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Manipulation 1

Titrage du vinaigre avec une solution titrante : détermination du volume à l’équilibre

Introduction 1 :
L'objectif de cette expérience est de déterminer le volume de solution titrante nécessaire pour
atteindre le point d'équilibre dans une réaction de titrage entre le vinaigre et une solution titrante.
Le vinaigre, qui est une solution d'acide acétique, est mélangé avec de l'eau distillée, puis titré avec
une base. Cette méthode permet de calculer la concentration d'acide dans le vinaigre à l'aide d'un
indicateur coloré qui change de couleur lorsque le point d'équilibre est atteint. Le point d'équilibre
est défini par le changement de couleur, ce qui indique que l'acide a été complètement neutralisé.

Matériel et méthodes :

Matériel utilisé :
- Statif
- Burette
- Entonnoir
- Poire
- Fiole Erlenmeyer
- Bécher
- Solution de vinaigre (acide acétique)
- Eau distillée
- Solution titrante (NaOH)
- Indicateur (phénolphtaléine)

Procédure expérimentale :

Préparation de la solution de vinaigre :

Un volume précis de vinaigre de 10 ml a été mesuré et dilué avec de l'eau distillée.

Installation du dispositif de titrage :

La burette est montée sur le statif, et une solution titrante (NaOH) est introduite dans la burette à
l'aide d'un entonnoir. La burette est remplie jusqu'au zéro, après avoir éliminé les bulles d'air.

Ajout de l'indicateur :
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Un indicateur est ajouté à la solution de vinaigre dans un bécher. Les deux solutions, avant l’ajout de
l’indicateur, étaient incolores.

Titrage :

La solution titrante est ajoutée goutte à goutte au vinaigre jusqu'à observer un changement de
couleur dans la solution, indiquant l'atteinte du point d'équilibre.

Résultats 1:
Au cours de l'expérience, 15,1 ml de la solution de NaOH à 0,9 N ont été ajoutés au vinaigre pour
atteindre le point d'équilibre (PE), marqué par un changement de couleur indiquant la neutralisation
complète de l'acide acétique présent dans la solution de vinaigre.

Discussion :
Le volume de NaOH utilisé pour titrer le vinaigre jusqu'au point d'équilibre était de 15,1 ml, avec une
normalité de 0,9 N. En utilisant cette donnée, la normalité de l'acide acétique dans le vinaigre a été
calculée à 1,359 N. Ce résultat indique une concentration relativement élevée d'acide acétique dans
le vinaigre, qui peut être comparée à des valeurs théoriques ou d'autres échantillons de vinaigre
pour valider l'exactitude de l'analyse.
Na= (1×9)/10 = 0,9N
NCH3 COOH = (15,1×0,9)/10 = 1,359N

Erreur et incertitude : Quelques sources d'erreur potentielles incluent une mauvaise lecture du
volume de la burette, une mauvaise évaluation du changement de couleur, ce qui fausserait les
volumes. Il serait utile d'utiliser un indicateur avec un changement de couleur net pour minimiser
ces erreurs.

Améliorations :
Une suggestion d'amélioration consisterait à utiliser un pH-mètre pour déterminer plus précisément
le point d'équilibre plutôt que de se fier uniquement à un indicateur visuel.

Conclusion :
La méthode de titrage permet de déterminer le volume de solution titrante nécessaire pour
atteindre le point d'équilibre dans la neutralisation du vinaigre. Cette expérience démontre
l'importance de la précision dans la mesure des volumes et l’observation des changements de
couleur pour une analyse quantitative fiable. La prochaine étape consistera à utiliser ces résultats
pour calculer la concentration exacte d'acide acétique dans le vinaigre.
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Manipulation 2

Titrage du Coca-Cola avec NaOH

Introduction :
L'objectif de cette manipulation est de déterminer la concentration d'acide dans le Coca-Cola à l'aide
d'un titrage avec une solution de NaOH à 0,1 N. Le Coca-Cola contient des acides, principalement
l'acide phosphorique et parfois l'acide citrique. Lors du titrage, la solution change de couleur
lorsqu'elle atteint le point d'équilibre, indiquant que tout l'acide a été neutralisé par la base.

Matériel et méthodes :

Matériel utilisé :
- Statif
- Burette
- Entonnoir
- Poire
- Fiole Erlenmeyer
- Bécher
- Coca-Cola (solution à titrer),
- NaOH 0,1 N (solution titrante),
- Eau distillée,
- Indicateur (pour détecter le point d'équilibre).

Procédure expérimentale :
Dilution du Coca-Cola :
Dans chaque essai, un volume de Coca-Cola est mesuré et dilué avec de l'eau distillée avant le
titrage.

