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Bienvenue à l'Auberge du Prévost!
Nous travaillons avec un maximum de produits frais, locaux, et de saison.
Notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions sur le sujet.
Il est bon de savoir que la majorité de nos préparations sont réalisées "maison" et
souvent à la minute: un peu de patience sera parfois nécessaire.
Le temps d'attente dépendra certainement de la diversification de votre commande.
Au delà de 8 personnes, il est donc conseillé de vous limiter à 4 choix.
***Les apéritifs "Coup de coeur"***
Le Cocktail maison (agrumes, pêche, mangue et bulles): 10 €
Le Gin Arduenna (organic gin): 10 €
L'Apérol Spritz: 8 €
Pour commencer...
Potage du jour, pain, beurre 6,00 €
Trilogie de jambon 12 €
Cromeski maison au fromage d'Abbaye 12 €
Petit fleuri et jambon d'Ardennes en cocotte 12 €
Jambon de pays et melon en deux façons 16 €
Tiramisu au saumon fumé et avocat 18 €
Carpaccio de boeuf wagyu préparé à l'italienne 18 €
Petit pain croustillant farci aux escargots de Warnant et beurre d'ail 18 €
Burratina sur méli mélo de tomates 18 €
Terrine de foie gras maison, brioche, salade de fenouil à l'orange 20 €
Toutes nos entrées peuvent être consommées en quantité plat, moyennant un
supplément de 50% (accompagnement inclus)
Dans l'eau Sur terre Côté brasserie Sur le grill
Truite meunière 18 € Coquelet à la Saint Monon 18 € (Uniquement le midi, du mardi au samedi)
Truite aux amandes 20 € Pavé de boeuf de nos ardennes 27 €
Jambonneau au four et béarnaise maison 25 € ***
Truite ardennaise 20 € Tarte flambée à l'ardennaise, crudités 15 € Entrecôte de boeuf 35 €
Civet de marcassin à l'ancienne 18 €
Filet de sandre et légumes de saison 22 € Planche des "Saveurs du pays de Marche" (Min. 2p) 18 €/p Magret de canard 27 €
Tartare de boeuf 20 €
Poêlée de moules, couteaux et scampis en persillade 25 € Frisée aux lardons 16 € Filet de boeuf Angus 35 €
Hamburger maison au fromage d'Abbaye 20 €
Gambas grillés, sauce tartare maison 30 € Salade de chèvre chaud 16 € Carré de porcelet 27 €
Ris de veau grillés sur os à moelle 30 € ***
Dorade royale juste grillée 30 € Salade de scampis à l'ail 18 € Brochette de gigot d'agneau 27 €
***: Temps d'attente moyen de 30 minutes Salade césar 16 € Supplément sauce maison 3 €
(Champignons, poivre crème, béarnaise, barbecue, Chimichuri)
Les moules:
Disponibles de juillet à septembre Les plats végétariens:
Moules marinières 18 €
Moules vin blanc 20 €
Moules ail et crème 20 €
Emincés de légumes, chèvre frais et toast 20 €
Ravioles de ricotta, tomates, basilic et mozzarella 20 €
Tartare de lentilles 20 €
Menu éphémère
Moules Sambre & Meuse 20 €
Moules à l'ardennaise 20 € *** 35 €***
Les accompagnements: frites, croquettes, pommes natureS, pommes AU four, pâtes
Entrée - plat - café/thé
Menu du terroir
Entrée
*** 25.00€ ***
Plat
Pour terminer en douceur...
