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ENTRADAS
MASITAS DE YUCA
Bolitas rellenas de camarón emulsionadas con sabor del
pacífico y cebolla encurtida en cítricos............... $25.000
EL CEVICHE DEL PESCADOR
Clásico & frío, pescado con sabores a limón madarino, lulo y
una base clásica peruana de leche de tigre, versión
pacífico............... $30.000
NO ES CEVICHE
Chicharrón tostado, azaroso, picoso, con mantequilla del
pacífico, disfrazado de ceviche............... $30.000
MADURITOS
Láminas de maduro, con tocineta ahumada en salsa del
pacífico.............. $20.000
CHULETICAS
Snacks de cerdo, acompañado de esferas frutales en salsa
de la casa y papas aborrajadas.............. $25.000
CARPACCIO A LO CLÁSICO
Finos cortes de lomo de res, acompañado de una vinagreta
del pacífico, con un toque de viche, rúgula fresca, queso
parmigiano y láminas de mango viche .............. $35.000
Cocina Pacífica
PLATOS FUERTES
RISOTTO A LO TURA
Arroz Arbóreo fundido en sabor mixto de mariscos y mezcla
de quesos con leche de coco............... $50.000
ENSOPADO JABROSO
Cama de arroz de coco con puré de yuca cremoso, rodeado
de sopa de mariscos y camarón en salsa de encocado .......... $60.000
CHULETIZA PACIFÍCA
Milanesa de cerdo, acompañada de mariscos en salsa de
encocado, acompañado de arroz de coco y ensalada de
mango........... $45.000
LOMO DE MAR
Lomo en salsa demiglass con notas del pacífico,
acompañado de puré de maduro y ensalada de la casa......... $50.000
ENCOCADO DE SALMÓN
Clásico encocado con notas a plantas de azotea,
acompañado de arroz de coco y ensalada de mango de la
casa......... $50.000
Cocina Pacífica
PLATOS FUERTES
HAMBURGUESA REBOLÚ
Sello de mariscos en lo clásico de una hamburguesa de
salmón con mezcla de quesos, acompañado de mix de
vegetales con salsa de chontaduro.......... $45.000
CAMARONES AL CHONTADURO
Camarones en salsa de casa con altas notas de chontaduro,
acompañado de puré de yuca .......... $55.000
VEGETARIANO
Ensalada de vegetales y mango, con papas aborrajadas y
puré de yuca......... $30.000
POSTRES
HELADO CON TOPPING DEL PACIFÍCO...... $10.000
PAM CACHO
Rellenos de helado o salsa de chontaduro de la casa....... $10.000
CHEESCAKE
Nuestro clásico postre con toppings del pacifíco......... $14.000
Cocina Pacífica
BEBIDAS
COCKTAILS CLÁSICOS
MARGARITA
Tequila, licor de naranja, sal y limón .......... $25.000
PAIN KILLER
Ron añejo, crema de coco y zumo de piña con naranja .......... $25.000
GIN & TONIC
Gin con agua tónica, acompañado de botánico a tu elección $25.000
OLD FASHIONED
Whiskey americano con amargos y piel de naranja......... $25.000
MARTINI
$25.000
Clásico Gin con Vermut y olivas.........
Cocina Pacífica
BEBIDAS
COCKTAILS AUTOR DEL PACIFÍCO
ATRAVEZADO
Inspirado en el cuento de Ándres Caicedo, con sabor a
merengón, pero sin lo pesado que es, con licor de caña con
notas acidas .......... $30.000
UN BUEN PRESENTE
Inspirado en la importancia de la piña como presente en el
siglo XVI, gin macerada en piña ahumada con notas a vino
fortificado .......... $30.000
RAICES
Mestizo en ideas un poco Tiki pero con ingredientes del
pacífico, con explosión frutal......... $30.000
SUAVECITO, NO ALCOHOL
Soda Maracuyá y chontaduro..... $12.000
Soda de lulada...... $12.000
Limonada (Coco, cocada, vino, clásica)..... $12.000
Cocina Pacífica
BEBIDAS
CERVEZA & VINO
Corona..... $12.000
Club Colombia..... $10.000
Stella Artois..... $12.000
Copa de vino de la casa
Tinto...... $15.000
Blanco..... $14.000
1/2 Botella de vino de la casa
Tinto..... $45.000
Blanco..... $38.000
Jarra de Sangría..... $65.000
OTROS
Agua mineral $5.000
Coke $6.000
Cocina Pacífica
BEBIDAS
COFFEE
Espresso..... $6.000
Long Black..... $6.000
Flat White..... $8.000
Cappuccino..... $7.000
Latte..... $7.000
Mocaccino..... $8.000
Frapuccino..... $8.000
Affogato (Helado de la casa)..... $9.000
Cold Brew (Soda, Tonic, leches sustitutas)...... $8.000
Cold Brew prosecco o espumoso...... $12.000
Cocina Pacífica