Essai 1 :
20 ml de Coca-Cola dilué sont titrés avec du NaOH à 0,1 N. La solution change de couleur lorsque 1,1
ml de NaOH ont été ajoutés.

Essai 2 :
10 ml de Coca-Cola dilué sont titrés avec du NaOH à 0,1 N. Le changement de couleur intervient
après l'ajout de 3,2 ml de NaOH.
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Résultats :
Pour déterminer la normalité de l'acide (Na) dans le Coca-Cola, nous utilisons la relation suivante :
Na × Va =Nb × Vb
Où :
Na est la normalité de l'acide dans le Coca-Cola, Va est le volume de Coca-Cola utilisé, Nb =0,1N
(normalité de la solution de NaOH), Vb est le volume de NaOH utilisé.

Essai 1 :
Va=20ml,
Vb=1,1ml,
Nb=0,1N.
Calcul de la normalité de l'acide (Na) pour l'essai 1 :

Na = (Nb × Vb)/Va = (0,1×1,1)/20 = 0,11/20 = 0,0055N

La normalité de l'acide dans le Coca-Cola pour l'essai 1 est donc 0,0055 N.

Essai 2 :
Va =10ml,
Vb =3,2ml,
Nb =0,1N.
Calcul de la normalité de l'acide (Na) pour l'essai 2 :

Na=(Nb × Vb)/Va
= (0,1×3,2)/10 = 0,32/10 =0,032N
La normalité de l'acide dans le Coca-Cola pour l'essai 2 est donc 0,032 N.

Discussion :
Les deux essais ont donné des résultats légèrement différents en termes de normalité de l'acide
dans le Coca-Cola :

Essai 1 (20 ml de Coca-Cola, changement de couleur à 1,1 ml de NaOH) : la normalité de l'acide est
de 0,0055 N.
Essai 2 (10 ml de Coca-Cola, changement de couleur à 3,2 ml de NaOH) : la normalité de l'acide est
de 0,032 N.
Ces différences peuvent s'expliquer par plusieurs facteurs, comme des variations dans la
concentration du Coca-Cola dilué ou des petites erreurs dans la mesure des volumes. Les deux
valeurs montrent que la concentration en acide du Coca-Cola est relativement faible, ce qui est
cohérent avec le profil acide modéré de la boisson (généralement dû à l'acide phosphorique ou
citrique).
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Conclusion :
Le titrage du Coca-Cola avec une solution de NaOH à 0,1N a permis de déterminer que la normalité
de l'acide dans la boisson varie entre 0,0055 N et 0,032 N, selon les conditions d'essai. Ces résultats
sont en accord avec les caractéristiques d'une boisson acide mais modérément concentrée.
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Manipulation 3 :

Dosage des ions chlorure dans l'eau de mer par la méthode de Mohr

Introduction :
La méthode de Mohr est utilisée pour la détermination des ions chlorure (𝐶𝑙−) dans une solution par
titrage avec du nitrate d'argent (AgNO3). Lorsque les ions chlorure réagissent avec le nitrate
d'argent, un précipité blanc de chlorure d'argent (𝐴𝑔𝐶𝑙) se forme. Après la précipitation complète
des ions chlorure, le chromate de potassium, utilisé comme indicateur, réagit avec l'excès de nitrate
d'argent pour former un précipité rouge-brun de chromate d'argent (Ag2CrO4), marquant le point
d'équilibre (changement de couleur).

Matériel et méthodes :

Matériel utilisé :
- Burette
- Bécher
- Solution d'eau de mer diluée (20 ml d'eau de mer diluée par 2)
- Chromate de potassium ((3 gouttes),
- Nitrate d'argent à 0,10 mol/L-1 (solution titrante),
- Solution de soude (base, utilisée pour vérifier la neutralisation).

Procédure expérimentale :
- Préparation de la solution à titrer :
Nous avons pris 20 ml d'eau de mer diluée et ajoutez 3 gouttes de chromate de potassium pour
servir d'indicateur (couleur jaune initiale).
- Essais de titrage :
Dans le premier bécher, titrez avec la solution de nitrate d'argent jusqu'à observer un changement
de couleur, signifiant la fin de la précipitation des ions chlorure et l'apparition du précipité rouge-
brun de chromate d'argent

Premier essai : le changement de couleur survient après l'ajout de 3,4 ml de soude (NaOH).

Deuxième essai : la couleur change après l'ajout de 1 ml de soude.