Cromeski au fromage d'Abbaye Civet de marcassin, croquettes Le tiramisu de saison 8 € La fraise melba 12 €
ou ou La mousse au chocolat 6 € La dame blanche 10 €
Petit fleuri et jambon d'Ardennes en cocotte Truite meunière, frites Le moelleux au chocolat 8 € La brésilienne 10 €
ou ou La panna cotta au Baileys 8 € Le trio de sorbet 10 €
Trilogie de jambon 1/2 coquelet à la St Monon, croquettes La coupe de fraises chantilly 10 € Le café glacé 8 €
Café ou thé Le velouté de fraises et sorbet citron 10 € Le colonel (citron, poire ou framboise) 10 €
Les accompagnements des plats en menu ne peuvent pas être modifiés Le café glacé 8 € Le trio de fromages 12 €
Liste des allergènes:
1/Céréales contenant du gluten 2/Crustacés 3/Oeufs 4/Poissons 5/Arachides 6/Soja 7/Lait, lactose 8/Fruits à coques 9/Céleri 10/moutarde 11/
Menu des p'tits loups Formule lunch Graines de sésame 12/Sulfites 13/Lupin 14/Mollusques
*** 12.00 € *** *** 18.00 € *** Les entrées: Potage: 1-7-9/Trilogie de jambon: 3-6/Cromeski fromage: 1-3-7-5-6/Petit fleuri: 1-3-7-6/Jambon melon: 3-6/ Tiramisu de saumon:
1-3-4-7/Terrine de foie gras:1-3/Pain escargots:1-3-9/Carpaccio de boeuf: 1-7/Buratina: 7
12 ans maximum Du mardi au vendredi midi Les poissons: Truite meunière:1-3-4-6-7/Truite aux amandes:1-3-4-6-7-8/Truite ardennaise:1-3-4-6-7/Filet de sandre:4-7/Gambas: 2-3-4-6-10/Poêlée
gambas et couteaux:2-4-12-14/Dorade: 4
Nuggets de poulet (hors vacances et jours fériés) Les plats de viande: Coquelet à la St Monon: 1/Hamburger maison:1-3-6-7-10/Ris de veau: 1/ Jambonneau béarnaise: 3-12/ Civet de marcassin: 1-12
Hamburger de boeuf Le menu enfant: Nuggets de poulet: 1-3/Pâtes bolognaise: 1/Hamburger enfant: 1-3-6
La carte brasserie: Tarte flambée: 1-3-7/Planche de produits régionaux: 7-8/Frisée aux lardons: 3-7/Salade de scampis: 14
Pâtes bolognaise Potage - Plat - dessert Salade chèvre chaud: 1-3-7-8/Tartare de boeuf: 3/Salade césar: 1-3
(Le tout fait maison) (Selon les suggestions du jour) Les sauces: Vinaigrette: 3-5-6-10/Champignons crème: 1-7/Poivre crème: 1-7/Béarnaise: 3-12/Barbecue: 1/Chimichuri: 6
Les desserts: Mousse au chocolat: 3-6/Moelleux au chocolat: 1-3-6/Assiette de fromages: 7-8/Glaces: 3-7/Sorbets/Profitéroles: 1-3-6-7
*** Les crêpes (hors accompagnement) : 1-3-7
***
Glace ou mousse au chocolat Remarque: la composition des préparations peut varier.
Plat du jour seul: 12 € Sur demande et selon possibilité, une partie des allergènes peut être supprimée de certaines préparations.
