme r. sec, beurre, fromage
Coulommiers Coulommiers frais
Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Nectarine (sous réserve)
Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature
Purée pomme basilic Purée pomme basilic Purée pomme basilic
Sablé de Retz
Pêche responsable Filière Bleu Blanc Cœur Fromage AOP/AOC En italique, substitution sans viande
P.A. n°2
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