Un bécher témoin est également préparé avec les mêmes volumes et une goutte de nitrate d'argent
pour comparer les changements de couleur.
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Résultats :
La réaction de titrage entre les ions chlorure et le nitrate d'argent est la suivante :
𝐴𝑔+(𝑎𝑞)+𝐶𝑙−(𝑎𝑞)→𝐴𝑔𝐶𝑙(𝑠).

Après que tous les ions chlorure aient précipité, un excès de 𝐴𝑔+Ag + réagit avec les ions chromate
pour former le précipité rouge-brun :
2𝐴𝑔+(𝑎𝑞)+𝐶𝑟𝑂42−(𝑎𝑞)→𝐴𝑔2𝐶𝑟𝑂4(𝑠)

Calcul de la concentration d'ions chlorure (𝐶𝑙−) :

La relation utilisée dans un titrage est la suivante :

𝐶𝐶𝑙− × V𝐶𝑙 −=𝐶𝐴𝑔𝑁𝑂3× 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3

Où :
𝐶𝐶𝑙 est la concentration des ions chlorure dans l'eau de mer (ce que nous cherchons), V𝐶𝑙 =20𝑚l
(volume de la solution d'eau de mer diluée),
CAgNO3 =0,10mol/L (concentration de la solution de nitrate d'argent),
VAgNO3 est le volume de nitrate d'argent utilisé pour atteindre le point d'équilibre (3,4 ml et 1ml
pour chaque essai). Nous allons maintenant calculer la concentration des ions chlorure dans l'eau de
mer diluée en utilisant la méthode de Mohr.

Premier essai :
VAgNO3 =3,4ml=0,0034L,
CAgNO3 =0,10mol/L.
En utilisant la formule, nous avons :
𝐶𝐶𝑙×0,020=0,10×0,0034
𝐶𝐶𝑙 ×0,020=0,00034
𝐶𝐶𝑙 =0,00034/0,020 =0,017mol/L
Deuxième essai :
VAgNO3=1ml=0,001L,
CAgNO3=0,10mol/L.

En utilisant la même formule :

𝐶𝐶𝑙 ×0,020=0,10×0,001
𝐶𝐶𝑙 ×0,020=0,0001
𝐶𝐶𝑙 =0,0001/0,020=0,005mol/L

Discussion :
Les résultats des deux essais montrent que la concentration des ions chlorure dans l'eau de mer
diluée est d'environ 0,017 mol/L dans le premier essai et 0,005 mol/L dans le deuxième essai. Ces
variations pourraient être dues à des différences dans la précision des mesures ou à des erreurs
expérimentales telles que la quantité d'eau de mer prélevée, la concentration exacte de la solution
de soude utilisée, ou des différences dans l'observation du changement de couleur.
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La méthode de Mohr, qui repose sur la précipitation des ions chlorure sous forme de AgCl et la
formation d'un précipité de chromate d'argent (Ag2CrO4), reste néanmoins une technique efficace
pour déterminer les concentrations d'ions chlorure dans des solutions comme l'eau de mer.

Conclusion :
Le dosage des ions chlorure dans l'eau de mer par la méthode de Mohr a permis de déterminer une
concentration d'ions chlorure entre 0,005 mol/L et 0,017 mol/L dans les solutions diluées. La
méthode de titrage avec du nitrate d'argent s'est révélée efficace pour cette analyse, avec quelques
variations observées entre les deux essais.
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Manipulation 4 :

Détermination de l'acidité totale de la limonade

Introduction :
L'objectif de cette manipulation est de déterminer l'acidité totale d'une solution de limonade en
utilisant une méthode de titrage avec une solution de soude caustique (NaOH). L'acide citrique,
principal acide contenu dans la limonade, est neutralisé par la soude caustique, et le point
d'équilibre est atteint lorsqu'un indicateur de pH (indiqué par "7 NP") change de couleur.

L'acidité totale est généralement exprimée en termes de concentration molaire d'ions hydronium
(H+), qui réagissent avec la base forte (NaOH) dans le processus de neutralisation.

Matériel et méthodes :

Matériel utilisé :
- Burette
- Bécher
- Solution de limonade (10 ml diluée jusqu'à 50 ml),
- Soude caustique (NaOH),
- Indicateur de pH (7 NP, neutre à pH 7),
- Eau distillée.

Procédure expérimentale :

Préparation de la solution à titrer :

10 ml de limonade ont été dilués jusqu'à 50 ml avec de l'eau distillée pour faciliter le titrage.

Essai de titrage :
Le titrage a été effectué en ajoutant goutte à goutte une solution de soude caustique (NaOH) à une
concentration connue (limonade, supposée être 0,1 N, ou 0,1 mol/L), jusqu'au changement de
couleur de l'indicateur.
Premier essai : la solution change de couleur après l'ajout de 3 ml de NaOH.
Deuxième essai : le changement de couleur se produit après 2 ml de NaOH.