Les vins
Le coup de coeur du moment:
Languedoc IGP Pays d'Hérault
Moulin de Gassac "Ghilhem" Famille Guibert à Aninane
Blanc/rosé/rouge - 75 cl: 25 €
Les vins blancs:
La sélection de la maison
Chardonnay: Le verre: 5 € - 25cl: 8 € - 50 cl: 15 € - 75 cl: 22 €
Sauvignon: Le verre: 5 € - 25cl: 8 € - 50 cl: 15 € - 75 cl: 22 €
Alsace - Gewurztraminer - Réserve H. Obermeyer - Le verre: 7 € - 37.50 cl: 25 € - 75 cl: 40 €
Alsace - Riesling - Réserve H. Obermeyer - 75 cl: 32 €
Alsace - Pinot blanc - Réserve H. Obermeyer - 75 cl: 30 €
Loire - Les Bonnets Blancs
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie (Melon de Bourgogne) 37.50 cl: 25 € - 75 cl: 39 €
Loire - "Morogues" Menetou Salon Domaine Henry Pellé (Sauvignon) - 75 cl: 59 €
Sud Ouest - Domaine Ferret Côte de Gascogne Domaine Ferret D. (Ugni blanc, Colombard) - 75 cl: 30 €
Bourgogne - Chablis Corinne & Jean-Pierre Grossot (Chardonnay) *BIO*- 37.50 cl: 40 € - 75 cl: 62 €
Vallée du Rhône - Les Dames Blanches du Sud Grignan-Les-Adhémar
(40% Grenache blanc, 30 % Sauvignon, 30 % Terret) - 75 cl: 38 €
Languedoc - Viognier "100% Détective" Les Producteurs Réunis à Cébazan (Viognier) - 75 cl: 30 €
Pays d'Oc - Les Peyrautins IGP Les Producteurs Réunis à Cébazan (Chardonnay) - 75 cl: 30 €
Italie - Aburzzo - Pinot Grigio Gran Sasso Bella Addormentata (Pinot gris) - 75 cl: 30 €
Les vins rosés:
La sélection de la maison - Grenache/Cinsault: Le verre: 5 € - 25cl: 8 € - 50 cl: 15 € - 75 cl: 22 €
Languedoc - Lamsoul - IGP Val de Dagne (C. 80% Syrah, 20% Grenache) - 75 cl: 30 €
Provences - Domaine des Masques IGP Méditerranée (C.: Syrah, Grenache) - 75 cl 38 €
Vallée du Rhône - La nuit tous les chats sont gris - Cellier des Chartreux - 75 cl: 30 €
Les vins rouges:
La sélection de la maison
Syrah : Le verre: 5 € - 25cl: 8 € - 50 cl: 15 € - 75 cl: 22 €
Pinot nero: Le verre 6 € - 25 cl: 10 € - 50 cl: 18 € - 75 cl: 25 €
Alsace - Pinot noir- Réserve H. Obermeyer - 75 cl: 35 €
Beaujolais - Brouilly Pisse Vieille Domaine Lathuilière Gravaillon (Gamay) 37.5 cl: 24 € -75 cl: 45 €
Loire - St Nicolas de Bourgueil "Les Roullières" (Cabernet Franc) *BIO* 37.5 cl: 30 € -75 cl: 51 €
Sud-Ouest - Madiran Domaine Labranche Laffont (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat) *BIO* 75 cl: 38 €
Bordeaux - Château Haut Terrier Blaye (Merlot, Cabernet Sauvignon) 50 cl: 26 € -75 cl: 32 €
Bordeaux - Château de la Commanderie
Lalande Pomerol (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) 37.5 cl: 34 € -75 cl: 53 €
Bourgogne - Haute Côte de Beaune Domaine Denis Fouquerand (Pinot Noir) *BIO* 75 cl: 60 €
Vallée du Rhône - "Vieille Vignes" Grignan-Les-Adhémar (Syrah, Grenache) 50 cl: 30 € -75 cl: 40 €
Languedoc - Les Trois Lettres - Les Producteurs Réunis à Cébazan (Cabernet, Syrah) 75 cl 30 €
Languedoc - Longue Route - Les Producteurs Réunis à Cébazan (Pinot Noir) 75 cl 30 €
Languedoc - Lamsoul - IGP Val de Dagne (40% Syrah, 60% Grenache) - 75 cl: 30 €
Argentine - Bodegas Renacer Punto Final (Malbec) 75 cl: 39 €
Italie - Puglia - Duca di Carosino (Primitivo) 75 cl: 30 €
Les bulles:
Crémant d'Alsace Caves de Bennwihr75 cl: 30 €
Champagne blanc brut Gruët à Buxeuil 75 cl: 60 €