Résultats :
Pour déterminer l'acidité totale de la limonade, nous utilisons la relation de neutralisation :
Na ×Va =Nb ×Vb
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Où :
Na est la normalité de l'acide (acide citrique) dans la limonade (ce que nous cherchons), ²Va =10ml
est le volume de limonade utilisé (avant dilution),
Nb =0,1N (supposée concentration de la solution de NaOH),
Vb est le volume de NaOH utilisé (3 ml et 2 ml pour les essais).

Premier essai :
Va =10ml=0,01L,
Vb=3ml=0,003L,
Nb =0,1N.
Calcul de la normalité de l'acide dans la limonade (Na ) :
Na×0,01=0,1×0,003
Na×0,01=0,0003
Na= 0,0003/0,01 =0,03N
La normalité de l'acide citrique dans la limonade est donc 0,03 N.

Deuxième essai :
Va =10ml=0,01L,
Vb =2ml=0,002L,
Nb =0,1N.

Calcul de la normalité de l'acide citrique pour le deuxième essai :

Na×0,01=0,1×0,002
Na×0,01=0,0002
Na = 0,0002/0,01 =0,02N
La normalité de l'acide pour le deuxième essai est donc 0,02 N.

Discussion :
Les deux essais montrent que l'acidité totale de la limonade (en termes de normalité de l'acide
citrique) se situe entre 0,02 N et 0,03 N. Ces résultats montrent que la limonade a une acidité
relativement faible, ce qui est conforme à la nature des boissons à base de fruits, généralement
acides mais diluées pour être consommées.

Les variations observées entre les deux essais peuvent être attribuées à des différences
expérimentales mineures, comme la précision des mesures ou l'observation du changement de
couleur. Il serait utile de répéter le titrage avec plus de précision pour obtenir une valeur plus
constante.

Conclusion :
Le titrage de la limonade avec une solution de NaOH à 0,1N a permis de déterminer que la normalité
de l'acide citrique dans la limonade se situe entre 0,02 N et 0,03 N, selon les essais effectués. Ces
 11

résultats fournissent une estimation de l'acidité totale de la limonade, qui est modérée, comme
attendu pour une boisson commerciale.

Manipulation 5

TITRAGE PH-METRIQUE
13,5

13

12,5

12

11,5

11

10,5

10
0 1 2 3
Série 1 13 12,5 11
Colonne1
Colonne2

Série 1
 12

Table des matières

Manipulation 1 .......................................................................................................................................... 1
Titrage du vinaigre avec une solution titrante : détermination du volume à l’équilibre .................................... 1
Introduction 1 :...................................................................................................................................... 1
Matériel et méthodes :........................................................................................................................... 1
Matériel utilisé : ................................................................................................................................ 1
Procédure expérimentale : ................................................................................................................. 1
Manipulation 2 .......................................................................................................................................... 3
Titrage du Coca-Cola avec NaOH ................................................................................................................. 3
Introduction : ........................................................................................................................................ 3
Matériel et méthodes : ........................................................................................................................... 3
Matériel utilisé : ................................................................................................................................ 3
Procédure expérimentale : ................................................................................................................. 3
Résultats : ............................................................................................................................................. 4
Discussion : ........................................................................................................................................... 4
Conclusion :........................................................................................................................................... 5
Manipulation 3 : ........................................................................................................................................ 6
Dosage des ions chlorure dans l'eau de mer par la méthode de Mohr ............................................................ 6
Introduction : ........................................................................................................................................ 6
Matériel et méthodes : ........................................................................................................................... 6
Matériel utilisé : ................................................................................................................................ 6
Procédure expérimentale : ................................................................................................................. 6
Résultats : ............................................................................................................................................. 7
Calcul de la concentration d'ions chlorure (𝐶𝑙−) :.................................................................................. 7
Discussion : ........................................................................................................................................... 7
Conclusion :........................................................................................................................................... 8
Manipulation 4 : ........................................................................................................................................ 9
Détermination de l'acidité totale de la limonade .......................................................................................... 9
Introduction : ........................................................................................................................................ 9
Matériel et méthodes :........................................................................................................................... 9
Matériel utilisé : ................................................................................................................................ 9
Procédure expérimentale : ................................................................................................................. 9
Résultats : ............................................................................................................................................. 9
Discussion : ......................................................................................................................................... 10
Conclusion :......................................................................................................................................... 10
Manipulation 5 ........................................................................................................................................ 11